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  • 苏州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:21
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    Complete the assigned culinary task in a safe and professional manner.  Be responsible for the daily production of high quality food for a given station or outlet. 以专业和安全的方法完成工作任务。负责为每日为餐厅提供高质量的食品。   Maintain sanitation standards to optimum conditions. Utilize at all times Marriott recipes, use records and production charts. 将卫生标准维持在最佳状态。运用所有万豪的烹饪配方和产品图。
  • 贵阳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:09
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  • 烧腊主管

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    无锡 | 5年以上 | 学历不限

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 12-01
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    岗位职责 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有5年以上厨房烧腊工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 广州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12-01
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    岗位职责 1.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。给早餐自助和午餐晚餐零点做准备工作,时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 2.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向高级厨师长/餐厅厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 3.紧密配合他的厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 4.遵照厨师长或直接主管要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 岗位要求 1.3-5年的高级厨师或主管/五星级酒店或很高级别的个体餐厅 2.工作中数学方面的知识 3.广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工
  • 广州 | 10年以上 | 中技

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 11-28
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    岗位职责 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。 岗位要求 1、中专以上学历,有10年厨房烧腊工作经验。 2、掌握行业的相关规程,熟知法律法规。 3、具有很强的领导和沟通技能。 4、制作卤水、烧鹅、烧鸭。
  • 厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-28
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    1.按照厨师长工作指令制作宴会、团队、散客所需的烧烤、卤菜、腊味品种 2负责好本岗位的验货,负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管,经常检查工作 3.有一年以上烧腊工作经验
  • 保定 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-25
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    -          能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 -          负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。 -          制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。 -          负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 -          与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。 -          执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。 -          当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。 -          做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。 -          做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。
  • 烧腊主管

    5千-6千
    上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-23
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    相关工作经验优先
  • 烧腊/凉菜主管

    4.5千-5.5千
    莆田 | 2年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-22
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    岗位职责 1、制作经营风味的各种烧、卤食品及配料。 2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,配合厨师长做好每季,每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策。 7、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈等工作。 9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有2年以上厨房烧腊工作经验。 3、有同等国际品牌酒店工作经验者优先。
  • 烧腊主管

    6千-8千
    巴中 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-21
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    岗位职责 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有5年厨房烧腊工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 烧腊主管

    5千-6千
    济南 | 2年以上 | 中技 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-16
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    • 投递简历
    确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and hotel policies and procedures and minimum standards. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 给员工做适当的培训,提高工作效率。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 客务繁忙时,要到工作间帮忙。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Cuisine. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 了解自己的员工,在客务繁忙时可以高效的安排工作。 Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates. 维护厨房内的各种仪器。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度,及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to rules and regulations established in the associate handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.
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    • 社会保险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-09
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    • 投递简历
    岗位职责  1.监督菜品的烹制过程,合理用料,控制原料成本保证食品的质量。  2.检查工作及卫生情况,了解用餐人次,做好餐前原料的充分准备工作。  3.检查开餐结束后原料消耗情况,及时申购补充,确保下餐的销售需要。  4.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。 5.负责烧、卤、浸食品工作。 6.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。 8.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。 岗位要求  1.熟悉烧腊的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。  2.了解食品卫生法。  3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11-09
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    • 投递简历
    实际招聘岗位:送餐部炒锅领班 -  保证食品出品质量 -  负责厨房卫生工作 -  控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费 -  中厨各岗位都在招聘 所有广州富力君悦大酒店的职位用以下应聘方式:  请将个人简历及一寸彩色照片电邮至:GUAGH-Careers@hyatt.com 亦或寄信至:广州市天河区珠江新城珠江西路12号 邮政编码:510623 酒店星期一至星期五9:00 – 15:00 公开面试时间,可直接携带个人一寸彩照到酒店应聘。 请在简历中注明应征部门与职位,并请清晰完整地写出你正确的电子邮件地址及联系电话。 所有人选简历均会存入集团人才库,恕不退还。 同时您可以登陆凯悦招聘网站:http://www.explorehyatt.jobs
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