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  • 南京 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:51
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    工作职责:1.Incharge Food&Beverage & Kitchen.对餐饮部和厨房负责。2.Establish standards of Food & Beverage sales, trends and inventories.建立标准的餐饮销售,趋势和目录。3.Recommend changes or innovations in policies, procedures and equipment.不断的改进制度,程序和设备。4.Confer with the Management on reports, forecast budgets, policies and future planning.在报告,预算,政策和未来计划上与管理层协商。5.Review price, sources of supply, Food & Beverage sales, trends and inventories.查看价格,供货来源,餐饮销售,趋势和清单。6.Ensure top quality food and service to have complete guest satisfaction.确保优质食品和服务使客人满意。7.Inform the Management on sales, submit monthly financial statements and comments on the operation.在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。8.Ensure that goals are achieved as outlined in the profit budget.确保可以达到预算目标。9.Ensure that maximum departmental profit is achieved.确保可以最大限度提高部门利润。10.Ensure that the department operates within the budget.确保部门运转在预算内。11.Determine operational policies and standards on all Food & Beverage matters at hotel level.制定与餐饮相关的制度和标准。任职要求:1.5-8 years as Head of Food & Beverage in a 4 / 5-star category hotel or individual restaurants with high standards.    五至八年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理。2. Good command in English, both verbal & written. 很好的英文掌握能力(口语和书写)。3.Flexible and responds quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested of you.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。4.Maintain high team focus by showing cooperation and support to colleagues in the pursuit of team goals.具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
  • 餐饮总监

    1.6万-2.5万
    全国 | 5年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 11:45
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    岗位职责:1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求: 1、五年以上国内五星级酒店餐饮管理经验,三年以上同等岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技;熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程;具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 3、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;良好的团队管理能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    南京 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 17:01
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    1、制定餐饮部经营战略、促销计划,扩大销售渠道,提高餐饮销售量,负责实现部门的营业收入指标和利润指标;2、建立健全酒店餐饮组织管理系统,制定合理的工作流程,建立精简、高效的操作架构体系和各部门内的管理规定;3、负责酒店餐饮部人力资源管理;4、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;5、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意;6、负责酒店餐厅公共关系工作,建立和维护公司良好的社会形象,做好与相关业务单位良好接洽的外联工作等。职位要求:1、具有大专及以上学历,酒店管理及相关专业;2、具有五年以上的五星级酒店餐饮管理经验,掌握厨房、餐厅岗位职责和工作程序;3、掌握中、西式烹饪、食品等知识,熟悉餐饮工作服务流程;4、洞察力、逻辑思维能力、抗压力较强,敢于接受挑战和压力,有开拓创新精神。
  • 餐饮总监

    1万-2万
    全国 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 08:37
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    岗位职责: 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力
  • 全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-01
