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工作地点:
列表 明细
薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:温泉
地区:山东-潍坊 食宿:提供食宿

1.负责完成上岗前准备工作;2.负责加热烹制菜品;3.负责完成收档后工作;4.负责完成上级交办的其他工作;

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:有限服务中档酒店
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责:1. 接听预订电话,接待订餐客人,积极推销餐饮的设备和菜品并做好订餐记录;2. 根据客人的要求提供活动平面图、菜单、酒水单及活动的预算费用;3. 和相关部门沟通协作,满足客人的特别要求;4. 收集客人的销售资料,和宴会活动资料并整理存档;5. 根据客人对既定预定内容提出的变动意见,结合酒店的相关进行调整。岗位要求:1. 有经验者优先,可接受应届毕业生;2.  身高163以上,气质形象佳,性格开朗,交流能力佳;

薪资: 5千-8千 经验:不限 企业类型:游乐园
地区:浙江-湖州 食宿:提供吃

岗位职责:1、指导、参与、协调有关餐饮的日常工作2、提高、保持门店服务质量3、建立制定服务质量及卫生要求的标准4、对员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准任职要求:1、40周岁以下,大专及以上学历,五年以上工作经验,一年以上同岗位工作经验2、熟悉餐饮运营及培训工作,具备良好的沟通技巧与人际关系处理能力,具有较强的团队协调能力

薪资: 3万-4万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:面议

Under the general guidance and supervision of the General Manager and within limits of establish Hilton Hotel policies, procedure of Food & Beverage and kitchen Manual, he will be fully responsible to establish all operation procedures and necessary actions to be taken to guide any manager all activities and staff of the concerned department. To establish and maintain the highest level of quality, training, motivation, etc.; with regards to the established guidelines.To ensure the smooth operation of the restaurant and kitchen, to produce high quality products to his/her best knowledge.在总经理的监督和指导下按照希尔顿酒店的标准,程序和餐饮及厨房手册,餐饮部总监要对所有餐饮服务及厨房相关操作行为和员工负责。建立和维护最高标准的质量,培训,动机,等。遵循以有的指导方针。确保餐厅和厨房的平稳运作,根据自身的专业知识制作高品质的食品。

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:提供吃

全面负责餐饮部各部门的日常运作和食品酒水的品质保证,管理餐饮部的所有运作情况。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区

岗位职责:1、餐饮部经理或总监直接向酒店总经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划,如,年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。  2、参加酒店部门经理的工作会议。定期召开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项经营和管理的新计划、新措施。 3、熟悉目标市场,了解顾客需求,与厨师长一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与行政总厨一起健全厨房组织,完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量。加强餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费。   4、加强餐厅的业务管理,提高服务质量。加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。加强酒吧的经营管理,提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。 任职要求1、具有酒店管理、烹饪等专业本科及以上学历;特别资深者可适当放宽条件;2、6年以上五星级酒店工作经历,4年以上(北京、上海、广州等一线城市)国际品牌酒店同等职务工作经验,;3、对中西式饮食特点均有很深的理解,见识广阔。对各种菜系(特别是粤菜等主流菜系)有很深的理解,对菜品创新、菜品质量,厨房流程管理非常熟悉,并能做出指导和全面管理;有良好的成本控制意识;4、英文听说良好;5、具有较强的组织能力、沟通能力、管理能力、培训能力。6、具有一线城市五星级酒店工作经历优先;7、具有开业经验者优先。

