1.合理制定中餐厅领班和员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度； 2.领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入； 3.审核中餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为； 4.全面掌握中餐厅预订和重要接待活动，主持召开中餐厅班前例会和有关会议； 5.控制餐厅低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制； 6.加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利； 7.每日巡视中餐大厅及包厢营运状况，检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量； 8. 负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作； 9. 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生； 10.加强中餐厅员工队伍的基本建设，掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活； 11.与厨师长保持密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据；

此岗位实际为餐饮服务经理职责。负责管理酒店中西餐厅以及宴会厅。向餐饮总监汇报。 要求候选人必须有8年以上餐饮工作经验。5年以上管理经验。大专及以上学历。有清晰的管理逻辑。 中餐背景候选人优先。

岗位职责： - 协负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划； - 负责实现部门的营业收入指标和利润指标； - 与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； - 熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学； - 协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； - 制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入； - 建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理； 岗位要求： - 两年以上同岗位或相关工作经验。 - 精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、宴会、酒吧的技能及管理技巧。 - 熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 - 具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 - 具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、有效管理餐厅。 2、根据部门的标准和程序手册，监督执行。 3、遵循开档和关档的程序以及遵循帐单支付的程序。 4、组织有效的交接班例会，确保所有员工知道了解贵宾、特别场合和每日的特色菜，并推销更好的产品。 5、至少亲自接待百分之八十的客人以及与他们告别。 6、确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 7、确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 8、对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 9、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 【岗位要求】 1、全面的餐饮部运营知识。 2、8年相关的工作经验，5年主管级经验。 3、良好的管理技能。 4、积极主动和精力充沛。 5、领导才干，和团队有良好的沟通。

【岗位职责】 1. 通过与客户建立良好的关系为其提供服务（餐厅接待、服务质量、吧台酒水出品） 2. 组织和协调团队成员，为其分配工作季目标、按照Club Med的标准监督成员的工作态度和行为 3. 通过管理支出；提高服务团队的盈利；优化服务团队的预算；从而实现开源节流 4. 使餐饮团队的气氛温暖、友善；并根据度假村的晚间主题装饰餐厅和提供酒水出品 5. 确保餐饮团队成员的发展 6. 确保遵守Club Med的标准，并符合卫生和安全流程 【岗位要求】 1.年龄30岁以上，大专以上学历， 主修国际旅游/酒店管理/餐饮专业者优先 2. 有1年以上同等岗位管理职工作经验 3. 必须具备流利的英语，掌握法语者更佳 4. 该岗位需每周工作6天                【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

