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  • 中餐厨师

    6千-8千
    北京-东城区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 2020-12-16
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    • 投递简历
    1) 对厨房的热菜出品质量负有重要、直接的责任,2) 负责热菜厨房工作的具体实施,切菜炒菜都需要自己一个人操作。3)合理使用各种各种原材料,减少浪费,以控制食品成本。4)抓好厨房卫生工作,严格执行《食品卫生法》。
  • 三亚 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-20
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    • 投递简历
    岗位概述:其责任是保证指定厨房内有效成功的运作。他控制、监测并领导整个厨房的运作并需要亲自操作。他也负责对其下属的各方面培训、协助行政总厨负责每天厨房的运作并在其不在时代表其执行职责。
  • 津菜厨师

    5千-6千
    天津 | 经验不限 | 学历不限

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 13:58
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    • 投递简历
    1、保证厨房津菜正常出品;2、制定和书写津菜标准配方,确保所有采购食品的质量;3、开发新的菜肴和产品;4、确保维持最优秀的烹饪技术技能;5、 协助组织大型活动;6、 保持全面的产品知识,包括原料、设备供应商、市场,和当前的市场趋势,并提出建议,以便厨房采取相应行动,做出适当的调整;7、保持厨房卫生,负责厨房及设备清洁。熟悉厨房设施、设备的性能,注意对设备进行及时的维护和保养,发现问题及时上报,协助有关人员尽快维修。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:30
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    • 投递简历
    岗位职责1、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;2、负责制订厨房的各种工作计划;3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;4、保持对厨房范围的巡视,及时解决现场发生的问题;5、对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本。岗位要求1、身体健康、精力充沛,2年以上大型酒店工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-05
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    • 投递简历
    岗位职责:1、具备基本的食品烹饪技能和出品能力2、了解食品服务技巧和菜单内容3、进行食物操作时执行酒店的食品卫生程序和标准4、控制食品的分量和成本,不浪费5、良好的对客服务岗位要求1、1年以上相关工作经验2、灵活机动能适应工作环境和内容3、具备基本厨师技能和沟通能力
  • 湘菜主厨

    6千-1万
    南京 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 月度绩效奖金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:26
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    • 投递简历
    1、要擅长湘菜制作,把握好出品质量。2、要有团队合作精神。3、从事湘菜烹饪5-8年的经验。4、懂得食材把控、节约成本。5、身体健康、能吃苦耐劳、能具有一定的抗压能力。
  • 厨师助理

    4千-5千
    南京 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 帅哥多
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    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
     Have general knowledge of food technique.据有常规的烹饪技能和知识。Ensure mise-en-place is completed prior to service.确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation.积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。Ensure that the suppliers are picked up in time.确保供应商及时的到货。Be familiar with kitchen equipment.熟悉厨房的设施设备。Complete other duties as assigned.完成其它分配的工作。
  • 南京 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-19
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    • 投递简历
    1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。4.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。5.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
  • 厨师

