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职位分类:
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薪资: 6千-9千 经验:3年以上 企业类型:教育/院校
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

岗位职责:1、从事西餐实操技术示范、讲解、辅导教学工作。2、积极参加教研活动,参与教学大纲编订和修改3、钻研专业理论和实践技能,改善教学方法,提高教学质量。4、完成本课程的考证任务,辅导学生考证通过率要达标。任职要求:1、高中或中专以上学历且持有高级技能证书(或持有中级技能证书3年以上);2、烹饪理论基础扎实,知识面广,人文素质良好,具有创新精神和实践能力,热爱教育教学工作;3、善于调动课堂气氛,能够激发学生的学习热情;4、在教学中有自己独特的教学方法。

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:澳门特别行政区-澳门特别行政区

Sous Chef - PastryAt Sheraton, we go above and beyond in everything we do. We are inspired by our guests and one another – and are driven to make things better. We love what we do, and we give it all we’ve got – on property and off. When guests stay with us, it’s not just a room with a bed that they’re buying. It’s an experience. We’re looking for someone who is ready to go beyond in everything they do. If you are someone with a genuine drive to improve your life and the lives of those around you, we encourage you to explore careers with Sheraton.Responsible for overseeing the individual operational aspects respective restaurant and/or production kitchen in meeting dictated 6 star product standards. Operational and administrative support to the Director-Culinary and Assistant Director - Culinary or Executive Sous Chef Operations in meeting all divisional targets and objectives with a view to maximum guest satisfaction and protecting all assets of the Hotel.Critical tasks such as policies and procedures, guest relations, communication, working with others, general kitchen and food preparation are key ingredients to success for this opportunity.Core work activities include:-Protect company tools, equipment, machines, or other assets in accordance with company policies and procedures.-Assist other employees to ensure proper coverage and prompt guest service.-Address guests' service needs in a professional, positive, and timely manner.-Serve as a departmental role model or mentor by working alongside employees to perform technical or functional job duties.-Implement  Departmental Training plan mainly  subjected to safety and preventative measures for accidents first aid and job knowledge skills  -To update and clearly disseminate relevant information to associates.-Implement and control the highest food quality standards possible.Budgeting and expenses controlling.-Ensure the quality of the food items and notify manager if a product does not meet specifications.-Follow appropriate personal hygiene procedures to ensure food served to guests is safe for consumption, including disinfecting hands prior to handling food and wearing a hat/hairnet and proper footwear.-Monitor stock of kitchen supplies and food to identify needed items and ensure neat and orderly storage, and communicate potential product shortages, or price changes, to supervisor/manager.Minimum Job requirements:-Technical, Trade, or Vocational School Degree-4 to 6 years of related work experience-Five-star hotel experience, big scale pastry factory or Macau work experience is an advantage-At least 2 years of supervisory experience-Pro-active approach towards industry developments & market trends-Customer Service Orientated-dedicated in meeting guest needs in any situation-Market list and Direct Purchase Management-Hands-on approach to all operational aspects-English and Chinese Language Proficiency if possible

薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:西式餐饮
地区:广东-深圳 食宿:不提供食宿

技能要求:西餐,菜单设计,创新意识Job Description/职位描述• Directly involved in food cost forecasting and control直接参与食品成本预算和控制• Obtains guest feedback by maintaining active presentation in outlet during operating hours在餐厅运营时间里通过积极的沟通演说去得到客人的反馈• Regularly reviews existing menus and cycles with corporate Executive chef定期与上海总部行政总厨检查现有的菜单和周期• Is directly involved in menu construction and engineering.直接参与菜单的制作和设计• Oversees scheduling of culinary colleague to ensure maximum productivity监督厨房同事的日程安排以确保最大的生产率• Monitors performance of culinary colleague and communicates this to each colleague on a regular basis through one-­‐to-­‐one counselling监督厨房同事的表现,并通过一对一的定期咨询和每位同事进行沟通• Attends department meetings and summarizes section performance参加部门会议并总结部门表现• Models the practice and encourages colleague to use the guiding principles from day to day interactions从每天的互动中去运用指导准则来模拟实践和鼓励员工Job Requirement/职位要求• Basic understanding of Mandarin, English普通话精通,英语流利• Minimum 5 years in similar capacity/in a five-star hotel/resort/restaurant.至少有五年以上五星级酒店/度假村/餐厅的工作经验• Service Oriented, Team Leader &Supporter, good Interpersonal Skills & Creativity服务为中心,团队领导者和支持者,以及良好的人际交往能力和创造力• Flexible and adaptable to different working locations and hours灵活并适应不同的工作地点和时间• Computer knowledge掌握电脑知识

