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薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

岗位职责:1. 协助泰厨主厨管理厨房的日常运作,保证出品的质量与标准。2. 结合酒店品牌文化及泰式料理特色协助厨师长制定餐饮计划,定时推出特色菜品。3. 检查员工仪容仪表及工作区域卫生情况。任职要求: 1. 泰国籍厨师,中专以上学历。2. 接受过专业技能学习,熟悉泰式烹调;在同星级酒店有2年以上相关岗位经验。3. 持有有效工作签证,可进行简单中文交流。Job Description1. Assist chef to manage the daily operation of the kitchen, ensure the quality and  product standard. 2. Make catering plans with chef in accordanca with hotel brand culture and Thai cuisine feature, bring out new special dishes in time.3. Check employee grooming and working area hygiene.Qualifications and Requirements1. Thai chef, secondary technical school or above.2. Received professional skill learning and be familiar with Thai cooking. At least 2 years working experience in five star hotel.3. Already obtained visa/work authorization and be able to communicate in simple Chinese.

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责 一、厨房整体运营规划和实施推进 1、根据目标客源核心需求,深入探底,制定厨房整体运营规划和实施方案,形成落地推进表; 2、紧紧围绕顾客需求,创新研发有绝对市场竞争力的餐饮出品,不断满足、引领、创造顾客需求,给予顾客不一样的囗味,传递良好的美食文化。(健康、养生、美味); 3、通过良好的菜品及品质,给予顾客“回味无穷”“吃了还想来吃”的感觉。 4、营造良好的服务氛围,持续打造“养生休闲”文化,让顾客充分体验尊贵与放松; 二、保持菜品质量 一)原材料加工质量控制 1、保证原材料的新鲜度、认真仔细对原材料进行挑选,不合格的及时跟采购联系或更换。 2、保持原料的营养成分 ,尽量缩短鲜活原料的存放时间。 3、按照菜品的要求加工、加工好的原材料妥善合理安排,冷、热、生、熟的区分,保证菜品的质量安全。 二)烹饪质量控制 1、制定标准菜单,对每道菜品订详细说明,配方、配料、成本等,制定和使用数字化烹饪方法,达到每道菜的标准口味效果。 2、督导菜品烹饪质量 ,对厨师的菜肴出品以看、闻、尝等方式进行质量把关,严格要求每道菜品质量和拼摆要求,制作菜品时间、温度控制等,保证菜肴的色、香、味俱全的一致性。 3、加强菜品烹饪技术培训和基本功训练,严格督导各厨师按标准流程及要求进行操作,按照标准化菜单进行加工和烹调,同时,对烹饪技术和基本功操作进行考核把关。 三、厨房标准化管理 1、菜品标准化:对每道菜都要严格把关,选材,主辅料搭配,火候,口味,装盘,达到色香味俱全,并督导落实到位; 2、厨房标准化运营管理:严格按照公司标准化管理规范要求,使厨房各项运营管理工作符合标准化要求,并不断进行精进优化,便于员工操作和复制; 3、验收标准化:督导验收负责人严格按照验收标准流程操作,严把验收质量关,对存在的问题及时与采购部联系,要求退换处理并记录退换原因,确保原材料质量; 4、成本管控:严挌控制出品成本,杜绝原材料浪费与厨房日常损耗,督导厨房节能降耗工作,严格控制水电气等能源的用量。 5、厨房食品安全:严格贯彻与执行厨房《食品卫生法》确保厨房食品卫生安全。 四、厨房团队管理 1、加强厨师管理及技术团队培养:按照厨师管理团队及技术骨干岗位能力胜任要求,制定具体的培养发展和培训管理标准,对相关岗位进行培训,考核、通关及资格认证,提升岗位的胜任力,(每月一次) 2、企业文化建设与落实:通过活动(班前会,聚餐,菜品切磋,户外活动)打造家的文化,快乐文化,创新文化,(通过培训,员工沟通,厨房整体运转等,打造一支有灵魂,凝聚力强,团结高效,技能过硬的学习型组织,形成企业独特的团队文化。(每月1次内部培训)。 3、员工关系管理:关心、关杯、关爱员工,关注员工思想工作,及时与员工沟通,深入了解员工的需求及诉求,及时解决员工所关心的问题,提升团队的稳定性。(每天) 五、菜品研发与创新 1:根据目标客源核心需求(每天分析顾客的意见反馈)和市场发展趋势,深入探底,(竞争对手,原材料市场,顾客需求)。 2、对现有菜品结合顾客需求分析,研发创新菜品,调整优化菜品结构。 岗位要求 1、学历要求:高中以上学历(条件优秀可放宽至初中); 2、经验要求:5年以上星级酒店厨房或大型餐饮工作经验,3年以上的厨房全面管理工作经验(有自助餐/中西餐/日餐等相关岗位工作经验者优先); 3、知识要求: 1)、精通烹饪技术,菜品研发和创新; 2)、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程、标准规范,熟悉自助餐厨房运营模式。 3)、熟悉菜品研发、质量管理、成本控制、团队建设、文化建设、绩效管理等相关管理知识; 4)、熟悉常规电脑OFFICE办公软件的操作; 4、能力要求: 1)、优秀的亲和能力、出色的人际交往和社会活动能力; 善于协调、沟通;判断能力、决策能力、计划

