岗位职责：1.熟悉和掌握各类中式点心的制作，要求色、香、味、形符合质量标准；2.制作完成各类中式点心，包括煎饼、蒸品、炸品等；3. 严格执行个人卫生标准及食品安全标准，保证食品安全卫生；4. 完成上级安排的其他工作，负责协助厨师完成菜品的烹饪。任职要求1.具有3年以上相关工作经验；2.具有良好的服务意识；3.有高端星级酒店相关工作经验及面点师资料证书优先考虑。

岗位职责1、全面负责粤菜点心的出品。2、配合餐厅经理及行政总厨拟定新的粤菜点心菜单并配合新品宣传推广工作。3、控制、监测并领导整个粤菜团队的运作。4、负责粤菜点心员工岗上培训。岗位要求1、良好的沟通协调能力，语言表达能力。2、具有粤菜点心相关管理工作经验5年以上。3、有一定的创新意识和团队协作精神。

岗位职责1.负责管理点心部，认真落实上级的各项指令。2.检查原料质量和环境卫生，督促下属做好餐前准备工作，严格监督各类糕点的烹制过程，控制成本保证出品质量。3.检查开餐后的原料消耗，及时申购给予补充，确保下一餐的销售需要。4.组织下属参加食品培训，总结各类糕点的操作经验，共同研究,创新品种。岗位要求1.有3年以上的点心工作经验，擅长苏式或粤式点心。2.面点相关专业，技能熟练。

岗位职责1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

岗位职责 1.掌握点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益 岗位要求 1.相关专业毕业； 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握相关操作技术 3.有在星级酒店或从事面点制作工作经验3年以上 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.工作有责任心，做事认真负责

岗位职责：1.熟悉和掌握各类中式点心的制作，要求色、香、味、形符合质量标准；2.制作完成各类中式点心，最好是擅长粤式点心的制作；3. 严格执行个人卫生标准及食品安全标准，保证食品安全卫生；4. 完成上级安排的其他工作，负责协助厨师完成菜品的烹饪。任职要求1.具有3年以上相关工作经验；2.具有良好的服务意识；3.有高端星级酒店相关工作经验及面点师资料证书优先考虑。

岗位职责1、制订面点房生产计划，全面负责面点房的餐食准备与烹制。2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。3、拟定点心成本及控制毛利率。5、下达备餐任务、数量、规格。6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。7、每个月监督更新一次校内咖啡店柜台的糕点出品及食堂早餐出品。岗位要求1、中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验8年以上。3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责：1.按照总厨的要求，负责本部门的工作,并制作各种点心。2.遵守酒店、部门管理制度，执行岗位工作标准与流程。3.做好餐前准备工作，领取备齐各类原料、调料，备齐开餐用各类餐、用具。4.管理、清洁、整理工作区域、烤箱、蒸笼及其他用具。5.参加酒店组织的各项培训，认真钻研面点制作技术，不断提高业务技能，勇于创新。一天8小时工作制、五险一金、免费一日三餐、制服免费提供及换洗、淋浴间、套间宿舍、年终奖、带薪年假、店龄奖、国家法定节假日三倍工资。

岗位职责1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1、 不限学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

*协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。*负责点心部行政事务管理，参加厨房每日工作例会、主持自己部门例会，做好上传下达和任务安排工作，协调各业务环节的相互关系。*负责点心部人事管理工作。*负责点心部食品成本控制工作*负责点心部食品生产质量管理。*参与菜品研究与创新工作。*负责点心部设备设施的管理。*参与烹饪工作，监督控制各类饮食活动的操作流程。*负责处理点心部突发性事件和饮食投诉。*努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。

岗位职责：根据要求和标准对餐厅里菜单上的食品进行编排，准备及摆设工作，并起到一定的指引作用。对部门中下属员工进行培训并成为他们的榜样。维护部门里的秩序，卫生情况及设备。

负责中式点心间的菜品烹饪及装饰，精通广式点心或苏式点心。原材料的申购，监督厨师按规格和要求加工制作中式点心保证出品的口味和标准，按时完成上级布置的工作任务 需具有3年以上星级酒店同岗位工作经验

1.负责粤式点心的流程制作；2.按照公司的操作规程和斤两的规格,做到有条不紊地处理日常工作。任职要求：1.中专及以上学历，烹饪、面点等相关专业，具备专业资格证者优先。2.具有8年以上粤式点心工作经验。3.普通话流利，具有良好的协调、沟通和执行能力。

岗位职责1、全面配合粤菜点心主管确保点心出品。2、配合餐厅经理及行政总厨拟定新的粤菜点心菜单并配合新品宣传推广工作。岗位要求1、良好的沟通协调能力，语言表达能力。2、具有粤菜点心相关管理工作经验5年以上。3、有一定的创新意识和团队协作精神。

