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  • 西安 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:03
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    岗位职责: 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排,和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 5、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 6、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 7、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 8、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 9、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求: 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 5、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 6、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 7、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。                                                      8、五年以上国内五星级酒店管理经验,三年以上同等岗位工作经验。
  • 行政总厨

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:50
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    行政总厨将为酒店建立良好的声誉,维持一支才华横溢、富有创造力的厨房队伍,提供创新菜单,并承诺提供卓越的烹饪体验。 我将做些什么? 作为行政总厨,您将全权负责通过在整个酒店内制作优质食品和培养一支高素质的厨房队伍来提高酒店的声誉。行政总厨将监督厨房和团队成员的运营管理。具体来说,行政总厨将按照最高标准执行以下任务: 具体来说,行政总厨将按照最高标准执行以下任务: 领导厨房团队,确保团队成员的持续发展 确定继任规划的有效方法 制作满足并超越顾客需求、符合品牌标准的菜单 确保酒店所有餐饮店始终如一地生产高质量食品 通过与客人、团队成员、承包商和供应商的积极互动,发展积极的客户关系,及时、彻底地解决客人和团队成员在厨房或相关区域可能出现的任何问题。 管理部门运作,包括预算编制、预测、资源规划和废物管理 管理厨房的方方面面,包括运营、质量和行政职能 定期积极寻求客户的口头反馈,及时有效地回答所有客人的询问 确保根据业务需要提供充足的资源 管理餐饮店的食品供应,并在必要时采取行动,确保符合现行法律规定 在不降低标准的前提下控制成本,提高毛利率和其他部门及财务目标 确保团队成员了解菜单项目、特别促销、活动和事件的最新情况 在酒店各部门保持良好的沟通和工作关系 确保人员配备水平能够满足业务需求 确保每月召开沟通会议并生成会后纪要 根据公司政策和程序管理员工绩效问题 招聘、管理、培训和发展厨房团队 遵守酒店安保、消防规定以及所有健康、安全和食品安全法规 确保及时处理维护、卫生和危险问题 管理部门的财务业绩,使所有规划符合酒店目标 严格遵守食品控制制度,以积极主动的方式实现利润目标 与餐饮经理一起定期审查所有菜单,以确保所提供的菜品符合市场趋势 具有环保意识 确保遵守食物损耗计划,以实现利润目标 负责确保每月工作计划的制定和维护符合当地法律规定 Qualifications - Internal 我们在寻找什么? 为希尔顿品牌服务的行政总厨一直在为我们的客人服务,并与其他团队成员合作。要成功胜任这一职位,您应保持以下态度、行为、技能和价值观: 需要有在一流酒店担任行政总厨或表现出色的副总厨的相关经验出色的领导技能 以创造性的方式制作高品质的食品 以业务为中心的酒店厨房管理方法 出色的沟通技巧 能够与酒店和公司建立内部和外部关系 出色的计划和组织能力 能够处理多项任务并在截止日期前完成 当前有效的相关行业资格证书(可能需要提供证明) 如果您能证明自己具备以下能力和特长,将更有利于胜任该职位: 管理证书 熟练使用计算机和计算机程序,包括 Microsoft Word、Excel 和 Outlook 在希尔顿工作是一种什么样的体验? 希尔顿是全球领先的酒店管理公司,业务涵盖从豪华的全方位服务酒店和度假村到长住套房和中等价位酒店等住宿领域。近一个世纪以来,希尔顿一直为商务和休闲旅客提供最优质的住宿、服务、设施和价值。希尔顿致力于延续其传统,为全球品牌提供卓越的宾客体验。 我们的愿景是 "让热情好客的光辉洒满人间",我们的团队团结一致,每天在世界各地创造非凡的酒店体验。 而我们出色的团队成员正是这一切的核心! Qualifications - External 我们在寻找什么? 为希尔顿品牌服务的行政总厨一直在为我们的客人服务,并与其他团队成员合作。要成功胜任这一职位,您应保持以下态度、行为、技能和价值观: 需要有在一流酒店担任行政总厨或表现出色的副总厨的相关经验出色的领导技能 以创造性的方式制作高品质的食品 以业务为中心的酒店厨房管理方法 出色的沟通技巧 能够与酒店和公司建立内部和外部关系 出色的计划和组织能力 能够处理多项任务并在截止日期前完成 当前有效的相关行业资格证书(可能需要提供证明) 如果您能证明自己具备以下能力和特长,将更有利于胜任该职位: 管理证书 熟练使用计算机和计算机程序,包括 Microsoft Word、Excel 和 Outlook 在希尔顿工作是一种什么样的体验? 希尔顿是全球领先的酒店管理公司,业务涵盖从豪华的全方位服务酒店和度假村到长住套房和中等价位酒店等住宿领域。近一个世纪以来,希尔顿一直为商务和休闲旅客提供最优质的住宿、服务、设施和价值。希尔顿致力于延续其传统,为全球品牌提供卓越的宾客体验。 我们的愿景是 "让热情好客的光辉洒满人间",我们的团队团结一致,每天在世界各地创造非凡的酒店体验。 而我们出色的团队成员正是这一切的核心!
