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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1、全面掌握本菜系的烹饪技术,对其他菜系有一定的了解。2、协助厨师长制作菜单,懂得成本核算和菜肴的销售价。3、开餐前检查所有烹饪调料是否准备妥当,检查各个岗位的准备工作。4、根据客人对食品提出的特护烹饪要求,熟练烹制菜式。保证食品的质量、数量和规格标准。5、严格执行食品卫生法,检查本班卫生区域的卫生情况。6、开餐完毕后,检查区域卫生和工具清洁情况,关闭本岗位所使用的全部水、气、电、油开关。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州

Major Functions责任概要 :Responsible to assist the Canteen Chef in the efficient operation of culinary areas to continually support the Canteen services to the hotel associates.协助厨师长有效管理厨房营运并不断向酒店员工提供优质服务MAJOR RESPONSIBILITIES主要职责:1.Assist theCanteen Chef  in being responsible for the Culinary Kitchen area, ensuring a smooth running, hign satisfaction within the Hotel associates.  协助厨师长管理对厨房相关区域, 保证一切正常, 并保证员工较高满意度2.Maintains and responsible for the completion of the control report (i.e.) temperature checklist, cleaning schedule, work order, Brand Standard form (A1,A2,A3) etc.主动负责并完成表格, 温度检查表, 清洁日志, 工作订单, 品牌标准(A1, A2, A3等)3.Maintains food safety & protection, to include dating, proper storage and rotation, etc.保证食品卫生并且安全, 包括食品标签, 储藏等4.Assists associates to complete the job assignment in a safe and professional manner.安全并专业的协助员工完成工作委派任务5.Maintain the basic food safety & sanitation in accordance with the company policies.每天基本食品安全卫生必须根据集团政策6.Enforce Marriott’s 30 point Sanitation Checklist by ensuring all  Kitchen areas are inspected on a monthly basis.每月对所有厨房相关区域进行执行万豪30点卫生检查Specific Duties 工作任务:1.Ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s.保证执行所有万豪集团的SOP和当地的LSOP2.To assist the Sous Chef in supporting Supervisor & Associate training plans on a monthly basis in conjunction with HRD.协助主厨做主管和员工都有月度的培训计划3.To be responsible for maintaining outlet safety at all times.随时保持部门区域安全4.Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis.每周进行预防性的设备检查5.Ensure all Associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering.保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患6.Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 根据管理需要, 在保证人身安全和合法的前提下可适当做修改

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:其他
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

 岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.依照分工,完成自助餐、酒会的菜品制作任务。3.独立完成各类中式菜肴的烹饪,并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。岗位要求1.具备1年以上同等职位相关工作经验2.持有烹饪证书3.身体健康,吃苦耐劳4.熟悉各类冷盘及热菜烹饪技巧5. 该岗位需每周工作6天           【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道

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