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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:提供食宿

 1.负责餐厅本帮菜菜品的出品2.擅长上海本帮菜,对菜的色、香、味、形、营养等方面有心得3.维护好厨房卫生及安全,确保提供安全可口的菜肴产品4.完成上级交办的其他工作。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

1. 熟悉点心厨房各种设备的使用。2. 加工烘焙出品,了解原材料的基本使用方法,保证出品质量。3. 根据上级要求及时完成出品操作,保证出品的速度及新鲜程度。 4. 根据主厨及主管的要求每天收拾整理好工作区域的卫生环境。5. 每一天都做好工作记录。

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

 为客人和员工高效率地提供食品,并做到物美价廉。保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。根据要求参与食品制作。参与培训和发展员工。当接到指示时,所有区域都要进行食物的准备工作。保证安全、正确的使用设备、工具和机器。协助厨师长组织和计划所分配的区域。保证制服干净、整洁。参加所有相应级别的培训。监督部门的运作。 Prepare food for guests and associates efficiently and economically.Ensure hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen including storage, cool rooms, freezers, dry stores.Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.Participate in making food requisitions.Participate in training and developing associates.Works in all areas of food preparation as and when directed.Ensure safe and correct use of the equipment, tools and machinery.Assist the Sous Chef in planning and organizing the section assigned to.Ensure that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained.Take part in all scheduled training at his/her level. Supervise the operation department.

薪资: 5千-7千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责根据年度计划,协助主厨长/ 副厨师长策划活动,宣传和菜单实施。在餐厅用餐时,需在餐厅用手工制作面条。为了保持面条口味的新鲜感,开发新的面条口味,尝试新的想法,让客人感兴趣。每季度更换面条和菜单,保持季节性,具备创造性并能够观察新的市场趋势。协助中餐厨师,帮助并且开发具有创意的中国菜。帮助每季度编写新的中式菜肴,并保持季节性和开发当地特色菜。确保各种浇头和面条符合主厨的要求。确保菜品符合上海风味,以提升用餐体验。确保所购买的所有食品的质量始终如一,监控质量,确保食品价格和食品购买价值一致。对其部门进行检查,监控维护并确保操作设备的良好工作状态,并通过记录便于后续工作的开展,清洁卫生厨房。在任何酒店紧急或安全情况下正确回应。

薪资: 1万-3万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

有粤菜及酒店总厨经验熟悉酒店中厨房的运营

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

1、 主动进行岗前自查,包括仪容仪表,工作用品准备。2、 作好开餐前的各项准备工作,把好原料、半成品及成品的卫生质量关,对变质、腐烂原料一律采取退货处理。3、 根据当日菜单安排烹饪程序,准时供应菜肴。4、 负责菜式烹饪、汁料调制及所有品种制作指导标准。5、 认真执行食堂卫生管理规定,每天下班前配合做好操作间清洗打扫工作。6、 负责整理工作场所,检查煤气、水电关闭情况,保证安全。7、 发生食品安全事故,能及时采取补救措施,防止事故影响范围扩大。8、 积极配合主管搞好员工餐厅的日常管理, 对改进工作提出合理化建议。9、 不断学习新的烹饪技巧,丰富菜色品种,提高菜品质量。10、完成上级交办的其他任务。

薪资: 5千-7千 经验:不限 企业类型:游乐园
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1. 有中厨房点心房丰富的工作经验,熟悉点心厨房各种设备的使用。2. 加工烘焙出品,了解原材料的使用方法,保证出品质量。3. 根据上级要求及时完成出品操作,保证出品的速度及新鲜程度。 

薪资: 4千-5.5千 经验:2年以上 企业类型:游乐园
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

1. 熟悉厨房各种设备的使用。2. 负责自助餐早餐亚房出品,炒面炒饭炒菜,保证早餐出品质量。3. 根据上级要求及时完成出品操作,保证出品的速度及新鲜程度。 4. 根据主厨及主管的要求每天收拾整理好工作区域的卫生环境。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:游乐园
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

