手机求职
掌上求职
随心而动
下载方式
① 扫描二维码下载
② APPSTORE,豌豆荚等应用市场搜索“最佳东方”下载
最佳东方微信号 最佳东方微信号:veryeast
欢迎来到最佳东方,在此注册得到职位推荐,了解已申请职位的最新动态,关注你感兴趣的公司。 立即注册
工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:提供吃

全面负责餐饮部各部门的日常运作和食品酒水的品质保证,管理餐饮部的所有运作情况。

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区

Role OverviewTo assists the Hotel Manager in supervising and coordinating all aspects of the food and beverage operation.协助酒店经理对餐饮部门的运作进行管理和协调 To be efficient and diplomatic in dealing with situations involving any aspects of food and beverage where the reputation or image of the Hotel represented.使用有效、策略的方法处理任何有关餐饮部在代表酒店形象或名誉时所出现的情况Adhere to JHS/Jumeirah mission, guiding principles, hallmarks, policies and procedures.坚持卓美亚集团、上海卓美亚喜玛拉雅酒店的愿景,指导原则,品牌核心,政策和程序 QualificationsEssential 基础University graduate and Bachelor degree in Hotel management大学本科毕业及酒店管理学士学位Desirable期望Proven or demonstrated management abilities, taking initiative, leadership, problem solving, decision making, prioritizing, delegating, training and developing subordinates, producing results (results-oriented) and goal setting.具备以下管理能力:积极主动、领导能力、解决问题的能力、决策能力、优先决策能力,表率能力、培训和发展员工能力、目标导向性和制定目标的能力

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区

岗位职责:1、餐饮部经理或总监直接向酒店总经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划,如,年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。  2、参加酒店部门经理的工作会议。定期召开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项经营和管理的新计划、新措施。 3、熟悉目标市场,了解顾客需求,与厨师长一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与行政总厨一起健全厨房组织,完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量。加强餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费。   4、加强餐厅的业务管理,提高服务质量。加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。加强酒吧的经营管理,提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。 任职要求1、具有酒店管理、烹饪等专业本科及以上学历;特别资深者可适当放宽条件;2、6年以上五星级酒店工作经历,至少3年以上本市国际品牌酒店同等职务工作经验,;3、对中西式饮食特点均有很深的理解,见识广阔。对各种菜系(特别是粤菜等主流菜系)有很深的理解,对菜品创新、菜品质量,厨房流程管理非常熟悉,并能做出指导和全面管理;有良好的成本控制意识;4、英文听说良好;5、具有较强的组织能力、沟通能力、管理能力、培训能力。6、具有一线城市五星级酒店工作经历优先;7、具有开业经验者优先。

