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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 03-22
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    一、岗位职责 1、全面统筹集团招标采购部门的日常管理工作 2、建立采购相关流程、制度以及供应商管理体系,优化采购流程;  3、主持选购全面工作,统筹策划和确定选购内容,削减不须要的开支,以有效的资金,保证最大的供给,确保各项选购任务完成; 4、调查公司各部门商品需求及销售状况,认识各种商品的供给渠道和市场变化状况,确保供需心中有数;指导并监督下属开展业务,不断提高业务技能,确保公司的正常选购量; 5、举行供给商的评价和管理,建立合理的选购流程; 6、监督并参加大批量商品订货的业务洽谈,检查合同的执行和落实状况; 7、监督检查各选购主管的选购进程和价格控制。
  • 楼面总监

    1.2万-1.5万
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    其他 | 50-99人
    发布于 03-23
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    • 投递简历
    岗位职责 1、全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。 2、制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。 3、建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。 4、健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。 5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。 6、培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。 7、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。 岗位要求 1、掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。 2、熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。 3、了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。 4、有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。 5、有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。 6、有较好的语言表达能力。 7、爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。 8、掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通,通过酒店A级英语考核。
  • 宁波 | 5年以上 | 本科 | 提供吃

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-24
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、制定公司战略目标、经营计划,主持公司全面经营管理工作。 2、搭建公司管理体系、组织架构和核心运营团队,制定各项管理规章制度,推动公司规范化建设。 3、指导团队持续进行产品创新迭代,优化产品体验,对产品改良和新产品开发提出合理化建议。 4、对生产、采购、物流等方面资源进行规划、整合和优化。 5、协调外部关系、参与行业重要活动,为公司发展创造良好外部环境。 6、集团领导交办的其它工作。 任职要求: 1、年龄30-45岁,大学本科及以上学历,有运营管理、食品专业技术研发教育背景优先。 2、具备3年以上大型食品、餐饮公司同等岗位工作经验,熟悉食品餐饮行业的研发、加工、生产、销售等运作模式。 3、具备较强的沟通能力、整合能力、组织管理能力。要求综合能力强,复合型人才标准。 4、具备良好的理解、表达及学习能力、良好的团队协作精神以及责任心;工作严谨细致、积极主动。 5、有初创食品企业统筹建设,运营管理经验。 6、拥有丰富的B端相关渠道资源。
  • 店总经理

    1.5万-2万
    宁波 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 03-11
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责门店营运管理工作; 2、制订培训计划及监督培训和考核; 3、监管菜肴品质、提升品牌质量; 4、创造良好的工作环境、生活环境,培养员工归属感;提升企业的向心力、凝聚力、战斗力   岗位要求: 1、大专及以上学历,专业不限; 2、有2年及以上相同企业管理方面经验; 3、有两年以上四星级以上酒店或高端餐厅的管理经验; 4、具有较强的管理能力和执行力,具备全局掌控意识,团队组织能力强, 5、具有与门店相关政府部门、物业部门协调工作的能力;与顾客建立良好的关系;
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    西式餐饮 | 2000人以上
    发布于 09:41
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    储备店长:职位详情 交通补助、五险、高温补贴、带薪培训、浙江就近门店分配! 储备店长招聘要求: 1、20到45周岁,学历不限,男女不限: 2、具有良好的管理能力、沟通能力、执行力: 3、有良好的职业修养能够承受压力。 4、有肯德基、必胜客、汉堡王、塔斯汀工作经历优先。 职位要求:吃苦耐劳,品行端正 培养计划:见习经理,也叫储备店长,带薪训,由训练员或助理店长带训实际操作,培训部上理论课程,有考核,培训期3一6个月,后升职为助理店长,再店长。 薪资待遇: 低薪+房补/包住(本科学历另加500学历补贴),本科生、退伍军人满勤补助500元/月,高温补贴,社保补贴,综合蕲资6000-12000元/月。
  • 店长

    1.5万-2万
    宁波 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    火锅/烧烤 | 100-499人
    发布于 03-16
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    岗位职责: 1.认同本餐厅价值观 2.具备2年以上餐饮管理经验(大型连锁中餐火锅,经验者优先) 3.热爱餐饮业,有强烈发展需求者
  • 店长

