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  • 切配

    5千-6千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    火锅/烧烤 | 2000人以上
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    工作内容:主要负责对火锅食材进行加工、摆盘、出品 工作要求:18-40岁,识字,干净卫生,需要办理餐饮健康证 工作地点:巴邑火锅旗下门店 福利:提供免费餐食、免费工作服、租房补贴等
  • 宁波 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    有同岗位厨师工作经验1年以上
  • 宁波 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-13
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 宁波 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 酒店内部兼职
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    岗位职责:1、根据工作标准、为客人及员工准备食品。2、当接到指示时立即进入工作状态。3、保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。4、熟知菜单及配料成分,懂得基础食物营养搭配。5、各班组考勤、培训管理 任职要求: 1、具备烹饪知识及技能2、至少两年相关工作经验3、沟通技巧和领导技巧
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-25
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。 2、根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。 3、合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。 4、负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。 5、负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。 6、负责所用厨具、器具、设备的维护保养。 【岗位要求】 1、会烹饪、会改刀及盘饰。 2、为人正直,有责任心,身体健康,能吃苦耐劳。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1.准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品; 2.准备各种果冻和较少的生面; 3.做好并保持工作区域和设备的清洁工作; 4.确保有足量的面包供应。 岗位要求 1.中学以上学历,在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上; 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3.熟练面包制作工艺及高超技能。
  • 面档

    4千-5千
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    • 年底双薪
    全服务中档酒店/4星级 | 1000-2000人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、早餐下面,煎蛋,包馄饨,准备小菜。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
  • 中点厨师

    6.5千-7.5千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-26
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    1.   负责中式面点及风味小吃的制作; 2.   熟悉各类点心配料比例,各类原料特性、贮藏方法,并熟知点心设备的使用,根据操作规程和火候保证出品质量; 3.   不断钻研新技术,根据餐厅信息和客人的意见反馈进行面点产品的创新; 4.   每日上班整理厨房卫生,准备面案及灶头所需工具,检查烤炉、烤箱、微波炉等设备,做好各项准备工作; 5.   按领班安排的生产任务及面点花色品种,领取面粉、调料和馅料等原料,并做好和面、发面、拌料、醒面、制馅、面点食品造型等各项加工; 6.   合理使用和节约原材料,妥善收藏剩余的原料、生、熟馅料和售剩的点心; 7.   每日开餐结束后,整理灶头、整箱、蒸笼、案板和各种生产工具,严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关; 8.   检查水、电、气、油等设备开关,保持厨房整洁、卫生和安全; 9.   积极参加饭店组织的培训活动,提高综合业务水平; 10.  完成上级交办的其他工作;
  • 点心师

    5千-6千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    薪资电话咨询面议
  • 粤菜厨师

    1万-1.3万
    宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责餐厅菜肴和制作标准的制定,参与研究开发菜肴新品。 2.主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。 3.定期参加例会,提出合理化建议。 4.负责审定及验收厨房每天所需原材料。 5.督导厨房的环境及个人卫生。 6.主动征询宾客意见和建议,不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。 7.做好安全工作,确保食品加工和生产的操作安全。 8.完成上级领导交代的其他工作事项。 岗位要求: 1.有五年以上粤菜厨师经验。掌握较全面的粤菜烹饪知识,熟悉厨房生产流程和菜肴质量。 2.有组织安排.协调管理能力。 3.有较强的事业心,热爱本职工作,认真负责。
  • 宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店点心房的日常运作和全面技术管理,同时组织和指挥点心厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质产品。 2、制定各种点心规格标准与食谱方案,以达到部门餐饮销售目标及毛利率指标要求。 3、检查所订原料是否符合质量要求,根据经营情况确定所需食品的采购量并制定每周或每月的食品计划表,提前填写申购单交至采供部进行集中采购以确保正常运营所需的充足食材供应;认真执行食品卫生法把好食品加工制作的各个环节保证食品安全卫生防止食物中毒事故的发生。 4、正确调配安排人员的工作岗位并做好考勤记录以及绩效考核等工作内容以激发员工士气提高工作效率和质量水平;定期组织召开班前会议传达上级指示精神总结工作经验教训并提出改进措施意见以便更好地完成工作任务目标要求等事宜安排。 【岗位要求】 1、五年以上星级酒店相关工作经验,其中至少两年以上同等职位任职经验; 2、熟悉各类中西式面点的制作工艺流程及相关设备设施的操作方法原理知识等
  • 厨师

    5千-7千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-29
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    • 投递简历
    岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有1年以上厨房工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-25
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、主要做好煲汤、蒸箱、燕鲍翅及其他蒸菜的制作出品。 2、对工作认真负责,发挥最佳水平,保证货品的出成率,保证各种汤汁的质量。 3、了解半成品原料和制汤原料使用情况。 4、遵守操作规程,处理加工原料要符合质量与烹调要求,做到投料准确、调味适当、火候标准,供应及时。 5、确保蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。 6、与炉灶人员分工合作,互相配合打荷完成制作菜品的任务,合理使用能源。 7、开餐前调试所有设备工具,是否运转正常,搬运所需的工具,餐具,保证所有工具设备餐具,干爽,整洁,无油渍,无污渍,无异味。 8、按时高效完成上级领导交派的其他任务。 【岗位要求】 1、熟悉上什的工作流程,3年以上五星酒店厨房管理的工作经历。 2、能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训、并帮助员工达到标准。 3、工作积极主动,注重团队合作。有较强的执行能力和抗压能力。
  • 西餐行政总厨