薪资: 1.5万-2.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:全国-全国

岗位职责:全面负责酒店餐饮管理工作任职要求:1.两年以上同等岗位工作经验;2.兼具酒店筹备及运营期经验者优先考虑。

薪资: 1万-2万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区

Participates in the development of business strategies for restaurant which are aligned with the overall objectives of the hotel:参与餐厅的经营发展策略,需与酒店整体目标一致: Develops and implements business     strategies for the department.制定和执行部门经营策略 Monitors status regularly and adjusts     strategies as appropriate.定期监控发展情况并适时的调整策略 Develops and implements strategies for the     assigned Food and Beverage outlets that support achievement of the hotel’s     goals.制定和执行所在餐饮部门的经营策略以支持酒店整体业绩目标的完成 Communicates effectively with the Food and     Beverage Manager on all Food and Beverage issues, staffing, marketing, etc.针对餐饮收益、员工、市场等问题随时与餐饮经理保持有效沟通 Addresses customer concerns in a timely     manner.合时宜的满足客人需要 Develops and implements strategies to achieve revenue and profit goals:制定并执行经营策略以达到收入和利润目标 Assists in the development of the     marketing plan for the outlet.协助进行部门的市场发展计划 Develops and implements special promotions     and employee incentives.制定和执行特别推广活动以及员工奖励计划 Provides employees with current up-to-date     information on menu offerings.向员工提供菜单上的最新信息 Increase sales by coaching employees on     effective sales techniques.通过指导员工的有效销售技巧提高销售额 Maximises productivity by using     forecasting techniques to adjust scheduling.通过预计方法调整时间表以使生产力最大化 Manages the operation of assigned restaurants and/or lounges:管理制定餐厅和/或大堂吧区域运营 Coordinates the set-up of restaurant and     lounge areas in accordance with Brand’s standards 调整餐厅/酒廊的摆台,使之符合集团标准的要求。 Actively Drives Business by utilizing     Guest Data Base information, personal relation and contacts in cooperation     with F&B Sales Team利用顾客数据库的信息、人际关系和与餐饮部销售团队的合作来积极发展业务 Attending weekly BEO Meetings 参加每周BEO会议 Confirms daily specials and new menu     additions with the Executive Chef与行政总厨确认每日特别推荐以及菜单上新增加的菜品。 Oversees the food and beverage service     provided in assigned outlet; coaches employees on effective service and     food presentation techniques检查餐厅的食品及酒水服务,指导员工提高服务技能和食品展示技能。 Inspects restaurants and lounge areas on     an on-going basis and take appropriate steps to ensure facilities meet or     exceed the hotel’s standards at all times.在餐厅/酒廊进行巡检,并适当的抽查以保证所有的设施能够达到或超越酒店标准。 Leads monthly staff meetings; conducts     daily pre-shift meetings to discuss specials, house count, reservations     and new menu items.组织月度员工会议、每日班前会,分享特别信息,酒店住房率,预定情况以及菜单上新增的菜品。 Assists in quarterly inventories.协助进行季度盘存。 Works closely with Executive Chef to     develop menu pricing for beverage products.与行政总厨紧密合作,制作菜单及酒水单并定价 Assists when required with cost breakdowns     on food and beverage functions.在需要时协助进行食品及酒水成本的分析 Works in conjunction with the Human     Resources Department to ensure that all HR initiatives, both at corporate     and hotel level are implemented and adhered to in a pro-active and     professional manner.与人力资源部保持紧密联系,确保集团和酒店的认识精神都得以通过积极而专业的方法执行。 Ensures procurement procedures are     conducted through the use of Hotel’s Purchase Order System and ensures     that the Food and Beverage Manager has signed off.确保采购程序通过酒店采购订单系统正常进行,部门经理在使用完之后必须登出 Examine all beverage invoices, verifying     quantities ordered and received against the par levels and purchase     orders; compares quoted prices to invoice prices.  All invoices are to be recorded.检查所有酒水收货单,核对下单数量与接收数量是否一致,对比账面金额和发票金额。所有单据必须保留和记录。 Ensure all linen orders correspond to     actual orders.确保布草实际数量与采购数量一致 Maintains the quality of linen, and its     use.正确使用和维护布草 Verifies the extensions on beverage     invoices on a selective basis and checks invoice unit cost to match them     with the market quotation sheets.在可选择的基础上检验收货单上的酒水信息,检查单位成本,并与市场行情进行对比。 Maintains cost percentages on a daily basis forfood and beverage:控制每日酒水成本 Maintains liquor storeroom perpetual     inventory.持续进行酒水库的盘存 Supervises and assists all food and     beverage inventories.监督和协助进行食品和酒水的盘点 Conducts monthly stock take.组织带领月度盘点 Maintains safe working conditions within department and hotel维持好酒店和部门内安全的工作条件 Ensure that all employees follow safety     rules and procedures.确保员工遵循安全规章制度 Takes corrective action where required to     improve safety in work areas.在需要提高安全性的工作区域采取行动 Is responsible for the correct and safe     use, storage, security, maintenance and cleanliness of all assets in the     department.  E.g. silverware,     glassware, tables, chairs, etc.对部门物资得到正确、安全的使用、储存、维修和清洁承担责任。例如银器,玻璃器皿,餐桌,餐椅等。 Provide employees with the information needed to perform their job effectively:为员工提供必需的信息,提高他们的工作效率 Recruits and selects qualified candidates招募和选择符合条件的后备人才 Orients employees to the department and     hotel and provides on-the-job training on job responsibilities员工入职时向他们介绍部门和酒店情况,并为其提供在岗培训,告知其工作职责。 Prioritises and assigns work分配员工工作 Provides feedback to the employee and     Department Manager on the employee’s performance of job responsibilities向部门经理及员工反馈关于员工表现的信息 Create 100% guest satisfaction by providing ‘Yes I Can’ genuine hospitality and by exceeding guest expectations:通过提供超过客人期望的真诚的殷勤的YES  I  CAN的服务创造100%宾客满意度 Communicates and demonstrates ‘Yes I Can’     service to other employees.向员工传递和沟通“Yes! I Can!”的服务理念 Ensures that employees provide ‘Yes I Can’     genuine hospitality and teamwork on an on-going basis.确保员工在坚持团队合作的基础上提供了“Yes! I Can!”这样坦率真诚的服务。 Uses teamwork to support guests and     employees.通过团队合作支持客人和员工 Seeks opportunities to improve the     customer experience by seeking customer feedback and reviewing management     reports and developing strategies to improve department and hotel     services.寻找机会提高客人的用餐体验:搜集客人的反馈意见,回顾管理报告,制定新的政策来提高部门级酒店的服务。 Provides employees with the tools,     training and environment they need to deliver ‘Yes I Can’ service and     teamwork.为员工提供必需的工具、培训和环境来传递“Yes! I Can!”和团队合作精神。 Adheres to and ensures all line employees adhere to the hotel policies and procedures.确保所有岗位的员工都坚持遵循酒店的政策和程序 Attends work on time as scheduled.按照班表准时到岗 Follows hotel grooming and dress     standards.遵守酒店仪容仪表和着装标准 Minimises safety hazards by following all     safety rules and procedures.遵守和执行安全规章制度和程序,将安全危害减小到最低Refrain from personal conversations with other staff at the main entrance.禁止在公共区域和主要通道与其他同事私自聊天Assist Manager fully informed of all problems or unusual matters of significance.协助餐厅经理全面了解餐厅的所有问题和意外状况Performs all duties and responsibilities in a timely and efficient manner in accordance with established company policies and procedures to achieve the overall objectives of this position.采用与酒店政策和程序协调一致的方法,及时有效的履行本岗位职责和义务,以达到本职位所要求的目标Maintains a favourable working relationship with all other company employees to foster and promote a co-operative and harmonious working environment.与其他部门同事建立良好的工作关系,创建和维护一个和谐的工作环境At all times projects a favourable image of the Hotel to the public.对外建立和维护酒店的良好形象