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    最佳雇主
    最佳雇主
    【岗位职责】1. 通过与客户建立良好的关系为其提供服务(餐厅接待和服务质量)2. 组织和协调团队成员,为其分配工作季目标、按照Club Med的标准监督成员的工作态度和行为3. 通过管理支出;提高服务团队的盈利;优化服务团队的预算;从而实现开源节流4. 使餐厅团队的气氛温暖、友善;并根据度假村的晚间主题装饰餐厅5. 确保团队成员的发展6. 确保遵守Club Med的标准,并符合卫生和安全流程【岗位要求】1. 具有国际旅游/餐饮专业文凭者优先2. 有1年以上同等岗位管理职工作经验3. 必须具备流利的英语,掌握其它外语者更佳4. 该岗位需每周工作6天              【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道。
  • 餐饮总监

    8千-1.8万
    南京 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:41
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;三年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:25
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    • 投递简历
    岗位职责1.协助上级组建酒店餐饮服务团队,制定管理制度,酒店餐饮岗位职责;2.协助上级对餐饮区域、工作间等设计提出整改意见;3.协助上级完成培训计划和餐饮运营的方案;4.协助上级完成物资选样及审核。岗位要求1.大专及以上学历;2.六年以上酒店餐饮管理相关工作经验,具有良好的酒店管理知识;3.有较强的语言表达能力,应变能力强,具有良好的组织、指挥能力,善于培训员工并激励下属员工工作;了解和执行政府有关食品卫生的法规制度;4.其他要求:优秀的中英文写作、口语、阅读能力,具有较强的社交和业务开拓能力,公关能力强,具有优秀的沟通技巧和人际交往能力。
  • 全国 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 包吃包住
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:51
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    • 投递简历
    1、在上级领导下进行工作,努力作好上级领导的参谋助手,起到承上启下的作用。2、根据酒店发展需要,协助店经理建立并完善各项餐饮管理制度;并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。3、协助店经理做好相关年度、季度、月度营业计划并提出经营、管理相关的意见或建议。4、协助店面制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。5、每月召开餐饮管理专题会议.根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略。6、协助上级领导协调下属部门之间的关系,协助店经理解决好工作难题。7、督导店面做不同时期的员工岗位技能培训计划,并安排合适的时间进行培训、监督;提高一线员工的服务质量。8、协助上级领导作好经营、服务及各项管理工作。9、协助上级领导做好各部门的考核、评优、检查等工作。10、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养,熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平,注意培训、考核和选拔人材。
  • 餐饮经理

    8千-1.3万
    南京 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:39
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    • 投递简历
    工作内容:1、培训并确保员工为客人提供优质服务。2、礼貌而高效的处理所有客人和内部的投诉、询问,确保问题得到圆满解决。3、与客人建立并保持良好的客户关系。4、在餐厅区域巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。5、协助确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。6、对于客户评价结果做出回应并落实相应的改善措施。7、以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。8、确保部门员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。9、在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终,并在适当的情况下作出反馈。
  • 中餐厅经理

    6千-1.2万
    南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:25
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    • 投递简历
    岗位职责1.组建国宾服务团队,制定管理制度,中餐厅岗位职责;2.协助上级完成中餐厅物资选样及审核;3.配合上级完成中餐厅经营定位和餐饮经营计划;4.配合上级完成中餐厅餐饮系统对接;5.定期对各功能区域进行实地踏勘。岗位要求1.大专及以上学历;2.六年以上酒店餐饮管理相关工作经验,具有良好的酒店管理知识;3.有较强的语言表达能力,应变能力强,具有良好的组织、指挥能力,善于培训员工并激励下属员工工作;了解和执行政府有关食品卫生的法规制度;4.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:25
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    • 投递简历
    岗位职责:1.协助上级制定全日餐厅经营方向及工作计划;2.协助上级制定全日开业推广方案;3.组建团队,制定管理制度,全日餐厅岗位职责;4.协助上级完成全日餐厅物资选样及审核;5.配合上级完成全日餐厅经营定位和餐饮经营计划;6.配合上级完成全日餐厅餐饮系统对接;7.定期对各功能区域进行实地踏勘。任职资格:1.大专及以上学历;2.六年以上酒店餐饮管理相关工作经验,具有良好的酒店管理知识;3.有较强的语言表达能力,应变能力强,具有良好的组织、指挥能力,善于培训员工并激励下属员工工作;了解和执行政府有关食品卫生的法规制度;4.精通全日餐厅的业务知识,熟练掌握西餐的技能技巧;全日餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证西餐管理的协调发展。
