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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-10
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    - 招聘有宴会或中餐背景的主厨-Looking for Chef de Cuisine for Events Kitchen (Chinese).- Holds a qualification in Kitchen Production and Management.- Extensive knowledge and hands on experience in Kitchen management, menu planning and operational skills.- Good Guest Relations Skills.- Good Computer Skills especially in MS Office, email and Receipe Maintenance System- Effective trainer, experienced in the delivery of skills training.- Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards.- Minimum of two to four years of experience as Chef de Cuisine in a hotel or restaurant of good standards.- Preferably with experience in luxury international brands.
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:06
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    经常在线
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    Job Description1.To maintain a high standard of all food preparation, service and hygiene in all the kitchens. 2.Actively get involved in planning and training, development and coaching of staff. The Executive Sous Chef is responsible for inter-department relations, communications and to maintain standards set by Executive Chef or hotel management. 3.Executive Sous Chef will take charge of full kitchen operation when Executive Chef is absent.Job Requirements 1.Has experience in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment;2.Demonstrate strong leadership, good interpersonal skill and communication skill;3.Has good interaction with guest as well as colleagues, understand the market trend, be creative and innovative;4.Good execution and follow up;5.Rich experience in SFSMS/HACCP;6.Good at Microsoft office.
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致,同时充分落实酒店的指示。Ensures that culinary activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate.组织部门的例会,保证酒店内部信息的有效沟通。Conducts regular communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary.确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。Ensures that all guest contact culinary associates deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.提供及时、有效而个人化的服务,确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时,迅速汇报,确保高效的服务。Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.在保证服务品质的同时控制成本。 Ensures that each cost centre (e.g. Stewarding) operates with the lowest possible cost structure while also delivering on the brand promise to the guest.帮助指导配料的输入,菜谱和其他数据的总结,维持原材料消耗和成本审查的顺利进行。Assists with the input of product specifications, recipes and other data as required, supporting the smooth operation of Materials Management and Cost Audit functions.熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度,及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.严格执行额外的合理的任务和职责。Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.
  • 厨师长

    1.8万-2.5万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    会所 | 100-499人
    发布于 11:36
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    1. 大专以上学历, 有游艇会、会所、国际五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅的相关经验5年以上,30-39岁;2. 熟练掌握与运用厨房运作管理及成本控制方法、厨房各项设备的性能、使用及保养方法;3. 具备成本核算,食物原料及食品营养知识,并且很好的执行;4. 很强的组织能力和厨房管理能力、有强烈的创新精神,并且很好的执行;5. 要求有成功、被认可的成绩,且具备良好的合作能力6. 需要接受现场试菜;
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:03
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    确保餐厅的平稳运作,根据自身的专业知识制作高品质的食品。与酒店其他厨师一起完成菜单的设计,能和高管层、销售团队、餐饮总监及顾客配合并提供出色的餐饮服务。培训下属员工食品知识、万豪标准,43条食品卫生标准,酒店政策及员工手册规定的内容。有效管理餐厅及其他相关部门,每天对员工进行培训。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:15
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    工作职责控制好食品出品来达到部门最大利益做好食品控制来保证出品的水平及卫生监督特别节日的特别食品推广在餐饮部运作中为所有菜式制作标准菜谱, 保持菜式的新颖性, 做好菜式的成本控制及销售制作标准菜谱创作新菜式及出品采取有效措施保证烹调技术地的水平一致具备全面的知识包括: 菜式成分, 设备, 供应商, 食品当前流行趋势, 有针对性的对厨房运作进行改革制定培训计划, 按照洲际集团标准准备培训资料, 对出品部及其他相关餐饮部员工进行培训按照洲际集团标准为顾客提供相关菜谱制定相关食物出品, 制定发展战略, 程序及政策与财务总监一起决定食物, 原料及设备的最大及最少库存按照洲际集团标准制定所有食品及设备的购买程序留意酒店相关竞争对手的活动, 与酒店的相关活动作出比较协助上司准备并管理部门预算,并了解财务目标在任何可能的情况下进行资源循环利用,增强员工的成本控制意识
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:38
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    Responsible for allaspects management of Paletto , ensuring the quality preparation of all menuitems and proper handling/ storage of all food items in accordance withstandards.  Coordinates the purchase ofall food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. ChefStefano focus will be extended on top of guiding Paletto team both Kitchen andrestaurant, supporting in all culinary western operations, Banquets, outsidecaterings and lead together with ExecutiveSous Chef and DOFB with new F&B projectfor 2020 : “Leaves Beer Bar”.
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:15
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    1.掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术。2.是一个精力充沛,创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。3.是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。4.能够合理消耗所有产品和配料。5.能够设计菜谱并按照菜谱操作。6.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。7.具有非常积极和正确的态度对待工作。必要的资历要求:1.至少有十年以上国际五星酒店厨房管理工作经验。2.在食品安全体系方面的知识。3.参与过额外的厨房课程或研讨会。
  • 行政总厨

