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  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-27
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    Associate Dining Kitchen Chef 员工餐厅厨师长
  • 广州 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    发布于 08:54
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    工作职责:1.监督员工餐厅厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有员工餐厅的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。任职要求:1.员工餐厅厨房工作经验5年或以上,同等职位有经验者优先。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-27
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    Sous Chef of Associate Dining Kitchen 员工餐厅副厨师长
  • 厨师长

    8.5千-1.1万
    深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 企业规模
    发布于 08:56
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    岗位职责p>1、直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、确保对客服务出餐品质。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求p>1、有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,其中在星级饭店工作不得少于2年以上。2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3、身体健康,精力充沛
  • 南京 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:28
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    · 制定部门的年度预算· 按照酒店的相关要求,严格控制食品成本和人力成本· 负责监督所有厨房食品质量的准备,要不断的检查食品的味道,温度及外观· 确保所有食物没有腐烂,变质时刻主意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品· 发展新菜肴和产品· 控制食品出品和标准· 监管收货的数量与质量· 了解并熟知所有食品准备的标准和程序· 按照卫生标准管理好厨房,库房,冰箱的卫生· 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准· 确保个人卫生并对于员工过失做出相应的处罚· 保证按照成本和食品质量控制程序进行· 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告· 按照存货控制程序处理和储存存货· 负责食品采购,制定采购计划· 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法则,政策和程序· 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患· 对于相关食品知识给员工制品培训· 制定本部门各岗位所需人员的编制计划· 协助招聘员工和面谈· 控制和参与每天的正常工作· 进行员工表现评估· 经予所管辖的员工以不断的建议和支持· 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通· 以职业的,肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密以促进团队精神和有效的双向交流· 编排厨房员工工作时间,同时也要考虑到节约成本· 明确,细致的分配所有员工的工作并监督其工作效率· 提供美味营养的食品和怡人的用餐环境,让员工更为满意· 掌握集团在基本信息· 承担相关的职责和工作安排
  • 深圳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 09:09
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    工作职责:1.负责监督员工餐厅的运营,确保饮食物资达到高度卫生标准;2.预算员工餐厅原材料消耗,填报采购计划,合理调配和定期更新员工食谱,控制成本;3.负责餐厅各个区域的检查,及时发现问题,并及时出整改方案;4.检查厨房的环境卫生、食品的摆放和卫生,了解市场价格,做到合理安排、有效利用 , 在确保饭菜质量的同时控制餐厅成本。任职资格:1.中专以上学历,有员餐厨师长相关经验;2.具有良好的沟通协调能力、团队合作精神;3.身体健康,吃苦耐劳。
  • 合肥 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 10:15
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    1,抓好餐厅、厨房的安全、消防工作,杜绝安全责任事故,做好后勤保障工作。2,做好餐厅、厨房的资产管理、报损维护。3,严格按各项规章制度执行。4,确保食品质量和服务质量,以达到员工用餐满意5,与厨师商讨每周菜单,增加花色品种,不断改善饭菜质量更贴近员工的口味和需求。6,控制成本,配合财务做好盘点工作 7,抓好厨房、餐厅、员工宿舍区域内的卫生工作,组织检查和落实各项餐饮卫生标准。8,抓好设备保养工作,使设备处于完好状态。9,与人力资源部经理合作确保部门员工有良好的工作表现10,检查下属员工仪容仪表、出勤情况11,合理安排下属员工的工作时间与班次12,了解职业健康及安全政策和程序,并确保所有的程序都是在职业健康与安全职责指导方针下安全的执行。13,了解应注意的事项并坚持职业、健康和安全法规、政策和程序。14,熟悉财产安全、急救和消防及应急程序, 安全机警地使用设备。15,能对危险情况采取行动并就可能发生的危险向主管报告。16,根据酒店要求记录安全事件和事故。17,完成领导布置的其他工作。
  • 南通 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 08:54
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    岗位职责1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量;2、服从、支持上级的调配,能够条理清楚并快速的完成工作内容;3、负责管理员工餐厅菜品出品、菜单设计;4、负责员工餐厅的管理及对员工的培训。岗位要求1、具有员工餐厅相关管理工作经验。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 15:41
