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    龙岩 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-22
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    【岗位职责】 1、协助总厨负责每天饼房的运作; 2、承担饼房赋予的餅房的工作职责; 3、协助总厨完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、当总厨不在时要全权负责起饼房的运作; 6、负责饼房员工岗上培训。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 2、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    • 管理规范
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-25
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    1. Follow all standard recipe cards with methods and ingredients to ensure quality and consistency 按照菜谱上的方法和材料去确保其质量的品质。 2. Follow all directions from CDP and or Sous Chef  遵循所有主管或者厨师长的要求。 3. Ensure all Marriott Hygiene standards guidelines are followed at each service  确保每种服务按照万豪食品卫生标准的指导方针。 4. Provide a warm and friendly welcome to all guest and talent 向所有顾客和员工给予温暖和友好的欢迎态度。 5. Taste and understand finished dishes and sauces ensuring consistency  尝试和查看完成的菜肴以确保品质。 6. Assist CDP with daily duties  协助主管完成每天的任务。  7. Ensure all hotel policy and procedures are followed by reading all the information provided during training. 通过阅读培训时所提供的的信息,确保遵循所有酒店的政策和规程。 8. Maintains high standards of personal hygiene. 保持高标准的个人卫生。
  • 福州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1、掌握中式茶点和点心的制作技术,负责制作各种面点面食及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、 有在星级酒店从事面点制作工作经验5年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
  • 宁德 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    岗位职责 1.全面管理点心部,认真落实上级的各项指令。 2.检查原料质量和环境卫生,督促下属做好餐前准备工作,严格监督各类糕点的烹制过程,控制成本保证出品质量。 3.检查开餐后的原料消耗,及时申购给予补充,确保下一餐的销售需要。 4.组织下属参加食品培训,总结各类糕点的操作经验,共同研究,创新品种。 岗位要求 1.有3年以上的粤式点心工作经验。 2.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-07
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    • 投递简历
    · Participate in the planning and costing of menus · 参与菜单的计划和成本核算工作。 · Develop and write standard recipes · 制订并编写标准菜谱。 · Develop new dishes and products · 开发新菜和新产品。 · Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained · 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 · Assist with organizing special events and special food promotions · 协助组织特别活动和特别食品促销活动。 · Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly · 保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 · Maintain a hygienic kitchen · 保持厨房的卫生。 · Clean the kitchen and equipment · 清洁厨房和设备。 · Maintain personal hygiene · 保持个人卫生。 · Supervise and Training of assigned employees · 管理和培训属下员工。 · Works with Executive Chef in manpower planning and management needs · 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 · Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget · 和行政总厨一起编制和管理部门预算。 . 甜点 .Desserts
  • 青岛 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-13
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1. 大专以上学历或持有厨师证,有从事面点制作工作经验3年以上。 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3.会港式点心或特色点心主食的优先录用。 
  • 宜宾 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    【银杏餐饮培训学校招聘】 岗位职责: 1.负责中式面点课程的教学工作,包括理论授课和实践操作指导; 2.根据学员的实际情况,根据教学大纲制定个性化的教学计划和方案; 3.参与课程研发和教材编写,不断完善教学内容;关注行业动态和市场需求,及时调整教学方向和方法;协助学校开展各类推广活动,提高品牌知名度; 4.协助教学视频拍摄。 岗位要求: 1.具备中式面点师高级资格证书,有丰富的实操经验; 热爱中华美食文化,具备良好的传授精神; 2.具备至少5年以上行业经验,能够熟练运用多种教学方法和手段; 3.具备较强的沟通能力、团队协作能力和创新能力、熟悉常用的办公软件; 4.热爱烹饪教育事业、对工作认真负责,能够承受一定的工作压力。
  • 银川 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 集团内部调转
    • 万豪员工价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、中专学历,有在星级酒店或从事面点制作工作经验5年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 面点主管

    9千-1.2万
    亳州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 领导好
    • 社会保险
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    • 年度效益奖
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    岗位职责: (一)负责面点日常业务管理,指导下属员工照单出品; (二)细化执行食品安全管理,关注食品和原料的质量、贮存、保质期等; (三)细化执行设备设施安全管理,检查本组烤箱、蒸箱、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况,发现故障及时汇报,并联系工程部维修; (四)收集顾客对菜肴的意见,作为完善菜肴制作标准的参考依据; (五)不断落实产品创新、改进、优化,满足公司定位客户需求; (六)落实本组员工的考勤和考核; (七)合理管控成本,确保菜肴毛利符合经营管理目标; (八)加强培训,提高面点员工的业务技能; (九)完成上级领导交办的其他任务。 岗位要求 (一)学历要求:初中及以; (二)外语水平:英语日常交流; (三)体貌要求:身体健康,形象良好; (四)工作经验:技术工5年以上经验,管理层8年以上经验; (五)基本素质:学习能力强,同理心,积极主动,公平公正,诚实友善,大局观,服务意识强,热爱餐饮行业,自控能力强。
  • 贵阳 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 年底奖金
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    • 完善的培训
    • 最佳雇主企业
    • 岗位晋升
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-08
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    • 投递简历
    1.根据排版表准时出勤。 2.服从厨房相关的布置程序。 3.依照配方表和烹饪说明保持食品的高质量和出品。 4.执行安全和和节能规程。 5. 一旦发生事故或险情立即报告主管或经理。 6.执行食品安全卫生程序,包括热食温度保持在60摄氏度以上,冷食温度保持在4摄氏度以下,密闭保存等。 7.协助服务员完成工作。 8. 能够使用厨房设备和工具。 9.在不违法的前提下,完成管理层的指示
  • 深圳 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物,协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。 当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量  3. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。 4. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 5. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7. 在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。 8. 及时的按要求准备菜单。 9. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 10. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 任职要求: 1. 三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 2. 良好的沟通表达能力。 3. 熟知食品卫生安全。 4. 持有健康证。
  • 金华 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.掌握面点的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种面点的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得效益。 岗位要求: 1.有从事面点制作工作经验三年以上 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练面点制作工艺及技能。
  • 饼房主管