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责 一、厨房整体运营规划和实施推进 1、根据目标客源核心需求,深入探底,制定厨房整体运营规划和实施方案,形成落地推进表; 2、紧紧围绕顾客需求,创新研发有绝对市场竞争力的餐饮出品,不断满足、引领、创造顾客需求,给予顾客不一样的囗味,传递良好的美食文化。(健康、养生、美味); 3、通过良好的菜品及品质,给予顾客“回味无穷”“吃了还想来吃”的感觉。 4、营造良好的服务氛围,持续打造“养生休闲”文化,让顾客充分体验尊贵与放松; 二、保持菜品质量 一)原材料加工质量控制 1、保证原材料的新鲜度、认真仔细对原材料进行挑选,不合格的及时跟采购联系或更换。 2、保持原料的营养成分 ,尽量缩短鲜活原料的存放时间。 3、按照菜品的要求加工、加工好的原材料妥善合理安排,冷、热、生、熟的区分,保证菜品的质量安全。 二)烹饪质量控制 1、制定标准菜单,对每道菜品订详细说明,配方、配料、成本等,制定和使用数字化烹饪方法,达到每道菜的标准口味效果。 2、督导菜品烹饪质量 ,对厨师的菜肴出品以看、闻、尝等方式进行质量把关,严格要求每道菜品质量和拼摆要求,制作菜品时间、温度控制等,保证菜肴的色、香、味俱全的一致性。 3、加强菜品烹饪技术培训和基本功训练,严格督导各厨师按标准流程及要求进行操作,按照标准化菜单进行加工和烹调,同时,对烹饪技术和基本功操作进行考核把关。 三、厨房标准化管理 1、菜品标准化:对每道菜都要严格把关,选材,主辅料搭配,火候,口味,装盘,达到色香味俱全,并督导落实到位; 2、厨房标准化运营管理:严格按照公司标准化管理规范要求,使厨房各项运营管理工作符合标准化要求,并不断进行精进优化,便于员工操作和复制; 3、验收标准化:督导验收负责人严格按照验收标准流程操作,严把验收质量关,对存在的问题及时与采购部联系,要求退换处理并记录退换原因,确保原材料质量; 4、成本管控:严挌控制出品成本,杜绝原材料浪费与厨房日常损耗,督导厨房节能降耗工作,严格控制水电气等能源的用量。 5、厨房食品安全:严格贯彻与执行厨房《食品卫生法》确保厨房食品卫生安全。 四、厨房团队管理 1、加强厨师管理及技术团队培养:按照厨师管理团队及技术骨干岗位能力胜任要求,制定具体的培养发展和培训管理标准,对相关岗位进行培训,考核、通关及资格认证,提升岗位的胜任力,(每月一次) 2、企业文化建设与落实:通过活动(班前会,聚餐,菜品切磋,户外活动)打造家的文化,快乐文化,创新文化,(通过培训,员工沟通,厨房整体运转等,打造一支有灵魂,凝聚力强,团结高效,技能过硬的学习型组织,形成企业独特的团队文化。(每月1次内部培训)。 3、员工关系管理:关心、关杯、关爱员工,关注员工思想工作,及时与员工沟通,深入了解员工的需求及诉求,及时解决员工所关心的问题,提升团队的稳定性。(每天) 五、菜品研发与创新 1:根据目标客源核心需求(每天分析顾客的意见反馈)和市场发展趋势,深入探底,(竞争对手,原材料市场,顾客需求)。 2、对现有菜品结合顾客需求分析,研发创新菜品,调整优化菜品结构。 岗位要求 1、学历要求:高中以上学历(条件优秀可放宽至初中); 2、经验要求:5年以上星级酒店厨房或大型餐饮工作经验,3年以上的厨房全面管理工作经验(有自助餐/中西餐/日餐等相关岗位工作经验者优先); 3、知识要求: 1)、精通烹饪技术,菜品研发和创新; 2)、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程、标准规范,熟悉自助餐厨房运营模式。 3)、熟悉菜品研发、质量管理、成本控制、团队建设、文化建设、绩效管理等相关管理知识; 4)、熟悉常规电脑OFFICE办公软件的操作; 4、能力要求: 1)、优秀的亲和能力、出色的人际交往和社会活动能力; 善于协调、沟通;判断能力、决策能力、计划

