• 各厨房主厨（头砧/头锅/点心/上什/烧腊） Sous Chef

• 汕尾保利希尔顿逸林酒店
• 2018-12-13 09:37:44

Position Summary职位概述：It is the mission and intent of this position to Management and Leadership of a smooth running Culinary Operation and Maximize the highest level of standards at the kitchen of the Hotel.               此职务的使命和目标是管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求：1. A dynamic and creative individual who brings a vast and varied experience in culinary arts, menu design and food promotions.是一个精力充沛，创新思想的人，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。2. A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence.是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。3. Able to work with and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。4. Can convert recipes and follow them through.能够设计菜谱并按照菜谱操作。5. PC and basic software knowledge. 计算机基本的软件知识。6. Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。7. Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。8. Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment.能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。9. Maintain excellence in leadership abilities.保持优秀的领导能力。

• 砧板主管

• 三亚南山迎宾馆
• 2018-12-13 09:04:03

岗位职责及要求1、在厨师长的领导下，负责所有食品原材料的切配和腌制。2、避免食品变质控制好冰箱的存量,确保所有食品卫生、安全。3、制定采购计划，负责检查和验收原料，确保切配间日常工作的顺利进行。4、严格把控切配份量，控制成本减少浪费保证菜品质量。5、负责管理并指导砧板岗位工作情况，熟悉厨房全面业务知识。6、了解次日用餐情况，制定次日工作计划，确保销售需要。8、遵守公司各项规章制度和工作程序，完成上级交给的其他任务。职工福利1、每周双休、提供免费宿舍、班车接送及工作餐；缴纳五项社会保险及住房公积金；2、每满一年享有100元的工龄工资，且根据在职服务年限递增；3、每月享有100元的高温补贴；未住宿的享有350元/月的住房补贴；4、享有带薪年假、婚假、产假、陪产假、丧假等福利；年底享有年终奖及十三薪、过节费等5、提供广阔的晋升空间、专业的岗位技能、管理技能及专业知识培训。

• 砧板领班/厨师

• 广州总统大酒店有限公司
• 2018-12-13 08:55:08

招聘岗位：头砧岗位职责：1、负责砧板的全部工作，熟悉厨房全面业务知识； 2、斩切、腌制高档的原料，负责VIP客人菜品的切配工作； 3、每天办采购计划，交厨师长审批，并负责检查和验收原料； 4、对冷库、雪柜中的烹饪原料进行妥善管理和使用； 5、与厨师长一起制作菜谱；6、配合财务部做好盘存，计算菜肴等成本工作； 7、监督所有砧板的工作情况和控制菜肴的用量和质量； 8、协助头锅、二锅搞好本部门的卫生和纪律等工作； 9、注意与粤厨原料的配合，熟悉整个厨房的原料情况； 10、 把厨房用具、机器保养安排到每个人。 11、 遵守公司各项规章制度和工作程序，完成上级交给的其他任务任职要求：1、3年以上砧板经验；2、了解食品安全知识，消防安全知识、原材料验收标准、调配料及物品申领程序；3、熟练掌握公司出品的分量配比的标准，以及调配料使用、配比标准，菜肴装盘的器皿标准；4、刀工的运用，菜品份量的掌控，腌制的手法，食品的合理保存；5、认同企业文化和经营理念；敬业、责任心强；正直、自律，主动遵守公司的各项管理制度。

• 中厨房厨师（凉菜/砧板）Chinese Kitchen

• 厦门瑞颐大酒店
• 2018-12-13 08:49:29

 岗位职责：1.  在厨师的领导下，保证出品质量。2.  协助厨师完成菜品。3.  按厨师分工，完成制作任务。任职要求：1.  吃苦耐劳，具有团队精神和良好的沟通能力。2.  具备中厨房相关工作经验者优先。

• 切配主管

• 杭州富邦丽佳国际大酒店
• 2018-12-13 08:27:02

岗位职责：1、在中厨师长的领导下，负责按食品标准完成各项切配工作。2、协助中厨厨师长制定切配管理制度、服务标准、操作规程，制定砧板、水台、粗加工的岗位职责，具体编排员工更期，确保厨房工作的正常运作。3、组织砧板员工提前完成餐前准备工作，按厨房制作单的要求做好切配工作，亲自负责厅房和宴席的切配工作。4、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程、操作程序工作，确保出品质量。5、监督下属员工节约能源，节约用水、用电、用煤气、用蒸汽，杜绝浪费现象，确保厨房环境和设备卫生，把好食品卫生安全质量关。

• 中、西切配主管

• 杭州新安雷迪森酒店
• 2018-12-13 08:23:18

负责原材料验收以及切配工作

• 砧板主厨

• 深圳后海木棉花酒店
• 2018-12-12 19:34:49

岗位职责：1.确保厨房所需原材料的供应，监管每日到货的各类原材料质量。2.定期检查各类冷藏柜的清洁卫生和食品储存详情3.监督管理砧板/粗加工员工的日常工作。4.每日及时向厨师长汇报当日砧板工作状况。岗位要求：1.有感召力，有信任感，有责任心，乐于助人。2. 25岁以上，身体健康，仪表端正，无不良嗜好。3. 高中以上学历及5年以上酒店相应岗位经验。4.熟练掌握砧板岗位的操作及管理工作；有较强的计划、组织、特殊要求领导、协调、控制、督导能力。