    3千-4千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 08:46
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    • 投递简历
    ·      Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes.依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。·      Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.         遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 At Holiday Inn we want our guests to relax and be themselves which means we need you to:·    Be you by being natural, professional and personable in the way you are with people·    Get ready by taking notice and using your knowledge so that you are prepared for anything·    Show you care by being thoughtful in the way you welcome and connect with guests·    Take action by showing initiative, taking ownership and going the extra mile 在假日酒店®,我们希望宾客能尽情放松、做回自己,这意味着我们的团队成员要做到:·    展现真我:在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观·    时刻准备:注意观察周围的事物,运用自己的知识,做好应对任何事情的准备·    体现关爱:对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通·    积极行动:积极主动、尽职尽责并且要多做一步·         Produces food of high quality according to standard recipes按照标准菜谱制作高质量的食品·         Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作:o    Meat dishes       荤菜o    Meat marinades       腌肉o    Carve meats       割肉o    Fish and shell fish       水产品o    Sauces for fish and shell fish       水产品用酱o    Garnishing techniques and methods of service for fish       对鱼进行装饰的技巧和方法o    Pastry, cakes and yeast goods       西饼、蛋糕和发酵食品o    Petits fours       法式小点心o    Desserts       甜点o    Chinese Regional Dishes       中国地方菜§  Guangong dishes             粤菜§  Sichuman dishes             川菜§  Beijing dishes            北京菜§  Shanghai dishes     上海菜   o     Thai Regional Dishes       泰国菜§  Salads             沙拉§  Dressings             沙拉酱§  stocks and soups             汤§  curries             咖哩o    Indian Regional Dishes印度菜§  appetizers            开胃菜§  curries             咖喱§  vegetables             蔬菜§  Lentils             豆§  Breads             面包o    Malay and Nonya Dishes       马来和娘惹菜§  sambal, acar and urap             咖喱饭调味品、开胃菜和生菜§  appetizers             开胃菜§  aeat and seafood curries             肉和海鲜咖喱§  rice dishes             米饭§  noodle dishes             面条o    Indonesian Dishes       印尼菜§  sambal, acar and urap             咖喱饭调味品、开胃菜和生菜§  appetizers开胃菜§  meat and seafood curries             肉和海鲜咖喱§  rice dishes             米饭§  noodle dishes             面条o    Japanese Dishes日本菜§  Gohanmono            米饭§  Stocks and soups             汤§  Sashimi             刺身§  Tmpura             天妇罗§  Nabemono             锅类§  Noodles             面条o    Vietnamese Dishes       越南菜§  appetizers and their dressings             开胃菜和调味品§  stocks and soups             汤§  chicken, meat, seafood and vegetable dishes             鸡肉、肉、海鲜和蔬菜菜肴o    Asian Dishes       亚洲菜§  liquid and solid deserts             液体和固体甜点§  steamed sweet rice based desserts             甜米加甜点§  baked desserts             烤制甜点o  Dim Sum          点心§  sweet and savoury dim sum             可口甜点§  deep fried dim sum             油炸点心o    Buffet Food       自助餐§  Preparation             制作§  Storage             储存
  • 冷菜主管

    6千-8千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 环境优美
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    • 特色餐饮
    • 专业商务
    • 高端会议
    经济型酒店/3星级 | 100-499人
    发布于 01-16
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    • 投递简历
    1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,遇有大型宴会活动,主动与厨师长协调,分担冷菜制作与出品工作。2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。3、督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜调味汁。4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。5、自觉钻研,适时推出冷菜新品。6、负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制冷菜成本。7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。8、合理安排本组员工值班,轮休,确保生产及出品得以正常运行。负责本组员工工作表现的考核,评估。9、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。10、完成厨师长布置的其它工作任务。
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    • 提供住宿
    • 员工餐补贴
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 01-07
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    • 投递简历
    1、负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。2、制定菜单及食品节,发展新菜肴和产品。3、控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品,控制食品出产的标准。4、控制厨房食品的成本。与其他部门协调有关宴会食品的准备工作。5、 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。6、统筹制作材料的备货工作,履行主管人员的其它职责。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09:12
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    • 投递简历
    Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系 。Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动 。Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域。Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  House Rules and Regulation酒店的规则和规定Health and Safety健康和安全Grooming仪表仪容Quality 质量Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁Performs related duties and special projects as assigned执行被分派的相关任务和特殊项目 
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:28
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    • 投递简历
    本职位工作地点在:南京市鼓楼区广州路188号苏宁环球套房饭店。岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。工作地点:广州路188号苏宁环球套房饭店联系人:周女士联系电话:83232888-1786
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    • 人性化管理
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-05
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    • 投递简历
    任职条件:两年以上同岗位工作经验,熟悉原材料知识和冷菜制作的特点要求,具有一定的烹饪美学基础,具有一定的管理能力和娴熟的刀工技能,对突发性的问题由灵活的处理应变能力。 岗位职责:1、在厨师长的领导下,带领员工完成工作任务。2、参加菜单编制和新品开发,负责申购原料,加工、烹调、切配、发放各类冷菜。3、按照规格加工制作冷菜,保证冷菜出品的口味、装盘、数量、形式等符合规格,负责所有冷菜调味酱料的制作。4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,每日开餐前将短、过剩食品情况通知前场,妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。5、不断钻研冷菜技术,适时推出冷菜新品,对装盘形式和重量进行检查,准确控制冷菜成本。6、按先入先出的原则使用原料,变质过期食品不能拼制出菜,对案板、工具等严格消毒,生熟分开,严格遵守卫生制度。7、每天检查所有冷藏设备的运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。8、完成上级领导布置的其他工作任务。
  • 西厨厨师长

