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客服

中、西厨房厨师（案板/加工/炉灶/上什/打荷/冷菜/烧腊/刺身/点心/包饼/热厨/冻房）

4千-8千

南通 | 1年以上 | 高中 | 食宿面议

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海安瑞海金陵酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-01
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【岗位职责】 1、认真做好各项餐前准备工作。 2、服从上级领导的工作分派和调配。 3、严格按照规格标准和操作程序，按质按量地及时完成菜点制作任务。 4、严格遵守和执行各项卫生规章制度。 5、确保前台对客服务中提出的各项要求的落实。 6、按照规格以及有关制作要求，保质保量地做好各种菜点的加工制作工作。【岗位要求】 1、中专或高中以上学历，有高星级本岗点工作经验1年以上。 2、具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、身体健康、精力充沛。 4、有金陵星级酒店工作经验者优先。

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切配主管

4.5千-6千

常州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 五险一金
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常州万达嘉华酒店Wanda Realm Changzhou

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-02
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1.根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。 2.根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意。 3.熟悉成品、切配、加工烹调的过程和要求，懂营养知识，做到配菜讲营养。 4.配菜计划做到高中低按比例，荤、素结合，粗细搭配营养结合兼顾地方特色，时令品种等。 5.切配前检查食品原料质量，腐败变质、不新鲜或有毒有害食品原料不切配。 6.切配时发现卫生问题及时处理，不干净的及时返回粗加工间重新处理. 7.从粗加工间先进的先切配，缩短切配与烹调的相隔时间。 8.切配用刀、砧板、案板、盘、盆等用具、容器用后洗涮干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净，点菜菜子、木夹子等不接触食品。
厨房切配

4.1千-4.5千

泰州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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芝小官姜堰万达店

自助式餐饮 | 1000-2000人
发布于 04-07
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负责档口菜品的出餐和收餐，保证菜品质量和品质，保持厨房的卫生，完成厨师长交代的其他工作。
切配厨师

5千-6千

苏州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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吴江宾馆

旅游线路开发商 | 100-499人
发布于 04-11
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了解中式菜肴文化知识，掌握中餐切配操作专业技能，两年及以上切配工作经验
头砧

6千-9千

南京 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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南京扬子江国际会议中心龙山湖酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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岗位职责 1.负责砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求 1、高中及以上学历，烹饪相关专业优先； 2、五年以上酒店或者餐饮厨房工作经验； 3、检查督导员工按标准加工、切配、烹制菜肴，负责每日所需原料的预定和质量检查工作。 4、督促检查员工的仪表仪容，个人卫生及包干区卫生，做好收尾工作。 5、具有一定的烹饪原料的知识，能掌握菜肴的加工，烹饪制作技术。 6、能做好厨房各岗位的协调、组织管理工作。
砧板主管

6千-7.5千

徐州 | 经验不限 | 学历不限

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- 发展空间大
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徐州伊敦康得思酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:16
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【岗位职责】 1. 带领切配班组完成肉类的精细加工，腌制、分份、储藏等工作； 2. 根据不同的食材标准进行分档取料，物尽其用，增加利润； 3. 了解当天的预定情况，VIP用餐需求预定； 4. 与餐厅保持沟通,急推,估清菜品情况等 5. 下班前检查货品存货情况,确定下一餐的安排,及时汇报； 6. 注意食品卫生及安全生产，维护设备保养，保持卫生标准； 7. 执行品控标准：食材标准餐料标准切配标准烹饪标准装盘标准 8. 完成上司交办的其他任务。【岗位要求】 1. 4年以上同岗位工作经验。 2. 接受过专业技术训练。 3. 有丰富的行业技术。 4. 身体健康，精力充沛，熟知食品卫生安全的知识和标准。
切配主管

8千-1万

盐城 | 5年以上 | 学历不限

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东台仁达都喜天丽酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-26
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1、5年以上从事厨房工作经验。 2、能吃苦耐劳。 3、对星级酒店厨房工作感兴趣。 4、服从上级工作安排。
中厨房主管/厨师（案板）

3.5千-6千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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南京香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-17
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岗位职责： 1.食品服务技巧和菜单内容的良好知识 2.在厨房的总体运营中分工合作，作出贡献，并在同事需要时给予帮助 3.熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范 4.根据需要，协助食品贮存工作岗位要求： 1.身体健康 2.外表整洁 3.团队精神
Chop Chef砧板厨师

6千-8千

盐城 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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盐城国展诺富特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-09
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完成砧板岗位的各项出品工作。负责中厨出品的日常切配工作。负责厨房各种原材料的保管和使用。按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
砧板主管 Chinese Chop Chef De Partie

7千-8千

苏州 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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苏州狮山悦榕庄及苏州狮山悦椿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-09
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1.具备中厨房相关的操作技能。 2.保证食品质与量的高水平供应。 3.每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。 4.严格遵守酒店的规章制度。 5.确保厨房卫生时刻符合标准。 6.在菜品的出品质量保持良好的前提下，维持管理食品成本核算。岗位要求 1.具备国际连锁奢华品牌酒店或社会知名餐厅同岗位经验优先考虑 2.优先考虑熟悉电脑软件操作，如Word、Excel
二砧