薪资: 1万-2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:全国 食宿:提供食宿

岗位职责: 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力

薪资: 1万-2万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区

Participates in the development of business strategies for restaurant which are aligned with the overall objectives of the hotel:参与餐厅的经营发展策略,需与酒店整体目标一致: Develops and implements business     strategies for the department.制定和执行部门经营策略 Monitors status regularly and adjusts     strategies as appropriate.定期监控发展情况并适时的调整策略 Develops and implements strategies for the     assigned Food and Beverage outlets that support achievement of the hotel’s     goals.制定和执行所在餐饮部门的经营策略以支持酒店整体业绩目标的完成 Communicates effectively with the Food and     Beverage Manager on all Food and Beverage issues, staffing, marketing, etc.针对餐饮收益、员工、市场等问题随时与餐饮经理保持有效沟通 Addresses customer concerns in a timely     manner.合时宜的满足客人需要 Develops and implements strategies to achieve revenue and profit goals:制定并执行经营策略以达到收入和利润目标 Assists in the development of the     marketing plan for the outlet.协助进行部门的市场发展计划 Develops and implements special promotions     and employee incentives.制定和执行特别推广活动以及员工奖励计划 Provides employees with current up-to-date     information on menu offerings.向员工提供菜单上的最新信息 Increase sales by coaching employees on     effective sales techniques.通过指导员工的有效销售技巧提高销售额 Maximises productivity by using     forecasting techniques to adjust scheduling.通过预计方法调整时间表以使生产力最大化 Manages the operation of assigned restaurants and/or lounges:管理制定餐厅和/或大堂吧区域运营 Coordinates the set-up of restaurant and     lounge areas in accordance with Brand’s standards 调整餐厅/酒廊的摆台,使之符合集团标准的要求。 Actively Drives Business by utilizing     Guest Data Base information, personal relation and contacts in cooperation     with F&B Sales Team利用顾客数据库的信息、人际关系和与餐饮部销售团队的合作来积极发展业务 Attending weekly BEO Meetings 参加每周BEO会议 Confirms daily specials and new menu     additions with the Executive Chef与行政总厨确认每日特别推荐以及菜单上新增加的菜品。 Oversees the food and beverage service     provided in assigned outlet; coaches employees on effective service and     food presentation techniques检查餐厅的食品及酒水服务,指导员工提高服务技能和食品展示技能。 Inspects restaurants and lounge areas on     an on-going basis and take appropriate steps to ensure facilities meet or     exceed the hotel’s standards at all times.在餐厅/酒廊进行巡检,并适当的抽查以保证所有的设施能够达到或超越酒店标准。 Leads monthly staff meetings; conducts     daily pre-shift meetings to discuss specials, house count, reservations     and new menu items.组织月度员工会议、每日班前会,分享特别信息,酒店住房率,预定情况以及菜单上新增的菜品。 Assists in quarterly inventories.协助进行季度盘存。 Works closely with Executive Chef to     develop menu pricing for beverage products.与行政总厨紧密合作,制作菜单及酒水单并定价 Assists when required with cost breakdowns     on food and beverage functions.在需要时协助进行食品及酒水成本的分析 Works in conjunction with the Human     Resources Department to ensure that all HR initiatives, both at corporate     and hotel level are implemented and adhered to in a pro-active and     professional manner.与人力资源部保持紧密联系,确保集团和酒店的认识精神都得以通过积极而专业的方法执行。 Ensures procurement procedures are     conducted through the use of Hotel’s Purchase Order System and ensures     that the Food and Beverage Manager has signed off.确保采购程序通过酒店采购订单系统正常进行,部门经理在使用完之后必须登出 Examine all beverage invoices, verifying     quantities ordered and received against the par levels and purchase     orders; compares quoted prices to invoice prices.  All invoices are to be recorded.