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述岗位职责:1.清楚了解部门运营情况,和常客维持良好关系,并与新顾客建立良好关系。2.与行政总厨及副厨师长紧密合作,制定有效的菜单和酒单,确保在合理的价格提供优良的产品。3.和员工及经历有效沟通,保证参加常规会议,部门之间能够有效的沟通。岗位要求:1.酒店或餐饮管理相关本科学历及相关经验2.1到2年相关餐饮部门副总监工作经验3.拥有部门运营管理经验并通过工作学习相关工作知识4.能够操作电脑设备及餐饮相关的系统能力5.熟练的英语口语、书写及阅读能力6.中文听说读写流利

薪资: 1.5万-2万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

1.全面负责酒店餐饮部门的日常运营和管理工作。2.全面负责餐饮部工作,认真贯彻酒店经营方针和各项规章制度,制定并实施餐饮部工作计划和预算。3.主持建立和完善部门的各项规章制度及服务程序与标准,并指挥实施。4.负责加强对采购、验收和储存的管理与控制,检查盘点工作,控制运营成本。5.督导行政总厨对厨房的生产进行科学管理,控制好食品标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算。6.根据市场情况制定市场营销计划,调整饮食价格,参与新菜品的推出和价格的制定,组织做好餐饮促销推广工作。7.定期巡视原材料供应市场,了解原材料市场价格,对发现的问题及时提出整改意见。8.定期对一线管理人员进行考核,指导修正工作中存在的问题。9.开展员工思想教育工作及业务培训工作,建立员工合理化建议和意见的渠道,建立奖惩制度。10.认真开展全面质量管理活动,努力提高服务质量和食品质量。11.组织做好本部门的安全与卫生工作,无食品中毒事故、工伤事故发生。12.每日巡视检查所属部门的营业场所,处理客人投诉,了解客人需求。13.主持部门例会,下达工作任务,传达酒店要求。14.完成上级交待的其他工作。

