1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作

岗位职责： 1、接受领导分配的工作，负责菜品生产切配工作； 2、根据员工食堂菜单要求，把食品原料进行刀工处理； 3、负责冰箱内原料的新鲜度，每天检查，做到先进后用； 4、保养所使用的冰箱、工具等，使之处于良好的工作状态。 5、负责本岗位范围内的环境卫生，对所使用的`砧板、刀具定期消毒。 6、负责本岗位范围内设备、设施的维护保养，发现问题，及时报修。 岗位要求： 1、具有初中以上或同等学历 2、具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。对业务精益求精，工作认真，一丝不苟。 3、精通各菜肴的切配方法，熟练的掌握配菜技巧，有高超的刀工技术，有广泛的菜肴知识。

1、负责员工餐厅各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。

1.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师主管培训员工。 2.参与食品的制作，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时，厨房所有区域能进入工作状态。 3.协助管理员工，为员工的发展提供帮助。参与食物的质量管理，提高菜品的菜色和味道。 4.2年以上员工餐厅厨师工作经验

岗位职责 1.负责制订每日所需主副食品，原料、辅料进购计划并监督到货、验货。 2.负责食品和其他原料的质量检验，监督食物是否符合食品卫生要求。 3.负责员工餐厅设备、用具的补充、维修及更新改造计划的制定及申请工作。 4.始终保持员工餐厅的清洁卫生；检查下属的出勤、仪容仪表及遵守社区规章制度的情况。 5.根据营业及季节的变化，制定食谱，负责员工餐厅新菜品的研发组织工作。 6.定期对员工餐厅的厨师进行相关培训。 7.负责员工餐厅每月成本和费用的控制。 岗位要求 1.有至少5年以上同岗位工作经验。 2.语言组织及沟通能力强。 3.熟练使用办公软件。

急招：食堂炉灶厨师1人，餐务1人 任职资格 1.在厨师长安排下，负责菜品制作，保障食品质量； 2.严格遵守作息时间，不得擅自离岗，保证食堂按时开餐； 3.做好食堂卫生，保证无过期变质食品； 4.厨师上岗必须工服穿戴整齐，遵守食堂管理规定； 5.服从厨师长调动，做好餐前餐后各项工作； 6.完成领导安排的其他工作事宜。 岗位要求： 1.有相关工作经验，有同岗位工作经验优先考虑； 2.身体健康，持健康证上岗； 3.为人踏实，吃苦耐劳，服从管理。

任职要求： 1. 热爱餐饮行业。身体健康。 2. 沟通协调能力强，服从安排。 3. 在同类餐厅和酒店工作经验2年以上。 4. 做好消防安全知识，人离开前必须先关火。 5. 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 6. 要有较好的烹饪技术，和职业修养。 工作职责： 1. 严格遵守作息时间，擅离职守，不脱岗，不串岗，保证食堂按时开餐。 2. 严格执行《食品卫生法》，做好食堂卫生，保证无过期变质食品。 3. 厨师上岗前工作服必须穿戴整齐，厨房内不得吸烟。要认真负责做好每道菜品。 4. 服从厨师长工作安排，维护好厨房厨具。做好餐前餐后各项工作。  

·         协助厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 ·         协助厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。 ·         协助厨师长，按时完成员餐菜单出品工作。 ·         确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 ·         烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 ·         在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 ·         紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。 ·         负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 ·         在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 ·         按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 ·         确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 ·         确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 ·         确保员餐工作场所始终干净整洁。 ·         保管部门的日志。 ·         及时提交员工的事故报告。 ·         当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 ·         在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 ·         协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 ·         当班过程中，确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准。 ·         坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 ·         如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 ·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

