岗位职责
1.依据食品安全法开展检验工作,确保食品卫生安全。
2.严格按照食品安全法对餐厅的原材料、半成品、成品、餐具进行抽样化验,预防食物中毒的发生。
3.认真执行各种操作规程,在食品检验主管的指导下进行各项化验工作,并做好化验记录。
4.定期做好原材料、半成品、成品的抽样、餐具涂抹的检验工作,检验结果上报主管领导,对不符合卫生安全标准的样品,及时与餐厅负责人协调沟通,并提出整改措施,做好大型宴会活动的食品留样检验工作,做好记录上报存档。
5.加强化验室的试剂管理,节约使用试剂,定期做好化验室的洗刷消毒工作。
6.保持化验室的清洁卫生,各种器材仪器的定位存放,确保化验室的安全。
7.及时完成上级领导交办的各项工作,并向主管领导汇报工作情况。
岗位要求
1.中专以上学历,食品检验相关专业优先;
2.具有一年以上从事食品安全工作经验,熟悉国家及地方对食品加工、经营场所的卫生要求;
3.熟悉本岗位管理制度、工作流程、岗位职责,了解各种食品安全的相关法律法规;
4.具有良好的文字与语言表达能力;
5.具有较强的责任心、良好的敬业精神、敢于直言,为人正直开朗、具有敬业精神。