  • 西安 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:21
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    岗位职责 1、 为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。 2、参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。 3、 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。 4、处理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。 5、遵守政府法规、品牌标准及酒店和公司的政策与操作流程。 6、 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。 7、获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。 8、为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。关注本地竞争对手动向和行业趋势。 9、维护相关流程,确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪费。 岗位要求 1、高中学历,15年以上工作经历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,粤菜厨师出身。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。 6、良好的沟通能力,良好的培训和品控能力。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:54
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    岗位职责:1. 负责厨房原材料补货.验货工作,保证厨房原材料品种齐全,数量充足,在源头上把好质量关。 2. 负责监督检查厨房营业中的各项操作是否符合标准规范要求保证出品质量及安全性。 3. 定期检查厨房各类设备.用品.用具的使用和运转情况。 4. 负责厨房员工各项操作流程.出品流程.制作流程.烹饪技能的培训工作。 5. 负责后厨成本控制,掌握各种菜式的售价.毛利的核算,监督厨房人员合理使用各种原材料,减少浪费。 6. 负责检查厨房原料使用和库存情况,防止原材料积压超过保质期,防止变质和短缺。 7. 负责完善厨房各类餐品.调料的制作配方等资料的整理及归类。 8.负责厨房的日常管理
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作; 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责; 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作; 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、大专以上学历,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式糕点及面包制作,有一定的创新意识。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1.参与菜单的计划和成本核算工作。 2.制订并编写标准菜谱。 3.开发新菜和新产品。 4.确保优秀的餐饮技巧得以保持。 5.协助组织特别活动和特别食品促销活动。 6.保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 7.保持厨房和个人的卫生。 8.清洁厨房和设备。
  • 延安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:56
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、学历不限。 2、具备相应的厨房管理从业经验2年以上。 3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4、身体健康,作风正派。 5、持有专业的上岗证书。
  • 西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:29
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    • 投递简历
    1. To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust.    协助并支持厨房团队,以增强团队的合作精神,和培养团队诚信,尊重,开放和信任的团队精神。 2. Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength.    进行员工绩效考核,并与员工进行必要的关于区域改变/发展的交谈—包括优势领域。 3.  Maximize motivation, morale and consistently maintain discipline and discipline related documentation following hotel guidelines and local legislation.    遵守酒店规章制度和当地法规,积极地提高团队的士气。 4. To conduct regular meetings with the culinary colleagues to assist, provide support, build morale and enhance credibility.    要定期举行厨房会议以加强团队的相互协助,鼓舞团队士气和提高信誉 5. To respond to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel.   有责任积极的应对,行业,公司或酒店对部门功能改变的决定。 6. Interacts with colleagues of other departments within areas of responsibility and develops solid working relationships with them.   要和其他责任区域部门的同事进行互动,并发展稳固的合作关系。 7. To be an ambassador of Lateral service for the team.    要成为团队横向服务的领头人。 8. To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices.   须完全理解并遵守公司有关安全规程和实践的政策。 9. To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices.    须完全理解并遵守公司有关食品卫生和食品安全操作规范的政策。 10. To have a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods and plating standards in your outlets.     须完全清楚所在厨房菜品的配方,制作方法和出菜标准。 11. To assist in writing and updating the relevant section of the Departmental Operations Manual.      要协助编写和更新的相关部门的操作手册 12. To liaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and fridges.      与管事部经理沟通,以确保厨房各个领域高标准的清洁度,如机械,小型厨房设备,地板和冰箱 13. To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage.     要确保经营及厨房设备保持一个良好的标准与最低破损。 14. To ensure that proper work orders are completed to repair culinary equipment and solid follow up to ensure maximum operating equipment.     要确保厨房运营及厨房设备的保养有一个良好的标准与最低破损。
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限

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    服务式公寓 | 2000人以上