检查所有酒水收货单,核对下单数量与接收数量是否一致,对比账面金额和发票金额。所有单据必须保留和记录。 Ensure all linen orders correspond to     actual orders.确保布草实际数量与采购数量一致 Maintains the quality of linen, and its     use.正确使用和维护布草 Verifies the extensions on beverage     invoices on a selective basis and checks invoice unit cost to match them     with the market quotation sheets.在可选择的基础上检验收货单上的酒水信息,检查单位成本,并与市场行情进行对比。 Maintains cost percentages on a daily basis forfood and beverage:控制每日酒水成本 Maintains liquor storeroom perpetual     inventory.持续进行酒水库的盘存 Supervises and assists all food and     beverage inventories.监督和协助进行食品和酒水的盘点 Conducts monthly stock take.组织带领月度盘点 Maintains safe working conditions within department and hotel维持好酒店和部门内安全的工作条件 Ensure that all employees follow safety     rules and procedures.确保员工遵循安全规章制度 Takes corrective action where required to     improve safety in work areas.在需要提高安全性的工作区域采取行动 Is responsible for the correct and safe     use, storage, security, maintenance and cleanliness of all assets in the     department.  E.g. silverware,     glassware, tables, chairs, etc.对部门物资得到正确、安全的使用、储存、维修和清洁承担责任。例如银器,玻璃器皿,餐桌,餐椅等。 Provide employees with the information needed to perform their job effectively:为员工提供必需的信息,提高他们的工作效率 Recruits and selects qualified candidates招募和选择符合条件的后备人才 Orients employees to the department and     hotel and provides on-the-job training on job responsibilities员工入职时向他们介绍部门和酒店情况,并为其提供在岗培训,告知其工作职责。 Prioritises and assigns work分配员工工作 Provides feedback to the employee and     Department Manager on the employee’s performance of job responsibilities向部门经理及员工反馈关于员工表现的信息 Create 100% guest satisfaction by providing ‘Yes I Can’ genuine hospitality and by exceeding guest expectations:通过提供超过客人期望的真诚的殷勤的YES  I  CAN的服务创造100%宾客满意度 Communicates and demonstrates ‘Yes I Can’     service to other employees.向员工传递和沟通“Yes! I Can!”的服务理念 Ensures that employees provide ‘Yes I Can’     genuine hospitality and teamwork on an on-going basis.确保员工在坚持团队合作的基础上提供了“Yes! I Can!”这样坦率真诚的服务。 Uses teamwork to support guests and     employees.通过团队合作支持客人和员工 Seeks opportunities to improve the     customer experience by seeking customer feedback and reviewing management     reports and developing strategies to improve department and hotel     services.寻找机会提高客人的用餐体验:搜集客人的反馈意见,回顾管理报告,制定新的政策来提高部门级酒店的服务。 Provides employees with the tools,     training and environment they need to deliver ‘Yes I Can’ service and     teamwork.为员工提供必需的工具、培训和环境来传递“Yes! I Can!”和团队合作精神。 Adheres to and ensures all line employees adhere to the hotel policies and procedures.确保所有岗位的员工都坚持遵循酒店的政策和程序 Attends work on time as scheduled.按照班表准时到岗 Follows hotel grooming and dress     standards.遵守酒店仪容仪表和着装标准 Minimises safety hazards by following all     safety rules and procedures.遵守和执行安全规章制度和程序,将安全危害减小到最低Refrain from personal conversations with other staff at the main entrance.禁止在公共区域和主要通道与其他同事私自聊天Assist Manager fully informed of all problems or unusual matters of significance.协助餐厅经理全面了解餐厅的所有问题和意外状况Performs all duties and responsibilities in a timely and efficient manner in accordance with established company policies and procedures to achieve the overall objectives of this position.采用与酒店政策和程序协调一致的方法,及时有效的履行本岗位职责和义务,以达到本职位所要求的目标Maintains a favourable working relationship with all other company employees to foster and promote a co-operative and harmonious working environment.与其他部门同事建立良好的工作关系,创建和维护一个和谐的工作环境At all times projects a favourable image of the Hotel to the public.对外建立和维护酒店的良好形象