薪资: 1.8万-2.2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都

1.指导部门员工,组织部门培训,例会等,以身作则,品格优良2.严格按照卫生管理规定,达到最高标准保证食品安全3.控制厨房原材料和耗品成本,使之在合理范围内4.积极开创新蔡,制定餐厅菜单,自助菜单和特殊菜单5.与餐饮前厅沟通,不断提升客户关系6.高标准要求厨房安全管理工作,消防安全,设备安全等

薪资: 1.5万-2.2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

Executive Sous Chef 行政副厨师长

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接对整个西厨房所有区域负责, 保证一切正常, 并有利酒店营运不断调查, 发展并拥护酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。2.在保证正确的出品, 盘点 和需求的前提下控制好食品成本。3.从赢利的角度不断分析关于食品的营运情况, 提高销售量, 工作效率, 广告宣传, 简化工作和注重卫生。4.坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证出品质量。岗位要求1.至少8年西厨房工作经验及4年行政副总厨经验。2.很好的沟通能力, 精通英语。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。5.万豪集团内部员工优先考虑。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

岗位职责1. 负责每天饼房的运作和管理,全面负责控制、监测并领导整个饼房的运作。2. 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。3. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。4. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。5. 遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。6. 紧密配合行政总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。7. 持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。岗位要求1. 具有国际奢华品牌酒店同等职位至少一年以上工作经验优先考虑。2. 丰富多元化的饼房和面包房的技能,具有海外工作经验优先考虑。3. 是一个精力充沛,创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。4. 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5. 出色的组织领导能力、分析决策能力、应变能力和解决问题能力。

薪资: 1.5万-2万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:面议

DUTIES- Be in charge of leading the Pastry Department to ensure operational efficiency, driving quality standards, whilst ensuring a high level of staff engagement.- Create and develop pastry menu, products and recipes.- Maintain the highest food quality and sanitation standards- Drive high standards of food preparation in order to increase profitability of the hotel- Enforce the implementation of food safety programs throughout the entire Pastry Department- Support the Executive Chef in daily operationREQUIREMENTS- Has similar experience in either a luxury restaurant or a 5 * hotel environment- Has a passion for Pastry Culinary- Creative, always thinks outside of the box- Must be a friendly, helpful and trustworthy leader- Leads by example- A self-starter and a team player- Enjoys interacting with people, good at managing team, motivating and developing people.- Character & personality (extrovert, confident, stable, emotional, sociable)- Communicates and writes with fluency in English (and local language)- Detail-minded and has the ability to drive and lead changes- Always be aware of latest market and industry trends- Able to understand and integrate the local culture and environment- Has good organizational skills and problem solving skills.- Administration skills in finance planning, cost control and yield control, Banquet operations - planning and execution- Can work under pressure and able to work within tight deadlines

薪资: 1万-1.8万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.遵循餐厅的经营理念及凯悦酒店集团的标准来管理指定厨房,使之成为独立的盈利中心,并在严格按预算范围经营的同时,最大程度地提高顾客满意度,确保餐厅的盈利。To manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet.拥有至少两年在酒店或高级餐厅——最好是国际豪华品牌——担任厨师长或副厨师长的工作经验;有厨房操作或管理资格证书者更佳;必须全面掌握厨房卫生操作、职业健康和安全标准方面的知识;有MS Office 和菜品配方维护系统的基本知识者优先。Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards; preferably with experience in luxury international brands.  Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

薪资: 1万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

Job responsibilities/job description岗位职责/职位描述1.To manage the administration and operation of the entire culinary. 管理整个厨房的运作 2.Has high knowledge of all preparation concerning ingredients, cooking techniques and presentation in all areas of the kitchen.具有较高的关于准备材料,烹饪技术的知识和在厨房所有领域演示的经验。 3.Ensures to maintain Ambassador’s highest productivity and efficiency level at all times. 确保大使维持最高生产力和工作效率水平。 4.Implements an effective program in maintaining the ideal food and labour cost of the whole department.执行一个有效的程序来保持优质的出品和整个部门的劳动力成本。 5.Supervises the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food and Beverage department profit. 监督所有的烹饪大使的职能,设施和成本,因此有助于最大限度地提高整个餐饮部收益最大化益。6.Maintains quality goals by following up, eye for detail, following reports and guest comments, VOG, reports, mystery shoppers.保持高质量的目标跟踪,关注细节,跟进客人评论,VOG报告以及神秘客人的到访。 Qualifications 资格要求 1.International luxury hotel background with proven business results and guest comments. 国际奢华酒店背景并有酒店业务成果及客人评价。 2.Good verbal and written English. 良好的口头和书面英语。 3.At least 3 years executive chef working experience.至少3年以上行政总厨经验

