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  • 崇左 | 5年以上 | 高中

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:48
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    员工餐厅副厨师长岗位职责1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1、中专以上学历,或相关技校毕业。2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4、身体健康,作风正派。5、持有专业的上岗证书。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07:38
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    职位陈述全权负责团队成员餐厅的营运和管理,确保食品安全,供应充足,以达到团队成员对工作餐的满意度。 我的具体职责是什么? 作为员工餐厅厨师长,您将应以最高标准完成以下任务: · 督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。· 在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。· 负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。· 确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。· 组织,监督并参与所有食品的准备工作。· 负责员工餐厅的人员管理,包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展。· 统筹制作材料的备货工作。· 负责所有菜品质量。· 履行主管人员的其它职责。· 了解并执行所有酒店政策法规。· 培训和监督员工遵守相关政策。· 为了改善工作标准,经常进行员工在职培训。· 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。· 熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。· 管理人员用餐秩序。· 管理员工餐厅的固定资产、营运物资,确保达到酒店管理标准。· 管理员工餐厅化学药剂的使用,确保达到当地规定和集团标准。 我们寻找什么样的人才?希尔顿员工餐厅厨师长始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: · 高中及以上学历。· 两年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验· 对烹饪有热情且能够不断创新提升客人满意度。· 较强的厨房团队管理能力。· 扎实的食品卫生安全、食品原料及烹饪等相关知识· 能够培训,并激励团队追求优先成本下的精益求精。· 较强的沟通技巧。· 较强的团队合作意识,强烈的责任感及自我激励能力,有耐心。· 所有员工保持良好关系。· 能够承受工作压力.  · 能熟练操作电脑系统着优先。
  • 北京-大兴区 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-22
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    1.In charge of administrative of staff canteen chefs and stewarding负责员工餐厅厨师及管事的管理工作。2.Planning food and chemical purchase拟定采购计划,包括主、副食原料、炊具灶具及洗涤用品等。3.Set strict food quality control对食品的进货要进行质量检验,发现问题通知采购人员及时更换或退货。4.To ensure food safety and quality负责食品制做的全套流程,保证饭菜质量及食品卫生。5.To familiarize all equipment and facilities要求员工熟练掌握各类机械设备的安全操作规程。6.Take care of cookers in its area.做好厨师的思想工作,帮助解决员工工作、学习、生活方面的问题。7.Take other assignments from the dept.manager.完成领导交办其他任务,向部门经理负责.8.Daily routine check: attendance, preparations, efficiency, hygiene, quality and stock日常检查工作:查出勤、查准备、查效率、查卫生、查质量、查库存,发现问题及时解决。9.Complete staff’s attendance records.每月做好厨师的考勤。10.Set up weekly menu.每周食谱制定11.Monthly Store Room Inventory.月终盘存库存,核对帐目。12.Schedule staff weekly duty .负责餐厅员工每周的班次13.According to the green hotel requirements to work to save energy and reduce wasting.严格按照绿色酒店标准完成工作,节约能源,减少能耗14.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责.岗位要求: 1、5 years kitchen experience.     至少有5年厨房的工作经验。2、Technical secondary school, Preferred-Completed Technical education in Hospitality or Culinary school     中专毕业,最好是专业烹饪学校毕业.3、Knowledge in HACCP.     在食品安全体系方面的知识。
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    发布于 10-22
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    职位描述1. 每月作出员餐的新品菜肴。 2. 协助行政总厨负责员工餐厅以及整个厨房部运作3. 根据实际状况,合理安排员工对员工餐出品的所有准备流程。4. 根据行政总厨的要求督导员工达到菜肴的出品标准,并一直维持5. 合理安排员工做好餐前准备,并提供高品质的员工餐。6. 妥善培训保藏各种原料及食品,定期检查、整理冰箱,保证存放食品的质量和整齐。7. 严格按有关规定维护、保养蒸箱,中式炒灶等及各种烹调设施,安全使用和妥当保管各种用具,出现故障及时报修。8. 做好食品及生产操作的卫生工作检查,随时督导下属员工保持个人、工作岗位、设备用具、及包干区的卫生整洁。9. 积极参加相关培训活动,并让团队提高综合技术水平。认真完成上级交办的其他工作。10.执行部门成本控制管理制度及开源节流计划,保证成本在一个合理范围内。请注意:你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全,如您继续申请该职位,即表示您已知晓并认可我们的操作。
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    发布于 10-22
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    SupervisesStaff  kitchen preparation shift operations and ensures compliancewith all Food & Beverage policies, standards and procedures.                                                                                                监督员工厨房生产运营,确保执行所有关于餐饮的政策,标准及程序.Performs all duties of associatesduties of kitchen associates as required.                   履行厨房员工的责任。Recognizes superior quality products, presentationsand flavor.注重食品的质量,呈现方式及风味。Maintains food preparation handling and correctstorage standards.做好备菜及履行正确的贮藏标准.Maintains purchasing, receiving and food storage standards.                                                     维持采购,收货及食品贮藏标准。Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations.                                          确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-22
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    1、在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。2、负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。3、确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。4、负责员工餐厅的人员管理,包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展。5、贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。6、熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。7、管理人员用餐秩序。8、管理员工餐厅的固定资产、营运物资,确保达到酒店管理标准。9、管理员工餐厅化学药剂的使用,确保达到当地规定和集团标准。
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    发布于 10-22