1. 熟悉点心厨房各种设备的使用。2. 加工烘焙出品,了解原材料的基本使用方法,保证出品质量。3. 根据上级要求及时完成出品操作,保证出品的速度及新鲜程度。 4. 根据主厨及主管的要求每天收拾整理好工作区域的卫生环境。5. 每一天都做好工作记录。

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:游乐园
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

1、有厨师证,星级酒店厨师工作经验者优先。2、具有强烈的责任心,较强的团队合作精神,勇于开拓和创新。3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料。4、对厨房管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有扎实的基础。

薪资: 4千-6千 经验:3年以上 企业类型:咖啡厅
地区:上海-闵行区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到质量标准。2.检查存货及成品。3.检查所有食品的准备情况.4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。岗位要求1.初中以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到一定厨师技术水平。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。5.为人随和,善于与同事相处。

薪资: 3千-4.5千 经验:1年以上 企业类型:咖啡厅
地区:上海-闵行区 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.初中以上文化程度。2.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

职位描述:1. 严格监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。2. 传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。3. 检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。4. 组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。任职资格:1. 3年以上厨房管理经验;2. 沟通协调能力强,有一定管理能力;3. 责任心强,吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-松江区

职位要求:1.会烧大锅菜2.有酒店相关工作经验3.能吃苦耐劳,服务意识好4.户籍不限,住在松江、莘庄附近的优先

薪资: 3.5千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向主管汇报;3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。

薪资: 4.5千-5.5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-青浦区 食宿:提供食宿

拥有同等岗位工作经验。

薪资: 3.8千-5千 经验:1年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1. 主要配合上什主管做好煲汤、蒸箱、燕鲍翅发制工作。2. 做好用具设备、制汤、干料涨发、蒸制半成品等准备工作。3. 了解半成品原料和制汤原料使用情况。4. 遵守操作规程,处理加工原料要符合质量与烹调要求,做到投料准确、调味适当、火候标准,供应及时。5. 确保蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。6. 按时高效完成上级领导交派的其他任务。任职资格1.熟悉上什的工作流程,1年以上同岗位工作经历。2. 工作积极主动,注重团队合作。有较强的执行能力和抗压能力。

薪资: 3.5千-4.5千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:上海

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上,菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。7.完成厨师长布置的其他工作。岗位要求1.初中以上文化程度,相关烹饪专业毕业。2.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法,一定的文字语言表达能力。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。

薪资: 5千-8千 经验:2年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责:1、精通闷炉、挂炉等烤鸭技术,并有熟练的现场片鸭能力。2、负责烤鸭的制胚、烤制,不断提高烤鸭质量。3、负责鸭饼、面皮、各类辅料、酱汁的制作。4、虚心听取客户意见,并加以完善。5、负责烤鸭相关菜品研发。岗位要求:1、年龄18—45岁,相关工作经验2年以上。2、工作认真负责,有团队合作精神,肯吃苦。3、有知名烤鸭店大厨经验者优先考虑。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-松江区 食宿:提供食宿