    4.5千-5.5千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    岗位职责 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、大专学历以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 点心主管

    4千-5千
    苏州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 环境优美
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1、负责制定零点、宴会等点心单及制作规格标准,报中厨房厨师长审批后遵照执行。根据时令季节,不断推出新品种,适时制订活动点心单并制定相应生产规格标准。 2、负责安排原料的申领、加工,掌握客情,根据菜单做好开餐前后的准备和收尾工作。 3、检查冰箱及工作台冷柜原料的贮藏情况,妥善保管各种原料。 4、严格遵循操作程序和质量标准,加工制作早餐、宴会、零点各类点心,做到点心出口准确及时,节约使用原料,控制点心成本。 5、负责维护和保养设备,并负责对点心生产所需设备、器皿的添置和维修提出建议。 6、保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁,并负责中点间的消毒工作。 7、负责检查各种馅料的配料、口味,严格把好质量关。 8、完成厨师长交办的其他工作任务。
  • 面包房主管

    4.6千-5千
    南京 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 投递简历
    岗位职责 1. 饼房厨师主管负责协助饼房行政总厨或副厨师长管理相关厨房的运转。 2.保持与饼房行政总厨或副厨师长良好的沟通, 及时传达内部及顾客的意见和建议。 3.了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 4.负责管理面包房厨师, 保证食品的色、香、味、形, 达到食品的标准。 5.确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作, 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识, 了解并达到厨房及酒店的各项标准。 6.培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。 7.保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 8.遵守酒店各项规章制度及程序。 9.确保所在厨房及部门内的良好沟通。 10.确保厨房按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到 HACCP 标准。 岗位要求: 1.热爱酒店行业,有相关岗位工作经验2年以上 2.有五星级国际酒店工作经验的,有限考虑 3.能够接受夜班和轮班
  • 郑州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 超低员工价
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    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1.根据厨师长的标准准备食物。 2.在准备前检查所有食物的质量,保证面点房提供食物的高品质。 3.负责面点房的产品,监督点心的客重和质量。 4.厨师长不在时负责面点房的正常运作。 5.保证提供服务前准备好所需的东西。 6.识别各种菜市配料及用具,指挥下属工作。 7.按时指定存货表,处理好易腐烂食物。 8.保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态 9.正确操作所有的设备、器具和机器。 10.可以被要求进行盘存工作。 11.时刻保持对于同事一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 12.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 13.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工装、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 14.遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 15.如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。 16.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 点心主管

    8千-9千
    深圳 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-27
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    我们的优势:行业先驱——全国首创,集餐饮研究、学术交流、模式创新一体化 顶级设备——拥有德国、意大利引进的行业先进设备,全国顶尖七星级智能厨房 人才云集——汇聚中国餐饮界大师,不乏有米其林、黑珍珠名厨 / 五星级酒店行政总厨 / 国际大赛金奖选手 / 多位"注册中国烹饪大师" 平台扶持——依托深圳市烹饪协会,可以与行业顶流大咖零距离交流学习,提供更多优质厨艺技能提升资源,成就自我 福利优渥——背靠母集团艾美上市公司,享有考试补贴、退休福利、父母津贴、二代亲子游学补贴等福利 轻松就业——月休6天,8小时工作制,食宿无忧,入职即享五险一金 1.具有高中以上文化、40周岁以下及多年中式点心主厨岗位相关工作及管理经验; 2.有责任心,做事踏实、细心、沉稳、勤奋好学上进、有优秀的职业道德; 3.有良好的沟通能力与语言表达能力,能承受一定的工作压力; 4.能独立开拓研发创新VIP菜品、具有创新意识、能积极顺应市场变化需求独立完成工作的能力; 5.有组织协调能力、有团队合作精神,有无私奉献精神; 6.具有国际五星级酒店或同级别高端酒楼、会所从业工作经验优先考虑; 7.无吸烟/赌博等不良喜好;
  • 点心主管

    8千-9千
    深圳 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    我们的优势: 行业先驱——全国首创,集餐饮研究、学术交流、模式创新一体化 顶级设备——拥有德国、意大利引进的行业先进设备,全国顶尖七星级智能厨房 人才云集——汇聚中国餐饮界大师,不乏有米其林、黑珍珠名厨 / 五星级酒店行政总厨 / 国际大赛金奖选手 / 多位"注册中国烹饪大师" 平台扶持——依托深圳市烹饪协会,可以与行业顶流大咖零距离交流学习,提供更多优质厨艺技能提升资源,成就自我 福利优渥——背靠母集团艾美上市公司,享有考试补贴、退休福利、父母津贴、二代亲子游学补贴等福利 轻松就业——月休6天,8小时工作制,食宿无忧 1.具有高中以上文化、38周岁以下及多年中式点心厨房点心岗位相关工作及管理经验; 2.有责任心,做事踏实、细心、沉稳、勤奋好学上进、有优秀的职业道德; 3.有良好的沟通能力与语言表达能力,能承受一定的工作压力; 4.能独立开拓新菜单、具有创新意识、能积极顺应市场变化需求独立完成工作的能力; 5.有组织协调能力、有团队合作精神,有牺牲奉献精神; 6.具有国际五星级酒店或同级别高端酒楼、会所从业工作经验优先考虑; 7.无吸烟/赌博等不良喜好;
  • 西安 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    招聘岗位 宴会厨房-面点主管 岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、 有在星级酒店或宴会从事面点制作工作经验3年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
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