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  • 厨师助理

    4千-5千
    南京 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 10:29
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     Have general knowledge of food technique.据有常规的烹饪技能和知识。Ensure mise-en-place is completed prior to service.确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation.积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。Ensure that the suppliers are picked up in time.确保供应商及时的到货。Be familiar with kitchen equipment.熟悉厨房的设施设备。Complete other duties as assigned.完成其它分配的工作。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-26
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    岗位职责1.各类菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年中/西厨房工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 无锡 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作一年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。
  • 粤菜厨师

    6千-8千
    扬州 | 3年以上 | 中技 | 提供吃

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    经济型酒店/3星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    • 投递简历
    1.负责本工作区域开餐前的准备工作;2.按服务规程完成菜肴的烹饪。(对自己的出品质量负责);3.与其他厨师密切配合,帮助完成员工工作餐的加工;4.及时向经理报告对工作中的任何问题和建议;5.必要时加班,以提成方式偿还;6.执行厨房卫生例行清洁,确保厨房卫生和食品安全;7.确保厨房区域内的安全操作,消除一切安全隐患;8.执行每日物品和原料的盘点。任职要求:1.身体健康,无不良嗜好;2.酒店烹饪学校毕业生优先;3.精通粤菜,或私房菜者优先;4.有4,5星级酒店或会所的3年以上厨师经验;5.勤劳踏实,服从管理,团队合作精神强。
  • 中餐厨师

    5千-6千
    宁波 | 2年以上 | 初中

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    • 广阔发展前景
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-25
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    • 投递简历
    1.  社会餐饮中餐厨师主要做江浙菜,薪资5000-6000,月休5天一天8小时,有相关大店零点餐厅经验工作地点:鄞州区云酒店
  • 湘菜炒锅

    5千-6千
    长沙 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 月休八天
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-18
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    岗位职责:具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识;拥有相当的基础身体健康、精力充沛,5年以上厨师工作经验。保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。岗位要求1.年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上大型酒店主厨工作经验;2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 湘菜厨师

    8千-1万
    邢台 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-13
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    1.根据厨师长的要求,做好菜品的烹制。2.严把出品质量关,做好岗位日常卫生。3.参加部门日常培训,做好岗位安全操作。4.开发研制湘菜特色菜。5.做好菜品的日常原材料和成本控制。6.服从部门管理,做好本质工作。7.积极参加酒店和部门活动。8.完成上级交办的其它工作。
  • 厨师

    4千-5千
    邢台 | 3年以上 | 初中

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-13
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    • 投递简历
    岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。
  • 明档

    3千-4千
    秦皇岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 02-23
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    岗位职责/职位描述1、根据营业状况,及时备齐原料,并摆放整齐,保证开餐的正常进行;2、妥善保藏各种原料及食品,定期检查、整理冰箱,保证存放食品的质量和整齐;3、严格按有关规定维护、保养炉头及各种烹调设施,安全使用和妥善保管各种用具,出具故障及时报修;4、做好食品生产操作的卫生工作,随时保持个人、工作岗位、设备用具、及包干区的卫生整洁;5、做好节能降耗和区域用具的卫生工作;6、部门负责人交代的其他工作事宜。
  • 天津-蓟州区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-26
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    岗位职责1.负责处理厨房的运作2.执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示;3.负责制订厨房的各种工作计划;4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7.妥善处理客人对出品的投诉;8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。岗位要求1.年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上大型酒店主厨工作经验;2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 莆田 | 经验不限 | 学历不限

