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  • 亳州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    岗位职责:1、根据预定将所需的各种原料、半成品及汁酱分别提前备好。2、熟练的掌握本岗位各种出品的蒸制技艺,精确火候不生不老,保证质量,做到客人满意。3、负责本岗位所有用具的保管,每晚坚持将蒸箱换水,出现异常的情况,马上通知工程部来维修。4、按规定定期本岗位的原料盘点。5、负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全。6、负责岗位的食品卫生和分管区域卫生。7、不断提高技艺,完成厨师长交给的其他任务
  • 上什大工

    8千-1万
    上海 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 10:26
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    岗位职责:1.负责本工作区域开餐前的准备工作;2.按服务规程完成菜肴的烹饪。(对自己的出品质量负责);3.与其他厨师密切配合,帮助完成员工工作餐的加工;4.及时向经理报告对工作中的任何问题和建议;5.必要时加班,以提成方式偿还;6.执行厨房卫生例行清洁,确保厨房卫生和食品安全;7.确保厨房区域内的安全操作,消除一切安全隐患;8.执行每日物品和原料的盘点。任职要求:1.年龄28-40岁,身体健康,无不良嗜好;2.中专以上学历,酒店烹饪学校毕业生优先;3.精通烧腊/刺身/沙窝/凉菜/点心制作;4.在中高端正餐中餐工作过3年以上厨师经验,5.勤劳踏实,服从管理,团队合作精神强。
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:48
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    岗位职责1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。2.检查存货及成品。3.检查所有食品的准备情况.4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。5.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验一年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于一年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 上什Steamer

    6千-8千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:40
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    此职务的使命和目标是配合行政副总厨和厨师长工作,全面负责管理裸心味厨房的良好运营,以及厨房更好的与各个餐厅协作,最大限度地提供高质量的食品和服务。The mission and purpose of this job is to work with the executive sous chef and sous chef, fully responsible for the management of the naked bite kitchen good operation, and good collaboration with all outlets restaurant, maximize to provide high quality food and services.
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:03
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    岗位职责:1.熟悉上什工作的操作流程。包括酒店服务和宴会,以及日常的上什区域和操作台。2.了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。3.负责蒸菜成品的烹制。正确操作所有的设备、器具和机器,调剂好伙食品种,合理控制成本,保证就餐质量。4.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。5.保证菜品的色、香、味、形, 达到菜品的标准。6.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。7.完成上级安排的各项厨房日常工作等。岗位要求:1.有4星级酒店以上工作经验者优先。2.有良好的工作态度及团队合作意识。3.能适应倒班。
  • 嘉兴 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 10:08
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     岗位职责:1. 检查并确保餐前准备工作充分,包括各种汤料,各种调料、产品的加工情况。2. 检查各种菜品的原料切配、菜肴烹制的质量,严把所有食品原料质量关。对不符合质量标准的原料、半成品和成品退回重做,确保品质出品。3. 积极的学习和不断的创新菜肴,有良好的沟通能力和责任心。4. 协厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。5.负责蒸上汤和掌握蒸煲靠炖扣全面的技术操作。6. 有5年以上上什岗位工作经验,有星级酒店工作经验者优先考虑。
  • 天津-静海区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    职位描述:1.        做好各项准备工作,确保食物保鲜安全。2.        负责工作区、工作台、冰箱的清洁。3.        秉承蒸档的出品策略,为客人提供最优质的产品。4.        提供现场制作的食材,确保食物安全。5.        全面负责出品控制,尽量减少浪费和损坏。防止在食品制备的任何阶段使用变质的受污染产品。6.        获得客人的满意评价和良好的意见反馈。7.        监督员工的工作质量。                                                           
  • 天津 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-19
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    洲际酒店®是全球最大的豪华酒店集团之一,我们都以成为其真正的品牌大使为荣。凭借积累数十年的全球化专业知识和对本地的深入了解,我们对奢华旅行的热情跨越了文化与习俗。这份热情激励我们为有兴趣从更多角度探索世界的宾客精心打造温馨高雅的体验。我们的每一家酒店都拥有别具一格的风格和氛围,在这里,我们把握每一次机会,为宾客提供个性化的丰富体验。如果您想获得丰富的经验和广阔的前景,欢迎您加入全球最国际化的豪华酒店品牌之一。岗位职责:1.熟悉上什工作的操作流程。包括酒店服务和宴会,以及日常的上什区域和操作台。2.了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。3.负责蒸菜成品的烹制。正确操作所有的设备、器具和机器,调剂好伙食品种,合理控制成本,保证就餐质量。4.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。5.保证菜品的色、香、味、形, 达到菜品的标准。6.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。7.完成上级安排的各项厨房日常工作等。岗位要求:1.有4星级酒店以上工作经验者优先。2.有良好的工作态度及团队合作意识。3.能适应倒班
  • 上什主管