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    1.督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准2.在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动3.负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。4.确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准5.组织,监督并参与所有食品的准备工作6.负责员工餐厅的人员管理,包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展7.统筹制作材料的备货工作8.负责所有菜品质量9.履行主管人员的其它职责10.了解并执行所有酒店政策法规11.培训和监督员工遵守相关政策12.贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准13.熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作14.管理人员用餐秩序
  • 迪庆 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-22
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    1、负责监督员工餐厅的运营,确保饮食达到高度卫生标准。遵守集团食品卫生管理制度和当地卫生和安全法规;2、负责员工餐厅整体运营工作:包括行政总厨派发的所有任务,人员管理,控制食品成本,保证食品质量,注意饮食、环境卫生及设施设备维护管理;3、负责新员工面试技能考核;4、负责预算员餐原料耗材,合理采购员餐食材,降低消耗,杜绝浪费;5、根据酒店生意合理调配员餐食谱,严格控制成本;6、保证每餐正常开餐,及时妥善处理员餐出现的问题;7、合理安排人员上班,严格遵循酒店考勤制度;8、协调好员餐与各部门的工作关系;岗位要求1、擅长做炒锅;2、优先考虑拥有在国际五星级酒店工作经验者;3、有很好的团队合作精神;4、具有良好的沟通协调能力;
  • 东营 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-22
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    1.负责员工餐厅的整体管理。2.负责员工餐厅的食品卫生、出品质量、成本管控等。3.负责员工餐厅的人员管理。4.负责根据员工反馈,及时更新员餐菜品。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-22
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    岗位职责1.Assistant to make the budget of staff canteen, supervise staffs to work according to the budget.协助建立员工餐厅预算,督促部门依据预算开展工作。2.Comply with the hotel policy遵守酒店的各项规定。3.Comply with hygiene principle; separate the ripe and raw food; never produce food with metamorphic materials to prevent from food poisoning. 严格遵守卫生法,做到食品生熟分开,有变质有异味的食品不制作,坚决杜绝食物中毒事件发生。4.Check the kitchen equipment and facilities casually to keep them operate well. In case of finding some abnormal appearance, must report to END Dept immediately to repair, in order to prevent potential safety risk经常不定期检查厨房的设备、设施是否运转正常。如发现异常及时上报工程部维修,禁止跑冒滴漏的情况发生,杜绝安全隐患的存在。5.Train the staff to work according to the working procedure to prevent form injury accident要经常培训员工按照设备设施的工作流程进行工作、安全生产、杜绝工伤事故发生。6.Prevent from fire and theft; report to Security Dept and HR Dept immediately in case of emergency happened.要做好厨房防火、防盗‘防投毒的事件发生,有紧急情况要第一时间上报保卫部和人力资源部。7.Train the staff to serve and cook every meal with high quality.经常培训员工要有‘服务与员工、认真做好每一餐’,每一个菜要做到保质保量。8.Do the food hygiene training once a month.每月一次给员工做食品卫生安全的培训。9.Really take care of every employ of staff canteen.要用真心爱护员工餐厅的每一位员工。10.Complete the assigned tasks.完成分配给的工作的情况。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-22
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    主要负责酒店员工餐厅的日常运营工作;
  • 成都 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-22
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    1.负责员工餐厅日常各项工作及监督食品卫生,带领团队做好日常出品及服务工作。2.制定每日菜品,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。3.确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准4.负责员工餐厅人员管理,合理安排工作、员工出勤、培训。5.更多信息请关注美诺酒店集团招聘网站:https://careers.smartrecruiters.com/MinorInternational/tivoli-chengdu
  • 芜湖 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 10-22
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    1. 管理厨房,确保运作顺利。2. 保持酒店的烹饪理念和出品标准。3. 在保证质量的前提下控制食品成本和库存量。4. 负责完成并保存相关报告,如温度检查表、清洁表品牌检查的相关表格等。5 负责食品安全卫生和保管,包括打日期标签,存放等6. 协助员工安全、专业的完成工作任务。7.根据酒店的政策,保持基本的食品安全和卫生。8.执行希尔顿的卫生检查要求,确保厨房内所有区域每月都会彻底检查一次。9.有效控制成本,完成部门预算目标。10.准确预计用餐人数,合理安排员工出勤。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-21
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    高星级同岗位工作经验2年以上。
  • 丽江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-22
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    Job overview 职位概述Responsible for the development and smooth operation of the staff kitchen and staff restaurant operations with emphasis on quality, presentation within the guidelines of the standardised menus, and staff training. Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责员工餐厅和员工厨房工作的顺利进行。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 At InterContinental Hotels & Resorts® we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to:·     Be charming by being approachable, having confidence and showing respect.·     Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done.·     Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special.·     在洲际酒店及度假村®,我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉,这意味我们需要你:·     亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。·     理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好,保持专注当下。·     见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻,做到令人难忘。Duties and Responsibilities工作职责·     Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。·     Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用·     Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰·     Monitor standards of production to ensure quality监督制作标准以确保质量。·     Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。·     Control of food purchasing levels in liaison with the Stores person与库管人员一起控制食品采购水平。