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  • 上海-浦东新区 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责: 1、对食品原料要按照用餐量采购,做到有计划、合理,基本按照吃5天左右的量为宜; 2、原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品; 3、按照公司的就餐人数,每顿饭菜的数量要适中,不能不够或者剩下太多; 4、每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作; 5、建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符,价格真实; 6、尽量做到每天饭菜花色不同; 7、严格执行《员工餐厅就餐管理规定》,明确免费就餐人员数量,对于自费就餐人员必须打卡就餐,发现不打卡就餐者,对管理员将给予严肃处理; 8、监督员工餐厅工作人员做好本职工作; 9、保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。 任职要求: 1、食品烹饪相关专业为佳,具备2年以上酒店员工餐厅厨房工作经验(或厨房切配、炉灶相关工作经验)。 2、身体健康,吃苦耐劳,能够适应不同班次。 3、有酒店行业员工餐厅厨师经验者优先录用。
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-28
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    全面负责员工餐炒菜及菜品下单。
  • 北京-昌平区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    岗位职责: 1、接受领导分配的工作,负责菜品生产切配工作; 2、根据员工食堂菜单要求,把食品原料进行刀工处理; 3、负责冰箱内原料的新鲜度,每天检查,做到先进后用; 4、保养所使用的冰箱、工具等,使之处于良好的工作状态。 5、负责本岗位范围内的环境卫生,对所使用的`砧板、刀具定期消毒。 6、负责本岗位范围内设备、设施的维护保养,发现问题,及时报修。 岗位要求: 1、具有初中以上或同等学历 2、具有良好的思想品质,作风正派,严于律己,有较强的事业心和高度的责任感,热爱本职工作。对业务精益求精,工作认真,一丝不苟。 3、精通各菜肴的切配方法,熟练的掌握配菜技巧,有高超的刀工技术,有广泛的菜肴知识。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    1. 负责员工餐食的制作,按要求、比例配制食品,控制食品成本。 2. 及时向员餐厨师长汇报食品储存量,协助员餐主管制订食品采购计划。 3. 严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4. 当日所剩制品按要求放入冰箱或指定地点,切勿生熟不分。 5. 协助打扫员工餐厅的卫生。 【岗位要求】 1. 为人正直,有责任心。 2. 有3年以上大锅菜烹饪工作经验。 3. 身体健康,能吃苦耐劳。
  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    岗位职责 1.负责制订每日所需主副食品,原料、辅料进购计划并监督到货、验货。 2.负责食品和其他原料的质量检验,监督食物是否符合食品卫生要求。 3.负责员工餐厅设备、用具的补充、维修及更新改造计划的制定及申请工作。 4.始终保持员工餐厅的清洁卫生;检查下属的出勤、仪容仪表及遵守社区规章制度的情况。 5.根据营业及季节的变化,制定食谱,负责员工餐厅新菜品的研发组织工作。 6.定期对员工餐厅的厨师进行相关培训。 7.负责员工餐厅每月成本和费用的控制。 岗位要求 1.有至少5年以上同岗位工作经验。 2.语言组织及沟通能力强。 3.熟练使用办公软件。
  • 北京-昌平区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    1、服从总厨及厨师长安排,完成砧板岗位的各项出品工作; 2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况 3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴 5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作 6、协助厨师长开原料单并做好成本控制 7、完成上级领导交办的其他工作任务
  • 员餐厨师

    6千-8千
    湖州 | 经验不限 | 学历不限

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    养生/护理 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1、负责员工餐厅各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师主管培训员工。 2.参与食品的制作,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时,厨房所有区域能进入工作状态。 3.协助管理员工,为员工的发展提供帮助。参与食物的质量管理,提高菜品的菜色和味道。 4.2年以上员工餐厅厨师工作经验
  • 员餐厨师