薪资: 面议 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

位职责/职位描述1.      韩国料理厨房的运营经验         Related working experience in Korean kichen operation2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉韩厨相关菜品的制作等,出品稳定         Familia

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1.      星级酒店工作经验         Related working experience in star-rated hotel2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉各类泰厨房各类菜品的制作等,出品稳定

薪资: 4千-6.5千 经验:不限 企业类型:西式餐饮
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

上班时间:10:00-14:00,17:00-22:00,月休做六休一。任职资格:1、年龄28岁以上,男女不限,有热情,有志向从事餐饮行业工作,5年以上同岗位厨房铁板烧工作经验;2、精通台式、法式铁板烧制作流程;3、普通话好,沟通能力强,能与客人很好的沟通互动;4、有团队合作精神,能服从主管领导,及遵守公司各项规章制度。福利:1、提供住宿,员工餐,购买社保;2、法定假做一补三,带薪年假;3、年终奖金4、每月员工生日庆典;5、提供在职带薪培训;6、内部优先晋升制。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:西式餐饮
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

薪资:4000元—6000元,最终薪资面试后定。上班时间:10:00-14:00,17:00-22:00,月休做六休一。岗位职责要求:1、年龄20-28岁,有热情,有志向从事餐饮行业工作,2年以上厨房工作经验,能单独处理鱼类和肉类的基础加工。2、有团队合作精神,能服从主管领导,及遵守公司各项规章制度。福利:1、提供住宿,员工餐,购买社保;2、法定假做一补三,带薪年假;3、年终奖金4、每月员工生日庆典;5、提供在职带薪培训;6、内部优先晋升制。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:西式餐饮
地区:广东-深圳

 上班时间:10:00-14:00,17:00-22:00,月休做六休一。任职资格:1、年龄28岁以上,男女不限,有热情,有志向从事餐饮行业工作,5年以上同岗位厨房铁板烧工作经验;2、精通台式、法式铁板烧制作流程;3、普通话好,沟通能力强,能与客人很好的沟通互动;

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

 1.对厨师行业充满热情,态度端正,有责任心; 2.厨师专业毕业人员优先考虑;

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1.有专业西餐烹饪工作经验。2.烹饪专业毕业者或有相关工作经验者优先。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1. Recruting Chef de partie of each kitchen. Including: Japanese Kitchen, Hot Kitchen, Cold Kitchen, Pastry .招聘厨房厨师主管。包括:热厨,冷厨, 粗加工等。Required Skills 技能要求 1. Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能;完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。2. Problem solving, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题,推理,号召,组织以及培训能力。Experience 经验 1. More than 3 years experience in kitchen or related discipline with 6 months in a supervisory capacity, or an equivalent combination of education and experience.  拥有3年以上酒店相关厨房工作经验,包括6个月管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波