    5千-6千
    西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:17
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    1、协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用,保持良好的毛利。2、收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量,联系厨师长调整到合理的菜品价格。3、熟练掌握各种烹饪技术,熟悉蒸,煲,炖,煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平,组织大型,重要的食品出品。4、检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。把好卫生质量关。5、检查设施设备的运转情况,厨房用具的使用情况,协助制定年度采购计划。6、检查厨房的原料的使用情况,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺,制定每月工作计划,原料采购计划,控制原料的进货质量。7、督导员工严格按照规程操作,定期对设施设备检查,保养。检查天然气开关,炉头,消防设备,做好防火工作。8、完成厨师长,行政总厨布置的其他工作。
  • 长沙 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 万豪发展机会
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:29
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    • 投递简历
    岗位职责1、配合各部门提供一流的出品,熟悉燕鲍翅,海鲜等食材的泡发和烹饪,做好设备物料的保养,具有高度的生产安全意识,防范意识。2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法,并且有技术创新能力。3、对厨房设备设施的安全性,正确操作方法全面了解,发生事故能正确及时无误的处理、解决。4、在厨房运作方面支持副厨师长工作,保证提供高效率的服务。5、保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。6、根据要求参与制作服务。7、参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。岗位要求1、良好的身体状况,有创造性,积极的工作态度和好学,必须具备有与本职位相配的中餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。2、熟悉食品卫生法及其相关法律法规。3、熟知本岗位的工作职责、程序、标准。
  • 上什主管

    5千-7千
    合肥 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 08:43
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    • 投递简历
    岗位职责    招聘电话188560695161.负责蒸菜成品的烹制。2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。4.两年以上上什主管工作经验2.精通汤品,和上什工作流程3.团队凝聚力强,工作有责任心
  • 北京-朝阳区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 各类技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-19
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    • 投递简历
    如果您具备以下条件,欢迎来挑战: 1. 具备粤菜相同岗位工作经验至少2年以上2. 国际型奢华品牌或相关餐饮行业中厨房工作经验 3. 精益求精、服务至上的服务理念和高涨的工作热情和团队合作精神4.能适应倒班工作 
  • 上什主管

    5千-6千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 月休八天
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-20
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    • 投递简历
    岗位职责:1、保证蒸菜出品的口味;2、保证档口出品食材的新鲜、卫生等;3、负责灶台的卫生清理、正常使用。任职资格:1、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
  • 莆田 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:34
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    • 投递简历
    Position Summary职位概述 1. To be responsible for the day to day mise-en place, for the kitchen and as requested by Sous Chef. 负责全天备餐,能够支持完成厨房副厨师长的要求 2. To be responsible for assuring the service according to the kitchen rule. 根据厨房准则能够有效负责确保服务质量 3. Necessary corporeal hygiene is essential. 必须确保食品卫生需求 4. Able to train subordinates. 能够有效培训下属 5. To fill out the butcher list order, on Asst. Chef day off 在副厨师长休假期间能够下采购单或者签收收货单 6. Takes Asst. Chef responsibilities on his day off. 在副厨师长休假的时候能够接管他的工作职责 7. To check storeroom items missing and report to the supervisors for ordering. 检查库房物品的损失并报告给上级采购 8. To distribute the mise-en-place work and service position to the subordinates. 能够有效分配备货工作并分配职责给下属 9. To check all fringe items quality and quantity. 检查所有冰箱食品质量和数量
  • 上海 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 19:21
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    • 投递简历
    岗位职责1、服从行政总厨/上什领班的领导,确保在开餐前已经完成各项准备工作。2、熟知有关浸发干货的工艺,熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。3、熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺,保证出品量。4、领取吊汤用的原材料,负责制作上汤和二汤,确保开餐前已经准备好各灶头所需要的上汤和二汤。5、根据客人的点菜菜单,负责制作蒸、煮、炖食品。6、根据砧板厨师的要求,负责浸发鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝、等高级干货。7、每天向行政总厨/上什领班报告当日所售卖的高级海味炖品的数量和剩余量。8、严格按操作规程,操作程序工作,保证蒸、煮食品的工作能顺利进行,保证所有食品能够符合厨师长的烹饪要求。9、保证工作区域,锅、厨具的清洁卫生。10、注意节约能源,节约用水、用电、用煤气、用蒸汽、杜绝浪费现象,下班时,负责关好所有水、电、气开关,确保厨房设备安全。任职资格1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。
  • 重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    • 投递简历
    1.确保所有订单的质量一致性;2.对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进;3.出席每日厨房部例会;4.帮助厨师长管理该部门的运作;5.控制好产品的质量和数量;6.保证未变质食物不被浪费;7.协助厨师长了解所有工作项目;8.确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准;9.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识;10.自身保持整洁外表,良好个人卫生及干净得制服;11.态度积极诚恳,热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力;12.及时完成上级主管所布置得其他临时任务;13.如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述;14.完成酒店管理层交代的其他任务;15.管理好上什的所有原材料,每月月底和财务进行盘点,每日售卖的贵重食材如鲍鱼,辽参,海参,虫草,花胶王,官燕,雪蛤以及指定的食材等需要登记在册。
  • 北京 | 经验不限 | 高中