    5千-6千
    绍兴 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责: 负责早、中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。 保证员工按时就餐。 计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。 负责搞好厨房卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁,炊具放置有序。 爱护厨房炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。 任职要求: 1.身体健康、爱岗敬业、工作勤奋; 2.具有较强的菜品创新意识和协调能力; 3.具有三年以上相关工作经历; 4.能够适应翻班工作。
  • 珠海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1.一年以上国际四星级酒店相关工作经验。 2.了解本地饮食特点。 3.有较好的管理和沟通能力。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责: 1、会炒大锅菜、负责员工餐厅菜品出品 2、负责灶台的卫生清理、正常使用。 任职资格: 1、年龄18—45岁,性别不限,身体健康; 2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作; 3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    在菜单菜目基础上,检查菜单上菜目的 成本 情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整 参与为所有特别活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 监督制作标准以确保质量 。 监督酒店 员工 餐厅清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 与库管人员一起控制食品采购水平。 熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。 与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。 积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。 依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。 确保遵守 FSMS指导方针。 每日检查监控程序。 确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。 准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。 执行其它由 员工餐厅厨师长 分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润。
  • 孝感 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗职责位: 1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、服务周到,礼貌待人,对员工一视同仁。 4、遵守安全操作规程,正确使用操作工具,充分利用原材料,节约水、电、气。 5、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。  6、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 7、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。 8、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 岗位要求: 1、三年以上厨师工作经验,能独立承担员工食谱搭配。 2、责任心强,服务意识好,具有创新精神。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 2. 配合员餐厨师长工作。 3. 随时学习并且贯彻执行卫生标准。 岗位要求: 1.具有同等职位工作经验者优先考虑。 2.具有较强的沟通能力。 3.熟悉食品安全制度。 4.吃苦耐劳,有责任心。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1、根据每日员工餐厅菜谱制作菜肴,确保菜肴质量。 2、严格执行《食品卫生法》标准和酒店卫生标准。 3、努力钻研烹饪业务,提高烹饪水准。 4、根据季节的变化及员工反馈的意见适时调配菜肴、丰富菜品。 5、按规定手续领取食品物料,妥善保存未用的食品,合理控制食品成本。 6、协助每日开餐工作。 7、完成行政总厨下达的其他任务。 福利待遇: 五险一金 包吃包住 班车接送 年终奖 高温补贴 节日福利 学历津贴  生日福利 年度旅游 岗位晋升 工龄补贴 新年红包
  • 苏州 | 3年以上 | 高中 | 食宿面议

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    • 做五休二
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    工作职责 1. 协助厨师长和确保所在区域内的所有厨房标准均符合酒店政策,程序和标准。 2. 监控所有食物准备过程,从而控制不必要浪费。 3. 培训厨房初级员工,在他们厨房所在的区域内帮助发挥他们的作用。 4. 确保达到厨房的卫生标准。 5. 确保厨房设备被保持一个最低破损标准的情况下正常运营。 6. 协助培训员工以确保他们有必须的技能来执行他们的职责。 工作要求 1. 高中学历,或者需要同等相关厨房经验。 2. 3年以上相关岗位工作经验。 3. 需要有效的操作和使用厨房生产设备和工具的能力。
  • 珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 离口岸近
    • 离长隆近
    • 制服好看
    • 团队活力满分
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    ·         协助厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 ·         协助厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。 ·         协助厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。 ·         确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 ·         烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 ·         在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 ·         紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。 ·         负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。 ·         在食物装盘及服务前,对食物进行检查。 ·         按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 ·         确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 ·         确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 ·         确保员餐工作场所始终干净整洁。 ·         保管部门的日志。 ·         及时提交员工的事故报告。 ·         当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 ·         在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 ·         协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 ·         当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。 ·         坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 ·         如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。 ·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 南京 | 3年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    急招:食堂炉灶厨师1人,餐务1人 任职资格 1.在厨师长安排下,负责菜品制作,保障食品质量; 2.严格遵守作息时间,不得擅自离岗,保证食堂按时开餐; 3.做好食堂卫生,保证无过期变质食品; 4.厨师上岗必须工服穿戴整齐,遵守食堂管理规定; 5.服从厨师长调动,做好餐前餐后各项工作; 6.完成领导安排的其他工作事宜。 岗位要求: 1.有相关工作经验,有同岗位工作经验优先考虑; 2.身体健康,持健康证上岗; 3.为人踏实,吃苦耐劳,服从管理。
  • 深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    SUMMARY OF POSITION 職位概述 Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。 PREFERRED KNOWLEDGE / QUALIFICATIONS 职位要求 Minimum Requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school. 高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。
  • 上海-黄浦区 | 1年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    Job overview 职位概述 ·      Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes. 依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。 ·      Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.          遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 ·         Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes.       协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作。 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  o   House Rules and Regulation        酒店的规则和规定 o   Health and Safety        健康和安全 o   Grooming        仪容 o   Quality        质量 o   Hygiene and Cleanliness        卫生和清洁 ·         Performs related duties and special projects as assigned       执行被分派的相关任务和特殊项目。 Required Skills – 技能要求 ·            Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 ·            Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 Qualifications – 学历 ·            Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐饮技能或相关专业的职业证书。 Experience – 经验 ·            1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. 1年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 员餐厨师