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-静安区

Jing An Shangri-la, West ShanghaiJing An Shangri-La, West Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport,including direct underground passages to the Metro Lines 2 and 7. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage.We are currently looking for an Assistant Director of Food & Beverage to join our F&B team.As an Assistant Director of Food & Beverage, we rely on you to:- Support the EAM of Food & Beverage to improve the profitability of every outlet- Optimise the profitability of every outlet- Analyse market trends and make suggestions based on latest market and industry trends- Assist in maintaining a high standard of service- In partnership with the EAM of Food & Beverage you will have responsibility for the branding, revenue and management of Food & Beverage colleagues- To be accountable for external contracts such as suppliers, performers etc.- Lead the Food & Beverage team to provide the highest standard of  serviceWe are looking for someone who:- Has a passion for Food & Beverage- Enjoys interacting with people- Has high proficiency in both written and spoken English (and the local language)- Enjoys presenting to the senior management team- Must have experience working in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment- Leads by example- A friendly, helpful and trustworthy leader- Creative with an eye for detail- Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends- Upholds professional values, ethics and integrity at all times- Thinks out of the box- Enjoys being challenged- Chinese operational background is preferedIf you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now!

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责:岗位提要:全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算,督导餐饮部日常运转管理,确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行有效的成本控制。所辖部门包括:V99(前后场),大堂吧,咖啡厅,宴会厅1. 负责制订餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成 经营指标。2. 主持建立和完善餐饮部各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。3. 定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。4. 检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色地完成各项接待任务。5. 定期同餐厅经理、行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6. 负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。7. 重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。8. 做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。9. 参加每日总经理工作例会,主持每日餐饮部例会,保证餐饮部的工作指令得到有效的执行。10 . 组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。11.完成上级交办的其他工作。任职条件:1、身高:男性身高178CM,女160CM2、年龄:32-40岁3、学历:酒店旅游管理大专或本科以上学历4、语言:英语会话5、性别:不限6、工作年限:五星级酒店餐饮部同等岗位10年以上  7、所持证书:普通话标准,至少一门外语熟练,酒店A级或国家四极水平8、其他条件:建立良好的客户关系,广泛听取、搜集宾客的意见和建议、积极认真的处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的需求,提高产品及服务质量。做好与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。有强烈的事业心和责任感,忠于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,不谋私利,处事公正,知人善任。具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。

薪资: 1.5万-2万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

1.全面负责酒店餐饮部门的日常运营和管理工作。2.全面负责餐饮部工作,认真贯彻酒店经营方针和各项规章制度,制定并实施餐饮部工作计划和预算。3.主持建立和完善部门的各项规章制度及服务程序与标准,并指挥实施。4.负责加强对采购、验收和储存的管理与控制,检查盘点工作,控制运营成本。5.督导行政总厨对厨房的生产进行科学管理,控制好食品标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算。6.根据市场情况制定市场营销计划,调整饮食价格,参与新菜品的推出和价格的制定,组织做好餐饮促销推广工作。7.定期巡视原材料供应市场,了解原材料市场价格,对发现的问题及时提出整改意见。8.定期对一线管理人员进行考核,指导修正工作中存在的问题。9.开展员工思想教育工作及业务培训工作,建立员工合理化建议和意见的渠道,建立奖惩制度。10.认真开展全面质量管理活动,努力提高服务质量和食品质量。11.组织做好本部门的安全与卫生工作,无食品中毒事故、工伤事故发生。12.每日巡视检查所属部门的营业场所,处理客人投诉,了解客人需求。13.主持部门例会,下达工作任务,传达酒店要求。14.完成上级交待的其他工作。

薪资: 1.5万-2万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:全国 食宿:提供食宿

【岗位职责】1. 通过与客户建立良好的关系为其提供服务(餐厅接待和服务质量)2. 组织和协调团队成员,为其分配工作季目标、按照Club Med的标准监督成员的工作态度和行为3. 通过管理支出;提高服务团队的盈利;优化服务团队的预算;从而实现开源节流4. 使餐厅团队的气氛温暖、友善;并根据度假村的晚间主题装饰餐厅5. 确保团队成员的发展6. 确保遵守Club Med的标准,并符合卫生和安全流程【岗位要求】1. 具有国际旅游/餐饮专业文凭者优先2. 有1年以上同等岗位管理职工作经验3. 必须具备流利的英语,掌握其它外语者更佳4. 该岗位需每周工作6天              【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度;8年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

JOB SUMMARY 工作概述:Responsible for the management of all aspects of the Food and Beverage functions, in accordance with hotel standards. Directs, implements and maintains a service and management philosophy which serves as a guide to respective staff. Assist and support other Food & Beverage outlets for Management and Leadership assistance.Play as a Chef Sommelier in charge of Bar & Lounge, better with WSET experience根据酒店的标准,负责食品和饮料的各个方面的管理。指导、执行和维护服务和管理理念,协助和支持其他餐饮机构进行管理和领导协助。作为首席侍酒师管理酒吧及雪茄吧,有WSET经验者优先考虑。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:面议

1. 至少三年相关工作经验2. 具备良好的FSMS(食品安全管理系统)/ HACCP标准知识3. 具备中英文书写及口语能力4. 友好外向的性格,“是,我可以”的积极态度5. 具备清洗和处理厨房设备的经验6. 酒店经验,优秀的领导能力,良好的培训技能7. 愿意长时间工作,能够执行管事部经理的职责8. 团队建设,了解财务知识,懂得库存和破损控制9. 良好的沟通能力,良好的电脑应用知识