·To have complete knowledge of the establishment’s facilities and to ensure proper maintenance and usage of the equipment; 掌握厨房设备和设施的正确使用方法并监督员工的使用； ·Attends Scheduled Training 参加酒店安排的各项培训 ·Good knowledge of food service techniques and menu contents. 很好地了解食品服务技巧和菜单内容; ·To complete individualgrooming and conduct according to hotel criteria； 掌握符合酒店标准的个人仪容仪表和行为规范; ·Be aware and to implement the hotel fire and safety and emergency procedures. 了解并执行饭店消防和紧急疏散程序; ·Be aware and to implement the hotel crisis management procedure. 了解并执行酒店危机处理程序。 ·Practices the hygiene and sanitation procedures set by the hotel when handling food.(Refer to SLIM Standard) 进行食品操作时，执行饭店制定的有关卫生程序(根据集团标准) ·Ensures that staffs are briefed on the hotel rules and regulations, which are to be strictly followed. 确保员工严格遵守酒店的规章制度。 ·To maintain high standards of food preparation and service in staff restaurant kitchen, according to the standards set by the Management. 按照管理层制定的标准，使员工餐厅厨房所提供的食品和服务始终保持高标准； ·Ensure that all menu items dispatched for service are in accordance with established standard of presentation. 确保菜单上所列菜品符合出品标准； ·Assist in food stock taking as required and ensure that mise-en-place is completed prior to service. Assist the restaurant chef and leader as required. 根据需要， 协助食品储存工作并确保为员工提供服务之前做好准备工作，协助员工餐厅厨师主管及厨师长的日常工作； ·Contributes and works as a team in the general operations of staff restaurant, offering help to assist fellow colleagues when required. 在厨房的总体运营中做出贡献， 作为团队整体， 在同事需要时为他们提供帮助； ·Maintains a professional and friendly attitude towards employees during contact. 在为员工提供服务的过程中保持职业化的友好态度； ·Practices the hygiene and sanitation procedures set by hotel when handling food. 处理食品时关注食品卫生安全要求； ·Ensures proper use and cleaning of equipment in orderto prolong the use and prevent damage. 确保设备的正确使用和清洁，以延长设备使用寿命，防止损坏； ·Practices economy where food, paper supplies, electricity and water are concerned; Assists in ensure that position control and wastage reduce policy is adhere to. 节约食品、纸张、电和水、煤气等用量，并严格控制食品分量和浪费； ·Ensure all tasks and procedure which assigned by restaurant chef or leader are strictly followed up, in order to ensure the quality of work. 严格按照厨师长或主管安排的工作内容和程序进行工作, 以确保工作质量符合标准； ·Punctually to attend various on job training which are arranged by the hotel, and to ensure staff have the necessary skills to carry out their duties with the maximum efficiency. 按时参加酒店安排的培训，具备以最高的效率完成任务的必要的技能。 Experience working in Intercontinental Group hotels is preferred 具备洲际集团旗下酒店工作经验优先考虑

负责员工餐的炒菜工作

SUMMARY OF POSITION 職位概述 Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 PREFERRED KNOWLEDGE / QUALIFICATIONS 职位要求 Minimum Requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school. 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。

1、根据每日员工餐厅菜谱制作菜肴，确保菜肴质量。 2、严格执行《食品卫生法》标准和酒店卫生标准。 3、努力钻研烹饪业务，提高烹饪水准。 4、根据季节的变化及员工反馈的意见适时调配菜肴、丰富菜品。 5、按规定手续领取食品物料，妥善保存未用的食品，合理控制食品成本。 6、协助每日开餐工作。 7、完成行政总厨下达的其他任务。 福利待遇： 五险一金 包吃包住 班车接送 年终奖 高温补贴 节日福利 学历津贴  生日福利 年度旅游 岗位晋升 工龄补贴 新年红包

岗位职责： 负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。 保证员工按时就餐。 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 负责搞好厨房卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。 爱护厨房炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。 任职要求： 1.身体健康、爱岗敬业、工作勤奋; 2.具有较强的菜品创新意识和协调能力; 3.具有三年以上相关工作经历; 4.能够适应翻班工作。

岗位职责 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作 岗位要求 1、高中以上学历，有员工餐厅工作经验至少2年以上  2、具有南京本地菜等家常菜烹饪技巧 3、熟悉餐厅成本控制 4、具有良好的员工培训能力 5、良好的服务意识，有筹备经验优先考虑

按照标准和要求对食材进行收货，不符合要求的拒绝接收。 按卫生要求，对食材进行专业加工，避免浪费。 根据菜单，为员工准备和制作食品，并且符合食品卫生 。 及时按要求准备菜单。 将制作好的菜肴放在合适的盛器内。 计划、准备的食品，摆放在的位置。 正确操作所有的设备、器具和机器。 保持个人卫生。 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 配合做好物资盘存工作。 对于每位员工的要求作出回应，为员工提供良好服务。

岗位职责： 1. 确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 2. 配合员餐厨师长工作。 3. 随时学习并且贯彻执行卫生标准。 岗位要求： 1.具有同等职位工作经验者优先考虑。 2.具有较强的沟通能力。 3.熟悉食品安全制度。 4.吃苦耐劳，有责任心。

1.一年以上国际四星级酒店相关工作经验。 2.了解本地饮食特点。 3.有较好的管理和沟通能力。

工作职责 1. 协助厨师长和确保所在区域内的所有厨房标准均符合酒店政策，程序和标准。 2. 监控所有食物准备过程，从而控制不必要浪费。 3. 培训厨房初级员工，在他们厨房所在的区域内帮助发挥他们的作用。 4. 确保达到厨房的卫生标准。 5. 确保厨房设备被保持一个最低破损标准的情况下正常运营。 6. 协助培训员工以确保他们有必须的技能来执行他们的职责。 工作要求 1. 高中学历，或者需要同等相关厨房经验。 2. 3年以上相关岗位工作经验。 3. 需要有效的操作和使用厨房生产设备和工具的能力。

岗位职责： 1、会炒大锅菜、负责员工餐厅菜品出品 2、负责灶台的卫生清理、正常使用。 任职资格： 1、年龄18—45岁，性别不限，身体健康； 2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作； 3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

