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薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:辽宁-沈阳

1.熟悉本岗位职责和日常工作情况,做好餐厅卫生打扫,物品准备。2.了解菜单,酒水知识,能够为宾客提供规范化,标准化服务。3.做餐厅安全员,工作中发现安全隐患及时上报。4.做好餐厅工作的数据记录,服务中主动与宾客交谈,写好宾客档案。5.做好每班每日交接工作。6.爱护餐厅设施设备,每日认真做好检查。 

薪资: 4千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-沈阳 食宿:提供食宿

工作职责:1.正确的包装肉类和鱼类存储和保护产品。2.保持食品准备区的卫生标准达到国家和地方卫生局的检查标准和酒店的要求。3.确保所有屠宰设备,包括但不限于台面,案板,磨刀器等处于正常工作状态,4.定期进行清洁和消毒。5.按照程序                 (1)確保肉类,鱼类和設備的安全和正確的存儲,如刀,切肉刀和據                 (2)及时高效的订购和申请用品和存货等                 (3)使浪费保持在最低程度并将食品成本控制在预测成本范围内。任职要求:1.大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店同岗位工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-沈阳 食宿:提供食宿

工作职责:坚持并参与本部门每日“15分钟”的培训项目。参加培训后厨新来员工包括如何选料,制作及创造独特口味方面的技能。定期安排部门全体参与的户外活动来提高大家的团队合作精神。如有需要,要与客人,社区,公司代表,厂商及地方教育系统保持联系。           坚持执行新世界酒店的食品制作及成品装盘的指导方针,以确保能为客人长久提供高品质的菜品。对员工的工作方式进行培训,指导,并提出合理化建议,以期制作的食品能达到更高的满意度。客人提出要求或有疑虑时,能在24小时内以适当的方式做出答复。确保客人在享用食品时心满意足,进而对酒店印象深刻。 坚持餐饮部关于食品制作过程及成品装盘的标准。每月一次工作总结并确保本部门遵循了品牌标准指导方针。以一贯之的践行虚心听取意见的政策。通过坦诚的交流与合作来提升部门间的良好合作关系。完成上级安排的其他合理的工作和职责岗位要求:高效的组织技能和有效的影响能力;较强的同事关系处理技能和冲突管理技能。及有效的决策能力能展现出餐饮部门厨房管理经验。具备食物制作和卫生标准的大量知识。有当地和国家的资格证书;烹饪方向优先能够使用酒店办公系统FSMS经验有热情与各界人士建立联系并相互协作在酒店及团队中有远大梦想并引领创新对于新科技及流行时尚保有好奇心渴望学习并通过探索各种可能性不断成长

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-大连

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 1.2万-1.8万 经验:不限 企业类型:房地产综合开发
地区:辽宁-沈阳

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。岗位要求1.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:房地产综合开发
地区:辽宁-沈阳

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历。2.有丰富的技术及行政经验。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识,有创新意识,擅长菜品开发。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:辽宁-辽阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;2.按宴会厨师长分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务;           3.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。岗位要求1.3年以上同星级同岗位工作经验;2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;3.一定的文字语言表达能力;4.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 5千-7千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-锦州 食宿:提供食宿