    1.6万-2.2万
    宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    房地产综合开发 | 1000-2000人
    发布于 02-18
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    • 投递简历
    1.主持西餐厨房的日常管理工作。 2.全面负责管辖西厨工具及设施设备的使用和维护,确保工作区域卫生清洁; 3.制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格,不断创新菜品及风格; 4.做好与出餐相关联的横向联系,保证顺利出餐; 5.合理安排管辖区内的各项工作,减少物料及人员成本浪费,做好食品成本控制工作; 6.其他上级领导交办的各项工作。
  • 西厨厨师长

    2.5万-3.5万
    宁波 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验2年以上。 3、有丰富的技术及行政经验 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。 6、要求在高端品牌国际酒店工作经验,有高端国际品牌西餐厅及茶餐厅工作经验。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年底双薪
    • 岗位晋升
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    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练,达到初级厨师技术水平。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、身体健康,精力充沛。
  • 西厨师长

    5.5千-7.5千
    宁波 | 经验不限 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    厨师烹饪专业毕业、大专及以上学历,具有一年以上西餐厨师长或两年以上相应管理工作经历,掌握较全面的菜肴烹饪知识,熟悉西厨房生产流程和菜肴质量标准;有一定的组织安排、协调管理能力;有较强的事业心,热爱本职工作,认真负责
  • 宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 03-28
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    • 投递简历
    ·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在上级缺席的时候,管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求   ·         Apply and store general goods 领取及储存日用品 ·         Decorate restaurants & Kitchens 装饰及摆放餐厅和厨房 ·         Make buffet menu 自助餐菜单的制定 ·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 预备,烹调,提供和贮藏下列菜式: ·         Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 头盘,小食,沙律和三文治 ·         Applies organization skills for mise en place: 应用基础技巧准备: ·         Sauces 汁酱 ·         Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency. 提供热或冷汁,并确保与餐牌项目的一致性。 ·         Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous dishes. 蛋类,蔬菜类,水果类,饭类和粉类。 ·         Poultry and Game dishes 家禽类和野味类 ·         Meat dishes 肉类 ·         Meat marinades 腌肉 ·         Carve meats 切肉 ·         Fish and Shell fish 鱼类和贝壳类 ·         Sauces for fish and shell fish 跟鱼类和贝壳类的汁酱 ·         Garnishing  techniques and methods of service for fish 鱼类的装饰技术和方法 ·         Buffet food 自助餐食物 ·         Prepares and presents food for buffets 准备和演示自助餐食物 ·         Stores buffet items 贮藏自助餐项目 ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers. 对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示。 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 给厨房助手提供指导,包括厨工,厨什和管事员。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和维持有生气的同事工作关系。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照预定出席和参与日常简报和其它会议。 ·          Attends and participates in training sessions as scheduled 按照预定出席和参与培训课程。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area 清洁和重新安排你的工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则,政策和程序: ·         House Rules and Regulation 公司规则和规章 ·         Health and Safety 健康和安全 ·         Grooming 仪容 ·         Quality 质量 ·         Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 ·         Performs related duties and special projects as assigned 完成相关职责和分派的特别任务 ·         Maintain hygienic standards and practices 维持卫生标准 ·         Maintain a hygienic kitchen 维持厨房的清洁卫生 ·         Clean the kitchen and equipment 清洁厨房及设备 ·         Maintain personal hygiene 保持良好的个人卫生 ·         Financial Responsibilities 财务职责 ·         Works with superior in preparing and managing departmental budget and financial goal. 协助上司准备并管理部门预算及财务目标。 ·         Educate employee to recycle where-ever possible and enforce cost saving measures. 教育同事进行资源循环利用,增强同事成本控制意识。   ·         Occupational Health and Safety Responsibilities: 职业健康及安全职责: ·         Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 ·         Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 ·         Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately. 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 ·         Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求,记录安全事故。 ·         Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。
  • 西餐厨师长

    8.5千-1.1万
    宁波 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业西式烹饪学习。 3、有丰富的技术及行政经验,熟悉多国西式烹调,其中在国际5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 西餐行政总厨

    1.6万-2.2万
    宁波 | 5年以上 | 学历不限

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    房地产综合开发 | 1000-2000人
    发布于 02-18
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    • 投递简历
    宁波金茂嘉悦酒店-西餐行政总厨 工作职责 1.主持西餐厨房的日常管理工作。 2.熟悉西餐菜系的制作方法,确保食品味道、成色等达到出品要求; 3.全面负责西厨房工具及设施设备的使用和维护,确保工作区域卫生清洁; 4.制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格; 5.做好与出餐相关联的横向联系,保证顺利出餐; 6.合理安排管辖区内的各项工作,减少物料及人员成本浪费; 7.其他上级领导交办的各项工作。
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