• 厨师主管

• 廊坊香河三田假日酒店
• 2018-12-12 16:51:32

 ·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。·         Prepares buffet and a-la-carte cooks, serves and stores : 进行自助餐及零点菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。·         Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动 。·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。·         Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域。·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures实施酒店和部门的规定、政策和工作程序 

• 员工餐厅主管Chef De Partie

• 苏州万邦音昱水中天
• 2018-12-12 16:40:50

 炒锅主管Responsibility :岗位职责：Cook any food on a daily basisaccording to business requirements。根据每日所需做出相应的食物。Check on a daily basis foodpreparation regarding portion size, quantity and quality as laid down in therecipe index.根据食谱索引中规定的份量、数量和质量，每天检查食物的准备情况。Give tasks to Commis Chefs andcheck that they are carried out in the correct manner.管理下属并确保他们的工作顺利进行。Have a complete understanding ofand adhere to the company’s policy relating to fire, hygiene and safety.了解公司有关消防、卫生、安全的政策。Requirement :任职要求：Min 2 years experience as DemiChef de Partie or similar position.2年以上相关岗位工作经验。5* Hotels of internationalstanding.5星酒店工作经历。Basic Food and Hygiene trainingcertification.基本食品和卫生培训证书。Certificationof culinary training or apprenticeship.烹饪培训或学徒资格认证。

• 砧板高级主管/主管

• 国家会议中心
• 2018-12-12 16:00:48

1、五官端正，身体健康，性格开朗；2、熟悉砧板工作流程，有较强的管理能力；3、具有4年以上4星级酒店中餐砧板厨师工作经验并有1年以上星级酒店同岗位工作经验；4、能适应倒班工作。

• 砧板领班/头砧板

• 澳門麗思卡爾頓酒店
• 2018-12-12 11:12:53

岗位职责1.协助部门砧板出品的准备工作2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量5.保持工作场地的清洁。岗位要求1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。2.有3年厨房工作经验，1年以上厨房管理经验。3.熟悉厨房砧板操作规程。

• 切配主管

• 慈溪开元名庭大酒店
• 2018-12-11 13:40:00

1、高中及以上学历；2、1年以上相关工作经验；3、负责原材料验收以及切配工作；4、热爱本岗位工作，有良好的职业道德。 

• 砧板主管

• 上海美兰湖国际会议中心
• 2018-12-11 11:24:41

岗位职责1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。岗位要求1.初中以上文化程度。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有3年厨房工作经验，1年以上厨房管理经验。4.有一定的沟通能力，和管理能力

• 头砧

• 上海恒大海上威尼斯酒店
• 2018-12-11 08:55:11

 岗位职责1.负责出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。岗位要求1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有5年厨房工作经验，2年以上厨房管理经验。4.有一定的沟通能力，和管理能力.5.能吃苦耐劳。综合素质良好。

• 厨房师傅

• 三亚红塘湾建国度假酒店
• 2018-12-10 17:55:12

砧板师傅岗位职责1.负责餐厅厨房砧板工作；2.做好厨房每日食材的备货，出货及存货盘点；3.做好厨房食材成本的控制。岗位要求1.年龄二十岁以上，中专以上学历，身体健康、精力充沛，2年以上大型酒店或酒楼砧板厨师工作经验；2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新；3.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；4.熟悉成本控制。面点师傅岗位职责1.负责面点工作，有责任心，有创新意识；2.年龄二十岁以上，有2年以上面点师岗位工作经验。

• 砧板主管

• 梅河口翰林睿荷温泉度假酒店
• 2018-12-10 16:41:25

岗位职责1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。岗位要求1.XX以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有X年厨房工作经验，X年以上厨房管理经验。4.有一定的沟通能力，和管理能力

• 厨师副手CommisⅡ

• 重庆凯宾斯基酒店
• 2018-12-10 11:14:04

岗位职责：根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备，自助餐、鸡尾酒会、咖啡、特殊会议等所有相关的食物准备- Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement.根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物- Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures.维持最高卫生标准和最高工作安全标准- Maintain the highest hygiene and work safety standards严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准- Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures.能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作- Be able to provide food in accordance to outlet requirement and maintain flexibility to work within kitchen section and department of different cuisines as per department need and training specifications适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用- Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序，确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害，检查其质量、数量及温度- Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received 岗位要求：初中文化程度- Middle School Graduate至少2年五星级酒店的工作经验，其中1年相似岗位的工作经验- At least 2 years experience in 5stars hotel with 1 year in a similar position.

