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    8千-9.5千
    镇江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 10-21
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    岗位职责1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1、 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验5年以上2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1. To ensure all ‘quality ingredients’ are professionally prepared in accordance with recipes ,plating guides ,buffet set ups , with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets, Food Cost.要确保所有“优质的原料''专业按照食谱,电镀,自助设置窗口,准备,最大限度地提高生产时间和减少浪费为重点,支持的厨师团队实现其财务目标的目标,食物成本。2. To monitor the hotel kitchens operating costs and implements corrective pro-active action where necessary to reduce expenses.要监督的酒店厨房的运营成本,并实现了纠正积极主动的行动,在必要时减少开支。3. Plans and implements effective food promotions in co-ordination with the Food & Beverage Promotion Calendar.规划和实施有效的食品促销活动,协调的食品和饮料推广的日历。4. To develop “Chef’s Creations" which meet the needs of the target market and are in line with the operating concept for the restaurant-hotel.要发展“厨师的创意”,满足目标市场的需求,并符合的餐厅,酒店的经营理念。5. To communicate and delegate the production schedule for the day, collating quantities to be produced from the forecast and for the next day's operation.一天的沟通和委托的生产进度,整理数量的预测,并为第二天的操作。6. The ability to set up control systems, which will assure quality and portion consistency.设置控制系统的能力,并保证质量和部分一致性。7. Identify Market needs and trends in terms of food for both hotel guests and local market, and Monitors and analyses the menus and products of competitive restaurants.确定市场需求和发展趋势,在客人和本地市场,以及显示器和餐厅的菜单和产品的竞争力进行了分析。
  • 唐山 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 10-20
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    岗位职责1.掌握点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业;2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握相关操作技术3.有在星级酒店或从事面点制作工作经验3年以上4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.工作有责任心,做事认真负责
  • 徐州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-21
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    根据工作标准、在厨房特定的区域为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。依照万豪卫生标准。
  • 成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to the W Standard.有一个完整的认识,并遵守公司的政策有关的W酒店标准。To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust.为了支持厨师团队,如果可以的话要协助同事,增强团队合作精神,培养诚信,尊重,开放和信任的环境。To report accidents and sickness immediately to the Chef de Cuisine, with clear and concise details as required.要清晰,简明地向中餐行政总厨报告事故和疾病的细节。To identify and request assistance prior to any breakdowns.遇到任何故障之前,要确定并请求协助Attends meetings and briefings as instructed by the Chef de Cuisine, and clearly and concisely disseminates relevant information to related teams, if required.出席由中餐行政总厨主持的会议和简报会,如果需要的话,要清楚,简要地向团队传递相关信息。
  • 上海-奉贤区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责1、负责所有宴会以及外卖的中点食品。2、监督食品的来源,确保食品质量。3、建立并管理一个高效的厨房团队。4、监督所有中点的出品。5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。6、关注食品成本控制。7、参与培训,致力自我发展。8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。11、监督所有供应食品的质量与数量。12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。13、确保可循环利用的食品不被浪费。14、将相关信息传达给行政总厨。15、经常检查厨房设备,做好维护工作。16、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。18、与本各部门建立良好的联系19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。20、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。21、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
  • 面点头锅

    6千-8千
    北京-大兴区 | 3年以上 | 中专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-21
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    岗位职责1. To be responsible for the day to day mise-en place, for the kitchen and as requested by Sous Chef.负责全天备餐,能够支持完成厨房副厨师长的要求2. To be responsible for assuring the service according to the kitchen rule.根据厨房准则能够有效负责确保服务质量3. Necessary corporeal hygiene is essential.必须确保食品卫生需求4. Able to train subordinates.能够有效培训下属5. To fill out the butcher list order, on Asst. Chef day off在副厨师长休假期间能够下采购单或者签收收货单6. Takes Asst. Chef responsibilities on his day off.在副厨师长休假的时候能够接管他的工作职责7. To check storeroom items missing and report to the supervisors for ordering.检查库房物品的损失并报告给上级采购8. To distribute the mise-en-place work and service position to the subordinates.能够有效分配备货工作并分配职责给下属9. To check all fringe items quality and quantity.检查所有冰箱食品质量和数量岗位要求1. Able to endure long hours.确保能够长时间工作2. Should show creativity in this work and be able to guide his subordinates.在工作中能够表现出创造力能够指导下属
  • 面点主管

