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薪资: 5千-7千 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。4.组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。岗位要求1.XX以上学历。2.有5年酒店宴会厨房工作经验和2年酒店宴会厨房管理经验。3.沟通能力强,有一定管理能力。4.能吃苦耐劳5.每天8小时,做五休二,五险一金

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:其他
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。6.领导安排的其他事宜。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有1年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 4.5千-5千 经验:1年以上 企业类型:其他
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1.主要负责点心、甜点的成品制作,根据不同面点风味要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量。2.做好每日餐前准备,保证销售需要及原料的充足。3.保持冰柜、烤箱、案板、蒸笼和各类用具、餐具的清洁卫生。岗位要求1.有基本点心厨房的操作经验,在星级酒店工作经验的优先考虑。2.相关专业毕业,并有技能等级证书的优先考虑。3.做事认真负责,有耐心。

薪资: 4千-6千 经验:3年以上 企业类型:咖啡厅
地区:上海-闵行区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到质量标准。2.检查存货及成品。3.检查所有食品的准备情况.4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。岗位要求1.初中以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到一定厨师技术水平。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。5.为人随和,善于与同事相处。

薪资: 3千-4.5千 经验:1年以上 企业类型:咖啡厅
地区:上海-闵行区 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.初中以上文化程度。2.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。

薪资: 3.5千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

急聘五星级国际酒店中西厨房切配/打荷小工,欢迎厨师相关专业应届生、学徒工应聘!岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配;2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆;3、协助厨师制作出锅造型。任职资格:1、18—25岁,男女不限,应届生可;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。工作时间:做五休二

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

1. 熟悉点心厨房各种设备的使用。2. 加工烘焙出品,了解原材料的基本使用方法,保证出品质量。3. 根据上级要求及时完成出品操作,保证出品的速度及新鲜程度。 4. 根据主厨及主管的要求每天收拾整理好工作区域的卫生环境。5. 每一天都做好工作记录。

薪资: 4千-5.5千 经验:2年以上 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:上海-黄浦区 食宿:提供吃

岗位职责1、按主管分配的任务,每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作;2、负责凉菜原料的领取、入厨验收工作,保证厨房原料供应充足;3、按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生,管理用好本岗位厨具、用具和设备;4、服从上级主管安排的其他事项。任职资格1、性别不限,身体健康,有烹饪经验者优先。2、有二年以上厨房冷菜工作经验,为人正直,有责任心。本单位不提供住宿

薪资: 4千-5.5千 经验:不限 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:上海-黄浦区

工作内容:1、完成主厨安排的原材料切配加工工作;2、按照不同原材料特性进行正确熟练加工,保证食材的新鲜、卫生等;3、负责灶台的卫生清理、正常使用,食物按要求存放整洁,炊具放置有序;4、必要时可以临时顶简单厨师岗位;5、服从公司安排和主厨安排。任职要求:1、年龄40岁以下,性别不限,身体健康,有烹饪经验优先;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。 

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

职位描述:1. 严格监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。2. 传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。3. 检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。4. 组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。任职资格:1. 3年以上厨房管理经验;2. 沟通协调能力强,有一定管理能力;3. 责任心强,吃苦耐劳。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:共享办公
地区:上海-普陀区 食宿:面议

任职资格1、具有厨师专科以上学力或同等文化程度的学力。2、具有高级专业技术职称,8年以上的工作经验。3、熟练掌握川菜菜肴的烹饪技术,熟悉各种菜品的特色特点。    4、具备中国其他菜系的烹饪知识。5、具有良好的语言表达能力,善于处理人际关系,协调部门关系,具备厨房部规范化管理操作技能。6、熟悉原材料质量标准,菜品质量标准。7、能够及时处理突发事件,确保餐厅正常运行。8、善于指导和激励下属员工工作和准确评估员工工作表现。编制员工培训方案计划。    9、努力学习业务知识,不断提高技术水平和管理水平。二、岗位职责   1、职权(1)负责各厨师的考勤考绩工作,根据他们工作表现的好坏,正确行使表扬或批评,奖励或处罚职权。(2)全权处理本部门的日常业务工作并做好事前工作安排。(3)合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置,对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准。    2、职责  (1)根据餐厅的特点和要求,制定零点和宴会菜单。(2)制定厨房的操作规程及岗位职责。确保厨房工作正常进行。(3)巡视检查厨房工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节。(4)检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定年度订购计划。(5)根据不同季节和重大节日,组织特色食品节,推出时令菜式,增加花色品种,以促进销售。(6)每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。(7)定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核,制定值班表,评估厨师,对厨师的晋升调动提出意见。    (8)负责保持并不断提高食品质量和餐饮特色。指挥大型和重要宴会的烹调工作,制订菜单,对菜点质量进行现场指导把关,重大任务则亲自操作以确保质量。(9)合理调配人员,科学安排操作程序,保证出菜节奏,为服务工作提供良好的基础。(10)负责食品和有关劳动力成本控制。准确掌握原料库存量,了解市场供应情况和价格。根据原料供应和宾客的不同口味要求制订菜单和规格。审核每天厨房部的请购单,负责每月厨房盘点工作,经常检查和控制库存食品的质量和数量,防止变质、短缺,合理安排使用食品原料。  高档原料的进货和领用必须经厨师长审核或开单才能领发,把好成本核算关。(11)负责指导厨师的日常工作。根据宾客口味要求,不断改进菜点质量,并协助总经理助理设计、改进菜单,使之更有吸引力。不断收集、研制新的菜点品种,并保持地方菜的特色风味。(12)经常与前厅、行政等相关部门联系协调,并听取宾客意见,不断改进工作。