    1万-1.9万
    宁波 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    自助式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-21
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    • 投递简历
    1.全面负责餐厅的管理工作,拟定规章制度、工作程序、质量标准,领导员工完成任务和经营指标,设备财产管理,控制物料消耗和成本费用,保持设备设施整洁、完好、有效,检查和督导员工按照服务规程和质量要求做好各项工作,督导贵宾服务,接待重要客人,负责员工的业务培训。 2.此外,店长还需要协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作,编制日常管理制度及督导层工作程序、标准,审定操作层工作,对外沟通以及周围社区关系维护,进行单店企划活动的策划和执行,负责工作人员调配、班次安排和员工考核等。 3.店长还需要给予下属资源上的保证、技术上的支持,观察下属员工即时的状态、客户进店后的总体反应、未成交的问题点,并及时作出调整。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    负责高端铁板烧店,有黑珍珠或米其林餐厅工作经验,有铁板烧店工作经验优先 要求:45岁以下,形象气质佳
  • 行政总厨

    2万-3万
    宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    • 年底双薪
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中厨房的出品。 2、负责中厨房日常厨政管理 3、宁波菜为主,宁波本地优先 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量。 6、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、对厨房毛利做好严格把控 10、检查厨房设备,做好维护工作。 11、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 12、菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 13、每月推出新菜品 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。 9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 11、灵活机动,应变能力强。 12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
  • 中厨厨师长

    1万-1.5万
    宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有菜品的出品把关,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,控制成本 【岗位要求】 1、学历不限,同岗位工作经验3年以上。 2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 3、身体健康,精力充沛。
  • 宴会厨师长

    8千-1.2万
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 宁波 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 月休8天
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    • 职能职级工资
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    • 源梦起航新员
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:34
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    • 投递简历
    工作职责 l 负责中餐厨房的日常操作,确保酒店内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。 l 控制食品成本达到预算标准,最大限度扩大部门的经营利润,以确保把本部门成本控制在预算之内。 l 采取有效措施和调整以便跟上市场发展趋势和满足客人需求,制定菜单,根据季节变化,不断创新菜式和定期推出特色菜。 l 每月做两次市场调查,并根据市场发展趋势和客人需求做出行动计划并确保实施。 l 坚持质量标准,严格管控产品质量,监督食品的采购及其质量。保证食品质量,全年无安全事故。 l 监督厨房和库房的出入库量,保持一个合理的库存量,达到预计的食品周转标准。关注食品成本报告,需要时及时采取措施改进,以确保把本部门成本控制在预算之内。完成酒店制定的食品成本率指标。 l 协助行政总厨对新菜单研发并提出建设性建议,监控食品的质量和数量并确保最大限度的节约原材料。 l 计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作,同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。 l 协调、组织、参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。 l 必须积极主动参加每日部门会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 l 与厨师紧密合作,常规与客人进行交流,对于每位客人的要求做出回应使客人满意,从而获得满意的收益。 l 全面负责厨房出品,掌握分析接待人次,确保原料需求量,最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 l 了解客情,根据客情编排厨房员工的班次及休息日,做好考勤记录。每天上班后,查看宴会预定单、根据业务情况做好一天营业准备工作。 l 对大型的、重要的宴会与零点亲自制定菜单,制定进货计划,负责生产安排,现场督导,必要时亲自上灶烹制主要产品,以保证菜点质量和信誉。 l 时刻保持对于同事和员工专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 l 时刻保持自己和所管辖的员工纪律性和适当的操作,并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台和器具的卫生干净整洁。 l 督导员工正确使用厨房的各项设施设备,定期检查设施设备和清点餐具,与管事部紧密的配合确保高质量的清洁和最低程度的破损。 l 开餐结束后检查各部原料消耗情况、剩余数量及保管措施,检查炊具、厨具的清理工作,保证下一餐的生产需要。监督下属员工保持餐厅餐前、餐后的卫生水平。 l 审阅前一天菜肴销售情况、数量、品种,对前一天畅销的菜肴要准备充足,滞销的菜肴找出原因,调整备货数量。 l 根据餐饮部要求制定培训计划,督导实施培训工作,确保有良好知识、技能及工作态度,并使其达到岗位要求。督导员工遵守公司的各项规章制度。 l 负责食品卫生管理工作,保障食品卫生符合标准,防止食物中毒的事故发生。 l 负责安全工作,严格执行安全消防规定,定期进行员工安全培训,制定使用保管与安全消防制度。 l 每日下班前做好工作总结,了解餐厅的销售情况,制定次日的工作安排。安排好值班人员并认真填写值班记录。 l 工作分工明确, 责任划分清楚。并要积极主动的调节员工情绪,以使员工保持高度的工作热情,每周至少一次找下属员工谈心。 l 确保中厨房员工都遵守部门内部的规章政策,标准工作程序和饭店的总体规章制度。并积极配合保证本部员工严格执行,一旦出现错误,要主动处理,并监督改正。 l 提供一个安全的工作环境,确保所有员工熟悉应对防火,紧急事件和其它防范措施的步骤。 任职要求 l 中专或以上学历,烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 l 5年以上中厨房厨师长工作经验,精通相关菜品知识,掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术。 l 能够合理消耗所有产品和配料,能够设计菜谱并按照菜谱操作。 l 是一个精力充沛,创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 l 是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。 对工作有强烈的工作责任心认真负责,严守职业操守。
  • 厨师长