    6千-8千
    北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-21
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    1、有3年以上面点工作经验。2、会做粤式点心和北方面食。3、为人踏实稳重,稳定性强,有酒店业经验者优先。
  • 点心主管

    6千-8千
    梅州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 工龄奖
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-21
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    岗位职责1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1、 不限学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3、 熟练广式点心制作工艺、熟练面点制作工艺及高超技能
  • 上海-松江区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-21
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    • 投递简历
    Produces sweet and savoury dim sum制作甜咸点心Produces deep fried dim sum制作油炸点心Produces baked dumpling制作烤制的饺子Produces a range of baked desserts制作各种烘烤甜点·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards·         指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information·         与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。·         Establishes and maintains effective employee working relationships·         与员工建立并保持良好的工作关系 。·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。·         Attends and participates in training sessions as scheduled·         按计划参加培训活动 。·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。·         Cleans and re-sets his/her working area·         清洁并整理工作区域。·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: o    House Rules and Regulation酒店的规则和规定o    Health and Safety健康和安全o    Grooming仪表仪容o    Quality 质量o    Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁
  • 宁德 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    岗位职责1、掌握广式点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4、掌握食品成本核算,制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,不断改革更新,满足客人要求。6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1、 中专以上学历,有在星级酒店从事面点制作工作经2年以上2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3、 熟练广式点心制作工艺及高超技能。
  • 南昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    岗位描述:上什主管按照厨师长的要求,有效开展本部门的的工作,做好各种食品的准备工作,并确保食品的质量。Job Description:Performs all types of food preparation as instructed by the Sous chef in a professional way to ensure quality and consistency, is fully responsible for his assigned section.
  • 面点主管

    4.4千-8千
    亳州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 社会保险
    • 加班补助
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    • 年度效益奖
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    岗位职责:1、紧守岗位的工作和协助中餐厨师长领导和监督主要运作。2、负责面点部各有关工作和厨师的日常工作。3、让面点部厨师受到充分培训,使之清楚了解各项规章制度和工作程序,对他们进行食品知识的提高和卫生等的培训义务,努力提高技术水平。4、留意中餐的食品和原料的质量,保质期等。5、妥善处理剩余食品和原料,在适量备货前提下努力减低成本。6、重视个人卫生和仪表,检查并使之保持恪守时间,良好仪表,规范着装岗位要求:7、根据宴会通知书做好点心食品准备工作。8、注意面点部相关区域的卫生工作和冰箱的定期清洁。9、检查面点部使用设备所在位置、使用状况以及日常维修状况,及时报修并制定足够预防措施,防止酒店财物遗失或损坏。10、确保所有的食品准备和提供完全符合酒店标准。11、留意面点部准备工作和食品制作状况及进度。12、与员工建立和改善有效的联系。13、以身作则执行酒店与部门各项规章制度。14、执行上级的命令,在工作需要时执行其它工作。
  • 面点主管

    5千-8千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-20
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    • 投递简历
    从业时间5年以上,基本功扎实,有创新精神,擅长广点,油酥类点心,传统特色点心。人品端正。身体健康。
  • 泰安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-21
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    岗位职责:1、掌握各种点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心风味;2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划;3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐;4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算;5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程顺利,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。任职资格:1、大专以上学历,有星级酒店从事面点制作工作经验;2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪;3、熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 武汉 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 广阔发展空间
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-21
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    岗位职责/职位描述1. To ensure all ‘quality ingredients’ are professionally prepared in accordance with recipes ,plating guides ,buffet set ups , with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets, Food Cost.要确保所有“优质的原料''专业按照食谱,电镀,自助设置窗口,准备,最大限度地提高生产时间和减少浪费为重点,支持的厨师团队实现其财务目标的目标,食物成本。2. To monitor the hotel kitchens operating costs and implements corrective pro-active action where necessary to reduce expenses.要监督的酒店厨房的运营成本,并实现了纠正积极主动的行动,在必要时减少开支。3. Plans and implements effective food promotions in co-ordination with the Food & Beverage Promotion Calendar.规划和实施有效的食品促销活动,协调的食品和饮料推广的日历。4. To develop “Chef’s Creations" which meet the needs of the target market and are in line with the operating concept for the restaurant-hotel.要发展“厨师的创意”,满足目标市场的需求,并符合的餐厅,酒店的经营理念。5. To communicate and delegate the production schedule for the day, collating quantities to be produced from the forecast and for the next day's operation.一天的沟通和委托的生产进度,整理数量的预测,并为第二天的操作。6. The ability to set up control systems, which will assure quality and portion consistency.设置控制系统的能力,并保证质量和部分一致性。7. Identify Market needs and trends in terms of food for both hotel guests and local market, and Monitors and analyses the menus and products of competitive restaurants.确定市场需求和发展趋势,在客人和本地市场,以及显示器和餐厅的菜单和产品的竞争力进行了分析。
  • 点心主管

