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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工,并协调他们的工作,以确经济、及时的食品制作。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。 Tests cooked food before plate-up and service. 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有的厨房设备干净整洁。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 确保工作场所始终干净整洁。
  • 贵阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责筑味厨房员工餐厅的烹饪,根据每日食谱安排,按时、按质、按量地制作当日员餐菜品; 2、计划食材用料,为员工提供健康营养、美味与多样化的菜品,保证每餐出品质量; 3、认真执行食品卫生等相关制度,工作区内的所有食物都要经过检验,随时检查工作范围内的食品原料、炊具设备、库房与冰箱等,保持食物的基本安全和卫生标准; 4、及时订购补充物资,进行收货与验收食品货物,对一系列的肉类、水产品以及水果等物资进行合理储存,包括日期,储存方式,循环使用等做好相应记录。 岗位要求: 1、具有良好的卫生和营养意识,注重个人卫生; 2、具备扎实的烹饪与技术; 3、认真负责,有责任心,乐于分享与沟通。
  • 员餐厨师

    3千-5千
    昆明 | 1年以上 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-08
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    工作职责 l 检查食品质量,减少烹调原料在使用过程中浪费和损坏。 l 完成开餐、备餐的各项工作任务。 l 严格按照程序操作,保证出品质量。 l 按照菜式的投料标准和烹制方法制作菜肴。 l 清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,减少浪费。 l 按照操作规程使用各种设备,清洁各种用具,并摆放好。 l 合理使用厨房内各种设备,经常进行消毒,清洁和保养。 l 严格遵守卫生制度,保证食品安全。 l 在餐前检查所有的食品和出品。 l 完成上级指派的其他任务。                                                                                    任职要求 l 中专学历,烹饪专业优先。 l 从事烹饪工作2-3年以上。 l 熟练掌握烹饪知识。 l 责任心强,有良好的沟通协调能力。 l 有成本管控意识。 l 有一定计算机操作技巧。
  • 昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责/职位描述 岗位职责 1、各类菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食品原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有厨房工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 昆明 | 经验不限 | 中技

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:52
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    1.把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。 2.保持本部门工作场地干净、整齐。 3.根据标准的烹饪方法在制作。 4.必须作为索菲特价值、品牌标准和仪容仪表的优秀典范。 5.所有大使在工作中都被要求遵守直接主管所发出的一切合理要求,并且遵循、完成工作。 1.Stock food items neat in shelves and fridges. 2.Keep the section that he is assigned to in. 3.Good working order. 4.Must be an example of the Sofitel Values, brand standards, and a champion of grooming and appearance guidelines. 5.All Ambassadors are required to comply with every reasonable request from their hierarchical supervisor(s) within an amount of time that it takes to comply under normal circumstance.
  • 丽江 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据不同的要求,切配各种肉类和蔬菜。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 从仓库领取原料并保存好记录。 Organises the storage of dry goods and vegetables. 组织干货及蔬菜的储存。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求,以确保食物是按预先设计而制作的。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. 始终保持厨房里所有设备干净整洁。 Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 及时报告任何食品加工设备的故障。
  • 餐饮主厨

    7千-1万
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    景区 | 100-499人
    发布于 03-24
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    1、全面负责景区餐厅厨房管理工作,包括厨房物资盘存等。 2、合理采购使用原材料,控制菜式的出品、规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本。 3、与客户沟通,收集客户意见并根据市场情况,不断优化菜单。 4、根据不同的季节和重大节日,推出时令新菜肴,增加菜式品种。 5、对食品的生产、操作、存储、卫生、安全实行监督,把好食品卫生安全质量关。 6、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定月度采购计划。 岗位要求: 1、有丰富的厨房管理经验及三年以上主厨工作经验。 2、熟悉各类菜品并具有招牌菜品。 3、具有责任心及创新精神,能推出新菜并熟悉菜单的定制。 4、熟悉成本核算,食材原料及食品营养知识。 5、熟悉厨房设备保养程序,确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
  • 汕头 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:01
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    • 投递简历
    岗位职责 1.协助厨师长管理对整个西厨房所有区域,保证一切正常,并有利酒店营运。 2.熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。 3.在保证食品正确的出品,盘点和需求的前提下控制好食品成本。 4.主动负责并完成食品卫生相关表格,食品标签、储藏等。 5.协助厨师长进行新的食品推广,菜单推广。 6.坚持定期回顾营运标准并更新和改进。 7.管理所有分部门的财产、设备。 8.通过公平公正的沟通与合作,建立与酒店其他部门的良好合作关系。 9.保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患。
  • 热菜领班

    3千-4千
    汕头 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1、熟悉西式餐饮,对西式点心有独到的见解,有创造力。 2、对酒店出品有一定的了解。
  • 汕头 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1.负责对本部门食品,调味料的准备工作 2.听取主管的新配料单,现点现做 3.确保工作区域设备的清洁和维护工作
  • 热菜主管

    4千-5千
    汕头 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1、熟悉西式餐饮,对西式点心有独到的见解,有创造力。 2、对酒店出品有一定的了解
  • 汕头 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要 2.一定的文字语言表达能力。 3.工作有责任心,做事认真负责。
  • 厨师

    4千-6千
    汕头 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    景区 | 100-499人
    发布于 03-24
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    • 投递简历
    1、合理运用原材料,做好菜式的出品。 2、与客户沟通,收集客户意见并进行调整。 3、根据不同的季节和重大节日,推出时令新菜肴,增加菜式品种。 4、熟悉食品的生产、操作、存储、卫生、安全,保证食材的新鲜和质量,做好食品卫生安全。 5、负责厨房设施设备的维护保养工作。 岗位职责: 1、具有三年及以上厨师工作经验。 2、熟悉自助早餐及菜式出品。 3、能够按时保质保量的做好开餐工作,做好区域卫生,备好工具,调料等。 4、热爱本职工作,具有创新精神、责任心以及良好的沟通能力。
  • 汕头 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 拎包入住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。 2. 参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行;当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 3. 协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。 4. 保证准确收货和充足的库存。 5.完成上级交待的其它任务。 【岗位要求】 1. 具有烹饪知识和厨房技术技能,掌握厨房基础出品规程,有烹饪技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理出品中出现的一般性问题。 2. 工作主动、热情、认真,责任心较强。 3. 有相关酒店工作经验优先。 4. 良好的仪容仪表、领导技能、抗压能力,热爱服务行业。 5. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。
  • 汕头 | 1年以上 | 高中

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    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1、烹饪专业毕业以及有酒店西厨厨师经验者优先录取
  • 西厨房厨师

    3千-3.3千
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    发布于 09:01
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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    发布于 09:01
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    岗位职责 1、全面负责日料相关工作 2、负责烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费 岗位要求 1、能独立负责厨房日料版块 擅长各种日料菜系操作标准,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 日料厨师

    3.3千-6千
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    发布于 09:01
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    • 投递简历
    岗位职责 1、协助做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费 岗位要求 1、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 汕头 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量,检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理,防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点各种制品,并随时查看,短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧,短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 9、具有西饼房相关管理工作经验。 10、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
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