i. Supervise the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food &Beverage department profit.监督厨房所有员工的工作,控制设施及成本,以尽可能增加效益.ii. Control and analyse on a on-going basis the following:控制并分析以下各项:a. Quality levels of production and presentation. 饭菜质量及外观b. Guest satisfaction.客人满意.c. Merchandising and Marketing.销售及促销d. Operating food cost. 饭菜成本e. Cleanliness, sanitation, hygiene.干净 卫生 清洁i. Attend to specific guests as required关注客人的要求ii. Interact with individuals outside the hotel including but not limited to, clients, suppliers, government officials, competitors and other members of the local community.根据酒店的要求,会见饭店外的客人,供货商,政府官员,同行及其他人员.i. Establish and maintains effective employee ralations in his section.建立并维持良好员工关系.ii. Conduct such functions as interviewing, hiring ,employee orientation, performance appraisal, coaching ,counseling, and suspension if necessary, to ensure appropriate staffing and productivity.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬,培训,劝告,停职的工作.iii. Develop formal training plans and conducts on the job training sessions for kitchen employee.制定正式的培训计划及在工作中进行培训.i. Safety. Ensure safe working practices.安全。确保安全工作。ii. Adhere to the safety procedures.坚持安全工作程序。iii. Full knowledge of emergency procedures.在紧急事件处理程序上有丰富的知识。iv. Always check on equipment, steam pipes, lint, etc.经常检查设备。v. Health and Hygiene.  健康卫生vi. Make sure all equipment and area are cleaned.确保所有设备和工区的清洁。vii. Ensure compliance to grooming standards as documented in Employee Handbook.确保遵守员工手册中仪容仪表的要求。 

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

SOFITEL LUXURY HOTEL COMMITMENTS:1.         To provide refined service by man and woman who take pleasure in providing pleasure2.         To think and act Luxury3.         To be committed in executing services with passion for excellence4.         To execute Sofitel Luxury Savoir-Faire and delivering inspired moments in a personalized way5.         To provide services with emotion, with passion, with soul, with sincerity, with confidence and being serene6.         Commitment in creating a harmonious environment with highly motivated inspired team ……..where life is Magnifique for guests and all team members 1.         GENERAL DUTIES:               i.    Assist in all preparation and help to run the station that he is assigned to efficiently协助本部门员工作准备,以有效开展工作。 2.         MAJOR RESPONSIBILITIES:               i.    Assist supervisor to run the station efficiently协助上级有效开展工作。             ii.    Obtain requisitioned goods from the storeroom.得到同意从仓库领货 3.         COMMERCIAL RESPONSIBILITIES:              i.    Work accordingly to standard recipes.根据标准的烹饪方法来制作。 4.         HUMAN RESOURCES RESPONSIBILITIES:               i.    Keep good rapport with all associates和其他员工保持良好的工作关系。             ii.    Follow hotel rules and regulations at all times遵守饭店的规章制度 Qualifications: l Minimum of 1 years relevant experience in five star hotel, preferably in the luxury settingl A strong understanding of kitchen daily operation l Strong oral and written communication skillsl Ability to work as a team across multiple cultures.l Ability to work effectively in a team environment and take initiativel Computer skills (word processing and spreadsheet)  All the above are the major Job Tasks required for this position, other tasks and assignments as per the Executive Chef’s requests.         酒店免费提供宿舍和每日四餐;        (6人间,配有液晶电视,独立卫浴,楼层公共厨房,洗衣机;酒店24小时班车直达宿舍楼下)。        每月一次员工活动,每季度一次员工生日会;        每半年一次部门团队建设活动;        每年一次酒店集体外出活动,每年年底员工晚会;        年底奖金

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:东南亚菜系
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位要求:1.熟悉菜品原料的切配,做好加工原料的准备;2.根据当天菜谱和厨师的要求,按出品顺序做好切配工作,讲究切配质量,做到成本核算准确;3.在规定时间内完成菜品并且保质保量任职要求:1.从事1年以上切配工作;2.有厨师专业技能受训经历;3.身体健康、无不良嗜好或慢性疾病。工作时间:每天工作8-9H;做六休一;(班次:根据门店营业时间排班)

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

有厨房工作经验,肯吃苦,学习能力强

薪资: 5千-6千 经验:1年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:上海 食宿:提供食宿

工作类容:1、听从厨师长安排,向厨师长负责;2、负责对各种食品的烹调工作,保证食品质量;3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全;4、负责厨房工作人员调配与考核的工作;5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;任职要求:1、高中以上学历,20-50岁之间;2、2年以上厨师工作经验;3、具有一定的沟通协调能力,责任心强;

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