职责义务： 实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面为达到目标。 1.   餐饮部 1.1.    管理餐厅运行 ·       按照饭店的标准程序制定服务标准及规则 ·       确保员工按照标准与程序完成任务 ·       遵守饭店的规章制度及凯世酒店集团令客人满意计划，推广相关系统的程序知识，尽可能的超越客人期望 ·       管理餐厅服务 ·       管理现金的兑付和每日的结帐工作 ·       监督每日财务报告 ·       指导员工了解信用政策和设备 ·       建立现金安全兑换程序 ·       负责设备的维护 ·       监督客用设施和对客服务的标准 ·       控制存货并监督存货安全程序 ·       参与菜单和酒单的编写 2.   管理/战备计划 2.1.    参与战略计划的制定和开发 ·       参与准备和制定部门/单元/服务点的目标 ·       参与准备战略计划和经营计划 ·       掌握市场营销数据 ·       根据经营情况，制定每年和每月预算 ·       根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备   2.2.    协助市场营销战略的计划和实施 ·       协助准备市场营销计划 ·       协助发展新产品和服务 ·       协助发展营销战略 ·       协助评价市场营销活动   2.3.    考虑与部门相关的经济/政治/社会因素的资料 ·       在制定计划和决策时考虑外部经济因素 ·       预测经济波动水平 ·       解释经济数据 ·       在经营中考虑政治和社会影响   2.4.    考虑与部门相关的旅游事件 ·       在做计划和决策时考虑旅游事件 ·       分析旅游数据 ·       与相关团体保持联系 ·       确认质量管理系统的大环境 3.   财务管理 3.1.    收银系统、现金、点菜单的管理 ·       每天检查收银机工作系统 ·       保证所有现金收入和收银系统按照标准和程序操作 ·       确保所有帐单输入、打印正确 ·       所有取消帐单、点菜单必须由餐厅经理签字和注明原因 3.2.    日常财务管理 ·       协助管理部门财务 ·       准备和监督单元/小组的账务 ·       准备和管理单元/小组的预算 ·       控制、分析和报告预算的变动 ·       准备单元/小组表现报告 ·       进行和解释比率分析 ·       分析趋势性数据 ·       与餐饮部经理配合制定价格决策 ·       分析销售结构     4.   采购/存货 4.1.    管理采购/存货控制 ·       与采购经理/餐饮部经理配合发展和监督采购程序的完成 ·       建立采购明细单 ·       评估货物和服务的标价 ·       商议价格和采购条款 ·       准备采购预算 ·       建立经济的订购数量 ·       建立存货控制程序 4.2.    监督采购及存货控制 ·       建立存货控制程序 ·       监督存货控制程序的完成 ·       准备和解释存货报告 ·       按照采购程序和明细单进行采购和库存 ·       按照存货控制程序处理和储存存货 5.   人力资源 5.1.    管理证书 ·       获得SOFT SKILL 培训技巧及管理技巧证书 5.2.    培训 ·       培训、发展和管理员工 ·       根据员工实际情况实行因材施教的培训 5.3.    操作管理 ·       在部门/单元/服务点内进行协调 ·       建立部门/单元/服务点的实际工作水平 ·       评估工作表现，并在必要时制定调整计划 ·       与其它部门/单元间运转协调 ·       监督单元工作效率 5.4.    管理职业关系 ·       避免和调解报怨 ·       与员工沟通避免与工作相关的矛盾 ·       解决争端 ·       约束员工遵守纪律 5.5.    员工管理 ·       明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划 ·       招聘员工 ·       准备员工花名册 ·       鼓励员工掌握多技能以保证员工在工作繁忙时最大的工作适应性 ·       维护现有员工记录 ·       使用“凯世酒店集团人力资源管理系统”制定所在责任区内的各岗位描述 ·       使用“凯世酒店集团人力资源管理系统”来管理员工培训和发展 ·       协助计划和实施入店教育 ·       进行员工表现评估 ·       实施员工离职面谈   5.6.    指导员工 ·       给予所管辖的员工以不断的建议和支持 ·       指导员工表现 ·       实施合适的管理方式给予员工动力和沟通   5.7.    （一对一）指导员工 ·       必要时对员工进行个别面对面指导   6.  菜单、酒水知识 6.1.    菜单 ·       熟悉餐饮知识和餐厅菜单 ·       与行政总厨共同磋商制定菜单 ·       了解并熟知所有食品准备的标准和程序 ·       控制食品出产的标准 6.2.    酒水 ·       熟悉酒水知识 ·       熟悉葡萄酒、烈酒知识和鸡尾酒的配制 ·       酒水服务知识 7.   对客服务/销售 7.1.    管理对客服务 ·       确保员工根据CHG标准给客人提供服务 ·       加强、提高服务水准以超出规定的服务要求 ·       承担起客人满意的责任 ·       负责向客人传送高水平服务 ·       负责对客服务战略的发展和实施   7.2.    负责销售和促销产品与服务 ·       掌握CHG尊享推广计划. ·       不断为酒店产品与服务发展销售和促销战略 7.3.    对客服务/关系 ·       为客人提出有创造性的建议 ·       传送高水平对客服务 ·       确保客人的需求和合理的要求被满足 ·       不断寻找机会改进对客服务 ·       遵守凯世酒店集团顾客满意标准 ·       建立和维持有效的对客关系 ·       以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧 ·       用可以增进友好、信任和满意的态度与客人交流 ·       采取合适的行动解决客人抱怨 ·       确保所有的问题被依次解决并亲自确认客人对所有问题都满意 7.4.    销售和促销产品与服务 ·       使用鼎力销售的方法和建议性销售的技巧销售凯世酒店集团的产品与服务 ·       促销酒店和凯世酒店集团的产品与服务 ·       维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务和设施 8.   电脑 8.1.    维护电脑系统 ·       与信息经理和餐饮部经理配合 ·       维护安全数据 ·       解决系统和设备问题 8.2.    人力资源电脑系统 ·       掌握和使用凯世酒店集团人力资源管理系统   8.3.    餐饮电脑系统 ·       掌握Micros电脑收银系统 ·       掌握和使用餐饮电脑软件 8.4.    文字工作 ·       掌握和使用文字处理软件包 9.   安全/清洁/养护 9.1.    管理安全/清洁/养护 ·       与安全保卫经理配合为部门/单元/服务点建立并实施安全保卫政策和程序 ·       与合适的人员一起为部门/单元/服务点建立和实施清洁/养护程序 9.2.    维持一个安全可靠的工作环境 ·       强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 ·       采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患 ·       坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 ·       熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序 ·       依照酒店要求记录安全日志和事故记录 9.3.    清洁/养护工作 ·       坚持酒店的清洁和养护 ·       保持维护所在工作区域的高度整洁   10. 沟通/日常工作 10.1.  会议 ·       准时出席各种会议 ·       组织召开餐前会议，传达信息   10.2.  建立沟通/管理系统和程序 ·       建立，实施和监督酒店沟通系统和程序 ·       配合酒店目标和方针建立合适的管理政策和程序   10.3.  管理工作关系 ·       准备和主持会议或小组展示向员工/管理者/其它组织通告酒店运作和其它方面的情况 ·       安排工作小组的体系和结构 ·       根据酒店/部门目标、政策和实际情况与工作小组成员一起制定小组目标   ·       管理跨文化交流 10.4.  维持和实施有效的人际交流技巧 ·       使个人表现达到酒店和喜来登标准 ·       随时表现出职业态度和行为 ·       以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现 10.5.  质量体系 ·       实施酒店质量保障原则 10.6.  遵守酒店和公司的所有工作指南 ·       遵守凯世酒店集团行为准则 ·       遵守凯世酒店集团员工手册 ·       遵守酒店和凯世酒店集团和规章制度 10.7.  沟通 ·       以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流 ·       与具不同文化背景的客人和同事有效沟通 ·       在团队内有效工作 10.8.  程序管理 ·       准备和维护文档、报告、信函、备忘录和其它相关业务资料 ·       确保在餐厅的每日工作日志中记录下餐具情况，收入和利润，特殊事件，客人表扬和投诉及其它需记录下的事件。工作日志每天工作结束前需交给餐饮部经理过目和签字 ·       保证所有报告和服务都按时完成 10.9.  其它任务 完成你上级交待的其它任务