    1.5万-2万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-10
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    工作地点:苏州、贵阳、广东韶关岗位职责:1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。2、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。3、下开展新菜肴的试菜和开发工作。4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。6、监督所有供应食品的质量与数量。7、监督各厨房收到的食品的质量与数量。8、经常检查厨房设备,做好维护工作。9、保证每日售货柜台上,自助餐上食品陈列引人入胜。10、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。11、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。职位要求:1.高中及以上学历,五年及以上酒店厨房部管理工作经验,有连锁品牌酒店及高端社会餐饮整体厨房管理工作经历优先。2.接受过专业技术训练,懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.需具备酒店、酒楼开业筹备工作经验。5.良好的职业素养和对市场的敏锐力。6.有较强的沟通协调和创新能力,有良好的团队意识和领导能力。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-10
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    - Holds a qualification in Kitchen Production and Management.- Extensive knowledge and hands on experience in Kitchen management, menu planning and operational skills.- Good Guest Relations Skills.- Good Computer Skills especially in MS Office, email and Receipe Maintenance System- Effective trainer, experienced in the delivery of skills training.- Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards.- Preferably with experience in luxury international brands.
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    服务式公寓 | 2000人以上
    发布于 05-08
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    岗位要求:1. 必须在同等岗位上工作3年获以上;2. 热爱餐饮行业,有责任心,良好的沟通和协调能力;3. 过往有获奖经验或经历过高规格重要接待者优先。岗位任务:1. 管理所有厨房工作,包括管事部工作运营,重点遵守卫生标准和习惯,员工培训,以及监督食品的制作和外观,确保风格的一致性并符合顾客的要求。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度;2. 编制菜谱,并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新;3. 全面了解产品知识,包括了解配料、设备、供应商、市场和最新趋势,并对厨房运作进行适当调整;4. 开发新的菜肴和产品,开发并编写标准菜谱;
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    年轻至爱
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    岗位职责1、制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2、保证高效率且有利润的饼房运作3、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。4、协助成本制定甜品菜单价钱,其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。5、同行政总厨共同监测饼房食品成本并及时纠正其中出现的问题,同时也要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。6、明确、细致的分配所有饼房员工的工作并监督其工作效率。7、下达备餐任务、数量、规格。8、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对食品质量和数量进行把关。9、饼房厨师长要在食品准备的培训中起到重要作用10、协助行政总厨设计新的饼房计划并提出改进方案,定期监督更新柜台的糕点陈列品。 岗位要求1.良好的专业英语交流能力,专业的产品知识、领导才能、培训技巧和沟通技巧2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。3.熟悉西式面包、甜点制作,有一定的创新意识 。
  • 行政总厨

    1万-1.5万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 12:20
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    【岗位职责】 1、健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量。2、督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3、检查所收货物的品质。4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5、负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6、了解宾客需求,与餐饮部负责人一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。【岗位要求】1、同岗位工作经验5年以上,有筹建工作经验优先。2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4、薪资可面议。
  • 主厨 Sous Chef