4千-6千

南京 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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南京扬子江国际会议中心龙山湖酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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岗位职责 1.负责砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求 1、高中及以上学历，烹饪相关专业优先。 2、五年以上酒店或者餐饮厨房工作经验。 3、检查督导员工按标准加工、切配、烹制菜肴，负责每日所需原料的预定和质量检查工作。 4、督促检查员工的仪表仪容，个人卫生及包干区卫生，做好收尾工作。 5、具有一定的烹饪原料的知识，能掌握菜肴的加工，烹饪制作技术。 6、能做好厨房各岗位的协调、组织管理工作。
切配主管

8千-1万

泰州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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泰州宾馆有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 09:03
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协调和管理后厨切配团队的人员安排和工作进度，确保按时完成工作任务。 - 负责新员工的培训和指导，提高员工的技能水平和工作质量。 - 监督和维护厨房设备和工具的使用和维修，确保其良好工作状态。 - 根据菜单要求，控制菜品口味和质量，确保符合卫生和安全标准。负责食材采购和仓库管理工作，保证现有库存物资正常利用和管理。
砧板/切配主管（高端养老社区）

8千-1万

合肥 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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泰康之家·徽园

养老服务 | 2000人以上
发布于 03-26
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岗位职责： 1、了解园区状况，认识菜单，确保各项切配工作顺当举行； 2、根据规格切配，保证接收菜单与菜品加工有条不紊的进行； 3、检查库存状况，负责干货原料的涨发工作； 4、合理用料，做到物尽其用，精确把好质量关，严格根据菜品要求精确准时切配原料，把好成本控制关，杜绝铺张； 5、负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量举行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时光过长而变质，按照存货做出次日的选购方案； 6、确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作； 7、爱惜并正确使用各种设施设备及工具，节省用水用电及日常消耗品的使用，发觉设施设备损坏、浮现故障等状况，准时报告厨师长； 8、完成上级领导布安排的其他工作任务。职位要求： 1、中专、技校、职高及以上学历。 2、5年以上相关工作经验。 3、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。
ChopperI &ChopperII &ChopperIII 砧板 1& 砧板 2& 砧板 3

3.5千-7.5千

太原 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 双休
- 人性化管理
- 技能培训
- 快速晋升通道
- 员工生日礼物
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- 帅哥多
山西晋泽昌文旅酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-16
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岗位职责协助厨师长管理厨房的运作，坚持高标准的食品和高质量的产品。 1．为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。 2．保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 3．在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4．根据要求参与制作服务。 5．参与培训和发展员工。 6．当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 7．保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 8．协助厨师长组织和计划所分配的区域。 9．保证制服干净、整洁。 10．参加所有相应级别的培训。 11．监督部门的运作。 12．维持一个安全可靠的工作环境。强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序。采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序。 13．完成上级交待的其它任务。任职资格专业知识技能 1．具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 2．能够指导和管理小组工作。 3．能够领导自己的员工。 4．能够培训和激励员工。 5．能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。学历 6．高中或烹饪学校毕业。经验 7．至少有四年五星级酒店厨房管理相关的工作经验。其他技能要求 8．领导技能和培训技巧。 9．良好的和沟通技巧。 10．良好的身体状况和创造性。
中厨头砧

5千-6千

合肥 | 经验不限 | 学历不限

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合肥包河福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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岗位职责 1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。 2.确保所有货物的清洁、新鲜。 3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。 4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。 5.指导水台清洁及存放各类货物。 6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。岗位要求 1.高中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有3年厨房工作经验，1年以上厨房管理经验。 4.有一定的沟通能力，和管理能力
Chef de Partie_CK 中厨砧板主管

5千-5.5千

广州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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广州汇华希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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岗位职责/职位描述 1、负责原料的保管和储存。 2、全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，起货成本，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。 3、半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。 4、负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。 5、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。
二砧

3.8千-5千

洛阳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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洛阳万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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【岗位职责】 1、按照质量标准和程序，管理和执行厨房所备食物原材料的配切预备和加工工作。 2、负责肉食的腌制，蔬菜原料的配切及其混合加工工作。 3、负责按规定份量和配方进行配菜和佐料搭配工作。 4、负责肉食、蔬菜等整理和保鲜保存工作。 5、与上什、打荷等岗位协调，维持出菜程序。【岗位要求】 1、1年以上同等岗位工作经验。 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。
砧板主管Chopping Supervisor

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 10:54
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1、负责原料的保管和储存。 2、全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，起货成本，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。 3、半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。 4、负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。 5、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。
BBQ/Steamer/Chopper 烧腊厨师/上什/砧板

6千-8千

杭州 | 3年以上 | 学历不限

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绿城千岛湖喜来登度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:11
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Prepares and cooks food according to standardprocedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the SousChef in training associates Participates in product development and in controllingthe smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas ofthe kitchen as and when directed. Participates in the control of associates.Participates in associate’s development Participates in the control of foodquality, food taste, food presentation, and food requisition. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。
砧板厨师

3千-5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

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郑州嘉锦酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-15
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根据行政总厨要求，负责砧板工作
砧板主管（粤菜）

1.1万-1.3万

杭州 | 经验不限 | 学历不限

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杭州温德姆花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-07
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负责厨房食材采购统筹、下单及食材配给、准备有同等岗位工作经验