有广式茶点案板、馅档经验

岗位职责 1、掌握点心及面点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验5年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

以西点为主，会接触一点西点。 指导和监督点心厨房员工工作。 确保食品质量。 食品准备充足。 正确使用厨房设备和工具。 检查厨房卫生。 与员工分享宴会相关信息。 与成本控制及采购部协调关于食物选择和储存工作。 规划菜单和食物产品。 厨房食品申请。 处理内部工作交接记录。 安排每周班表。 制定点心厨房员工培训计划。 对员工进行期绩效评估。 完成总厨和中厨厨师长得其它工作。 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。

岗位职责 1、掌握北方面食的制作技术，负责制作各种面食及配料，掌握各种面食的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助厨师长制定相应的采购计划及做好食品原料采购。 3、严格执行食品卫生标准，把好食品质量关，保证厨房区域达到及保持卫生标准。 4、掌握食品成本核算，合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 5、按季节定期更换品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、定期对部门其他员工进行各式面食的制作培训，以便部门员工能掌握面试制作技巧。 岗位要求 1、有酒店或餐厅从事面食制作工作经验的为佳。 2、 身体健康，开朗乐观。 3、 熟练各类面食制作。

擅长中式面点制作

岗位职责： 1.熟悉和掌握各类中式点心的制作，要求色、香、味、形符合质量标准； 2.制作完成各类中式点心，最好是擅长粤式点心的制作； 3. 严格执行个人卫生标准及食品安全标准，保证食品安全卫生； 4. 完成上级安排的其他工作，负责协助厨师完成菜品的烹饪。 任职要求 1.具有3年以上相关工作经验； 2.具有良好的服务意识； 3.有高端星级酒店相关工作经验及面点师资料证书优先考虑。

岗位职责 1.主要掌握中式面点制作技术。熟悉各类点心配料比例、储藏方法，并熟知点心设备使用，保证出品的品质。 2.严格执行食品卫生法则，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 3.不断钻研技术，根据餐厅和宾客意见反馈，进行产品改进和提升。按季节定期更换品种，更好满足客人要求。 4.合理使用原材料，有成本把控意识。 5.负责检查操作间水、电、气等操作开关，保持操作间整洁、卫生和安全。 岗位要求 1.有星级酒店面点制作工作经验2年以上，熟悉面点制作工艺和技能，达到中级面点师水平。 2.熟悉食品原材料，有较强独立操作能力，具备独立开发面点新品的能力。 3.具有较强的团队合作精神和创新意识。 4.工作勤恳，认真负责，身体健康，精力充沛。

1. 负责酒店早餐对客苏式面的出品。 2. 需要有苏州当地主流连锁苏式面店3年以上的工作经验（工作职责包含能独立完成面浇头的制作，面汤制作，标准的捞面程序）。 3. 需清楚了解苏式面的文化和配合研发新产品的能力（根据季节切换产品和适时推出新品）。

岗位职责 1.掌握点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益 岗位要求 1.相关专业毕业； 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握相关操作技术 3.有在星级酒店或从事面点制作工作经验3年以上 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.工作有责任心，做事认真负责

-       Participate in the planning and costing of menus 参与菜单的计划编制及成本计算 -       Develop and write standard recipes 积极发展于手写菜单配方的标准 -       Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 确保全面了解的产品知识不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向提出一些适当的建议因此对厨房的运作可以作出相应的调整 -       Assists in co-coordinating the preparation of the departmental annual budget 辅助完成部门年度预算准备工作 -       Controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against budget 在不断运作基础上监督与控制部门成本 -       Maintain personal hygiene 保证个人卫生 -       Assists in planning for future staffing needs 辅助制定将来的员工需求计划 -       Assists in recruiting in line with company guidelines 根据酒店的指导方针辅助招聘工作 -       Prepares and administers detailed induction program for new staff 准备细致的新员工入职计划 -       Develop new dishes and products 积极的创想新的菜肴及产品 -       Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 确保突出的厨房烹饪专业技能 -       Assist with organizing special events and special food promotions 协助组织一些特殊事件及食品推广 -       Assists in maintaining a comprehensive, current and guest focused set of departmental standards and procedures and oversees their implementation 辅助保持一套全面、最新和关注顾客的部门标准和程序并随时考核其运用效果 -       Ensures training needs analysis of Kitchen staff is carried out and training programs are designed and implemented to meet needs 完成厨房员工培训需求分析，并以此来制定员工的培训计划 -       Regularly communicates with staff and maintains good relations 定期与员工进行交流并保持良好的工作关系 -       Maintain a hygienic kitchen --- HACCP 维护厨房的卫生标准 --- HACCP -       Clean the kitchen and equipment 清洁厨房及设备 -       Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same 了解职业卫生及安全政策和程序，建立意识并确保所有程序运作遵循此指导方针来安全进行 -       Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures 建立敬业意识，并坚持执行职业化，健康及安全守则，政策于程序 -       Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly 熟悉本酒店的安全制度，紧急救护程序及消防与逃生程序，安全并机敏地超作设备 -       Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors of potential dangers 对于危险地情况能作出及时地纠正，同时能将潜在的危险通报给所有的主管 -       Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements 根据酒店规定记录事故与意外事件

