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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 11:17
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    岗位职责1.掌握客情和菜单,对厨房潮州菜的出品、质量和食品成本承担重要的责任。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:46
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    岗位职责:1、负责菜品的烹饪制作,保证菜品出品的及时性;2、积极钻研业务,不断推出新菜品,并根据季节性变化推出时令菜品,不断努力提高菜品质量;3、对杭帮菜有研究并感兴趣,擅长江浙菜制作,熟练精致摆盘;4、完成厨师长交办的其它工作任务。岗位要求:1、学历不限,年龄在25-50岁之间;2、有三年以上会所或高档餐厅厨房工作经验;3、擅长江浙菜制作。
  • 厨师

    5千-6千
    深圳 | 5年以上 | 高中

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 11:17
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    工作职责描述:(急聘正宗潮州菜师傅)1、在主厨的领导下,严格按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。     2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助总厨检查购进货河的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。3、遇到货源变化,时令交替时,协助设计、创新烹制新菜式。4、按总目分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。5、协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏及时补充及报修。6、协助主厨做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。7、负责运送与提取经批准的各种食品。 8、清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,及时冷藏食品、蔬菜及剩余物品,以减少浪费。9、清扫冰箱、冷库,各种食品须放人适当的容器,并在货架上码放整齐。           任职资格:1、具有烹饪学校、院学历或同等文化程度,须具备一定英语基础。2、至少有5年以上三、四星级酒店餐饮部厨务工作经验,熟悉厨务生产全过程。3、具有较好的学习能力,能阅读厨房专业资料。4、有较强协调能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。     
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-10
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    热爱烹饪工作; 有后厨炒菜经验优先; 有湘菜或者厨嫂当家厨嫂经验优先; 身体健康,服从安排; 心态好,人品好。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 11:17
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    • 投递简历
    岗位职责1.掌握客情和菜单,对厨房川湘菜的出品、质量和食品成本承担重要的责任。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-13
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    工作內容:1.在中廚主廚的安排下為員工提供健康、衛生及多樣的食品;2.根據不同的要求,切配各種肉類和蔬菜,根據菜單烹製食品;3.嚴格執行食品分攤政策以控製成本;4.嚴格遵照食品準備及製作、分量的要求,以確保食物是按預先設計而製作的;5.服從安排,維護好廚房器具,作好餐前餐後各項工作。職位要求:1.具備相關炒鍋工作經驗,掌握各類菜式的烹飪技能。2.身體健康、吃苦耐勞。3.良好的溝通協調能力強,服從安排。
  • 粤菜厨师

    5千-8千
    深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。
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