1.参加餐饮部的工作会议，主持管事部每天的工作例会，完成上传下达工作。 2.根据各餐厅、宴会部的经营情况的需要，合理安排员工当值、休假时间及人员调配。 3.检查并督促部门员工的工作效果、工作质量、员工纪律、员工上岗前的仪容仪表以及各项规章制度的实施。 4.保持与各餐厅、厨房的良好沟通，妥善处理各种投诉。 5.做好餐饮部固定资产的预算、购置和报废申请工作。 6.做好各餐厅、厨房用具的储存和补充以及破损控制工作。 7.主持管事部的培训工作。 8.实施和组织落实部门消防安全管理工作。 9.定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。

A Chief Steward oversees and directs all aspects of stewarding operation under the general guidance and supervision of the Food & Beverage Manager within the established policies and procedures of Hilton. He / she directs the efforts and activities in the stewarding section to ensure quality standard of cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are maintained at all times, leading to guest satisfaction, employee satisfaction and profit for the hotel. 在餐饮部经理指导监督下制定希尔顿管事部相关的政策和规章，监督指导管事部运营。确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准，从而使客人满意，团队成员满意，有益于整间酒店。

岗位职责 1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 2、确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 3、确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 4、确保团队严格遵守工作时间。 5、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 6、进行全体员工技能培训和评估他们的工作技能、能力。 7、出席门店的每日工作会议 8、餐厅区域和设备提供卫生及好的工作状态。 9、努力完成餐厅收入和成本的目标。

1、负责果汁的制作； 2、负责咖啡的制作，至少会4种拉花； 3、负责水吧的干净整洁；

MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team

【岗位职责】 检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点。 带领并指导团队成员摆台。 配合宴会经理协调宴会活动。 检查员工到岗情况。 帮助员工不断提高和发展。 问候客人，并和客人从头至尾沟通活动细节，且适时提出合理化建议。 工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整 洁。 告知所有团队成员有关活动细节。督促工作并按高标准执行。 负责培训及督促所有员工参加培训活动。 能为各种活动做好台型图及设备方面的准备。 在活动开始前为宴会成员分配工作。 能够高效完成所有正当活动需求。 能够胜任所有班次及经理安排的工作。 能够处理和准备临时工申请。 全面掌握各种类型活动的摆台方法。 填写工作日志给经理审批。记录合理化建议以备改进。 【岗位要求】 有上进心。 可以独立的完成工作。 最少2年的宴会主管工作经验。 具有中西餐宴会服务知识。