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    岗位职责/职位描述:1.保证并组织,控制,计划员工餐厅的食品加工质量。保证日常员工餐厅用餐质量与成本预算控制标准一致。2.保证员工餐厅环境的清洁和卫生,同时保证前后区域的的安全。3.保证员工餐厅人才仪容仪表。4.保证每个班次的正常交接和日志信息的记录。5.预见员工餐厅设施设备的使用状况,并及时提出对设备的维修建议。6.了解食品市场价格,严格控制库存量,加强成本核算。7.负责完成并保存相关报告,如温度检查表、清洁表、品牌检查的相关表格等。
  • 盐城 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:22
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    工作职责:1.负责监督员工餐厅的运营,确保饮食物资达到高度卫生标准;2.预算员工餐厅原材料消耗,填报采购计划,合理调配和定期更新员工食谱,控制成本;3.负责餐厅各个区域的检查,及时发现问题,并及时出整改方案;4.检查厨房的环境卫生、食品的摆放和卫生,了解市场价格,做到合理安排、有效利用 , 在确保饭菜质量的同时控制餐厅成本。任职资格:1.中专以上学历,有员餐厨师长相关经验;2.具有良好的沟通协调能力、团队合作精神;3.身体健康,吃苦耐劳。有筹开酒店经验优先
  • 北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-27
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    岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工餐厅日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好餐食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取员工建议,组织下属进行业务培训,学习先进经验,提高菜品质量。岗位要求1.具备相应的厨房管理从业经验5年以上。2.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。3.身体健康,作风正派。4.持有专业的上岗证书。
  • 南京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-27
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    岗位职责1、负责监督员工餐厅的运营,确保饮食物资达到高度卫生标准2、预算员工餐厅原材料消耗,填报采购计划,合理调配和定期更新员工食谱,控制成本3、负责餐厅各个区域的检查,及时发现问题,并及时出整改方案4、检查厨房的环境卫生、食品的摆放和卫生,了解市场价格,做到合理安排、有效利用 , 在确保饭菜质量的同时控制餐厅成本岗位要求1、中专以上学历,有员餐厨师长相关经验2、具有良好的沟通协调能力、团队合作精神3、身体健康,吃苦耐劳
  • 嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:35
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    Supervises and ensures smooth and efficient operation of the kitchen and service area of Team Restaurant. Responsible for the kitchen production, preparation and presentation. Provide training and supervision toTeam Restaurant team members and to maintain cost control. 保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。为员工提供培训及指导,并控制成本。1.Take part in the planning and costing of menus.参与设计菜单和成本控制。2.Develop and write standard recipes.发展并完成标准菜单。3.Develop new dishes and products.发展新菜肴及产品。4.Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained.保证出色的菜肴烹调技术。5.MaintainTeam Restaurant is kept to the required level of hygiene as required by the local health and sanitation law.保证员工餐厅达到当地卫生局标准。6.Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives.参与准备及计划部门目标。7.Establish standards of food quality and preparation and ensure they are strictly adhered to.建立食品质量和展示标准,并保证严格执行。8.Assist with the development of new products and services.协助发展新产品及服务。9.Ensure the service area ofTeam Restaurant is clean, tidy and comfortable.保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。10.Monitor the implementation of quality management systems.监督质量管理体系的实施。。11.Assist with the preparation of performance report for the unit/outlet.协助准备部门工作表现报告。12.Develop and monitor the implementation of purchasing procedures.发展及管理实施采购程序。13.Establish economical order quantities.建立经济的订购数量。14.Develop stock control procedures.管理库存管理程序。15.Reviews all time sheets to ensure that team member working times and meal breaks are accurate.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。16.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:54
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    岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.中专以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验3年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。