    8千-1.2万
    深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    年轻至爱
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    1. 全面负责日式厨房的日常运作2. 负责菜单的编订和货品采购,与餐厅保持紧密沟通,确保满足客人需求3. 招聘,培训,指导和评估厨房人员的表现,根据技能合理安排厨师的岗位4. 监督日式厨房区域,以确保提供始终如一的优质产品5. 不断了解客人需求和市场变化,确保出品与时俱进
  • 全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    • 多元化团队
    • 度假村酒店
    • 全球80家
    • 一价全包
    • 每年轮换酒店
    • 大中华区3家
    • 员工全球免费
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:56
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    此岗位为西餐厅职位【岗位职责】1. 协助西餐行政主厨,必要时代替西餐行政主厨2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物3. 管理至少15人的团队4. 监督并参与自助餐服务5. 遵守Club Med的标准,并遵守卫生和安全流程【岗位要求】1. 愿意每周工作6天2. 年龄在30岁以上有相关烹饪证书优先3. 具备宴会类厨房工作及管理经验4. 具备烹饪西餐冷菜和热菜的能力5. 具备良好的英语能力6. 该岗位需每周工作6天(每日工作时长为6.5小时)  【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:38
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    投递较多
    全面负责厨房及厨房部门的人事管理,依据标准确保所有菜牌项目的出品质量以及恰当处理食品的存储。协调所有食品的采购及菜单的开发,维持已核准的食品成本及人力成本。
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    • 员工活动丰富
    • 六险一金
    • 培训机会多
    • 人际关系简单
    • 发展平台大
    • 自主申报晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 14:11
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    岗位职责: 1、协助厨师长做好厨房的组织领导与出品管理工作;2、负责指挥烹调工作,对菜品质量现场把关,能把控关键点;3、控制食品成本,合理使用各种原料,减少浪费;4、负责厨房卫生管理工作。岗位要求:1、年龄40岁以下,学历不限,烹饪专业优先;2、具有3年以上高端日料同等岗位工作经验;3、擅长和食、刺身料理出品,了解铁板流程,并专注于日本料理;4、品格端正,具有服务意识及团队管理能力,有高度的敬业精神。
  • 深圳 | 3年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-10
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    -         Holds a qualification in Kitchen production and Management or equivalent which specialises in Bakery.-         Well developed kitchen management, menu planning skills.-         Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards.-         Comprehensive knowledge of business needs, financial reporting and productivity requirements.-         Computer Skills, particularly in the use of MS Office, E-Mail, and Receipe Maintenance system.-         Minimum two to four years work experience as Assistant Pastry Chef or pastry Chef in a large hotel. -         Preferable prerequisite is experience with luxury international brand.
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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 05-10
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    Our new project L'Avenue is hiring talents: 我司新项目高档法式餐厅L'Avenue 正在招聘人才:L’Avenue will be an upscale French restaurant located in the heart of Futian CBD, One Avenue, set to open in June 2021. L'Avenue餐厅位于福田中央商务区中心地带卓悦中心。它是一家高档的法式餐厅,将于 2021 年 6 月对外营业。Job Description 职位描述:1. Assist management in determining quality and quantity of food materials to be purchased and prepared协助领导人确定要购买和准备的食品原料的质量和数量2. Assist the Chef de Cuisine for the daily operation of the assigned kitchen, including preparation and presentation协助主厨负责分配厨房的日常操作,包括准备和演示3. Ensure all kitchen areas are maintained in compliance with HACCP and Safety & Environmental regulations确保所有厨房区域都保持符合 HACCP 和安全与环境法规的要求4. Assist the implementation of seasonal and special menus, research and develop new ideas and trends协助实施临时和特殊菜单,研究并开发新的想法和趋势Job Requirements 工作要求:1. Minimum 4 years’ relevant experience in a sizeable luxury hotel or fine dinning restaurant , with at least 2 years in similar capacity在大型豪华酒店或高级餐厅中至少有 4 年相关经验,至少具有 2 年类似经验2. Strong sense in business acumen and food & beverage market trends with extensive knowledge of menu development具备丰富的菜单开发知识,对商业敏锐度和餐饮市场趋势具有深刻的了解3. Excellent food hygiene and kitchen safety knowledge优秀的食品卫生和厨房安全知识若无具备英语沟通能力,请勿申请!感谢大家的理解!
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    • 奢华品牌
    • 首善之地
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    • 一丝不苟
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:17
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    • 投递简历
    Job Summary:To ensure the smooth operation of the restaurant and bar and exceed the expectations of guests. Operate the outlet as a business unit as per the standards and procedures and practice managerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale.Lead by example,with hands on Management style.Motivate & Empower your team to consistently focus on our guests & deliver on service excellence.岗位概述:确保餐厅、酒吧的顺利运作,并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能,以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。餐厅经理与员工们一起参与确实的运作就是典型的例子。鼓励你的员工、放手让他们去做,以使他们能够专注在不断地提高对客户服务方面。 Job Knowledge / Skill:1.Understand the basics of alcohol.2. Experience in bar or club.3. Very good English skills (written & verbal).4. Computer operation and familiarity with some software packages, including Spreadsheet programs.专业知识技能:1. 了解基本的酒水知识。2.  具有酒吧或会所相关工作经验。3.  优秀的英语口译及书写能力。4. 精通计算机程序、熟知软件及电子表格系统。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    • 投递简历
    1. Assist Executive Sous Chef in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge. Train colleagues on food production, ACCOR Brand standards, regulations, policies and procedures.2. Check the mise en place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines.3. Train colleagues according to ACCOR Brand Standards, HACCP and local Hygiene guidelines and assures that they are met at all times.4. Ensure that ACCOR & Hygiene documents are filed in correctly and necessary updates are carried out.5. Help whenever necessary in all day dining stations set up. 1. 协助行政副总厨管理日常工作,使同事能运用他们的知识生产出高质量的产品。向同事培训食品制造,雅高标准,规章制度,贯彻酒店政策程序。2. 检查所有食物,确保其达到预计的水准,新鲜,分盘,根据HACCP的指示正确储存。3. 向同事培训雅高的标准,HACCP以及当地的卫生标准,并确保其时刻达到标准。4. 确保正确分类保存雅高集团及卫生的文件,并作必要的更新。5. 必要时,参与帮助任何时刻自助餐的布置工作。
  • 湘菜厨师