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:25
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    • 投递简历
    岗位职责:1.负责统筹企业安全生产管理工作,熟悉安全生产、食品安全相关法律法规;2.筹备期负责企业各项安全生产规章制度的编制与修订;3.负责企业日常安全生产巡视、检查工作;负责企业餐饮服务食品留样、检测工作;4.负责企业内部安全生产、食品安全的培训、考核工作;5.负责组织多部门对展会进行联合检查工作;6.负责施工现场的安全生产督察工作;7.负责对企业各重点部位、特种设备监督检查; 负责开展多种安全生产活动;8.负责做好工伤认定及处理工作,对事故提出处理意见。任职资格:1.大专以上学历,中级以上专业职称或技术资格,具备五年以上会展场馆、星级酒店安全生产管理经验;2.熟悉安全生产及食品安全相关法律法规;3.熟悉食品检验相关流程;4.具备良好的政治素质,身体健康,热爱安全管理工作;5.五官端正,身体健康,善于团队建设,有良好的沟通能力,一定文字能力。
  • 南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:25
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    • 投递简历
    岗位职责1.组建国宾服务团队,国宾服务管理制度的制定2.制定VIP培训计划;3.制定贵宾服务接待及VIP服务接待方案;4.制定贵宾服务应急预案。岗位要求1.大专及以上学历;2.三年以上酒店宴会、餐饮管理相关工作经验;3.有较强的语言表达能力,应变能力强,具有良好的组织、指挥能力,善于培训员工并激励下属员工工作;4.精通中餐的业务知识,熟练掌握餐饮的技能技巧;会议服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展;5.具有接待大型会务活动实战工作经验。
  • 餐饮经理

    8千-1.1万
    南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:04
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    • 投递简历
    岗位职责1、监管酒店餐饮运营的各方面工作,确保已打造的餐饮品质和宾客服务标准,以及部门的收入和利润目标。2、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。3、处理餐饮部门的日常事物,重大事务报运营总监审批。4、建立健全部门质量标准、服务程序和操作规程,督导各分部贯彻实施;5、参与酒店的收入方案和市场计划的编制工作;6、监测本地竞争对手的餐饮运营情况,并与酒店进行比较;7、与员工建立和改善有效的关系,并维护员工与酒店的关系;8、督导各班组实施年、月、周培训计划并监督实施效;9、对中、西餐厅,红酒餐厅,宴会厅,温泉餐厅,酒吧负责人的绩效评估,不断改进绩效表现。10、定期保持与部门员工的沟通以及时掌握部门的情况。11、审核部门报批文件、审阅报表及当日预定、宾客信息及备货情况;12、对进货、物料使用、库存进行管理,做好成本管控;13、维护良好的客户关系,收集客人反馈信息及意见,处理投诉,不断改进工作;14、落实食品安全管理及其他管理制度,累计完善管理制度;15、其他工作;岗位要求1、三年餐饮部同岗位以上工作经历。2、熟练掌握餐饮管理工作技巧、熟悉餐饮服务艺术及厨房管理工作技能。3、具有财务管理的基本知识,具备最新市场营销理念、创新意识。4、具有良好的人际关系和较强的工作协调能力。
  • 全国 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:31
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    岗位职责1. 制定与餐饮相关的制度和标准。2. 查看价格,供货来源,餐饮趋势和清单,确保优质食品和服务使客人满意。3. 对供给和服务做出提前监督,确保培训计划按要求准时执行。4. 确保所有员工达到Club Med国际标准,查看部门计划来确保部门未来发展。5. 确保所有员工接受培训,态度正确,友好和遵守纪律。6. 确保了解餐饮相关的准备和服务。7. 建立和维护员工关系。8. 完成度假村村长(总经理)下达的任务。岗位要求1、大专以上文化程度,五年以上五星酒店运营管理经验;2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中西餐、酒吧等管理技巧,具有餐饮成本核算方面的知识;3、具有组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动部门人员的积极性;4、具有餐饮管理、市场营销学等方面知识,英语流利。G.O福利双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道。
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    发布于 13:33
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    Plans and supervises the day to day operations of the banquet service activities to ensure compliance with all policies, procedures, standards and aiming at satisfying and exceeding the clients' expectations.  督导宴会部的日常工作和服务,以确保各项政策、程序和标准的正常运作以满足和超越客户的期望为目标                 Establishes and reviews the standards of performance, in line with the operating concept of the restaurant, which contribute to an attentive and distinctive experience that leaves our clients inspired.  定期监控和审查宴会的服务标准以满足顾客的独特需求。            