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  • 花王厨师

    6千-8千
    重庆-大足区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 五险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-12
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    • 投递简历
    熟悉糖艺,面塑或雕刻等操作流程; 必须完全负责管理本部门的正常运作; 为客人提供高效率的食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生要求; 保证食品的高质量 ; 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。
  • 刺身厨师

    5千-7.5千
    厦门 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费 【岗位要求】 1、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 太原 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 双休
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    • 帅哥多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:52
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    • 投递简历
    岗位职责 1.全面负责食雕的工作,根据厨师长的要求准备各种雕刻及装饰品,并确保质量。 2.存放所有装饰品及摆放品。 3.确保出品达到饭店规定的标准。 4.不断地培训员工,提高出品的质量。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 任职要求 1.中技以上学历,或相关专业毕业。 2.有一年厨房食雕工作经验,为人正值,有责任心。 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 凉菜厨师

    4千-5千
    上饶 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 园林式酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    1、完成每天的凉菜制作任务。 2、负责制定厨房的各种工作计划。 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。 4、进入厨房必须按规定着装,按厨房要求做好环境、用具等的卫生。 5、按主管分配的任务,每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。 6、剩余的食品或原料妥善保存,不能用的及时处理。
  • 凉菜厨师

    8千-1万
    上饶 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 园林式酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    1、完成每天的凉菜制作任务。 2、负责制定厨房的各种工作计划。 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。 4、进入厨房必须按规定着装,按厨房要求做好环境、用具等的卫生。 5、按主管分配的任务,每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。 6、剩余的食品或原料妥善保存,不能用的及时处理。
  • 点心小工

    4千-5千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    1、服从面点组长的领导,负责各式点心、小吃的制作,专业知识丰富,技术娴熟。 2、严格执行((食品卫生法》,防止食品污染,注意食品卫生。 3、懂得各种原料及成品的储存保管方法。 4、合理使用各种原材料,减少浪费,以控制成本。 5.对面点组工作计划的完成负责。 7、开餐完毕后,检查、关闭本部门区域的水、电、气、油开关,保证安全,工具押运放整齐。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    负责酒店面点的制作
  • 点心主管

    6千-8千
    上饶 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    1、掌握食品成本核算,协助总厨制定点心部供应的面点及销售。 2、大厨全面管理和指挥日常各方面的技术工作,并安排各项口大、中、小及重要的宴会的技术力量调配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新。满足客人的要求。 3、计划购进的一切货,大厨应过验收,同时每天检查各岗位食品质量及生产流程,确保畅通,环节扣紧。 4、抓好员工在技术上的培训和纪律、思想品德教育,掌握各种点心、面点及风味小吃的制作技术。精通苏杭精致点心。 5、要与餐厅联系、互相沟通,便于掌握好市场物价变化,合理安排使用,同时更好地更换花色品种、核价准确。掌握客人的心里需求,确保不与菜品供应脱节,了解食品质量,不断改进使用方法。 6、监督下属人员认真执行食品卫生法规及有关政策,防止食品污染,绝对不能提供霉变或过期的食品。 7、开餐完毕后,检查、关闭本部门区域的水、电、气、油开关,保证安全,工具押运放整齐。
  • 上什小工

    4千-5千
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    • 五险一金
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    • 园林式酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    1、从水台领取吊汤所用的原材料,负责上汤和掌握蒸、煲、靠、炖、扣的操作。 2、负责浸发高级干货,如鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝等。 3、从打荷厨师处接受客人的点菜单,烹饪各种食品。 4、正确调制各种菜品的味汁,使菜品口味要求浓淡各异形成独特风味。 5、每天向总厨汇报当日炖品、扣品等的余量。 6、负责打扫本部位区域卫生,下班后,关好本部位所有的水、点、气、油等开关。
  • 炉台厨师

    5千-7千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-07
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    • 投递简历
    岗位职责 1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟。 6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 岗位要求 1、具备相应的从业经验2年。 2、身体健康,作风正派。 3、沟通协调能力强,服从安排。
  • 打荷厨师

    5千-6千
    上饶 | 3年以上 | 学历不限

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    • 园林式酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    1、能够熟练地掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术,为砧板、炒锅厨师做好服务。 2、做好砧板岗与炒锅岗的材料传递,并能根据营业情况做好各项协调工作。 3、按照规定的操作程序和工艺流程进行菜肴原料的预制。 4、能根据不同的菜肴要求进行装盘处理。 5、负责调料领用、保管及场地清洁、设备维护保养工作。
  • 赣菜厨师