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 13:08
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    • 投递简历
    1、高中以上学历。2、普通话标准,能进行一般英文交流。3、有团队协作精神,有良好的纪律修养。4、反应灵敏,机制灵活。5、身体健康,五官端正,形象气质佳。7、喜爱酒店餐饮工作。 
  • 上什主管

    4千-5千
    营口 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险
    • 双休
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:20
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    • 投递简历
    1、主要负责燕鲍翅、海河鲜、炖汤、煲汤、及其它蒸菜的制作出品。2、上什应能够充分保证其出品质量与出品速度。3、对工作认真负责,发挥最佳水平,保险货品的出成率,认真检查下属工作,保证各种汤汁的质量。4、严格按照卫生规范标准检查下属工作,确保卫生质量过关。5、认真检查能源利用关闭情况,确保安全生产。6、带领下属圆满完成集团下达的各项任务。7、每日举行班前例会,首先点名然后接受仪容仪表检查,检查员工衣着鞋帽佩戴是否符合合规范标准。8、总结前餐工作,听取厨师长对上一餐本班组作业中存在的问题进行总结分析。
  • 十堰 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:47
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    • 投递简历
    岗位职责:1.协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量。2.管理并参与本部门的制作工作 。3.保证安全和正确的使用设备、工具和机器。负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。4.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序参与制定食品需求和当天市场采购单。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:27
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    • 投递简历
    岗位职责1.按照下达的任务单,配合厨师长完成厨房食物出品。2.维持良好员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量,严格把好食品制作质量关。岗位要求2.具有厨房工作经验1年以上。3.熟悉食品制作,有刻苦耐劳的精神。
  • 上海 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 工作在云端
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:31
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    • 投递简历
    有投必应
    有投必应
    -  具备相关调酒资质证书及1年以上相关工作经验 -  尊重客人需求,认真对待客人的提问或投诉,热衷于满足客人期望,时刻提供专业和高水平的服务质量 -工作自觉主动、负责任-  具有一定的销售技巧,可以根据顾客需求为其推荐饮品。-  具有良好的团队合作精神,全力支持并协助他人工作-  出色的沟通及表达能力-  性格开朗,能从容应对压力-  愿意接受轮班工作-  英语熟练-  At least 1 year similar working experience with certificate of bartender  -  Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards-  Acts on own initiative and takes responsibility for own work-  Has good selling skills;  recommend beverage based on guests needs-  Has team spirit, willing to provide assistance and helpful-  Has good communication & interpersonal skills -  Has a bright and cheerful disposition,can contend with pressure-  Accepts to take shift work-  Proficiency in English 
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    • 做五休二
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:36
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    • 投递简历
    岗位概述:根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。职责义务:为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。监督厨房的正常运作。协助厨师长管理厨房的正常运作 ,保证食品的高质量 。在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。管理并参与本部门的菜品制作工作 。参与菜单的制作 。知识技能: 具备有与本职位相配的中餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作能够指导和管理小组工作。能够领导自己的员工。能够培训和激励员工。能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。            其他要求语言能力:英语-一般
  • 厦门 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:36
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    岗位职责1. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物,协助厨师长/副厨师长培训员工。2. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。3. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。4. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。5. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。6. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。7. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。8. 正确操作所有的设备、器具和机器。9. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 岗位要求1. 具有国际品牌酒店同等职位至少一年以上工作经验优先考虑。2. 创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。3. 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4. 性格开朗,工作踏实,有服务意识,团队合作精神和责任感。
  • 上什主管

    4.5千-5.5千
    西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 双休
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10:34
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    1.负责蒸菜成品的烹制。 2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。 岗位要求 1.3年以上上什工作经验。 2.身体健康,能吃苦耐劳,为人正值,有责任心。
  • 上什主管

    4千-4.5千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 领导好
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:18
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    作为厨房主管,您将应以最高标准完成以下任务:为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。严格按照菜谱、标准和摆盘指南。继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。正确操作所有的设备、器具和机器。能够接受外场工作任务。能够接受在厨房以外的地点完成工作。可以被要求进行盘点工作。所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。及时的按要求准备菜单。与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。积极的学习和不断的创新菜肴。时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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