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-22
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    • 投递简历
    岗位职责1、各类菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、身体健康,能吃苦耐劳。                              
  • 张家口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 02-03
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    • 投递简历
    1.能制作经营上海本帮菜及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2.负责上海菜食品的提供,保证食品质量,了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。4.能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。6.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。要求:1.为人正直,有责任心。2.有3年厨房上海菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 五险
    • 员工食堂
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10:35
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    • 投递简历
    1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。
  • 银川 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-25
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    • 投递简历
    Assist the head chef to finish daily work and play an important role.能以身作则并起到带头模范作用,积极认真地协助厨师长完成员工餐厅各项日常工作。Strict enforcement of hotel hygiene standard, check the work completion of other colleagues. 严格执行国家及酒店制定的食品卫生标准,检查督导属下工作完成情况。Reporting the work to head chef regularly and keep communicate with others.定期向厨师长汇报员工的工作情况,并保持上下级有效沟通。Clear the market information every day, attend to make the weekly menu actively.  能够了解市场行情,积极参与每周菜谱的制定。Clear the duty every day, ready the meal on time. After the work, responsible for storing up and management of food.对每天的工作要做到心中有数,按菜单要求及开餐时间准时开餐。工作结束后,做好食品的储存和管理。        Enhance staff motivation, constantly innovative dishes, improve food quality and staff satisfaction under the control.能够调动员工积极性,不断推出新的菜品,在成本控制之内提高菜品质量,提高 员工满意度。Responsible for the managing owned property, make sure that no damaged and lost.负责管理员工餐厅的所有财产,确保不破坏、不丢失。Active briefing and convey the meeting spirit to others.积极参加部门例会,并向员工有效传达会议内容及会议精神。To supervise others to complete their tasks.每天督导厨师及清洁工是否完成自己的工作任务。Do TTTT to others regularly, organize the training for those who are not reaching the standard.定期考核、评估厨师的工作表现,对未达标者组织培训学习。Complete the other tasks arranged by head chef.出色完成厨师长交代的其它工作任务。Support outlet chefs and supervisors in conducting inventory and taking, according to purchasing procedures and hotel policies根据采购程序及酒店政策,支持餐厅厨师长指导库存盘点Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received.确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序,确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害,检查其质量、数量及温度Support department chef and manager to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements支持部门厨师长以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物Ensure working stations buffet stations and all related food preparation area ares properly cleaned at all times确保食物随时都以恰当的温度出品和储存,同时遵守酒店制度及危害分析与关键点控制指南Supervise to check if clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task.下班前或上班时,监督员工且彻底检查是否清洁厨房设备、工具以及工作区Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards assist with staff training and development维持最高标准的个人卫生,并遵守酒店仪容仪表标准Conduct training to culinary team members as per kitchen requirement根据厨房要求,指导培训厨房员工Supervise and conduct on job training on daily basis in order to increase department productivity and highest quality standards.协助指导每日工作技能培训以确保提高部门生产力和最高质量标准Provide one to one instruction to staff members when required and assist in conducting staff performance appraisals如必要,对员工提供一对一的指导Assist in conducting staff performance appraisals协助指导员工的工作表现评估Provide ongoing advice and support to staff under your supervision为员工提供建议和支持Supervise staff performance监督管理员工工作表现Assist management in the implementation appropriate management practices while improving staff motivation and communication协助管理层提高员工积极性与交流 
  • 三亚 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09:47
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    • 投递简历
    在中厨厨师长的领导下,组织和调动各镬头严格按照菜式规定,亨制各种菜肴(川菜、湘菜),保证产菜品质量。熟悉掌握各种菜式亨制特点和基数要求。熟悉各种原材料名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季。协助总厨查验购进的货源鲜活、质量、数量是否符合要求。遇到货源变化、时令交替时,协助总厨更换菜式。根据总厨要求设计、创新更换菜肴。协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏及时报修。严格执行卫生工作制度,做好镬头各项清洁工作。完成上级交办的各项任务。                                                            
  • 南宁 | 3年以上 | 中专

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    1. Must have basic kitchen knowledge and skills基本的厨房专业知识和技能2. Middle School高中3. At least 2 years experience in 5 star Hotel至少两年五星级酒店工作经验4. Communication skills and Leadership skills沟通技巧和领到技巧
  • 厨师助理