    6千-1万
    深圳 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    发布于 11:17
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    岗位职责1.掌握客情和菜单,对厨房川湘菜的出品、质量和食品成本承担重要的责任。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。
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    6千-1万
    深圳 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 11:17
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    岗位职责1.掌握客情和菜单,对厨房潮州菜的出品、质量和食品成本承担重要的责任。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。
  • 总厨助理

    5千-1万
    深圳 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 11:27
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    岗位职责:1、人品好,吃苦耐劳,做事认真,对工作负责2、做过相关酒店工作经验10年以上3、烹调的手艺,有厨师证,从事餐饮行业主管以上的,有独立主见的能力管理,懂得有中西结合的自助餐,围餐的经验4、根据菜价控制好成本,做好原材料的选购,做好岗位运作的协调、安排
  • 深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供吃

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 05-10
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    岗位职责/职位描述Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求:1.      Strong Pastry and Bakery Skills.丰富的饼房和面包房的技能。2.      Leadership and training skills and basic English communications skills.领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧。3.      Good creative work skills.良好的工作技巧创造性。4.      Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。5.      Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 Required Qualifications岗位要求:1.     3 years above as Pastry CDP in 5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards such as Michelin Star.三年以上饼房主管的经验,在五星级酒店的全日餐厅或高端的米其林星级餐厅。2.      Minimum requirements-College/Universitygraduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school .大学专科或本科毕业,最好是专业烹饪学校毕业。3.      Good command in English (verbal & written) .良好的英文掌握能力(口语和书写)。4.      Working experience in similar capacity with international chain hotels or restaurant .具有在国际连锁酒店或高端米其林餐厅工作的相关经验。 福利:购买五险一金、带薪年假7天工作地点:福田区香格里拉酒店内或公司新项目L'Avenue 餐厅位于卓悦中心若无具备英语沟通能力,请勿申请!感谢大家的理解!
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