岗位职责 1、点心开档及准备点心酱料和需要提前制作好的点心加工半成品； 2、准备食品备料、烹饪及服务和储存； 3、项目所需要的冷热汁酱并保持出品的一致性； 4、提前对食品、原料和设备的需求做好准备工作； 5、遵守所有的规则，规章，政策和酒店的流程； 6、发自内心的接待顾客，令客人感到宾至如归，喜出望外。 岗位要 1、高中以上学历，熟练的专业英语交流能力。 2、具有点心相关工作经验5年以上。 3、熟悉点心制作，有一定的创新意识。

*负责点心部人事管理工作。 *负责点心部食品成本控制工作 *负责点心部食品生产质量管理。 *参与菜品研究与创新工作。 *负责点心部设备设施的管理。 *参与烹饪工作，监督控制各类饮食活动的操作流程。 *负责处理点心部突发性事件和饮食投诉。 *努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。

1.负责粤式点心的流程制作； 2.按照公司的操作规程和斤两的规格,做到有条不紊地处理日常工作。 任职要求： 1.中专及以上学历，烹饪、面点等相关专业，具备专业资格证者优先。 2.具有8年以上粤式点心工作经验。 3.普通话流利，具有良好的协调、沟通和执行能力。

工作内容： 1.负责点心部各有关工作和厨师的日常工作。 2.注意点心部相关区域的卫生工作和冰箱的定期清洁。 3.根据宴会通知书做好点心食品准备工作。 4.留意食材原料的质量、保质期等，妥善处理剩余食品和原料，在适量备货前提下努力减低成本。 5.让点心部员工清楚了解各项规章制度和工作程序，对他们进行食品知识培训，提高技术水平。

BASIC FUNCITON基本职责 Responsible for supervising, coordinating and participating in the activities of personnel engaged in the preparation and serving of meals to guests or hotel employees. 负责主管，协调并参与为客人服务就餐准备工作人员调配活动或者是酒店员工 DUTIES AND RESPONSIBILITIES职责和任务 1.Supervises, coordinates and participates in the activities of kitchen staff engaged in the proper cleaning, cutting, marinating, seasoning and cooking of all food stuffs for respective kitchen. 管理，协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品，切割，腌制，调味 2.Suggests breakfast, lunch and dinner menus weekly and submits same to Executive Chef for approval; checks daily menu, function order or forecast to determine kind and quantity of food items to prepare. 有关每周早饭，午饭，晚饭的菜单和建议，取得总厨肯定，检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作 3.Prepares requisitions of food items based on planned food prepared. 准备预定的食品种类并做出计划 4.Observes and tests food being cooked; samples all food prepared. 预先注意和尝试食品准备样品 5.Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级主管 6.Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes. 充分利用剩余食品，转换成为其他食品 7.Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity. 检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度 8.Prepares weekly schedules of his personnel. 准备个人的每周计划 9.Trains and evaluates performance of his personnel. 培训和评估个人的技能 10.Ensures that kitchen equipment and utensils are handled and used properly. 保证厨房设备和用具正确操作 11.Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed. 确保落实酒店的成本控制政策和程序 12.Supplies other kitchen outlets with their requirements. 根据其他餐厅厨房的要求提供物品 13.Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding. 与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护 14.May act as Head Chef/Sous Chef during his absence. 在厨师长不在履行其职责 15.Conducts preliminary selection interviews of candidates for positions in his section taking into account standards of personnel quality of the hotel. 组织面试第一轮员工并使之尽量达到酒店要求 16.Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated. 组织新员工参加迎新培训，并书面告知下属员工今后业绩评估的标准。 17.Initiates Commendations and Misconduct Notices. 执行奖励，惩罚 18.Appraises performance of subordinates and recommends appropriated action basing on results of rating. 给予员工评估和建议 19.Identifies training needs of subordinates of personnel within his section. 根据对象制定培训需要 20.Performs duties common to supervisors and other duties as may be assigned. 同其他主管同责 JOB SPECIFICATION工作要求 1.3 years experience in a hotel of international standards 1 years in supervisory capacity 3年星级酒店工作经验，1年管理经验 2.Ability to handle personnel essential 有能力进行人员管理 3.Cost oriented 懂得成本控制 4.Personal and neat 举止大方，仪表端庄