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

   Breakage and looses of operating equipment, food cost and food rotation     控制食品成本,食品轮换,破损率和经营设备的损耗You are responsible to maintain the manning levels given to you by the Executive Chef     协助行政总厨,制定维持一定的人员编制Assist to manage and organize the Restaurant operation     厨房操作领域的管理和组织In charge of all food preparation, vegetable preparation, cold fish preparation in the Kitchen. Help in training, organization and maintenance of discipline.     负责所有食物,蔬菜的准备,冷餐的准备。帮助并组织培训员工,和维护纪律Be aware of the hotel hand book and follow the regulation carefully.     遵从酒店工作手册,并按照流程审慎监管和执行。At least 10 years of kitchen working experience. Knowledge in food material’s English, can write the menu and recipe.     至少有十年的厨房工作经验. 了解食品原材料的英文,会写菜单和配方  

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供吃

负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。一定要超越本地的标准,为准备及服务提供清洁、安全的工作区域。另一个工作职责是制定预算,维护所有厨房及服务设备的安全。这个职责直接影响部门的利润,因此必须高标准的控制及关注。与餐饮总监及行政总厨保持沟通。负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。负责所有器具的保养和成本。

薪资: 1万-1.5万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:面议

岗位职责1.根据职责级别,监督餐厅的日常营运2.协助菜单和促销计划,保持卫生标准3.确保员工和外部及内部客人的满意4.密切关注市场,寻找收入增长的机会,确保餐厅的财务健康5.与厨师长和副总监以及餐饮部总监沟通任何有关餐饮质量和服务水平的问题

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供吃

Job DescriptionYou will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Chinese Restaurant Manager is responsible to function as the Business Manager and a Marketing Specialist for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable.QualificationsIdeally with a university degree or diploma in Hospitality or Tourism management. Minimum 2 years work experience as Chinese Restaurant Manager, or Senior Restaurant Manager in larger operation. Good operational, administrative and interpersonal skills are a must, and banqueting experience an asset.

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1、掌握餐饮各部门的营业状况、员工素质及技术情况及管理工作。巡查餐厅及厨房出品部门,进行工作指导,发现问题及时解决2、制定餐饮部的工作计划,对各部门的工作进行督导。与行政总厨抽检食品质量。3、了解和掌握食品原材料的市场价格,指导进行食品原材料的采购;根据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额,避免脱销或积压,造成损失浪费;熟悉库存情况。4、 制定食品原材料及饮料的标准、规格和要求,控制其成本率和毛利率。5、按照食品卫生法的规定严格遵守食品卫生管理制度,制定个人、岗位、操作等方面的卫生标准,实行定期和不定期的卫生检查,保证客人的饮食安全。6、主持餐饮部的日常工作,主持部门办公例会,传达贯彻总经理指令。按时参加酒店每日早晨例会;每月呈交有关的工作报告。7、需掌握的管理政策,熟悉餐饮部各部的预算、计划、营运等知识及技能。8、完成上级领导交办的其他工作任务岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资: 8千-1.5万 经验:2年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1、对酒窖的管理,包括储存、盘点。2、每周要对酒单进行修订,确保酒的年份是正确的。3、根据客人的需求推荐合适的酒。4、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。5、选购新酒。岗位要求1、具有丰富的品酒、 侍酒知识,为宾客推荐最合适的配餐酒水2、形象较好,具备较好的修养及沟通能力其他要求