Participates in the selection of all reporting staff.Motivates them to bring about excellent performance, enforces discipline when required and evaluates their performance once a year.参加所有员工的甄选工作。激励员工并使其发挥完美的工作表现,并在必要时对他们进行的绩效评估                     Identifies the training needs, assists in the development of a training plan and the implementation of the training activities and follows up to ensure compliance and their effectiveness.  At times, conducts training.确定培训需求及计划,并确实执行已制定的培训活动并给予培训Organizes and monitors banquet set up and service with relevant departments as per event order and guests requirements, schedules staff accordingly, controlling labor costs and minimizing overtime payment.  组织和监督宴会的摆设和服务,并与相关部门就宴会情况和顾客的要求,安排相应的服务人员,并控制劳动成本和加班费用Inspects banquet areas to ensure that the physical facilities and equipments are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by coordinating the cleaning and maintenance and arranging for repairs and other services such as linen laundering, plants servicing.定时检查宴会部的设施及设备并确保所有的设备运转正常和安全及定期清洁、保养维修Maintains high visibility during function event in order to ensure smooth running of outlets, promotes good public relations, takes corrective actions and handles customers’ complaints to ensure their satisfaction.保持高度集中,以确保宴会的顺利进行,促进良好的公共关系,纠正员工的错误行为和处理客户的投诉,以确保他们得到满意的回复Coordinates the service activities with the kitchen on order to achieve a timely delivery of food whilst ensuring effective communication.与厨房建立有效的沟通,同时确保食品及时的送达                   Manages and controls stock from the beverage / bar operation effectively ensuring pars are respected.管理和控制足够的库存以便运作的需要Anticipates and maintains all materials and supplies ensuring their availability.Controls and service equipments ensuring all equipments is used in a correct and safe manner.预期并保持所有的物料和用品的有效期。确保所有食品、生产设备、工具和服务设备的正确和安全使用Monitors operating expenses to ensure the cost of sale is in line with the annual budget. 监控营运开支,以确保销售成本与预算一致                         Keeps abreast of all emergency procedures, hotel promotions, product knowledge, VIP arrivals, upcoming events and brief direct subordinates accordingly so that they are able to anticipate and answer clients' requests and questions.确保对所有应急程序、产品促销、产品知识、重要客人、宴会和员工的了解,以便能答复他们的要求和问题               Maintains efficient filing system for all banquets documents, including event order, run sheets, floor plans, etc.保存所有宴会文件,包括宴会通知、排班表、平面图               Accomplishes a set of administrative duties such as leading and attending meeting, writing reports, maintaining a logbook and other specific duties related to the job function.  完成设定的行政职务,如主持和参加会议、撰写报告、工作日志和工作职责相关的文件Knows the Food and Beverage and Hotel Product充分了解餐饮及酒店产品知识    
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    发布于 10:31
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      岗位职责1.全面负责吧台的营运安排管理;2.负责吧台的设施、设备的使用管理;3.结合市场需要提出每个时期的经营计划;4.注意宾客度消费状况的意见。 岗位要求1. 具备国际餐饮或度假村管理文凭2. 须具备相关工作及管理经验3. 精通吧台的业务知识;4. 具有较强的社会活动能力;5. 必须具备流利的英语,掌握其它外语者更佳6. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:32