薪资: 1.7万-2.4万 经验:5年以上 企业类型:共享办公
地区:上海-黄浦区 食宿:不提供食宿

岗位职责:1.   全面负责 ATLAS 寰图生活空间各业态(包括餐厅、咖啡、烘培、体育健身工房等)的运营管理,制定运营规划方案,根据市场变化及时调整运营策略,有效提升整体运营的核心竞争力;2.   负责组织制定运营管理制度及运营操作流程,跟进各项运营政策落实执行,确保各门店运营工作有序、高效开展,提高管理人员管理水平,对门店员工的绩效考核及奖惩方案进行管理;3.   统筹及分析各门店营运月度数据报告,如月度业绩报表、课程授课数据、客户数据分析等;4.   负责 ATLAS 寰图生活空间年度产品规划和营销策略,组织实施产品计划,监督与管理品牌形象,确保品牌形象的统一传播;5.   负责组织及监管市场部关于对外合作,协调处理外部公共关系(市场监督管理所、重要客户等);6.   发掘、联络和管理各类产品及推广相关的供应商,进行价格谈判,做好供应商管理;7.   协调、整合运营及推广部门之间的需求,根据宣传需求执行产品及运营推广方案;8.   组织市场调研与分析,关注市场动态了解客户需要,根据行业及公司发展趋势和销售数据及时调整及制定市场策略,有效落地产品、促销等方案;9.    完成月度管理报告和管理层安排的其他工作内容。 任职要求:1.   本科及以上学历,酒店管理、市场营销等相关专业优先;2.   5 - 7 年运营管理经验,其中包含3年以上咖啡、餐饮、体育行业管理经验;3.   具有丰富的品牌推广经验,熟练掌握品牌推广及传播技巧,具有敏锐的市场感知、把握市场动态和市场方向的能力;4.   较强的市场资源整合与决策能力、计划与执行能力、团队协作能力;5.   头脑灵活,思维开阔,有创新创意能力,工作严谨、负责,能承受一定工作压力;6.   具有优秀的沟通技巧与人际关系处理能力,具备团队管理能力;7.   普通话精通,英语流利。

薪资: 3万-4.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

MainDuties and Responsibilities:•Oversee both F&B service and culinaryteam, reports to General Manager•Develop the food and beverage strategy inorder to provide innovative and exciting guest experiences;•Develop Annual Business Plan, and Salesand Marketing Plans to ensure food and beverage is adequately represented;•Monitor the activities and trends ofcompetitor hotels, restaurants and bars and keep up to date with internationaltrends in order to ensure the competitive advantage of the hotel;•Monitor service and food and beveragestandards in all outlets and kitchens ensuring that managers take correctiveactions as necessary;•Coach, develop and lead service andculinary team to reach business objectives;•Lead the two executive chefs to overseethe food cost, preparation, presentation and service of food products to ensurethe highest quality at all times;•Co-ordinate the organizational andadministrative functions in all areas of the Food and Beverage Department toensure delivery of the strategy and compliance with Aman standards;•Personally and frequently interact withguests at the resort to ensure satisfaction and make continuous improvement;•Handle local government and vendorrelations.Particularskills and qualifications for this role •2 Years DOFB experience at least;•Know Shanghai F&B market situation;•Good communication & coaching skill,strong leadership, collaborative, hands-on person, strategic thinking.