岗位职责 1.掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1. 中专以上学历，有在星级酒店或中餐厅从事面点制作工作经验5年以上 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练面点制作工艺及高超技能。 4。能用电脑操作

咖啡厅厨房面点师傅 1、遵循烹饪技术方法，确保食物美味、新鲜、食用安全 2、协助厨师长完成各项工作，跟进并保证各项工作的高质量完成；协助副厨师长安排日常工作，在其不在时负责厨房的运营，准备操作 3、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。

1.掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、 高中及以上学历，有在星级酒店从事面点制作工作经验优先； 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪； 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

1.负责酒店中式面点制作 2.能够制作虾饺 3.为防止食品变质，要彻底检查冰箱  4.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作 5.注意节省成本 6.确保出品达到饭店的标准 7.招聘，发展维持有能力的厨师 8.表扬鼓励行为优秀的下属厨师，并有效的指导积极的改进 9.为下属厨师做年度评估 10.为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应

感谢您浏览：《江西省美吉酒店管理有限公司》招聘信息，期待您加入我们这个大家庭与公司一起成长，实现梦想共创未来！ 岗位职责: 1、按所定食谱精心加工、制作面点食品； 2、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁； 3、掌握蒸煮时间和用气规律； 4、认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平； 5、执行公司宗旨及理念，保证每日餐台糕点的品质； 6、能够独立制作蛋糕、面包、曲奇饼干甜品等常见西点和包子、馒头等中式面点； 7、保证食品的新鲜度和口感。 任职要求： 1、具备制作中式和西式面点的能力； 2.、3-6年以上面点师工作经验； 3、具有一定的解决问题能力、化解冲突能力、人际沟通技巧、口头表达能力； 4、有酒店工作经验者优先； 5、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。 薪资待遇：大工面点师傅，小工面点师傅各需要1名 1、薪资5000-7000元/月左右，工作稳定，发展好； 2、上班时间：工作八小时制度，月休4天； 3、精彩福利：包吃住，法定假日休息，缴纳五险，团建旅游，生日福利，三节福利，绩效奖金，晋升机制，工龄奖，带薪年假。 工作地址：红谷滩赣江南大道新地阿尔法35号楼美吉温德姆花园酒店

【岗位职责】 1. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 2. 参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 3. 协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道 4. 完成上级交待的其它任务。 【岗位要求】 1. 具有西餐烹饪知识和西厨房技术技能,掌握西餐基础出品规程，有烹饪技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理出品中出现的一般性问题。 2. 工作主动、热情、认真，责任心较强。 3. 有相关酒店3-4年工作经验优先。 4. 良好的仪容仪表、领导技能、抗压能力，热爱服务行业。 备注：具体薪资面议，谢谢！

We are looking for a Service Leader – Chinese Kitchen  我们正在寻找一位中厨主管-面点 As a Service Leader – Chinese Kitchen , we rely on you to 作为一名中厨主管-面点，你的主要工作职责为： 1.  Ensure that staff follow the hygiene and sanitation procedures when handling food / equipment / utensils 2.  Ensure food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled 3.  To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served 4.  Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments 1、 确保员工在操作食品/设备/工具的过程中遵守卫生程序 2、 确保正确地控制食品的份量，服务，以及从库房申领货物 3、 经常关注为客人所提供的食品的新鲜度，外观和温度 4、 确保厨房员工和其他部门员工之间的交流畅通而有效 We are looking for someone who: 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人： 1. Has rich food and beverage expertise and superb Dim Sum skills. 2. Has the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation. 3. Has good communication skills 4. Has strong organization skills and effective influence. 1、丰富的餐饮专业知识和精湛的面点制作技巧 2、具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力 3、 具有良好的语言表达能力 4、强大的组织能力和有效的影响力 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您觉得您适合以上条件，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺。 4、 需要会粥档，肠粉，包点