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    岗位职责:1.协助餐饮总监处理餐饮总体事务,和全体员工共同努力及时完成酒店所确定的各项目标;2.有政府VIP接待经验;3.定期巡视餐饮各区域的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题;4.指导餐饮区域的工作,提高整个酒店的服务质量和员工素质。岗位要求:1.五星级酒店二年以上同岗位工作经验;2.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪;3.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策;4.有政府VIP接待背景;5.有较好的语言表达能力;6.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:33
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    •Supervise operation of stewarding department. To maintain high level of maintenance and sanitation in all food production service areas. Control store room orders and issue of all china, silver, glass and all related equipment for the department needs. Ensure all F&B department have sufficient equipment to perform adequately.监督部门的每日正常运转。在所有的食品生产服务区域维持高水平的卫生质量。管理控制仓库的物品以及发放所有瓷器、银器、玻璃器皿等所有部门需要的相关设备。确保餐饮部门有足够的设备已充分履行职责•Adhere to local regulations and hotel standards concerning health, safety or other compliance requirements, as well as brand standards, policies and procedures.遵循当地规章制度,酒店关于健康、安全以及其他要求的标准,同时遵守品牌标准以及政策程序•Oversee the cleaning and storage of kitchen and stewarding equipment.监督厨房以及管事设备的清洁与储存•Ensure that tasks and duty assigned are completed to satisfactory standards and in timely manner.确保分配的职责任务的及时完成并满足标准•Assist the Director of F&B and the Executive Chef in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies.协助餐饮总监和行政总厨制定管事目标,发展战略、程序和政策•Maintain high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for the team.保持高标准的个人卫生,同时对管事团队强制实施卫生标准•Achieve the optimum departmental costs.合理控制部门成本•Conduct training to stewarding team members as per department requirementSupervise and conduct on job training on daily basis in order to increase department productivity and highest quality standards.根据部门要求,为管事部员工提供培训,每日监督和指导员工的工作技能培训以提高部门生产力,满足高质量标准•Monitor the implementation of quality management systems.监督质量管理体系的实施•Monitor breakages, produce related reports and take necessary actions to improve control and reduce amount of breakages监督管理破损情况,制定相关报告,采取必要行动以控制和减少破损•Conducts stock inventory as per hotel policy and department needs.根据酒店政策和部门需要对库存进行盘点•Prepare, interpret and produce follow up action on stock reports准备,说明并制定盘点报表的跟进计划•In conjunction with the Security Manager, Executive Chef and Director of F&B, manage the development and implementation of safety/security policies and procedures for the department/ unit/ outlets与保安经理、行政总厨和餐饮总监联合管理发展实施安全政策程序•In conjunction with appropriate personnel, manage the development and implementation of cleaning and maintenance programs for the department/ units/ outlets与合适的人联系,管理发展实施清洁及维护计划
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:25
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    岗位职责1. 负责万丽轩中餐厅的整体运营及管理,确保餐厅在酒店框架系统下平稳运营并努力创收。2. 负责为员工提供所需资源及发展计划,使之能照顾好我们的客人,打造精品餐厅。3.通过增加部门收入和有效的成本管理来完成部门的预算目标并使收入最大化。岗位要求丰富的中餐管理及运营经验,良好的管理和沟通技能,具有优秀的服务意识及商业运营敏感度。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:14
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    1.协助部门经理带领餐饮团队完成餐厅相关工作,保证服务的质量和客户满意;2.为员工组织相关培训以提高技能和团队执行力;3.必须具备2年以上相关工作经验;4.具有良好的外表、和开朗的性格5.具有较强的管理能力、及良好的人际关系6.完成经理下达的其他工作
