• 中央厨房厨师主管 Chef de Partie - Commissary Kitchen

• 深圳柏悦酒店
• 2019-02-20 11:59:23

工作范围及总体职责： Scope and General Purpose of Job: 在厨房每天的工作中，协助行政总厨使厨务部门更好 的与各个餐厅协作，完成酒店的标准服务和达成酒店 的商业目标。 To assist Executive Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of outlets and banquets, in accordance with the hotel’s standards and financial goals.

• Cutting Supervisor 头砧

• 丽江金林置业投资有限公司金林豪生大酒店
• 2019-02-20 11:02:43

BASIC FUNCTION基本职责Assist in all food preparation including the Chinese Restaurant and Banquet and operate the section efficiently.协助各部门所有出品的准备工作，包括中餐厅和宴会厅；并有效开展本部门的工作。JOB SPECIFICATION工作要求1.    Good cooking skills.良好的烹调技巧2.    Secondary school with technical or apprenticeship training..中学，受过专业训练或学徒训练3.    Minimum 5 years of experience.至5年工作经验 

• 砧板领班/厨师

• 广州总统大酒店有限公司
• 2019-02-20 08:53:09

招聘岗位：头砧岗位职责：1、负责砧板的工作，熟悉厨房全面业务知识； 2、斩切、腌制高档的原料，负责VIP客人菜品的切配工作； 3、每天办采购计划，交上司审批，并负责检查和验收原料； 4、对冷库、雪柜中的烹饪原料进行妥善管理和使用； 5、与行政总厨一起制作菜谱；6、配合财务部做好盘存，计算菜肴等成本工作； 7、监督所有砧板的工作情况和控制菜肴的用量和质量； 8、协助头锅、二锅搞好本部门的卫生和纪律等工作； 9、熟悉整个厨房的原料情况并把厨房用具、机器保养安排到每个人；10、 遵守公司各项规章制度和工作程序，完成上级交给的其他任务。任职要求：1、3年以上砧板经验；2、了解食品安全知识，消防安全知识、原材料验收标准、调配料及物品申领程序；3、熟练掌握公司出品的分量配比的标准，以及调配料使用、配比标准，菜肴装盘的器皿标准；4、刀工的运用，菜品份量的掌控，腌制的手法，食品的合理保存；5、认同企业文化和经营理念；敬业、责任心强；正直、自律，主动遵守公司的各项管理制度。

• 凰庭中厨房领班/主管 HuangTing Kitchen Demi Chef/Chef de Partie

• 王府半岛酒店
• 2019-02-15 15:32:17

主要职责：1.提供厨房所需的出品。2.协助厨师长管理日常订货和内部调转。3.确保劳动成本不超出预算。4.按照员工的知识和技能标准分配和指派任务。5.在试餐时向厨师长提出自己的建议。6.监督和检查各厨房区域确保干净整洁7.准确的按照菜谱提供出品并随时更新。8.与管事部密切合作。

• 中厨副厨师长兼头枮

• 广州伊士丹顿酒店有限公司
• 2019-02-15 08:36:18

协助厨师长管理中厨运营。负责粤菜出品的日常备货及宴会的前期准备。