    2万-3万
    宁波 | 5年以上 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 03-11
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全职负责厨房工作,控制所有设施及成本。 2、带领团队高标准出品质量要求。 3、原材料的把控,菜品研发。 4、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在高星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 厨师长

    1万-1.8万
    宁波 | 5年以上 | 高中

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    自助式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-21
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    • 投递简历
    负责管理厨房的日常工作,确保食品的质量、安全和卫生;制定并执行菜品制作标准,确保食品的味道、质量、口感等满足顾客需求;招聘、培训、评估厨师团队,激励员工,提升团队效率;负责采购食材和物料,并跟踪成本,控制食品成本;安排并协调相关部门的工作,如采购、餐厅服务等。 合法合规。遵守食品安全相关法律法规,对食材、厨房设备和环境进行监督,确保符合卫生标准;坚持使用合法的食材和物料,以确保食品的安全和质量;遵循工作时间规定,不允许超时工作或违反工作时间制度。
  • 副厨师长

    6千-8千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督食品的来源,确保食品质量。 2、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 3、关注食品成本控制。 4、参与培训,致力自我发展。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守门店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、确保可循环利用的食品不被浪费。 10、经常检查厨房设备,做好维护工作。 11、保证每日出品食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系 14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
  • 组长/领班

    5千-6千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    【岗位职责】 保持操作台的干净和整齐。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 全面的食品和酒水知识。 领导素能。
  • 宁波 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 风景如画
    • 酒店免费房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:04
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    1.保证食品的最高等级的安全水平 2.确保食品的高质量水平 3.确保厨房的效率和控制损耗 4.营造一个支持与合作的文化,使所有厨房不懈的创新和追求卓越 5.确保生产的食品质量能正确反映预测业务最大程度的新鲜和最小程度的浪费水平
  • 宁波 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 生日聚会
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:51
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺。 5、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 6、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 7、负责每日各点所需已加工原料的发放。 【岗位要求】 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、身体健康,精力充沛。
  • 后厨普岗

    4千-5.2千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    • 包吃包住
    自助式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-21
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    • 投递简历
    1、在厨师长的直接领导下,全面完成好后厨加工制作工作。 2、负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。 3、负责做好每日两餐的各项准备工作 4.负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。 5.负责完成好厨师长交办的临时性工作任务
  • 厨师

    4千-7.8千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-08
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    1、负责员工菜品制作创新; 2、服从管理部门做好出品工作; 3、了解零点、包厢、宴会客情及菜单内容及工作任务; 4、负责及时领取各种原料,做好开餐前准备工作; 5、按照规格切制菜肴料头,备齐主、配料,保证出品速度和有效控制成本; 6、根据菜肴烹制要求,及时将耐火的菜肴原材料交至炉灶; 7、负责开餐前配菜盘准备、检查,备足各种材料; 8、定时检查、整理冰箱、冷库,保持原材料存放和质量。
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