  • 苏州 | 3年以上 | 高中

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    • 集团员工价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:58
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    工作职责1.负责监督员工餐厅的运营,确保饮食物资达到高度卫生标准;2.预算员工餐厅原材料消耗,填报采购计划,合理调配和定期更新员工食谱,控制成本;3.负责餐厅各个区域的检查,及时发现问题,并及时出整改方案;4.检查厨房的环境卫生、食品的摆放和卫生,了解市场价格,做到合理安排、有效利用 , 在确保饭菜质量的同时控制餐厅成本。任职资格1.中专以上学历,有员餐厨师长相关经验;2.具有良好的沟通协调能力、团队合作精神;3.身体健康,吃苦耐劳。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:50
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    工作职责:1.负责监督员工餐厅的运营,确保饮食物资达到高度卫生标准;2.预算员工餐厅原材料消耗,填报采购计划,合理调配和定期更新员工食谱,控制成本;3.负责餐厅各个区域的检查,及时发现问题,并及时出整改方案;4.检查厨房的环境卫生、食品的摆放和卫生,了解市场价格,做到合理安排、有效利用 , 在确保饭菜质量的同时控制餐厅成本。任职资格:1.中专以上学历,有员餐厨师长相关经验;2.具有良好的沟通协调能力、团队合作精神;3.身体健康,吃苦耐劳。
  • 宁波 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:03
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    1.确保遵循食谱和烹饪步骤,使用记录以保证食物的美味、外形的美观、新鲜、正确的分量和安全。2.在上级的指导下做好生产的准备工作,根据业务要求遵循每日生产表。3.非常重要的第一印象如干净制服、准备和积极的态度是职责中必不可少的。4.处理设备并通知管理者维护、损坏和维护需求等问题。5.始终遵守安全准则对不安全的工作条件和实践进行报告。6.始终遵守并执行先进先出原则——先进先出程序,在操作中准备标有日期和标签的食物、标注生产日期、生产者和内容。7.始终保持工作区域的清洁,填写每日清洁表并严格遵守清洁安排。8.在需要的时候能够在部门的其他领域工作或提供帮助,必要时参与到交叉训练中。9.在交换的开始和结尾,检查冰箱内的食物;10.维持并执行节能措施,下班后关掉所有设备的开关或者关闭不需要的设备的开关。11.服务结束后,把部门清扫干净并为下次服务做准备。12.准时遵循工作室已经贴出的安排表和报告。13.作管理层要求做的其他的任务。
  • 阜阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 19:41
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    岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理员工对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
  • 运城 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:45
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    1、负责员工食堂午餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生;2、搞好食堂和个人卫生,确保食物存放整洁,餐具放置有序;3、按规操作 ,注意安全,防止工伤、火灾事故发生;4、公司商务接待菜谱的制定及菜品制作。岗位要求:1、有过食堂、员工餐相关的管理工作经验;2、热爱餐饮行业,具有饮食风味烹调和原材料加工、配菜能力,;3、身体健康,持有效健康证;4、掌握厨房炉灶、切配、冷盆、点心操作规程和质量要求。
  • 上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 11:19
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    岗位职责1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1、高中学历,或相关技校毕业。2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4、身体健康,作风正派。5、持有专业的上岗证书。
  • 儋州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:32
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  • 威海 | 2年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-25
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  • 铜仁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 01-22
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    岗位职责1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1、大专学历,或相关技校毕业。2、具备相应的厨房管理从业经验2年以上。3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4、身体健康,作风正派。5、持有专业的上岗证书。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    火锅/烧烤 | 50-99人
    发布于 01-20
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    1.负责员工食堂做饭(四菜一汤);2.一日二餐(午餐、晚餐)用餐人数30-40人左右;3.晚上用餐人数15人左右(晚餐可视情况从简);4.工作时间:上午9点至2点,下午16点至19点(8小时工作制)5.周末双休,节假日福利含社保
  • 重庆 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    1、负责员工餐厅的菜肴和服务,确保菜肴的安全卫生以及品种和质量。2、了解市场的供应情况,在保证质量的基础上有效控制成本。3、管理好下属员工,充分发挥员工的积极性,确保餐厅的正常运营及工作质量和效率。4、工作认真负责,为人诚实正派。
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