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:
地区:上海 食宿:提供吃

工作职责:1.     支持行政部门主导的活动及服务要求2.     指定、完善、执行、落实会务工作计划3.     带领会务团队保质保量地完成日常工作任务4.     针对日常工作中存在的问题,分析原因,制定整改措施并监督实施5.     及时处理顾客和客户服务需求、跟踪、落实完成情况6.     及时收集、分析客户及顾客意见、要求、向上级汇报并提供解决方案7.     解决客户投诉,并及时向上级汇报8.     管理会务团队建立检查设备的使用、保养状况、确保设施设备的状态良好的巡检表,并适时更新9.     会议室设备状态的跟踪及汇报10.  定期对下属进行评估11.  关注员工需求,保持与员工沟通的畅通12.  制定并实施会务团队的培训计划13.  根据岗位工作流程要求,对新员工进行上岗培训,对老员工进行定期的考核14.  针对巡查中发现的问题,及时对员工进行指导、培训,并反馈到罗氏管理部门15.  准确记录员工出勤情况16.  每季度完成客户满意度调查,对客户满意度加以监测记录,并做好相应的整改方案,以提高服务水平17.  遵从罗氏公司所有的政策及规程18.  优化服务流程,提升服务质量19.  会议室管理的季度性内部会议总结相应的服务20.  大型会务接待项目的人员分配及培训 任职资格:资质:本科学历或以上 经验:拥有8年国际五星级酒店服务及管理者优先考虑,拥有跨国企业行政管理服务支持的优先考虑,5年以上团队管理经验个人素质:1.    优秀的沟通技巧及中英文日常交流2.    注重细节3.    长相得体,彬彬有礼,热情开朗,有耐心4.    服务意识强,能积极主动地提供服务5.    乐于与不同组群的人员工作,协调能力强6.    个人精力充沛,能够在要求十分严格的环境中,高频率节奏下的持续工作7.    沟通能力强,善于听取意见,并及时给予反馈 能力/知识:1.    能够以普通话、英语和上海话进行日常交流。2.    熟练的电脑办公软件(Word、Excel)操作 能力3.    熟练掌握专业设备的使用4.    熟练掌握各项工作流程及质量标准5.    较强的责任心、执行力及领导力6.    专业技能培训能力7.    能够在高节奏、注重成效、协作性的环境中工作8.    有能力处理紧急情况9.    具有创新意识、灵活、清晰的思维方式10.  能够在未受监督的情况下工作 特殊品质:具有为顾客提供服务的热情工作地址:上海市浦东新区龙东大道

薪资: 1万-1.3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

•The ability to forecast necessary staffing and its related dollar expenditure to get the job done.•In charge the operation of the Bar.•To establish and follow up on standard, sequence of service and service procedure.•To supervise the consistency of quality and efficiency of food and service.•To ensure cleanliness of service area and guest hallways by establishing and enforcing clean-up schedules.•To coordinate and execute functions assigned by management.•To establish an effective and efficient method for setting orders properly.•To train order taker on order taking, menu knowledge, proper selling and techniques.•To maintain a friendly yet unobtrusive manner with all guests.•To possess management ability that ensures a successful handling of the dining room.•To control reservations and seating of the restaurant with regards to service standards.•To ensure correct and consistent service techniques for various meal periods will be demonstrated by all employee members.•To observe daily conditions of all physical facilities and equipment in the restaurant; makes recommendations for corrections and improvements as needed.•To communicate with the Chef and Food and Beverage Manager to discuss menus, marketing strategies and guest comments and concerns.•To promote team work and foster a harmonious working climate.•To promote good public relation and handle complaints or concerns of guests.•To recognize and address potential intoxicated, disruptive or undesirable guests.•To promote cleanliness environment in all working area.•The ability to continually be aware of departmental needs as they relate to production and staffing.•The ability to forecast workloads and checks work schedules prepared by subordinate managers for all restaurant, lounge and bar employees.•The ability to assist Food and Beverage Manager in developing job descriptions and reviewing them periodically to ensure their continuing understanding and acceptance.•The ability to conduct the initial and continual training of all new and current food and beverage service employees.•The ability to control standards, performance, employees' conduct, dress code, appearance, sanitation, etc., according to established policies.•The ability to formulate and recommend changes to improve employees' performance and teamwork.•The ability to complete and review employee’s performance.•The ability to keep employees informed about resort policies and changes. Develops analyses and implements merchandising that meet the profile of Aman Resort and guest patronage. •Manages and controls overall expenses of the outlets focusing on higher revenue and profit.•Work arrangements are not limited to your own post.