BASIC FUNCITON基本职责 Responsible for supervising, coordinating and participating in the activities of personnel engaged in the preparation and serving of meals to guests or hotel employees. 负责主管，协调并参与为客人服务就餐准备工作人员调配活动或者是酒店员工 DUTIES AND RESPONSIBILITIES职责和任务 1.Supervises, coordinates and participates in the activities of kitchen staff engaged in the proper cleaning, cutting, marinating, seasoning and cooking of all food stuffs for respective kitchen. 管理，协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品，切割，腌制，调味 2.Suggests breakfast, lunch and dinner menus weekly and submits same to Executive Chef for approval; checks daily menu, function order or forecast to determine kind and quantity of food items to prepare. 有关每周早饭，午饭，晚饭的菜单和建议，取得总厨肯定，检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作 3.Prepares requisitions of food items based on planned food prepared. 准备预定的食品种类并做出计划 4.Observes and tests food being cooked; samples all food prepared. 预先注意和尝试食品准备样品 5.Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级主管 6.Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes. 充分利用剩余食品，转换成为其他食品 7.Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity. 检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度 8.Prepares weekly schedules of his personnel. 准备个人的每周计划 9.Trains and evaluates performance of his personnel. 培训和评估个人的技能 10.Ensures that kitchen equipment and utensils are handled and used properly. 保证厨房设备和用具正确操作 11.Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed. 确保落实酒店的成本控制政策和程序 12.Supplies other kitchen outlets with their requirements. 根据其他餐厅厨房的要求提供物品 13.Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding. 与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护 14.May act as Head Chef/Sous Chef during his absence. 在厨师长不在履行其职责 15.Conducts preliminary selection interviews of candidates for positions in his section taking into account standards of personnel quality of the hotel. 组织面试第一轮员工并使之尽量达到酒店要求 16.Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated. 组织新员工参加迎新培训，并书面告知下属员工今后业绩评估的标准。 17.Initiates Commendations and Misconduct Notices. 执行奖励，惩罚 18.Appraises performance of subordinates and recommends appropriated action basing on results of rating. 给予员工评估和建议 19.Identifies training needs of subordinates of personnel within his section. 根据对象制定培训需要 20.Performs duties common to supervisors and other duties as may be assigned. 同其他主管同责 JOB SPECIFICATION工作要求 1.3 years experience in a hotel of international standards 1 years in supervisory capacity 3年星级酒店工作经验，1年管理经验 2.Ability to handle personnel essential 有能力进行人员管理 3.Cost oriented 懂得成本控制 4.Personal and neat 举止大方，仪表端庄

岗位职责在厨师长的领导下，按菜式规定，制作面点，保证出品质量。岗位要求1.烹饪相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握面点的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验优先。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.工作有责任心，做事认真负责。

1.负责酒店中式面点制作2.能够制作虾饺3.为防止食品变质，要彻底检查冰箱 4.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作5.注意节省成本6.确保出品达到饭店的标准7.招聘，发展维持有能力的厨师8.表扬鼓励行为优秀的下属厨师，并有效的指导积极的改进9.为下属厨师做年度评估10.为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应

工作职责：1、为宾客提供高品质的粤式早茶点心出品2、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。3、正确操作所有的设备、器具和机器。4、监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。5、对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。6、积极学习和不断创新。任职要求：1、广东籍或具备长期在广东区域任职经验。2、具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。3、掌握食品安全体系方面的知识。

1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1、 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3、 熟练面点制作工艺。4、 需要会粥档，肠粉，包点

岗位职责1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1、 高中及以上学历，有在星级酒店从事面点制作工作经验优先；2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪；3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

岗位职责1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3、注重质量，严格把好面点制作质量关。4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6、负责本组员工的考勤工作。7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。8、完成厨师长交派的其他工作。岗位要求1、中专学历以上。 2、具有面点房相关管理工作经验1年以上。3、熟悉面点制作，有一定的创新意识 。

1.掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

岗位职责·参与菜单的计划编制及成本计算·积极发展于手写菜单配方的标准·确保全面了解的产品知识不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向提出一些适当的建议因此对厨房的运作可以作出相应的调整·  辅助完成部门年度预算准备工作·  在不断运作基础上监督与控制部门成本· 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。·  与员工建立并保持良好的工作关系。·  按计划参加并参与每日例会及其它会议。·   按照标准菜谱制作高质量的食品·   与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。·  事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。岗位要求1、沟通能力良好，熟练的专业知识能力。2、具有西饼房相关管理工作经验1-2年以上。3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

岗位职责1. 协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。2. 负责点心部行政事务管理，参加厨房每日工作例会、主持自己部门例会，做好上传下达和任务安排工作，协调各业务环节的相互关系。3. 负责点心部人事管理工作。4. 负责点心部食品成本控制工作5. 负责点心部食品生产质量管理。6. 参与菜品研究与创新工作。7. 负责点心部设备设施的管理。8. 参与烹饪工作，监督控制各类饮食活动的操作流程。9. 负责处理点心部突发性事件和饮食投诉。10. 努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。岗位要求1. 身体健康，仪表端正，年龄28-59岁为佳，宜男性。  2. 中专、职高以上学历或具同等学历。3. 五年以上大、中型酒店点心部工作经历，曾任主管2年以上或社会点心师经历，有高级点心师技术或职称4. 有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系。5. 专业能力及技能水平：（1） 熟悉点心工作流程和各岗位技术操作与要求（2） 熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规（3） 具有糕点原料、营养与卫生，包点制作成本控制等知识，有创意能力和高超的点心制作技艺。