岗位职责1烹制各种菜式,保证出品质量。2.定期进行菜品更新。2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,检查购进货源的鲜活、质量、数量。3.完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.良好的培训员工能力和沟通能力。 

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:陕西-安康

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薪资: 面议 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

招聘职位:冷厨1名,热厨1名招聘要求:1、具有一年以上高星级酒店相关工作经验          2、为人诚恳,吃苦耐劳,有较强的团队合作意识

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南通 食宿:提供食宿

任职资格:1、中技以上文化程度。2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。岗位职责:1、按照标准进行日本料理成品的烹制,保证菜品质量,降低消耗成本。2、负责各种汤料、酱汁的熬制。3、检察调味、酱汁、汤料及器皿,协助厨师长做好开餐前的准备4、负责对专用工具、容器等的消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等的清洁卫生。5、协助厨师长研究菜谱的烹调操作及装盘摆饰,互相了解,相互沟通,确保在工作中能相互密切配合。6、完成上级领导交办的其他事项等。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

日料厨师长岗位说明书 岗位职责: 1、协助分管总厨、驻店经理、线状经理负责抓好日常厨房的生产、管理工作,负责贯彻执行公司、酒店制定的各项规章制度;2、加强对各岗位厨师的考核和检查,不断完善厨房管理,做好厨师的绩效考核工作,控制好原材料成本及能耗成本;3、落实厨房各项工作标准、技能等培训及考核;通晓所属员工各种特长、并合理地加以组织和运用;4、协助配合分管总厨、驻店经理、线状经理完成菜肴创新及各项工作任务;5、树立良好个人卫生及操作习惯,确保操作过程的食品卫生安全、环境卫生;6、熟练掌握各种设备、工具的使用,并按照要求进行维护,确保操作安全及消防安全。 任职要求: 1、初中以上文化受过餐饮业烹饪的专业培训,有2年以上同岗位管理经验或五年以上岗位主厨工作经验;2、能力要求  (1)丰富的厨房具体岗位工作经验,并能熟练操作; 

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:陕西-西安 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.大专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。

薪资: 2.4千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江西-南昌 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度2.熟悉日饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责负责酒店100楼佰鲜汇厨房的管理及执行工作。岗位要求1.3-5年以上同等职位的经验。2.熟悉东南亚菜系。3.具备外语及中文语言表达能力。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

此职位招聘:西厨房热菜厨师、冷菜厨师、饼房厨师、厨工岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责自助餐厅日本档的出品,包括寿司、鱼生等2.协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作3.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道4.负责厨房卫生工作5.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度,具有良好的对客服务意识2.熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资: 4千-1万 经验:不限 企业类型:其他
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位要求:厨师:熟悉日式料理,有相关工作经验;学徒:喜欢日料,愿意学习,有烹饪相关基础。

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位描述:1、协助行政总厨组建本部部门,制定各项规章制度,操作规范流程。2、培训、招聘人员、选定各类物资用品和设备,进行餐饮业市场调查和周边竞争对手的经营状况。3、制定中、西餐菜牌、酒水牌、点心品种等所有菜式组成,以及各项收费价格体系。4、招聘人员,制定培训教材,对本部人员进行培训,布置本部场地和开业前准备工作。岗位要求:1.男身高170cm以上,女身高160cm以上;2.有良好的思想道德品质,纪律性强,服务观念好;3.有责任心、进取心和热情主动的工作态度;4.中专或高中以上学历,具有一定的日餐烹饪专业技术,从事相关工作8年以上;有一定的沟通能力。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:陕西-西安 食宿:提供食宿

 岗位职责1.协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度2.熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:旅游线路开发商
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

1、 负责日料的出品 2、 按菜品标准制作,确保出品清洁、安全 3、 负责内部日常所用原材料的领用,协助制定采购计划 4、 严格执行食品卫生法则,管理好本区域卫生、要求工具清洁、摆放整齐 5、 协助厨师长进行食品成本核算 6、 服从上级领导安排,积极参加公司组织的各类培训,提高工作技能 

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