薪资: 1.8万-2万 经验:不限 企业类型:其他
地区:上海

RESPONSIBLE FOR:负责 He/she will be responsible maintaining the consistency and high standards of the menus as set out by the Executive chef.始终确保菜单的高品质The Chef de Cuisine is responsible to the kitchen in all areas. He is to ensure a good working environment and employee relations throughout the kitchen and should further be responsible for the training and professional development of all kitchen staff.餐厅厨师长的职责是管理整个餐厅,他要确保有一个良好的厨房工作环境以及人际关系,当然他也要负责员工的培训. JOB REQUIREMENT: 岗位需求 Passionate about Italian cuisine, one with a broad understanding of traditional ingredients and recipes对意式料理充满热情,对传统的食材和食谱有广泛的了解Ability to create and implement menu有能力创造并实施菜单Hold similar position in Italian Concept Restaurant在意式餐厅担任相同岗位Minimum 3 years experience as Chef De Cuisine有至少3年担任厨师长的岗位经验Minimum 10 years’ experience in Culinary area至少有10年烹饪领域经验Posses professional disposition with excellent communication and interpersonal skills具有良好沟通能力和人际交往能力 DUTIES AND RESPONSIBILITIES:责任与使命 He/she is to maintain a professional attitude and will ensure that agreed quality, hygiene and consistency standards are kept or surpassed, at all times by himself and his subordinates.以职业精神确保菜肴的品质,卫生以及始终如一的高品质.He/she will be expected to meet or exceed budgeted food cost and while maintaining the highest standards.在注意成本控制的同时确保食物的高品质.He/she will be expected to meet budgetary requirements in operating equipment and general cost.注意运营成本控制以及总体成本控制He/she will be expected to oversee all ordering and quality of goods arriving into the building检查所有运到货物的预定情况及质量He/she is to maintain food consistency as laid out by the executive chef.保证食品质量达到执行总厨所制定的标准Be fully responsible for the labour budget of the kitchen department.负责厨房的劳动成本预算Control manpower distribution throughout the kitchen, by overseeing the scheduling of all sections and makes adjustments anticipating unscheduled business.合理安排厨房人力资源,检查所有工作时刻表,作出调整以备一些未预定客人的用餐要求.Comply with company grooming standards.要求员工严格遵照公司仪容仪表规定 PLANNING AND ORGANIZATION:计划与组织 Perform any other reasonable duties as required by the Sr. Management from time to time.请坚决执行高级管理层额外的合理任务.To assist in the creation of a strategy to constantly improve and generate greater efficiency in cost operational context.将成本控制工作做得更好To assist in the creation of new dishes and menu engineering.协助制作好菜肴创新工作和更新菜单工作 TEAMWORK, SUPPORT, MOTIVATE STAFF, EMPOWER STAFF, CAREER PLANNING:团队,支持,激励员工,授权予员工,事业计划 The Chef de Cuisine influences the skills, knowledge, attitude, communication and team spirit ofevery kitchen employee.将他平生所学的技巧,知识,工作态度,交流技巧和团队精神教授给他的员工.Technical knowledge and job skills training including effective use of provided materials.给予员工专业技术知识和技能培训,包括现有材料的合理利用Creates enthusiasm for training and development amongst all Sous Chefs and Chef de Parties, demi chef de parties, cooks and trainees.调动员工的积极性Motivates and leads by example.激励员工并以身作则Communication of local and international food trends and market needs to all staff.将最新的美食信息和市场动态告诉我们的员工Communication of local requirements, food sanitation laws, safety regulations and other to all staff.让员工了解当地的要求,食品卫生法安全规章制度及其他 COMMUNICATION:沟通 Conduct constant inspections of kitchens with follow up to appropriate parties.坚持彻底严格的厨房工作检查Hold daily briefing with key kitchen team members.每天与厨房领导成员开短会Attend or host weekly kitchen meeting with sous chef with minute follow up plan.组织并参与每周厨房例会,宣布最新工作计划Attend key briefings and training sessions.参加重要的短会及培训 TRAINING:培训 To assist and train staff both as part of the departmental induction process and as an ongoing program to achieve and exceed minimum service standards.无论何时都视每一位员工为我们团队的一员,给予他们培训及帮助,从而使他们给予客人极具创意与前瞻性的至尊服务 SET PROCESS, MEASURES AND DRIVE IMPROVEMENTS IN QUALITY:制定程序,标准改进工作质量 Complete detailed checks of the entire Food and Beverage operation during all service periods taking necessary actions to correct any deviation from quality standards.监管整个食品的生产流程,采取相应措施确保质量Relate guest comments, positive or negative and take proper actions.根据客人的评价(正面的或负面的),采取相应措施Adhere to any reasonable request or change to working time or area, within the parameters set out by company standards.在公司规章制度允许的范围内,尽可能批准员工关于调整工作时间及工作任务的要求.