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    岗位职责1、全面负责餐饮部的经营管理工作,制定本部年度,月度的营业计划,领导全体员工积极完成各项接待任务和营业指标。2、制定服务标准和操作规程,检查管理人员工作和餐厅的服务态度,服务规程,食品质量,清洁卫生及各项制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。3、控制食品和饮品的标准,规格和要求。正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及物品的管理,降低成本。4、与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计,积极开发新产品,不断推出新的菜肴品种。5、注意现场管理,经常性的对餐厅,厨房巡视监督,组织本部质监人员进行检查,保证各项运作正常。6、做好VIP客人的安排和接待工作,负责餐厅工作人员调配,确保餐饮服务质量和效率。7、抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想状况,工作表现,业务水平,注意培训,考核和选拔人才。8、抓好设施,设备的维修保养,使之经常处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故。9、抓好卫生工作和安全工作,组织检查个人环境、操作等方面的卫生批评,贯彻食品卫生制度,开展经常性地安全保卫,防火教育,确保本部卫生,安全。10、主持本部服务质量,餐食质量评论会,及时调整,完善经营措施。11、加强对各岗位的督查,并加强以餐饮采购、验收、储存的管理与控制,降低成本,减少浪费,发现问题及时解决。12、主持餐厅日常工作例会,及时发现问题,解决问题。13、协调好本部与其它部门的关系,完成总经理交办的其它任务。任职要求:1、具有大专及以上学历,从事餐饮管理工作3年以上、酒店餐饮实际工作5年以上。2、具有旅游市场学、销售学、社会学、酒店管理、仪器原料学、烹调学、掌握食品营业卫生和饮食管理等知识。3、具有较强的社会活动能力,组织领导能力和实际工作能力。4、熟悉饮食生产的全过程,善于安排各个环节的工作,掌握饮食各部门的岗位职责和工作程序。5、能够根据市场变化和客人需求,及时调整饮食经营策略,善于安排组织和开展各种食品展销活动。6、具有酒店预算管理知识,能编制餐饮部预算,执行预算目标。7、了解和执行政府有关饮食经营的法规和制度。8、善于指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现,有效地编制部门员工培训计划。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    参加酒店有关会议:总经理主持的每天晨会;每周一次的工作例会;每月一次的经营分析会、质量分析会、临时会议等。每日查看客情报表、各点日报表、部门当、值班交接班本等。巡查餐前、餐中、餐后工作情况;重点检查重要客情接待的准备工作。根据酒店的工作方针,制定具体的实施计划,主要包括:制定餐饮部工作计划、营销计划、长短期经营预算等,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。建立和完善餐饮部的各项规章制度、岗位职责及操作程序与标准,并督导实施。定期检查、控制餐饮部各项支出,参与制定餐饮食品销售价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。  定期组织人员进行市场调研,了解顾客需求,与厨师长、研究新菜点,推出新菜单,并有针对性地组织各项促销活动。检查本部门人员的服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施。建立良好的对客关系,主动征求宾客的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的需求,提高餐饮服务质量,出色地完成各项接待任务。负责本部门安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施《食品卫生法》, 经常开展安全、防火教育。全面负责保管好餐饮部所有的物资。努力完成上级领导交给的其他工作任务。
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    发布于 03-01
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    岗位职责:1、遵守员工手册中的各项规章制度,确保团队所有成员熟悉理解公司员工手册各项规定并严格执行。2、参与菜单的计划和成本核算工作;制订并编写标准;开发新菜和新产品。3、遵照厨师长要求对任何新菜单进行创新,并核算食品成本,监控食品的质量和数量以确保最大限度的节约原材料。4、监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。确保任何出品完全符合食品安全标准。5、保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并提出相应的建议。6、可以被要求进行外卖工作、在厨房以外的地点完成工作和进行盘存工作。7、始终保持个人的清洁卫生,同时协助厨师长保持厨房的整体清洁卫生。8、协调、组织、参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。9、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。岗位要求:1、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。2、掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术。3、积极和正确的态度对待工作。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:29
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    岗位描述:1、掌握各项VIP接待流程及标准,包括用餐接待、接待期间的服务、接待后的流程梳理及接待方案的完善;2、拥有高层及VIP客人用房、用餐等接待保障工作经验;3、拥有参与并完成VIP活动会议的筹备、现场保障等工作经验。岗位要求:1、大专及以上学历,普通话标准,有基本的英文沟通能力;2、五官端正、亲和力较好,热爱服务行业,有较强的服务意识,抗压能力强;3、酒管管理、旅游管理专业,有VIP接待经验或相关工作经验者优先。
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