    1万-1.5万
    上饶 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    1、在总厨和上级主管负责人的领导下,听从指挥,严格按照菜式规定要求、烹调方法、烹制菜肴,保证出品质量。 2、掌握所烹制菜系的基础特点,并熟知酒店经营菜式的烹制要领和技术要求,抓好各种出菜成品的标准,达到味感、质感、观感、营养、卫生的标准。 3、熟悉主料、配料、调味的使用,掌握炒、煎、炸、烹、爆……等24种基本烹调技法,了解滑嫩、软糯烂、酥松脆等烹调特点。精通赣菜菜品制作,了解当地口味。烹调各类河鲜,鱼类。有多年传统特色赣菜的制作处理及运作管理经验,熟悉江西赣菜发展和创新,拥有赣菜制作经验 4、做好开发性原料的组织计划;保证所需用具的洁净与使用功能;保证上菜的速度,在规定的时间内完成头菜及尾菜的上菜任务。 5、做到帮上教下、以身作则,带好助理见习生、互相协助,提高工作效率,按时完成上级交办的各项工作任务。 6、严格按照菜品主、辅料的投料比列、卫生标准烹制菜肴;做到安全、卫生、节能。
  • 砧板小工

    4千-5千
    上饶 | 经验不限 | 学历不限

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    • 园林式酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    1、必须熟悉掌握本岗位所做菜品,对本岗位原材料的验收要做到严格把关。 2、要求对本岗位出品的原料合理存放,减少浪费,并定期清理冷藏,对滞销原料协同炒锅及处理。 3、做好餐前准备工作,根据预定情况按量备制原料。 4、必须熟悉本岗位菜肴、配菜的分量标准,餐中配菜当中严格执行份量标准,同时要求刀工到位,片、丁、丝、条、块,按标准切配。 5、负责厨房出品的日常切配工作及宴会切配。
  • 上饶 | 3年以上 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-08
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    • 投递简历
    岗位职责 1、向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划; 2、保证所有的厨房正常工作; 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生; 4、确保所有采购食品的质量; 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作; 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、同岗位工作经验2年以上; 2、有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,有同品牌酒店工作经验优先考虑; 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识; 4、具有全面的食品加工及卫生标准知识; 5、无犯罪记录。
  • 上饶 | 3年以上 | 中技 | 食宿面议

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    • 五险一金
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    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-08
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    • 投递简历
    岗位职责 1、直接向餐饮总监负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划; 2、保证所有的厨房正常工作; 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生; 4、确保所有采购食品的质量; 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作; 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验5年以上; 2、接受过专业技术训练; 3、有丰富的技术及行政管理经验,熟悉西式烹调,在品牌星级酒店工作不得少于5年以上; 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 厨房主管

    4千-5千
    上饶 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 及时的按要求准备菜单。 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 积极的学习和不断的创新菜肴。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。
  • 上饶 | 2年以上 | 高中

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    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-08
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    • 投递简历
    工作内容 1、确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准; 2、准备食物的申购单及检验货品的质量和数量; 3、确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常工作; 4、协助厨师长指导和培训厨房人员的工作; 5、履行行政总厨或厨师长指派的其他职务。 岗位要求 1、高中以上文化程度,或相关专业毕业; 2、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 3、2年以上同星级同岗位工作经验; 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 5、一定的文字语言表达能力; 6、工作有责任心,做事认真负责。
  • 西点主管

    6千-8千
    上饶 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 园林式酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    1、负责制作(西式和中式简餐、甜品等) 2、负责甜点、蛋糕等产品研发、加工及制作,试制、上市、协助新品上架。 3、负责厨具的清洁,把剩余的食材放回冰柜、冷库保存。 4、对甜点类质量负责,保证厨房符合卫生和安全要求。 5、认真对待厨房每一个工序步骤,每日物品盘点,自觉维护、保养厨房设备及用具。 6、能独立完成蛋糕、甜点、裱花工作,以及部分西点制作。 7、能制作欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、巧克力、提拉米苏等。 8、注意个人卫生,认真专研业务,不断提高面点制作的技术水平。
  • 上饶 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    负责酒店点心的制作
  • 实习生

    2.4千-3千
    上饶 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    前厅(前台、礼宾、文化体验师实习生) 餐厅(迎宾、服务、传菜实习生) 客房(服务实习生)
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