薪资: 5千-8千 经验:3年以上 企业类型:共享办公
地区:上海 食宿:提供食宿

底薪+提成工作职责:1、积极配合领导及其他部门,做好原材料领取、监督检查工作;2、熟练使用厨房工具设备,保证生产安全;3、配合上级厨师,根据实际情况分批生产菜品;4、检查当餐剩余食品并及时上报上级。职位要求:1.、需会简单切配,食材餐点准备和烹调品质维护;2.、遵守食材卫生管理条例的规范;3.、完成厨务排列之整齐以及整体门面的清洁明亮;4、身体健康,能适应轮班工作;5、具有良好亲和力,稳定性高,有责任心,服务意识强,有团队合作精神。晋升通道:表现优异者,可晋升为:厨师领班-厨师主管-厨师长。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

1、男性,50岁以内,高中学历;2、有相关工作经验3年以上;3、持有健康证者优先考虑

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:上海-长宁区 食宿:提供食宿

负责食堂员工餐的烹饪1、按照菜单、菜谱制作加工菜品,提高菜品品质。2、按照主厨每日布置的工作,积极配合主厨,保障各类会务简餐,茶歇,零点菜肴的加工,出品。3、做好每个班次的工作记录及交接事项,如遇特别情况马上向主厨汇报。4、维护好简餐间区域的卫生情况,保持区域内设备整洁,干净。5、严格把控食品卫生操作条列,杜绝发生食品安全问题。6、严格执行酒店的规章制度,并不断地督导员工提高服务质量,确保良好的工作纪律。配合主厨在日常工作中降低物品损耗,合理的控制出品成本。

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责:1.时刻关注菜品质量,确保菜品安全2.控制原材料,杜绝浪费3.负责员工餐厅菜品的烹饪4.每日按规定对厨房进行清洁,确保厨房整洁岗位要求:1.有相关厨房岗位经验者优先考虑2.工作有责任心,服务意识好,具有创新精神

薪资: 3.5千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向主管汇报;3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。

薪资: 4.5千-5.5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。

薪资: 5.5千-6.5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向主管汇报;3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区

 岗位职责1.掌握点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 高中以上学历,有在星级酒店或广式面点制作工作经验3年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-金山区 食宿:面议

岗位职责 1.监督菜品的烹制过程,合理用料,控制原料成本保证食品的质量。 2.检查工作及卫生情况,了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作。 3.检查开餐结束后原料消耗情况,及时申购补充,确保下餐的销售需要。 4.组织下属参加培训考核,总结各类食品的操作经验,共同研究创新菜肴品种。 岗位要求 1.XX以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉烧烤部的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-金山区 食宿:面议

岗位职责 1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。 2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。 3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。 4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。 5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。 6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。 岗位要求 1.XX以上学历,或相关专业毕业. 2.有X年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。 3.身体健康,能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力; 4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-金山区 食宿:面议

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.有X年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-金山区 食宿:面议

岗位职责 1.负责蒸菜成品的烹制。 2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。 岗位要求 1.X以上文化程度,或相关专业毕业。 2.有X年厨房工作经验。 3.身体健康,能吃苦耐劳。为人正值,有责任心。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-金山区 食宿:面议

岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 岗位要求 1.XX以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有X年以上厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-金山区 食宿:面议

岗位职责 1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。 2.负责各种汤料、酱汁的熬制。 3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。 岗位要求 1.XX以上学历。 2.有X年厨房工作经验和X年厨房管理经验。 3.能吃苦耐劳。

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