    5千-7千
    南京 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-21
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    岗位职责1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1、 不限学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 广州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 体验法式优雅
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-21
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     Ensure that production is done according to the standard recipes at all times.确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。 Have a basic understanding of northern foodd and can cook northern food separately (pancakes, bun, dumplings etc.)对北方面食有基本了解,会单独烹制北方面食(烙饼、酱肉包、水饺等) Delegate work to Commis assigned to him.带领帮厨工作。 Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage.为防止食品变质,要彻底检查冰箱。 Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。 Is alert in energy saving.注意节省原料。 Ensure production and quality meets hotel standards.确保出品达到饭店的标准。 Hire, develop and retain quality chefs.招聘,发展维持有能力的厨师 Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement.表扬鼓励行为优秀的下属厨师,并有效的指导积极的改进 Conduct annual performance appraisals for subordinate chef为下属厨师做年度评估 Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail.为下属厨师的培训项目提供有效的支持,使之达到其职位的期望和相应 Establish and maintains good relationships in his section.建立和保持良好的工作关系。 Follow hotel policies at all times.遵守饭店的规章制度。 Keep good relationships with all his colleagues especially within his department.和其它员工保持良好的关系,尤其在本部门。 Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目
  • 厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-21
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    Participate in the planning and costing of menus参与菜单的计划和成本核算工作Develop and write standard recipes制订并编写标准菜谱Develop new dishes and products开发新菜和新产品Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保优秀的餐饮技巧得以保持Assist with organizing special events and special food promotions协助组织特别活动和特别食品促销活动Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整Maintain a hygienic kitchen保持厨房的卫生Clean the kitchen and equipment清洁厨房和设备Maintain personal hygiene保持个人卫生
  • 北京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    岗位职责1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作;2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责;3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作;4、控制、监测并领导整个饼房的运作;5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作;6、负责饼房员工岗上培训。岗位要求1、高中以上学历,熟练的专业和交流能力。2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 点心主管

    6.5千-7千
    南通 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-20
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    Required Skills –技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。  Experience –经验5 years related experience or an equivalent combination of education and experience.5年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 
  • 烟台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-21
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    岗位职责:1、按所定食谱精心加工、制作面点食品;2、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;3、掌握蒸煮时间和用气规律;4、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;5、教授及培训新员工。任职资格:1、身体健康,并有健康体检证明;2、服从分配,对工作认真负责;3、能熟练制作各种主食,包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等;4、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干。举报该职位
  • 亳州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    面点主管岗位职责: 1、负责各式点心、小吃的制作,专业知识丰富,技术娴熟; 2、点心的技能,能制作各项中点与部门西点,懂得并掌握好所使用的蒸炉性能和蒸制各类点心; 3、掌握半成品的斤两规格。
  • 沈阳 | 5年以上 | 高中

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    【职位描述】You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations.   The Sous Chef is responsible to assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Kitchen operation and administration.【任职要求】Minimum 2 years work experience as Sous Chef  or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.
  • 中点主管

    4千-6千
    重庆-北碚区 | 3年以上 | 中技

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-21
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    1、掌握点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味;2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划;3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐;4、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益;5、参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行;6、做好帮上教下,互相协助的工作,提高面点制作的工作效率;
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