职位概述
在酒店餐饮部运营过程中监控安全和卫生。遵守当地关于卫生、安全相关要求与规定,以及相关酒店标准、当地政策或法律法规。
在皇冠假日®酒店,我们希望感觉自己可以做到最好,能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们,我们需要您先行一步,用心服务并:
· 建立信任 – 成为您所在领域的专家;言行得体,随机应变,应宾客的需求提供量身定做式的服务。
· 鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标,认可赞赏他们,确保宾客得到尊重和重视,并体验到他们的非凡地位。提供周详方案,令宾客轻松无忧。
· 梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求,主动负责地达成宾客所需。善用资源,团队协作,尽力协助宾客获得成功。
工作职责
财务回报
· 密切监测食品和饮料供应的接收情况,确保以最小的成本获得最高品质的产品
· 密切监测设施设备的状况从而在保证质量的同时尽量使成本最小化
员工团队
· 根据部门月度计划实施员工工作场所的健康与安全培训
· 协助餐饮总监制定和维护最新的有关工作场所健康与安全的酒店政策和标准化操作流程
· 协助采购经理和行政总厨检测和控制酒店收货的质量
宾客体验
· 协助发展质量管理系统以确保一致性
· 建立完善的有关酒店前后台区域食品安全的系统和方法
· 定期对食品的准备和处理进行卫生检查以确保始终遵循食品标准
· 检查厨房区域(内部和外部),食品台区和存储区以确保卫生状况始终保持高标准
· 根据标签判断食品是否在有效期内并确保所有员工知晓
· 根据法律的要求保持食品的卫生和安全,并及时将政府机关对法规的修改和补充传达给管理层和员工
· 按正确的操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储所有设备
· 确保酒店所有后台区域都安装了便利的洗手设备并配备了清晰易变的标示和说明
企业责任
· 确保所有食品和饮料准备、服务的方式都安全卫士并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准
· 确保遵守酒店的风险管理政策
· 确保遵守酒店的环境政策
· 参加支持当地的社区活动
执行所赋予的其他职责
责任范围
本职位的关键绩效指标:员工任务的完成率和宾客满意度。
任职要求
酒店可提供相关培训,相关专业者佳
其他
· 良好的人际沟通能力和内省能力
· 具有培训,监督和指导员工的能力
· 具有基本的英语书写、阅读沟通能力
· 具有必要的阅读和写作能力以完成文案工作和管理报告、解释结果、提供和接收指令以及培训
· 具有解决问题,推理、激励、组织和培训的能力