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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 4千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求1、身体健康,作风正派。2、沟通协调能力强,服从安排。3、持有专业的上岗证书。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

工作内容:负责制定员工饭堂菜单,并随时制定调整、改善计划(按季节性);2、负责员工饭堂食品和其他物品的计划、申购与验收,做好食品加工前原、辅料的准备情况;3、服从分配,负责员工饭堂的各种饭菜的加工制作,按质、按量、按时烹制饭菜,做到保热保鲜,做好每日开餐准备工作;4、遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料;5、做好员工饭堂内厨房的炊具、设备的维护保养等工作;6、严格遵守酒店的各项规章制度,负责员工饭堂食品、餐具、环境的卫生监督管理,维持好员工用餐秩序;7、每日上班前将工作服穿戴整齐,厨房内严禁吸烟,不准另搞标准开小灶;8、遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗、不玩手机;9、负责员工饭堂内厨房、员工用餐区域的卫生及安全防火管理工作。职位要求:、25岁以上,初中以上学历,身体健康、五官端正。2、工作认真、细心、有责任心、原则性强,有厨师上岗证优先考虑3、掌握各种烹饪技巧,熟悉食品卫生法,了解食品营养知识。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳-罗湖区 食宿:提供食宿

  1、 熟悉员工厨房组织架构系统;2、 负责完成餐厅菜式制作、加工、成品上盘工作;3、 按照食谱的标准投料,按程序将食品原料制作成符合卫生要求、美味的菜肴;4、 及时发现原料的优劣,及时汇报并跟进出现的问题;5、 时刻履行食物、原料、配料、水电燃气的节约,维护酒店利益,杜绝浪费;6、 遵守国家和地方的法律、法规,保证所有制作的食品安全卫生,杜绝出现食品安全事故;7、 协助餐厅对当日所进入的食品进行分类保鲜,避免变质;8、 协助主厨对剩余食品进行再加工;9、 爱护厨房所有运作设备和工具,对操作完成后的用具要及时清洗并归类放置;10、对操作后的残渣及时清理;11、熟练审阅当天标示菜谱,熟悉配料的名称和搭配方法;12、按时按质按量的完成主厨下达的生产任务,时刻掌握加工出品的销售动态;13、及时了解锅线、机用设备运行情况,如有异常及时报告主厨或工程部。

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