·     Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets.管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算·     Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。·     Under the direction of the Human Resource manager and with the stores department assist and maintain with the continuous monitoring of all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost在人力资源经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。·     Purchase all food items from the hotel’s one supplier list, this supplier list is generated by the Stores person按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。·     Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。·     Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。·     To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management.  Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。·     Have a thorough knowledge of the labour agreement and manage staff and rosters according to them 完整的了解劳动协定,管理员工并按员工意愿排班。·     Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times and safe food handling practices are followed随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。·     Ensure all FSMS guidelines are achieved and maintained.  Check monitoring procedures daily确保遵守FSMS指导方针。每日检查监控程序。·     Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。·     Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。·     Accurately maintain accident records, in turn ensuring all hazardous situations are reviewed to minimize the rise of future incidents准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。·     Works with in manpower planning and management needs和一起进行人力规划和管理需求。·     Works with Human Resource Manager in the preparation and management of the Department’s budget和人力资源经理一起编制和管理部门预算。ACCOUNTABILITY 职责Number of employees supervised  管理的员工·     D Direct       Supervisor直接       员工餐厅主管·     Indirect         Staff Restaurant Senior cook/ Staff Restaurant Helper/ Staff Restaurant Attendant间接        员工餐厅高级厨师/员工餐厅厨工/员工餐厅服务员Annual Operating Profit/Payroll Budget  年度经营利润和薪金预算Department Budget and Headcounts部门预算和雇用员工         Key Metrics  主要绩效指标·     Departments Budget部门预算·     Managing Food Cost管理食品成本·     Employee Satisfaction Survey员工满意度调查Decision Making Responsibilities (Decision Rights)  决策职责(决策权)·     Department Budget部门预算·     Food Cost食品成本Key Internal Relationships  主要内部关系·     Hotel Employees酒店员工主要外部关系﹣·     Interacts with guests and individuals outside the hotel including, but not limited to, current and potential clients, owning company representatives, suppliers, competitors and other members of the local community.与酒店外的顾客和个人交往,包括但不限于:目前和可能的客户,业主公司代表,供应商,竞争对手和所在地社区成员 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS 任职要求Required Skills   技能要求·     Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。·     Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。·     Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力Qualifications   学历·     Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。Experience   经历·     5 years experience as a chef including at least 2 years in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    岗位职责1.保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。2.负责员工厨房用品、材料的采购和成本控制。3.负责员工餐厅菜单,不定期发展新菜式。4.保持厨房卫生管理和标准,严格遵守卫生法规和食品安全条例。5.培训、指导和评估厨房人员的表现,根据技能合理调动厨师的岗位。岗位要求1.具有较强的领导、培训及指导员工的能力。2.具有良好的中餐烹饪知识和传授厨房专业技能的能力。3.认真负责,有较强的创新能力。  
  • 邢台 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    负责员工餐厅统筹管理,做好员餐出品、食品安全等工作。至少3年以上同岗位工作经验。
  • 丽江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-22
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    烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。Cooks and ensuresfoods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality offood meets the Hyatt International standards. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。Strictly adheres tofood apportionment policy to effectively control costs. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。Serves fresh food toguests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflectsthe style of the outlet concept. 紧密督导厨师和其他厨房的员工,并协调他们的工作,以确经济、及时的食品制作。Supervises cookingand other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensureeconomical and timely food production. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。Observes methods offood preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods toensure food is prepared in prescribed manner. 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Tests cooked foodbefore plate-up and service. 确保所有的厨房设备干净整洁。Ensuresthe cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in aproper and safe manner. 适当分配职责和责任,以使员工掌握技能并获得资源;在确保运营及安全标准的同时,关心并发展员工。Delegatesappropriately duties and responsibilities to equipped and resourceful Associates,nurturing and developing them whilst ensuring standards of operation and safetyare maintained.