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.大专以上学历或同等文化程度。2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算;7.从事过宴会厅经理以及西餐厅经理的尤佳。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

1、在上级领导下进行工作,努力作好上级领导的参谋助手,起到承上启下的作用。2、根据酒店发展需要,协助店经理建立并完善各项餐饮管理制度;并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。3、协助店经理做好相关年度、季度、月度营业计划并提出经营、管理相关的意见或建议。4、协助店面制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。5、每月召开餐饮管理专题会议.根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略。6、协助上级领导协调下属部门之间的关系,协助店经理解决好工作难题。7、督导店面做不同时期的员工岗位技能培训计划,并安排合适的时间进行培训、监督;提高一线员工的服务质量。8、协助上级领导作好经营、服务及各项管理工作。9、协助上级领导做好各部门的考核、评优、检查等工作。10、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养,熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平,注意培训、考核和选拔人材。

薪资: 1.5万-2万 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

职位要求:1、中专以上学历,专科以上优先(经验丰富者可降低学历要求);2、年龄28-38岁,男女不限;3、形象好气质佳;4、具有3年以上高端餐饮管理工作经验,有星级酒店工作经验优先;5、精通日语者优先。薪资待遇:薪资1.5万起包食宿 (不住员工宿舍每月补贴500元)福利:各类奖金、年假、社保、重大疾病险等各项福利上班地址:各门店联系电话:021-62706440,18930097107

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供吃

1.管理餐厅运行按照饭店的标准程序制定服务标准及规则确保员工按照标准与程序完成任务遵守饭店的规章制度及皇家艾美令客人满意计划,推广相关系统的程序知识,尽可能的超越客人期望2.参与战略计划的制定和开发参与准备和制定部门/单元/服务点的目标参与准备战略计划和经营计划3.日常财务管理协助管理部门财务准备和监督单元/小组的账务准备和管理单元/小组的预算控制、分析和报告预算的变动1.Venue operationDevelop SOPs, in keeping with the hotel policies and proceduresEnsure all the staff carry out the tasks according to the SOPsComplies with the hotel specific, guidelines of Le Royal Meridien Guests Experience Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations2.Take part in Strategic Planning and DevelopmentTake part in the preparation and planning and department/unit/venue goals and objectivesAccess sales and marketing data3.Manage Financial MattersAssist with the management of department financesPrepare and monitor accounts of the venuePrepare and manage venue budgetsMonitor, analyze and report variations from the budget

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。8、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。9、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。11、参加每日工作例会,主持每日餐饮部例会,保证饭店的工作指令得到有效的执行。12、完成总经理交给的其他工作。