• 砧板主管

• 天元国际大酒店
• 2018-12-08 13:38:52

工作内容：1.主要负责食品原料的加工。2.理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。3.确保高标准的个人形象和仪容仪表。4.据有常规的烹饪技能和知识。5.确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。6.积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。职位要求：1.中餐烹饪专业。2.至少3年中餐工作经验，酒店经历优先。

• Chopper2/Steamer2/砧板2/上什2

• 三亚湾假日度假酒店
• 2018-12-07 14:13:34

砧板/上什

• 砧板工/切配

• 无锡凯贝姆健康管理有限公司
• 2018-12-06 12:58:00

岗位职责：1. 了解营业情况，熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行2. 按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行3. 检查库存情况，负责干货原料的涨发工作4. 合理用料，做到物尽其用，准确把好质量管，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费5. 负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质6. 如果宾客当餐没有的菜品，应及时进行协调或上报，尽可能的满足客人的要求7. 确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作8. 爱护并正确使用各种设施设备及工作，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏，出现故障等情况，及时报告厨师长9. 完成上级领导临时安排的其它工作任务

• 中/西餐厅厨房厨师领班

• 西宁万达嘉华酒店Wanda Realm Xining
• 2018-12-03 16:59:11

2年以上国际品牌酒店同岗位工作经验或3年以上低一级岗位工作经验 。 More than 2 years releated work experiences or more than 3 years the low level releated work experiences in international star hotel.

• 砧板主管

• 袁记串串香南沙路店
• 2018-12-02 14:33:34

岗位要求1.初中及以上文化程度，或相关专业毕业；2.有2年以上的砧板工作经验，熟悉厨房砧板操作规范；3.具有一定的组织、管理、协调、沟通能力；4.能吃苦耐劳，服从领导的各项安排。

• 砧板

• 青岛权品七汤温泉度假酒店有限公司
• 2018-11-28 13:38:43

岗位内容1、完成砧板岗位的各项出品工作；2、负责日常切配工作；3、负责厨房各种原材料的保管和使用；4、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作；岗位要求1、初中以上文化程度，或相关专业毕业；2、熟悉厨房砧板操作规程；3、有1年以上厨房工作经验；4、有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• 墩子领班厨师

• 成都万华新城发展股份有限公司
• 2018-11-27 09:10:48

 一、岗位职责：      1、接受厨师长的工作指令，负责切配工序和日常管理工作；      2、督导并带领厨师按照工作程序及标准做好每份菜品原材料的加工、切配；      3、负责验收领进的食品原材料，每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放；      4、负责加工切配工序的质量管理及成本控制；      5、检查督导厨工搞好食品卫生、环境卫生及成本控制；      6、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行；      7、完成上级布置的其他各项工作。——————————————————————————————二、任职资格：      1、有酒店餐饮后厨厨房工作经验，从事同等岗位工作1-2年；      2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心；      3、身体健康，精力充沛。——————————————————————————————三、工作时间：      9:00-19:30（上六休一，月休4天） ——————————————————————————————四、福利待遇：      1、转正薪资：根据经验、能力分等级月薪4k起（每年有1-2次调薪升值机会）+补贴+年底双薪+年终奖；      2、保险：入职购买六险，含养老保险、医疗保险、大病医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险；      3、免费上下交通班车；      4、住宿：公司电梯公寓，免费住宿，24小时空调、热水、wifi；24小时小区保安巡逻站岗守护您的安全；      5、工作餐：专业川、粤、西主厨为您精心烹饪免费工作餐，配有自助沙拉、多样水果、糕点、甜汤，节假日更是惊喜不断；      6、培训：强大的企业内训师，为您的专业提供一对一教练式培训；全球范围内的学习考察，帮您拓宽知识面的同时顺带旅行；借助公司多产业链平台，轻松涉猎文化、艺术、教育、体育、科技、健康等领域的先进知识；      7、业余生活：定期娱乐节目（如：泳池趴、BBQ、音乐节、主题晚会等），为您工作之余提供美好休闲时光；      8、假期：月休4天，入职一年后享受带薪年假；      9、独特优势：在这里，您只需负担个人用品，其他吃、住、行基本完全免费，而且拥有高于同行业的报酬，因此短期内可以积累一定的财富，为自己买房、买车、创业打下一定的经济基础；      10、人脉：这里是中国著名的四大神盘项目，客户都是拥有相当实力的上层人物，因此您有机会和他们接触交往，扩大人脉圈子累积资源。——————————————————————————————五、绿色报名通道：      可直接投递简历约见面试——————————————————————————————六、工作地点：      成都市 天府新区 天府大道南延线 麓湖艺展中心 ——————————————————————————————七、交通路线：       地铁1号线-红石公园站-D口出-乘坐泊车到达

• 切配师傅

• 美好生活投资有限公司
• 2018-11-23 17:21:45

1、团膳行业3年及以上切配工作经验。2、职业道德高、能去外地工作。3、精通成本核算控制工作。4、服从工作安排。