    发布于 03-28
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    1.负责厨房整体管理工作,包括按照预定信息进行食材水果,到货验收,餐前准备,厨房开关档及检查,物品回收清洗,破损登记,客户意见接受保证和优化出品等工作; 2.负责餐饮环节,保证食品安全及相关出品要求进行提前备货,现场实施,传递至前台服务做好出品。 3.出品中西餐简餐,烘焙 糕点曲奇、果盘(精美果切),糕点点心,特色饮品。
  • 全国 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品(会做但不仅限于:法式面包、牛角丹麦、吐司、农夫包、全麦包、硬包、麦芬,蛋挞); 2.确保有足量的面包供应,尤其是早餐(早餐开餐时间为7点); 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能; 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。 福利 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:14
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、严格按照产品生产标准流程执行产品的出品加工与烹饪; 2、严格执行食品安全、消防安全、人身及财产安全要求与标准; 3、负责执行工作区域的设备使用和保养维护; 4、执行厨师长安排的各项工作,并参与新产品的研发与标准制定; 5、确保出品的速度与质量。 岗位要求: 1、身体健康,态度端正; 2、掌握食品卫生知识; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
  • 西安 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:19
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    • 投递简历
    1.向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.擅长西餐; 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
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    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1.在厨师长的领导下,按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工,完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料, 4. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2.能按SOP和标准独立出品西餐冷菜、制作沙拉酱汁,持有相应的技术等级或证书。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心,做事认真负责。 5. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
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    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1.在厨师长的带领下出品以法式为主的自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料, 3.执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。 2.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作,接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心,做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1.在厨师长的领导下,出品以法式为主的西餐热菜并保证质量。 2.协助厨房团队完成自助午餐和晚餐的菜品制作和备餐。 3.检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料, 4. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。 2.有过大型餐饮备餐的相关经验 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作,接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心,做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
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    • 年度出游
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 16:39
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    招聘岗位 宴会厨房-面点主管 岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、 有在星级酒店或宴会从事面点制作工作经验3年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
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    发布于 18:26
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    【岗位职责】 1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量; 2、服从、支持上级的调配,能够条理清楚并快速的完成工作内容; 3、为面包产品进行改良及创新; 5、负责面包的制作及面包房的管理及对员工的培训。 【岗位要求】 1、具有同等岗位工作经验; 2、熟悉各种面包制作,有一定的创新意识; 3、具有西饼房相关管理工作经验。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:14
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    岗位职责: 1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量; 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向上级汇报; 3、按西厨厨师长厨分工,完成自助餐、大型宴会、酒会的菜品制作任务; 岗位要求: 1、身体健康,态度端正; 2、掌握食品卫生知识; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:29
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    Assist the Dim Sum No.1 to carry out relate work of Dim Sum area, including the products and hygiene standard. Pay attention to the presentation and taste of Dim Sum, and always do the related inspection to the main competitors, including the promotions and creative products of them, and offer the innovative ideas of Dim Sum to the leaders. 协助点心负责人开展中点房的相关工作看,包括点心的出品和相关卫生标准。关注金威阁中厨房点心出品的外观和口味,同时对竞争对手的产品和促销保持关注,能够提供创新的想法给到中点房的领导。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:54