【岗位职责】 1、指导和监督全日制餐厅的日常工作，保证经营业务的正常进行。 2、负责制定服务质量标准与服务程序。巡视检查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。 3、组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。 4、评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。 5、发展良好的客际关系，为客人进行特殊服务，处理客人投诉。 6、负责营业额、经费及劳动成本的预算工作。 7、撰写菜肴推销方案，利用纯熟的推销技巧做好促销工作。 8、协调餐厅与厨房之间的关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。 【岗位要求】 1、大专以上学历，管理类或相关专业。 2、工作经验3年；具有餐饮行业的从业背景，对该领域发展有深刻理解。 3、具备良好的沟通合作技巧及丰富的团队建设经验。

【岗位职责】 1、充分了解各类饮料及鸡尾酒的准备、制作方式及正确的呈现方式。 2、根据要求完成每个工作时段的准备工作。 3、准时做好咖啡、茶水和其他热饮的供应准备。 4、每日补充并处理酒吧的所需物品，正确、整齐、并有效的保管这些物品。 5、为每一位客人提供高质量的服务。 6、定时更新制作新品。 7、其他工作安排。 【岗位要求】 1、具有中专以上文化程度2年以上同岗位相关工作经验。 2、形象气质良好，了解酒水相关知识。 3、熟悉高端酒吧运营管理和服务标准及工作流程。 4、有较高的处理突发事件的应变能力及对客沟通能力。 5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有中专以上的文化程度或2年以上同岗位经验。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少3年的餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。

The Assistant Banquet Manager is concerned with the strategic management of the Banquet, in line with prescribed Hilton International policies and procedures. 宴会厅副经理的职位是极具挑战性的工作,应当遵守宴会厅、本酒店及希尔顿国际酒店既定的政策原则和运作程序。

【岗位职责】 1、确保服从酒店的方针政策，程序以及品牌标准。 2、根据员工的个人质素做出相应的培训计划，完成并考核。 3、确保边台在任何时候都保持干净整洁的状态。 4、热情迎接客人，适当的处理客人的意见和问题，并促进销售，以达到预期的收益效果。 5、与客人保持良好的关系，提供人性化的服务。 6、注意个人形象的展示和恪守时间标准，带领下属创造一个好的工作氛围。 7、在必要的情况下根据部门经理的要求完成其他工作。 【岗位要求】 1、掌握所有食品及饮料业务和现代管理原则方面的经验。 2、在相关的岗位至少有2年的工作经验。

【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少2年的餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。

SERVICE AND ORGANIZATION • Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services • Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  • Support the creation of innovative and diversified events • Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. • Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department • Propose appropriate solutions. • Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. • Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. • Adapt the organization according to infrastructures, • Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary • Organize and distribute work for the restaurant team. • To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: • Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. • Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) • Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment • Participate in the Health and Safety Unit. • Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) • Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) • Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: • Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  • Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. • Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT • Demonstrate leadership • Adopt a coaching posture in your management • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development

1.清楚了解酒店客房每天的入住率和散客及团队的预定情况，全面做好早餐，自助餐及零点早餐的接待工作； 2.现场督导服务人员的具体操作，发现问题时及时纠正，保证服务工作符合酒店质量标准； 3.接受西餐厅经理所分配的工作，领导本班组员工做好开餐前的准备工作，重点检查餐具物品是否齐全、清洁和无破损;检查桌椅的摆放是否规范，有无破损，检查摆台是否规范、是否符合用餐要求； 4. 加强劳动纪律，负责新员工、实习生的业务知识和操作技能的培训，做好员工日常考察工作； 5.注意客人的用餐情况，随时满足客人的各种需要，员工不够时，要亲自服务和及时补位； 6.及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉； 7.及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠； 8. 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；

The Assistant Outlet Manager assists the Outlet Manager with the management of the Restaurant, in line with prescribed Hilton policies and procedures. 餐厅副经理的职位是协助餐厅经理管理餐厅，应遵守餐厅、本酒店及希尔顿国际酒店既定的政策原则和运作程序。

A Assistant Hygiene Manager supervises and manages The HFSMS (Hilton Food Safety Management System) for the entire F&B culinary operation in the company. A Hygiene Manager directs, coaches and trains team members to enhance the team’s skills. He or she works with the Production, Housekeeping and Engineering teams on a daily basis to ensure HACCP and HFSMS standards are adhered to and Food Safety production remains consistent. 此职务的职责是监督和管理餐饮、厨房乃至整个酒店运营过程，确保符合希尔顿食品安全管理体系的要求。同时，还需要向团队提供方向指引、培训等，确保各生产部门、客房、工程团队每日执行希尔顿食品安全系统标准。