    5千-6千
    杭州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险
    • 技能培训
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    • 生日福利
    • 提成丰厚
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 集团内部轮岗
    • 各种补贴
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、按照本岗位工作程序与标准,优质高效地完成式的制作,以满足员工的需求。 2.开餐前准备好用具并搞好卫生,开餐后将用具收好,并要打扫干净工作区域,关好设备开关。 任职条件: 1、心理健康,身体健康。 2、具有初中以上文化程度。 3、有上岗证。 4、经过初级培训,能讲普通话。
  • 上海-长宁区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 03-27
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    岗位职责 我们向您敞开大门 在凯悦,我们为您职业生涯的每一个阶段打造舒适的职场体验。 我们培养好奇心,帮助您学习新技能,支持您的个人和职业发展。 通过尝试新的角色,新的就职机会来规划您的职业旅程。 在这里,大门永远向您敞开,令您拓展视野。 您会在此与我们一同探索前所未有的事业发展机会。 职位描述 冒险精神,轻松自在,享受当下
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
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    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1. 严格贯彻食品卫生制度,按照每日食谱和操作规程进行食品加工,保证出品质量。 2. 计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。 3. 为员工提供健康、卫生、多种花样的食品,满足员工的不同口味需求。 4. 保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生。 5. 合理控制成本,参与每周菜单的制定,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 6. 熟悉厨房设施、设备的性能,注意对设备进行及时的爱护和保养,发现问题及时上报。 7. 完成领导交办的其他任务。 【岗位要求】 1. 受过厨师的专业培训,一年以上星级饭店或相关工作经验。 2. 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 3. 身体健康,能吃苦耐劳。 4. 沟通协调能力强,具备良好的团队素质。
  • 南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    任职要求: 1.热爱餐饮行业,身体健康。 2.沟通协调能力强,服从安排。 3.在同类餐厅和酒店工作经验2年以上。 4.做好消防安全知识,人离开前必须先关火。 5.对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确致力推进。 6.要有较好的烹饪技术和职业修养。 工作职责: 1.严格遵守作息时间,不脱岗,不串岗,保证食堂按时开餐。 2.严格执行《食品卫生法》,做好食堂卫生,保证无过期变质食品。 3.厨师上岗前工作服必须穿戴整齐,厨房内不得吸烟喝酒,要认真负责做好每道菜品。 4.服从厨师长工作安排,维护好厨房厨具,做好餐前餐后各项工作。
  • 苏州 | 1年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    Job Purpose:    工作目的 Prepares, and cooks food in designated areas of the kitchen as per the standards for the associates by following instructions. 根据以下要求,按照员工的标准在指定的厨房区域准备和烹饪食物。 Works in a Hygienic, safe, efficient and productive manner at all times. 在任何时候都保持卫生、安全、高效和多产的标准。 Familiarizes himself with menu and ingredient knowledge. 熟悉菜单及配料知识。 KEY RESULT AREAS 主要工作职责 The Commis chef is responsible for preparing, cooking and presenting food as per his given instructions according to the established standards. 厨师主要负责按照规定标准准备、烹饪并且摆放食物 1.       Cooks, prepares and bakes food for associates as per the standard recipes 根据烹饪标准为员工准备、烹饪及烘焙食物 2.       Guides subordinates in the preparation and presentation of dishes 指导下属准备及摆放器皿 3.       Follows the outlined standard and procedures precisely. 严格遵守规定的标准及程序 4.       Maintain high standards of personal hygiene, grooming and presentation.  保持高标准的个人卫生、穿着、制服 5.       Ensures correct and safe use of all equipment, machinery and tools. 保证正确并且安全地使用设备、机器和工具 6.       Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, fridges and freezers. 时刻保持厨房、仓库、冰箱和冷冻室里食物的高标准性 7.       Makes sure that all food items are received, checked and stored correctly 确保所有食物正确地接受、检查和储存 8.       Ensures that all the kitchen equipment is in good working order and reports any faults or damage 保证所有厨房里的设备正常操作,并且上报任何错误和损坏 PERSONAL SPECIFICATION 个人能力描述 ·     Reasonable English language skills 一定的英语能力 ·     Able to handle demanding workload 完成要求内工作量的能力 ·     Sound knowledge of working practices of the kitchen 良好的厨房工作知识
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