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    1. 岗位职责 1、监督服务员的具体操作,保证服务工作符合酒店星级标准; 2、按照领班检查表逐项检查,发现问题,及时报告主管; 3、领导本班服务员做好开餐前的准备工作,着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损; 4、检查桌椅的摆放是否规范,菜单、酒具是否卫生并无破损; 岗位要求: 1、具有2年以上本岗位工作经验;吃苦耐劳,接受倒班. 2、热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责; 3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识 ;
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:50
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    职位概述 · 为客人和团队成员高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 · 监督厨房的正常运作。 · 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作,保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 参加并积极地参与所有的培训。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 我们寻找什么样的人才? · 教育: 初中毕业以上学历,最好是或专业烹饪学校毕业。 · 工作年限: 至少三年在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。 · 管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的一级厨师经验。 · 资质证书: (如有) 持有效期内的健康证。 · 中餐/宴会厨房领班要掌握各种蒸点,甜汤,酥皮类点心的工作技能。 · 主厨房、风味特色餐厅厨房领班要掌握海鲜,肉类的切配,加工技术,熟悉各种食物加工后的储存标准知识,熟悉标准的收货程序。 · 饼房领班要具备各种糕点,面包等烘焙类产品的工作技能。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 · 能够在潮湿,炎热和不时吵闹的环境中工作。 · 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 · 掌握最更新的食品卫生知识。 · 掌握食品安全体系方面的知识。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:54
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    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心,做事认真负责。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1、按时上班,备好营业中所需的原材料及用具等。 2、严格控制食品成本、杜绝浪费。 3、认真听取客人或其他部门对食品的投诉、从而改进食品的质量。 4、积极参加厨房主管的各项培训,提高个人业务水平,达到公司要求。  5、做好厨房卫生及消毒工作。 6、定期作好厨房设施设备的维护及保养。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:59
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    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向上级汇报。 3.按西厨厨师长厨分工,完成自助餐、大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.身体健康,态度端正。 2.掌握食品卫生知识。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
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    3.5千-5.5千
    西安 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:19
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    Shangri-La Hotel Xian Located in the prestigious financial and shopping mall centre on Keji Road in Yanta District, Shangri-La Hotel, Xian, enjoys easy access to Xian’s leading business, entertainment and shopping destinations. Our hotel serves as a prime residence for both business and leisure travellers alike. The hotel is approximately a 35-minute drive from Xi’an International Airport and Xian North railway station, a 45-minute drive from the Terracotta Warriors Museum and a 25-minute drive from City Wall and Bell Tower. Metro line 3 is close to the hotel and it only takes 15 minutes to reach the Giant Wild Goose Pagoda. The hotel’s tour guide manager can customize different city tour routes for you.     -393 rooms and suites - 4 restaurants & bars     酒店位于雁塔区科技路商务区腹地,毗邻市内颇具规模的商业及娱乐购物区。步行3分钟可达金鹰国际和世纪金花购物中心,步行5分钟可达创业咖啡街区和大都荟商业区,酒店对面永兴坊美食街区及周边特色餐厅让您尽享休闲时光的惬意与味蕾的美好体验。 一朝步入西安,一日读懂千年。深入体验历史名都,酒店地铁三号线15分钟直达曲江大雁塔景区,25分钟可达钟鼓楼广场,驱车前往兵马俑博物馆45分钟左右。    -393间客房和套房 -4家餐馆和酒吧 We are currently looking for a  Demi/Commis – TXG kitchen(Cold Dish) to join our Kitchen team. As a Demi/Commis – TXG kitchen(Cold Dish), we rely on you to:       -Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards. -Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly. -Manage the overall kitchen operation.   作为一名中餐凉菜主管,您的主要工作职责为::  -按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程; -确保正确遵守所有健康和安全标准和政策; -管理厨房的整体运作。 We are looking for someone who: -Has a passion for Food & Beverage. -Enjoys interacting with people. -Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends. -Committed to serving food of the highest quality. -Willing to work shifts. 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人: -热爱餐饮; -喜欢与人交往; -有求知欲,花时间学习和理解新的烹饪趋势; -致力于提供最优质的食物; -愿意轮班工作。   If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您觉得您适合以上条件,那还等什么呢?请点击下面的申请按键吧!
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