薪资: 1万-1.3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-黄浦区

负责VIP贵宾接待任务;具有国宾馆工作经验者优先

薪资: 8.5千-1.1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

Under the general guidance & supervision of the Executive Chef within the established policies & procedures of Hilton, oversees & directs all aspects of stewarding operation. Directs the efforts and activities in the stewarding section to ensure quality standard of  cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are  maintained at the all times, leading to guest satisfaction, employee satisfaction and profit for the hotel.在行政总厨的总指导监督下制定希尔顿的政策和规章,监督指导管事部运营。管事部确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准,从而使客人满意,员工满意,有益于整间酒店。 1.         Responsible for guiding the  steward supervisors and stewards in the performance of their jobs..负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。2.         Responsible for controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils,Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs,Breakage and Loss.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。3.         Responsible for implementing the detailed cleaning program as scheduled, monitoring the results of each action.负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。4.         Responsible for keeping up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding.负责随时更换管事部的清洁物品,设备。5.         Responsible for providing functional assistance to the stewards during operations.负责在运营期间对宴会提供协助。6.         Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen.负责厨房所有设备的维护。7.         Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment.负责所有库房物品的安全。8.         Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment.负责清洁物品和设备的充足。9.         Maintains and updates the steward Operating manual, chemical charts and cleaning chart  for team guidance.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。10.     Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment.按要求准备和领取化学物品和设备。11.     Conducts and prepares monthly operating equipment inventory.准备每月的盘点。12.     Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment.报告和监督破损丢失。13.     Prepares purchase requisition for operating equipment and cleaning supplies, below  the par level.根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。14.     Coordinates with the Executive Chef and F&B Manager in establishing minimum and maximum par stocks of all flatware, glassware, chinaware, utensils and related equipment.协助总厨和餐饮部经理制定所有用具的最小库存量。15.     Coordinate with Engineering Dept. for the preventive maintenance system for exhaust, drainage, burners,       fryers, refrigerator, freezers and other major equipment.协助工程部定期维修厨房所有设备及排风,排水,煎锅,冰箱等。16.     Inspects all stewarding supplies and equipment received is according to the established specification.根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。17.     Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are  up to the level of sanitation standard.检查所有区域包括厨房,员工餐厅,库房等的卫生标准。18.     Checks daily that all kitchen equipment and cleaning equipment are in  safe and good working condition..每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。19.     Coordinates the implementation of cleaning schedule with the Executive Chef in specific areas of the kitchen.协助总厨关于厨房区域的细节卫生需严格按照清洁表贯彻执行。20.     Conducts weekly sanitation inspections with the Executive chef and F&B Manager.随同总厨和餐饮部经理对每周的卫生进行检查。21.     Updates & reviews cleaning products, purchase specifications and cleaning methods to ensure the highest          possible standard at all times.更新清洁产品,购买的规格和清洁方法以确保高标准。22.     Gives direction and checks set-up of buffet set in the outlet and banquet functions.给出指导说明和检查餐厅自助餐台的摆设和宴会功能厅的计划安排。23.     Provides active supervision during the implementation of cleaning schedules.在执行清洁计划表期间主动的提供指导。24.     Monitors the daily, weekly and monthly banquet functions, outlet promotions and activities, to plan for    provision of equipment and manpower.检查每天,每星期,每月的宴会情况,餐厅的促销活动以便计划设备的供应情况和人员的安排。25.     Checks and maintains the sanitation level of the garbage room (wet and dry).检查和维护垃圾房的卫生标准(湿和干)。26.     Coordinates with Finance and security in processing the disposal sale of pigslops.在处理垃圾的过程中协助财务和安保部门。27.         Be available to assist on duty in the Restaurant & Bars during any busy days or special events.确认当餐厅或酒吧繁忙或有特殊活动的时间能够提供必要的协助。28.         Planning ahead and ensuring adequate resources are available.预先准备并确保各种经营设施设备的充足。29.         Getting members of the team to work co-operatively with others.促使团队中的成员竭诚合作。30.         Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

薪资: 7千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责/职位描述1.  与餐饮部副总监一起制定宴会服务计划。2.  协助酒店新产品及服务的开发和推广。3.  管理财务报告,财务分析、协助部门制定预算,价格策略。4.  确保按照收入和开支预算实现经营目标。5.  与本部门及其他部门协作配合工作。6.  收集所有客人意见,制定提高,改进计划,预防和处理客人所关心的问题。7. 与客户洽谈,确保满足客人的需要。8. 与客户保持有效的适当地交流,同时表现出专业的形象及工作方式。9. 对饭店产品及服务有高度了解,以便更好地向客户销售饭店的服务及设施。10. 根据酒店的经营目标和方向,制订合理的行政及沟通规定及程序。11. 拜访有潜力的客户,发展并保持与客户合作的关系岗位要求:有五星级酒店销售经验者优先

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-嘉定区 食宿:提供食宿

工作职责: 1.策划组织协调餐饮活动; 2.负责餐饮产品研发工作。 任职资格: 1.有3年以上高星级酒店餐饮管理工作经验; 2.熟练使用办公软件,有方案和标准文案编辑能力。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。2.5年以上5星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

薪资: 6.5千-9千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责监督日常餐厅运行,帮助菜单的计划,维持卫生标准,在用餐时间帮助服务员和招待,并且对员工进行培训岗位要求1.具有有效的推销产品和服务的能力2.具有菜单计划,食物介绍,宴会以及统筹服务的实施的能力。3.具有较强的理解能力,以及熟练的管理知识(卫生设施,保养和运作)4.较强的英语交流能力

薪资: 6.5千-9千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责1.关注宴会时间,日期, 地点, 客人人数的改变,安排员工服务;2.负责宴会布置需求准备工作;3.负责重要人物的宴会,密切注意他们的任何需要;4.在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上;5.协助宴会服务经理完成其他工作。岗位要求1.有2年以上宴会厅管理经验,具有餐饮管理等方面知识;2.掌握餐厅服务的标准和要求,了解宴会、会议服务程序,善于处理各类客人的实际问题;3.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作;4.能适应倒班,有意向往酒店宴会方向发展。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

形象气质佳;熟悉中餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能,有两年及以上相关工作经验;热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的责任感;英语沟通能力良好。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.大专以上学历或同等文化程度。2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

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