薪资: 9千-1.2万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

养云安缦酒店全新打造高端港式打边炉-银庐火锅餐厅有高端火锅餐厅副经理/经理工作经验有五星级酒店餐厅服务经验

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:物业管理
地区:上海 食宿:提供住

工作内容1、M+管家大客户业务活动策划及带队安排实施和执行,人员及物资管控;2、高端业主精英CLUB会员活动设计及执行3、负责高端住宅M+管家培训等相关工作职位要求国际联号酒店工作经验不低于5年,其中管理岗位工作经验不低于2年,餐饮部门为佳。有过大型接待和活动组织经验(宴会预定及接待,特色专项活动策划及组织),具备服务行业专业知识、技能培训和部门培训经验,并且有物业高端案场服务经验优先。工作地址

薪资: 7千-1.1万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

负责酒店高级贵宾的接待服务

薪资: 1万-1.3万 经验:5年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:上海-青浦区 食宿:提供食宿

岗位职责:1. 组织、领导、控制和监督当班员工的工作。2. 安排处理酒店所有的报修的工程问题,并跟进解决。3. 详细填写值班工程师值班日志,对相关部门和客人投诉及处理跟进情况作详细记录。4. 检查各工种的工作日志,发现问题及时跟进处理。5. 及时向工程总监和工程部经理汇报有关设备或系统的异常情况。6. 安排协调各专业的计划性工作,并监督完成情况。7. 负责酒店所有设备、设施的正常运行,确保酒店所有系统如水、电、燃气、空调、蒸汽、电梯的正常营运。8. 巡视检查酒店各区域,杜绝能源浪费。9. 处理所有与工程部有关的突发事件,并记录汇报给工程总监和工程部经理。10. 监督管理当班各专业员工的工作纪律,检查及监督当班员工的出勤情况。11. 做好员工的多技能培训计划,培训和指导下级员工达到技能要求,提高工作效率。12. 观察和评估员工的工作表现。13. 负责管理、协调外来施工人员的工作。14. 工程总监及工程部经理授予的其它职权及交办的其他工作。职位权利:1. 享有餐饮总监、餐饮副总监授权或交办工作事项的执行权。2. 享有对酒店经营管理工作的建议权。3. 享有酒店运营情况、工作信息、数据资料等相关情况的知情权。4. 享有对分管部门和工作的管理权。5. 享有对分管业务的年度工作目标和费用预算的建议权。6. 享有在已批准的计划和预算内,对分管业务工作安排的决定权职位责任:1. 承担分管部门工作的过失责任。2. 承担属下工作失误的领导责任。任 职 资 格教育水平:具有大专以上学历或同等文化程度。知识背景:具备酒店经营管理和其他行业的知识。技能技巧:具有英语会话能力,能够用英语同客人沟通。工作经验:有五年以上中餐厅服务与管理工作经验,或曾任高星级酒店中餐厅主管任职两年以上。专业资格:具有旅游服务相关职称。其他要求:具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律和敬业乐业的精神。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

We are currently looking for a Service Manager - Japanese Restaurant to join our F&B team. As a Service Manager - Japanese Restaurant, we rely on you toEnsure a smooth restaurant operation at all times, assist with monthly forecasting, weekly schedule,restaurant profitability evaluation.Optimise profitability of restaurant and drive revenue.Maximise and maintain the restaurant's performance.Create an exceptional experience for our guests. We are looking for someone who:Has a passion for Food & BeverageEnjoys interacting with peopleGuest relations to host International tourist, communicates and writes with fluency in English (as well as the local language)Willing to work shiftsHas relevant experience in a similar capacity previouslyEnjoys planning, organizing and problem solvingAble to engage with restaurant guestsA self-starter and can drive the team to optimize business revenuesSolution-driven and able to work in a fast paced environment

显示选中职位
  • 热门职位
  • 热门地区