    5千-7千
    北京-通州区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    • 员工公寓
    • 员工食堂
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 02-25
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    • 投递简历
    职位概要服从安排,负责各餐饮服务部门和主厨房的食品准备和烹饪。协助厨房副主管完成食品服务部特定区域的食品准备和生产。岗位职责协助食品的准备和呈现。  及时准备食品,确保新鲜。履行烹饪职责和相关的生产职能。确保食品生产符合培训要求和既定配方,协助每日抽查分装工具和设备的清洁情况。  协助提供产品变质情况的日常记录。遵循既定安全标准和食品安全处理指南,并保持工作区域干净整洁。  确保遵守公司和国家的食品安全程序。遵循北京环球度假区现行的政策、流程、培训和团队活动,理解并积极履行环境、健康和安全相关的责任。保持工作环境整洁安全。  下达工作指令,修理有缺陷的设备。  确保地板保持清洁干燥。  确保墙壁定期清洁。  确保冷却器正常工作,保持清洁。完成分配的其他工作。 任职资格无工作经验要求,有相关厨师工作经验优先必须具有食品卫生证书。主厨学徒优先。能够阅读和理解一些中文文件,如安全规则、操作和维护说明以及程序手册。能够撰写报告、商务信函和程序手册。能够在一对一和一对多情况下有效地向顾客、客户和组织内的其他员工展示信息。在所有度量单位中使用整数、分数和小数进行加、减、乘和除的能力。能够使用中国货币单位以及重量、体积和距离单位进行这些运算。能够理解以书面、口头、图表或时间表形式体现的各种指令。能够在标准情境下处理涉及多个具体变量的问题。具备在高音量环境下烹饪的能力,能够从头开始烹饪,了解先进的技术和程序。履行本工作职责时,员工经常需要站立,讲话或倾听,用手臂够东西,行走,用手触摸、处理或感受物体、工具或控制装置,偶尔还需要坐立、攀爬或平衡身体,弯腰、跪、蹲或爬、尝或闻。  员工必须偶尔举起和/或搬运重达 50 千克的物体。  本工作要求的具体视觉能力包括:近距离视觉。履行本工作职责时,员工偶尔会接触到潮湿的环境(非天气)。  工作环境的噪音水平为:中等强度噪音。
  • 贵阳 | 2年以上 | 中技 | 食宿面议

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    发布于 16:53
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    • 投递简历
    岗位职责:  1.根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。2.视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。3.确保在合适的温度下,高质量、高标准的呈现菜肴。4.根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。5.严格遵照说明及安全指南使用指南,操作厨房设备。6.完成厨师长安排的其他模块工作。岗位要求:1.持有烹饪专业资格证书;2.具备良好的专业技术和经验;3.语言要求:中文熟练及懂英语更佳。
  • 常德 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8、负责每日各点所需已加工原料的发放。9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10、完成三砧交办的其他工作。岗位要求1、热爱本职工作,工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术。5、身体健康,精力充沛。
  • 中餐厨师

    4千-6千
    湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-11
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    • 投递简历
    岗位职责:1.依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责中厨房工作的顺利进行。2.遵守当地的卫生和安全法规和当地的规章制度。3.参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。4.监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。5.监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。任职要求:1.熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。2.2年以上星级酒店中厨房工作经验,熟悉当地餐饮市场,懂得菜系搭配,需试菜。3.身体健康,有强烈的责任心。
  • 威海 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 02-19
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    工作职责: 主要职责: 1.参加各种会议及相关培训。 2.负责餐前的准备工作。 3.负责所分配菜品的制作。 4.参与本班组的研发创新工作。 5.做好班中补位工作。 6.负责本岗位设备设施的正确使用及维护。 7.负责班后的收尾工作。 8.完成上级安排的其它工作。 任职资格: 了解美学、营养学等知识; 了解食品卫生法; 掌握烹饪专业知识
  • 员餐厨师

    4千-5千
    西安 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-01
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    岗位职责:1、负责员工餐出品的制作;2、负责餐厅卫生的维护;3、负责成本的管控;4、负责完成领导交办的其他事项。任职资格:1、年龄20-50岁,五官端正,身体健康;2、吃苦耐劳,具有团队精神;3、有相关岗位工作经验的优先录用;4、必须会做馒头和简单面食。
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