Cold Kit CDP 冷菜主管

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-锦州 食宿:提供食宿

Asst.Cold Sous Chef 冷菜副厨

薪资: 5千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-锦州 食宿:提供食宿

Steamer CDP 上杂主管

薪资: 7千-9千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-锦州 食宿:提供食宿

Dim sum CDP 点心主管

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-盘锦 食宿:提供食宿

• Ensures that all kitchen personnel to follow the company’s grooming standards  确保厨房员工都遵循酒店仪容仪表的标准• Ensures that staff are fully aware and complies with the FSMS guidelines set by Pullman  确保员工都知道并遵循铂尔曼酒店指南• Maintains proper and adequate controls over purchase orders and requisitions  维持和适当控制采购订单和要求• Ensures that purchasing, receiving and all storage are efficiently handled and that the goods purchased conform to the hotel’s specification  确保食品采购、接收和库存按照酒店规格有效地处理• Conducts monthly Chef’s meeting to discuss the following: Information update on functions (Events), Maintenance updates (Engineering), Highlights achievements identified, problems and challenges, Cost control updates, Guest critique feedback, Hygiene and Sanitation issues, Discusses profit / loss compared to budget / forecast figures  进行厨师长月度会议,内容包括:更新事项(宴会)信息、维修更新(工程)、确认的重点成就,问题和挑战,成本更新,客人意见反馈,卫生和消毒问题,比较预算/预算数据讨论利润/损失• Attends F&B Communication / strategy meeting  参加餐饮沟通/决策会议• Conducts daily briefing which will include:Important hotel / divisional / section information, Emphasizes current priorities, new problem, services and products, Daily guest feedback, Coordinates details on upcoming Banquet events and food production   进行每日晨会,内容包括:重要酒店/部门/分部信息,强调当前的优先权、新问题、服务和产品,客人日常反馈,协调即将来临的宴会和食物生产细节• Notes any shortcomings on hardware and software  记下任何有关软件和硬件的缺点• While on rounds, provides feedback and information to all staff on current events  在圆桌会议上将对目前事件的反馈和信息告诉所有员工• To ensure confidentiality of all matters of such matters  确保所有此类事情的保密性• Conducts performance appraisals of essential culinary management staff  对厨房基层管理员工进行绩效评估• Regularly solicits feedback from supervisors on performance of individual staff, and/or personally observes staff performance  定期征求反馈监督员对每个员工的工作表现/或亲自观察员工表现• Conducts

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-大连

岗位职责1.掌握中式点心的制作技术,负责制作各种面点及配料。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 中专以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验。2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺(地方特色包子)及高超技能。