薪资: 2万-2.5万 经验:10年以上 企业类型:西式餐饮
地区:北京 食宿:提供食宿

一、岗位职责:1、负责组织和指导厨师的厨房工作,监督食品制作规范和流程。2、协调与各部门的工作关系。3、监控厨房成本控制流程。4、审定各档口厨师的工作计划,培训计划,规章制度。5、听取各档口厨师的工作汇报和及时处理运营工作中出现的问题。6、巡视厨房人员出勤,班次安排及工作职责情况,检查厨房设备整洁及安全运行状态。7、负责餐厅的厨房新菜品的研发。8、负责研发产品的技术标准化。9、负责研发产品在厨房的实操培训。10、负责已有产品的优化提升。11、负责餐饮市场产品发展洞察调研。12、负责厨房产品品控的指导监督。二、任职要求:1、年龄:35-45岁,烹饪相关专业。2、文化程度:大专及以上学历。                              3、工作经历:8年以上星级酒店或高档西餐厅工作经验。3、具有较高的菜品创新和借鉴能力,并具有较高的品鉴水平;4、熟悉菜品相关食材的产地、规格、品质标准和鉴别能力;5、熟知菜品研发成本管控;6、对盛装菜品餐具或器皿有一定见解;7、熟悉《食品安全法》知识,遵守SSOP、GMP;8、具有良好的沟通能力和团队合作精神,工作计划性强;9、培训能力强,责任心强。三、公司福利:1.公司为员工缴纳五险,法定假日及带薪休假;2.每年员工免费健康体检;3.每月生日party;4.公司设立文化书吧;5.完善的入职培训-更快融入我们的大家庭;6.提供免费食宿:三餐:一荤一素一汤;提供统一干净整洁的宿舍(三室一厅)热水器、空调、洗手间、洗衣机等设施和安全后勤保障;7.免费班车接送。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-万宁 食宿:提供食宿

1. 食品知识·         负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、·         温度外观。 ·         确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。 ·         协助行政总厨制定菜单及食品节。·         发展新菜肴和产品。·         确保优秀的烹饪技术不外传。 ·         控制食品出产的标准。 ·         监测收货的食品质量和数量。·         控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 ·         及时将变质食品拿出并通知行政总厨。2. 标准和程序·         了解并熟知所有食品准备的标准和程序。·         保证所有的政策和程序和标准和程序是。·         参与 制定和发展标准和程序。3. 卫生·         同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。·         监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。 ·         确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。 ·         确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导 。 4. 控制·         同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序。 ·         保证按照成本和食品质量控制程序进行。 ·         协助成本制定菜单价钱,其他食品及服务也要考虑到酒店预算的盈利差。·         同行政总厨共同监测食品成本并及时纠正其中出现的问题。·         保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

Recognizes superior quality products,presentations and flavor. 注重食品的质量,呈现方式及风味 Maintains food preparation handling and correctstorage standards.做好备菜及履行正确的贮藏标准 Maintains purchasing, receiving and foodstorage standards.维持采购,收货及食品贮藏标准 Ensures compliance with all local, state andfederal (Health Department) regulations.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定 Supports procedures for food & beverageportion and waste controls.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 Calculates accurate theoretical and weightedfood costs.准确计算食品的理论成本 Follows proper handling and right temperatureof all food products.遵循食品的适当处理及正确的保存温度 Knows and implements Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards.了解并执行万豪70项卫生及安全标准 Operates and maintains all department equipmentand reports malfunctions.操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障 Ensure all managersand associatesfollow all job safety regulations and all hazards are reported to LossPrevention and Engineering.确保所有的经理,员工遵循工作安全规则,所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部 Conduct a preventativemaintenance inspection on a monthly basis.每月进行预防性维修检查 To be responsible for assetmanagement of all outlet property and facilities.负责所有部门的财产和设备的管理