    1万-1.5万
    南京 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 19:02
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    • 投递简历
    岗位职责1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
  • 凉菜领班

    3.2千-3.8千
    南京 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2020-12-30
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    • 投递简历
    了解并参与管理厨房食品成本, 运转所需材料及厨房能量消耗。了解并确保厨房设备正确及安全的使用。确保所购买的食品在收货时正确无误, 质量合格。坚持节约能源消耗。厨房日常维护, 如有任何设备出现问题及时报告厨师长或副厨师长。保证厨房整洁和良好的卫生, 按照食品检验员的要求清理相关区域以达到HACCP标准。根据顾客需求提供服务。根据标准配方及装盘要求以保证达到食品质量及装盘标准。按照标准操作程序填写申请单, 得到所需领导签字, 递交, 领取及贮存所有物品。及时汇报并解决所有事故(无论事情大小)。任何酒店紧急或安全情况出现时, 适当地作出处理。根据酒店运营调整工作时间。完成开工职责。根据标准安排工作区域包括布置,工具, 设备及所需材料。检查卫生、工具、设备、材料, 保证达到所要求的标准。检查生产进度表及库存。安排当日优先项目。
  • 南京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 做五休二
    • 工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:56
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    • 投递简历
    岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
  • 南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 员工体检
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    • 年节福利
    • 餐补
    • 免费班车
    • 免费宿舍
    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 2020-12-29
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    • 投递简历
    任职资格:1、身体健康,人品正直,持有效健康证;2、2年以上工作经验,擅长北方面点的制作。3、 有大型员工餐厅工作经验者优先;工作地址:1、南京鼓楼区南瑞路8号2、南京浦口区新科二路3号南瑞职工餐厅3、江宁区诚信大道19号南京南瑞集团月休6天,单双休周末,一经录用签订正式劳动合同,缴纳五险一金!联系方式:沈女士17368690423(微信同号)
  • 南京 | 1年以上 | 大专

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2020-12-11
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    西厨房领班
  • 南京 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:29
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    最佳雇主
    最佳雇主
    岗位职责:1、当有需要时,您的职能在安排下是可以自由调动于各个部门之间的(替代或减轻各个部门之间同级别同事的工作)制作冷餐和蔬菜,烹调午餐和晚餐,制作冷餐和热食的准备工作;2、确保在厨房开始营业前完成所有备料工作;3、 执行餐厅厨房厨师长,副厨师长和厨房主管所指派的其他任务;4、在各自所属的厨房内核查食物的周转,质量及外观摆设情况;5、协助维持合理库存量并保证在任何时候都能充足的供应;6、 协助准备所有所要求的食品,同时保证食品在口感,质量和数量上的一致性;7、 熟悉相关食品的准备工作,烹饪方法,食材和摆盘;8、在厨房需根据食品卫生标准,制作每日食品。(烹饪,炸,切);9、始终保持厨房的整洁与干净;10、根据规章制度,准时上班,保持良好的仪容仪表,包括制服,名牌及鞋子的穿戴。岗位要求:1、中专学历及以上,至少有两年的厨房工作经验, 了解蔬菜和肉类的英文;2、吃苦耐劳;3、良好的沟通能力。
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