薪资: 2.5千-4千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-锦州 食宿:提供食宿

Cold Dish Chef 冷菜厨师

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-锦州 食宿:提供食宿

Wok CDP 炒锅主管

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:辽宁-葫芦岛

 岗位职责一、厨房整体运营规划和实施推进1、根据目标客源核心需求,深入探底,制定厨房整体运营规划和实施方案,形成落地推进表;2、紧紧围绕顾客需求,创新研发有绝对市场竞争力的餐饮出品,不断满足、引领、创造顾客需求,给予顾客不一样的囗味,传递良好的美食文化。(健康、养生、美味);3、通过良好的菜品及品质,给予顾客“回味无穷”“吃了还想来吃”的感觉。4、营造良好的服务氛围,持续打造“养生休闲”文化,让顾客充分体验尊贵与放松;二、保持菜品质量一)原材料加工质量控制1、保证原材料的新鲜度、认真仔细对原材料进行挑选,不合格的及时跟采购联系或更换。2、保持原料的营养成分 ,尽量缩短鲜活原料的存放时间。3、按照菜品的要求加工、加工好的原材料妥善合理安排,冷、热、生、熟的区分,保证菜品的质量安全。二)烹饪质量控制1、制定标准菜单,对每道菜品订详细说明,配方、配料、成本等,制定和使用数字化烹饪方法,达到每道菜的标准口味效果。2、督导菜品烹饪质量 ,对厨师的菜肴出品以看、闻、尝等方式进行质量把关,严格要求每道菜品质量和拼摆要求,制作菜品时间、温度控制等,保证菜肴的色、香、味俱全的一致性。3、加强菜品烹饪技术培训和基本功训练,严格督导各厨师按标准流程及要求进行操作,按照标准化菜单进行加工和烹调,同时,对烹饪技术和基本功操作进行考核把关。三、厨房标准化管理1、菜品标准化:对每道菜都要严格把关,选材,主辅料搭配,火候,口味,装盘,达到色香味俱全,并督导落实到位;2、厨房标准化运营管理:严格按照公司标准化管理规范要求,使厨房各项运营管理工作符合标准化要求,并不断进行精进优化,便于员工操作和复制;3、验收标准化:督导验收负责人严格按照验收标准流程操作,严把验收质量关,对存在的问题及时与采购部联系,要求退换处理并记录退换原因,确保原材料质量;4、成本管控:严挌控制出品成本,杜绝原材料浪费与厨房日常损耗,督导厨房节能降耗工作,严格控制水电气等能源的用量。5、厨房食品安全:严格贯彻与执行厨房《食品卫生法》确保厨房食品卫生安全。四、厨房团队管理1、加强厨师管理及技术团队培养:按照厨师管理团队及技术骨干岗位能力胜任要求,制定具体的培养发展和培训管理标准,对相关岗位进行培训,考核、通关及资格认证,提升岗位的胜任力,(每月一次)2、企业文化建设与落实:通过活动(班前会,聚餐,菜品切磋,户外活动)打造家的文化,快乐文化,创新文化,(通过培训,员工沟通,厨房整体运转等,打造一支有灵魂,凝聚力强,团结高效,技能过硬的学习型组织,形成企业独特的团队文化。(每月1次内部培训)。3、员工关系管理:关心、关杯、关爱员工,关注员工思想工作,及时与员工沟通,深入了解员工的需求及诉求,及时解决员工所关心的问题,提升团队的稳定性。(每天)五、菜品研发与创新1:根据目标客源核心需求(每天分析顾客的意见反馈)和市场发展趋势,深入探底,(竞争对手,原材料市场,顾客需求)。2、对现有菜品结合顾客需求分析,研发创新菜品,调整优化菜品结构。岗位要求1、学历要求:高中以上学历;2、经验要求:5年以上星级酒店厨房或大型餐饮工作经验,3年以上的厨房全面管理工作经验(有自助餐/中西餐/日餐等相关岗位工作经验者优先);3、知识要求:1)、精通烹饪技术,菜品研发和创新;2)、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程、标准规范,熟悉自助餐厨房运营模式。3)、熟悉菜品研发、质量管理、成本控制、团队建设、文化建设、绩效管理等相关管理知识;4)、熟悉常规电脑OFFICE办公软件的操作;4、能力要求:1)、优秀的亲和能力、出色的人际交往和社会活动能力;善于协调、沟通;判断能力、决策能力、计划能力、谈判能力强;良好的敬业精神和职业道德操守,有很强的感召力和凝聚力;良好的发现问题、分析问题、解决问题、预见问题的能力,极强的抗压能力;;良好的宾客投诉及厨房突发事件处理能力;良好的研发创新意识及技术转化能力。2)、符合公司管理岗位胜任能力标准和要求(参照管理人员手册),管

薪资: 5千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-锦州 食宿:提供食宿

Asst.Chooper Sous Chef 砧板副厨

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-大连 食宿:面议

You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations.   The Chef de Partie is responsible to supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards.Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

薪资: 7千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-锦州 食宿:提供食宿

Asst. Wok Sous Chef 炒锅副厨

薪资: 5千-7千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-锦州 食宿:提供食宿

Wok Demi Chef 炒锅领班

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-营口 食宿:提供食宿

岗位职责精通鲁菜、川菜、粤菜等各大菜系岗位要求1.年龄三十五岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,3年以上大型酒店主厨工作经验;2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-营口 食宿:提供食宿

 1、Related cooking subjects preferred. At least 5 years’ experience in  dim sum cooking2、Proficient in all kinds of snacks production, have certain innovation consciousness.3、Ensure that production is done to the standard of company and the food and work place are healthy.4、According to the requirement of Chinese Kitchen Chef, in charge of operation of his department, and make different dim sum.

薪资: 2千-3千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-大连 食宿:提供吃

岗位职责1.按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。2.与上级领导交流有关疑难,客人意见和其它相关信息。3.与员工建立并保持良好的工作关系。4.参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。5.参加和参与计划好的培训课程。6.确保部门的各项工作就绪为客人提供服务。7.高效的提供饮品服务。8.遵守宾客服务规范。9.饮品与甜品管理。10.正确处理客人的投诉。11.承担相关的职责和安排的特别项目。岗位要求1.形象气质佳,服务意识好2.服务英语口语流利3.具有星级酒店同岗位工作经验者优先

薪资: 2.6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-锦州 食宿:提供食宿

 本地东北菜师傅(炒锅,面点,凉菜等)

薪资: 2千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-锦州 食宿:提供食宿

Kit Helper 厨房厨工 

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