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-威海 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.接受过专业技术训练,同岗位工作经验3年以上。2.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉三国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于两年以上。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-泉州 食宿:提供食宿

岗位职责1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3.拟定点心成本及控制毛利率。5.下达备餐任务、数量、规格。6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。工作要求1.专科学历以上,熟练的专业英语交流能力。2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-泉州 食宿:提供食宿

 岗位职责1.直接向餐饮部行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于4年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.5万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供住

岗位职责1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3.拟定点心成本及控制毛利率。5.下达备餐任务、数量、规格。6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求1.XX学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验X年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责: 1、协助行政总厨做好部门员工的培训、工作安排,指导并监督下属员工顺利完成各项工作;2、参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道;3、确保厨房的各项出品符合要求、各项成本符合预算要求,降低顾客投诉率。任职要求:1、大专及以上学历,有过厨师专业培训或厨师学校毕业;2、有过五星级酒店西厨房工作经验至少五年以上,同等岗位工作经验3年以上;3、具备有与本职位相配的西餐烹饪知识,具备高效率、高质量完成西餐出品能力;4、良好的团队管理能力、英文表达流畅。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位描述:维护标准菜谱,具体摆盘&在适当的厨房区域放置图片板作为所有的糕点/巧克力&面包店的工作人员出品的指导;控制所有食品供应的请购单,操作用品&制作糕点/巧克力&面包店厨房的设备;负责监督糕点/巧克力&面包店员工以及他们的工作的效率;负责维护高卫生标准的糕点厨房冷库房间符合食品安全管理体系和危害分析关键环节控制点和部门标准;不断更新和审查所有糕点/巧克力和烘焙产品,购买规格,配方,成分控制图和出品方法,以确保尽可能高的标准;监督所有糕点/面包店的制备和生产准备所有网点包括自助餐,主餐厅和设施;和行政总厨和管事经理对糕点/面包部门和其他区域进行卫生检查。 岗位要求:中专及以上学历,基本的专业英语交流能力;具有西饼房相关管理工作经验3年以上;熟悉西式点心制作,有一定的创新意识。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

Job Description:1.Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day-to-day operational matters are handle on time and guest expectations are meet.2.Conducts periodic checks of all food delivery and storage areas to ensure quality of food and standards of hygiene been maintained. 3.Assists in the implementation of the annual promotion plan and menu change cycle.4.Assists in menu planning as directed, and utilizes sales analysis and menu engineering techniques accordingly.5.Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas.6.Thai nationality.

薪资: 6千-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:内蒙古-包头 食宿:面议

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,擅长西式烹调,其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛,热爱餐饮行业。

薪资: 6千-1.5万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:内蒙古-包头

岗位职责:1.通过坚持和执行各种万豪标准政策和义乌万豪酒店的各项政策;培训和指导其部门其他员工和实习生,为所有顾客提供始终如一的,高质量保证的食品和服务。2.监督饼房生产运营,确保执行所有关于餐饮的政策,标准及程序。3.协助行政总厨维持厨房的运营。4.履行厨房员工的责任。5.注重食品的质量,呈现方式及风味。6.维持采购,收货及食品贮藏标准。7.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。8.培训员工安全程序,监督其遵循预防损失政策的能力,以防止以外的发生,控制成本。岗位要求:1.良好的组织技巧及完美的糕饼技巧。2.良好的组织技巧及有效的影响力。3.良好的处理员工关系冲突管理技巧,有效的决策力。4.良好的沟通技巧。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

·         Participate in the planning and costing of menus·         参与菜单的计划和成本核算工作。·         Develop and write standard recipes·         制订并编写标准菜谱。·         Develop new dishes and products·         开发新菜和新产品。·         Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained·         确保优秀的餐饮技巧得以保持。·         Assist with organizing special events and special food promotions·         协助组织特别活动和特别食品促销活动。·         Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly·         保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。

薪资: 1.3万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于8年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

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