  • 三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-22
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    Supervisesand ensures smooth and efficient operation of the kitchen and service area ofCafeteria. Responsible for the kitchen production, preparation andpresentation. Provide training and supervision to Cafeteria associates and tomaintain cost control.保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。为员工提供培训及指导,并控制成本。
  • 南昌 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-22
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    1、组织编制员工餐厅厨房菜谱,并对食品成本进行控制及管理;organize the formulation of staff canteen kitchen recipes, and to control the food cost and management.2、监督员工餐厅厨房资产管理并确保设施设备处于完好状态;Supervise staff canteen kitchen asset management and ensure the equipment in good condition.3、监督管理员工餐厅厨房食品质量、成本,满足员工需要;Supervision and management of the staff canteen kitchen food quality, cost, meet the needs of the employees.4、制定员工餐厅厨房培训计划并监督施行,为员工配备工作所需的工具和设备;Formulate training plan and supervise the implementation of staff canteen kitchen, equipped with tools and equipment needed for the work for employees5、制定员工餐厅厨房食品、原材料的库存量标准并监督执行;Develop staff canteen kitchen food and raw materials inventory standard and supervise the implementation.6、监督员工餐厅厨房的食品、设备的采购,确保符合酒店程序及标准;Supervise staff canteen kitchen food, the purchase of equipment, procedures and ensure compliance with hotel standards.7、配合人力资源行政总监进行人力规划和管理;Cooperate with hr executive director in manpower planning and management.8、与员工建立并保持良好的关系以满足员工的需要;Establish and maintain good relationship with employees to meet the needs of the employees.9、促进团队协作,确保有效的互动交流;Promote teamwork to ensure effective interaction.10、根据酒店安全规定,负责本部门的安全工作;According to the hotel safety regulations, responsible for the department of work safety.11、熟悉酒店安全、急救和紧急情况的处理程序,并能正确的使用相关的设备;Familiar with hotel safety, first aid and emergency handling procedures, and correctly use the relevant equipment.12、按酒店的要求,记录安全事故和意外事故;According to the requirements of the hotel, record the safety accidents and accidents.13、完成上级安排的其他工作;Complete other tasks assigned by superiors.
  • 长沙 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 10-21
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    岗位职责此职位的负责人要确保员工餐的准备、菜肴的点缀符合规定的要求。负责员工岗上培,注重食品安全培训。要以身作责,起领头作用。控制、监测并领导整个厨房的运作。将重点放在不断提高菜品质量及对员工的服务质量上面。岗位要求具备良好的中餐烹饪知识,具备非常好的传授厨房专业技能的能力, 具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力 ,是一个合格的培训者,具有良好的食品安全知识基础和良好的传达能力。
  • 成都 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    养老服务 | 2000人以上
    发布于 10-22
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    依据社区厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,完成热菜的烹调制作任务。计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到菜品色香味俱佳及多样化。参与制定每周菜谱,开发新菜品,依据社区住户特点,兼顾菜品营养与美味。维护厨房环境,保持灶面及周边环境清洁卫生,做到操作工具用毕洗净擦干。落实卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食安全,预防食物中毒。配合运行保障部门做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。视供餐模式需要,在餐线提供打餐服务。
  • 永州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 10-22
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    岗位职责: 1、监督和控制员工厨房人员的工作 2、监督员工厨房的日常运作 3、保持所提供食物的质量 4、与团队成员保持密切和积极的关系 5、负责日常菜单规划和设计 6、确保随时提供高质量的食品和饮料 7、保持最高的食品质量和卫生标准 岗位要求: 1、有国际五星级酒店或高级餐厅的工作经验  2、热爱餐饮,喜欢与人交往 3、致力于提供最高质量的食品 4、喜欢计划、组织和解决问题 5、保持好奇并乐意学习和理解新的烹饪趋势
  • 南宁 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    岗位职责· 督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。· 在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。· 负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。· 确保餐厅和厨房区域干净、卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。· 组织、监督并参与所有食品的准备工作。· 负责员工餐厅的人员管理,包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展。· 统筹制作材料的备货工作。· 负责所有菜品质量。· 了解并执行所有酒店政策法规。· 培训和监督员工遵守相关政策。· 熟悉酒店消防和安全程序,以及厨房灭火设备的操作。· 管理人员用餐秩序。· 管理员工餐厅的固定资产、营运物资,确保达到酒店管理标准。· 管理员工餐厅化学药剂的使用,确保达到当地规定和集团标准。岗位要求· 至少两年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验· 较强的厨房团队管理能力。· 扎实的食品卫生安全、食品原料及烹饪等相关知识· 能够熟练操作电脑系统· 较强的沟通技巧· 能够培训,并激励团队追求优先成本下的精益求精· 较强的团队合作意识,强烈的责任感及自我激励能力,有耐心· 具备较强的抗压能力
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