岗位职责： 负责员工餐餐前物料准备，洗菜、切菜、炒菜、煲汤等； 员工餐菜品制作、出品(家常菜、川湘菜、主食等) 、色香味俱佳； 日常领用物料，闭餐后的厨房卫生的清洁工作； 做好食品的申购与储存，关注天然气使用状况； 创新员工餐菜品【每月一次，2-3个】； 完成上级领导安排的其他事宜； 岗位要求: 45周岁以下，踏实肯干、人品好，可以吃苦耐劳、肯学习、抗压能力强、有主人翁意识； 有员工餐制作4年以上经验者优先考虑； 可以遵守公司各项规章制度，保证员工餐食品安全；

岗位职责： 1.根据酒店的政策，协助厨师长控制用餐成本的同时，保证员工的用餐体验最大化。 2. 协助厨师长通过不同途径，提高员工餐厅团队士气，降低员工流动率。 3. 协助厨师长定期对市场进行考察，合理控制进货成本。 4.协助厨师长拟订员工用餐标准和费用预算，按照经过批准的员工用餐标准和费用预算控制员工用餐成本，杜绝浪费现象。 5.根据酒店运作情况，判断员工用餐人数，安排部门排班。确保每个班次都有足够人手提供员工用餐服务。 岗位要求: 1.熟悉炉灶的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.了解食品卫生法。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 4.有一定的文字语言表达能力。 5.有厨房主管岗位经验至少2年以上。

Job Purpose:    工作目的 Prepares, and cooks food in designated areas of the kitchen as per the standards for the associates by following instructions. 根据以下要求，按照员工的标准在指定的厨房区域准备和烹饪食物。 Works in a Hygienic, safe, efficient and productive manner at all times. 在任何时候都保持卫生、安全、高效和多产的标准。 Familiarizes himself with menu and ingredient knowledge. 熟悉菜单及配料知识。 KEY RESULT AREAS 主要工作职责 The Commis chef is responsible for preparing, cooking and presenting food as per his given instructions according to the established standards. 厨师主要负责按照规定标准准备、烹饪并且摆放食物 1.       Cooks, prepares and bakes food for associates as per the standard recipes 根据烹饪标准为员工准备、烹饪及烘焙食物 2.       Guides subordinates in the preparation and presentation of dishes 指导下属准备及摆放器皿 3.       Follows the outlined standard and procedures precisely. 严格遵守规定的标准及程序 4.       Maintain high standards of personal hygiene, grooming and presentation.  保持高标准的个人卫生、穿着、制服 5.       Ensures correct and safe use of all equipment, machinery and tools. 保证正确并且安全地使用设备、机器和工具 6.       Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, fridges and freezers. 时刻保持厨房、仓库、冰箱和冷冻室里食物的高标准性 7.       Makes sure that all food items are received, checked and stored correctly 确保所有食物正确地接受、检查和储存 8.       Ensures that all the kitchen equipment is in good working order and reports any faults or damage 保证所有厨房里的设备正常操作，并且上报任何错误和损坏 PERSONAL SPECIFICATION 个人能力描述 ·     Reasonable English language skills 一定的英语能力 ·     Able to handle demanding workload 完成要求内工作量的能力 ·     Sound knowledge of working practices of the kitchen 良好的厨房工作知识

1.Directs and controls all subordinate to ensure that all day to day operational matters are handled on time and associate expectations are met. 指挥并且协调所有下属职员使其能按时完成每天的运营工作，并且能达到员工的期望值。 2.Liaises with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购方和供应商保持沟通保证提供被定购的所有食品项目，并且在有竞争的价格下保持较好的质量。 3.Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 保证所有食品在储存，准备和来源的卫生性和安全性。 4.Ensures that food is prepared and cooked according to menu and wastage is minimized. 确保食品按照规定的菜单准备及烹饪，并且把浪费降到最低。 5.Conduct the associate satisfaction survey and do the menu innovation accordingly. 根据员工意见调查，改进与更新员工餐厅菜单。 6.Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses. 协助控制和监督所有厨房的费用支出。 岗位要求 1.Diploma or Degree preferably in hospitality or related field. 酒店管理或相关专业的本科或专科学历。 2. More than 3 year working experience in the same position. 3年以上同岗位工作经验。 3. professional and responsible, civilized behavior. 有事业心和责任感，行为举止文明礼貌。 4.Sound judgment, and strong decision-making, problem-solving and follow up skills. 合理的判断力，决策力，问题的解决和跟进技巧。

岗位职责 1.协助员工餐厅主管为员工提供健康、卫生、多样的食品； 2.辅助切配各种肉类和蔬菜，根据菜单烹制食品； 3.负责员工餐厅菜品的切菜、配菜、炒菜（善长炒大锅）； 4.保持工作区域和设备的规整，整洁和卫生； 5.协助员工餐厅厨师长做好食品卫生安全工作。 岗位要求 1.具备相应的从业经验一年及以上； 2.身体健康、吃苦耐劳、愿意从事厨师行业； 3.至少掌握一门菜系并能单独出品。