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薪资: 1万-1.6万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、研究制作菜单及菜谱,根据季节变化推出创新菜和特色菜。2、负责厨房日常管理和技术管理,协调并检查各班组工作。坚持走动式管理,检查下属员工出勤、卫生、仪表仪容情况,填写相关表格。3、召开厨房例会,贯彻传达酒店,部门例会精神,总结和布置每日的工作。4、熟悉每个厨师的专业技能情况,合理安排技术岗位,对厨师进行业务指导和技术考核,组织实施技术培训。5、关心厨师生活,做好思想工作,调动厨师积极性。6、根据当天的零点和宴会客人流量,填写请购单和领料单,验收货物的质量和数量。加强贵重物品的管理,控制成本,减少损耗,提高净料率,杜绝跑,冒,滴,漏。7、每天根据菜单和生产任务,指挥各班组做好开餐工作,负责大型宴会和贵宾菜肴的制作,检查各厨师的出品质量,严把菜品质量关。8、经常与餐厅保持联系,听取宾客意见,不断提高厨房管理水平与菜品质量。9、负责厨房的卫生与安全工作,严格遵守《食品卫生法》,杜绝食品中毒现象发生,加强防火防范。10、安排员工的班次,指导员工日常工作,确保班组各环节的正常衔接,11、负责每日对本班组员工工作进行考核评估。12、组织班组员工的企业文化和专业技能培训。13、完成上级交办的其他临时任务。14、参加部门例会,每日召开班组例会,传达酒店及部门的例会内容,布置工作任务。任职要求:1、大专学历,热爱酒店行业,能把工作当作事业。2、身体健康,性格开朗。3、从事中餐烹饪工作5年以上。4、具有5年以上高星级酒店中餐厨师长管理工作经验。5、能够严格遵守食品卫生的相关要求。6、具有厨房工作的管理经验。7、富有团队和奉献精神,有良好的服务意识。8、必须对海景的企业文化和管理模式有较深层次的了解,有深刻的认同,并有较强的贯彻执行力。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:江苏-无锡 食宿:提供吃

1、整体负责制作早餐自助餐和中餐零点餐厅的菜单和出品,根据季节更换菜单;负责每日接待菜单制作计划,组织厨房例会和相关培训;2、了解厨师各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位及每日工作;3、负责检查、考评厨师的工作,及时对员工奖惩,确保厨房工作的正常运转;4、带领厨师做好每日出品工作,听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议,不断改进工作,提升出品质量;5、根据经营情况审核厨房申购及领用计划单;6、每月按规定对原材料进行调查和对价;7、严格贯彻落实《食品卫生法》,确保厨房食品安全;8.检查厨房卫生清洁工作,保持卫生干净;9.负责节能降耗工作,严格控制水、电、气的用量,以免浪费;10.检查监督各类厨房设备维修保养情况,安排专人负责,确保使用安全与效率;11.对菜品制定菜品投料卡,严格把控菜品成本,保证毛利率;12.严格遵守酒店规章制度,完成店总交代的一切工作;  

薪资: 1.5万-1.8万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-龙岩 食宿:提供食宿

1、有较强的事业心,热爱本职工作,认真负责。2、掌握较全面的菜肴烹饪知识,熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准。3、有一定的组织安排,协调管理能力和娴熟的烹调制作技能。4、高中以上文化程度或同等学历,具有三年以上厨房主厨工作经验,达一级以上中、高烹饪师职称。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州

岗位职责1.能协助处理的各种食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算.2.负责食品的提供,保证食品质量,了解各种菜品的特点3.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好厨房内部包括刀具及砧板的清洁卫生.4.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作.岗位要求1.为人正直,有责任心.2.有厨房工作经验者优先,没有经验也可以,虚心学习就行.3.身体健康,能吃苦耐劳.

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:民宿客栈
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

 

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

1,有地方菜制作经验。2、对烧鹅濑粉有操作经验。

薪资: 4.5千-6.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京

北京嘉里大酒店Kerry Hotel, Beijing北京嘉里大酒店位于京城中央商务区的核心腹地,经由人行天桥即可轻松往来于众多购物、娱乐等场所,无缝连接。一应俱全的先进设施、独特简约的设计与热情自然的服务使其成为现代灵动生活的富集之地。北京嘉里大酒店坚持以“人”为核心,邀您加入我们,成为这支正能量队伍的一份子。Kerry Hotel, Beijing is an urban lifestyle destination where the hotel and neighborhood seamlessly connect and create a space where everyone is welcome. It is vibrant and buzzing with life and activity defined by a spirited style and a careful attentiveness.People are the heart of Kerry Hotel, Beijing, and we invite you to be a part of this positive energy.DUTIESTo maintain a high standard of all food preparation and service in their respective Kitchens, according to the standards required by the management.按照管理标准,保持各自厨房所提供的食品和服务的高标准。 REQUIREMENTS Good Attitude 具有良好工作态度Good health and neat appearance 拥有良好的健康状态及干净整齐的仪表Minimum 3 years experience in an International class hotel 至少3年的在国际酒店工作的相关经验Team work 具有团队合作的精神

薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京

北京嘉里大酒店Kerry Hotel, Beijing北京嘉里大酒店位于京城中央商务区的核心腹地,经由人行天桥即可轻松往来于众多购物、娱乐等场所,无缝连接。一应俱全的先进设施、独特简约的设计与热情自然的服务使其成为现代灵动生活的富集之地。北京嘉里大酒店坚持以“人”为核心,邀您加入我们,成为这支正能量队伍的一份子。Kerry Hotel, Beijing is an urban lifestyle destination where the hotel and neighborhood seamlessly connect and create a space where everyone is welcome. It is vibrant and buzzing with life and activity defined by a spirited style and a careful attentiveness.People are the heart of Kerry Hotel, Beijing, and we invite you to be a part of this positive energy.DUTIESJob Summary 职责概要: To maintain a high standard of all food preparation, service and hygiene in their respective Kitchens, according to the standards required by the management.保持各自所在的厨房所提供的食品、服务和卫生符合饭店管理的高标准。 Key Areas 主要职责:Responsible for the food production and general supervision of the Chinese restaurant. 负责食品监督 (中餐厅提供食物的宴会活动进行监督)Responsible for the general supervision of the Chinese Kitchen and Chinese Food served in Banquet functions. 负责总体监督中餐厨房和提供中餐的宴会部功能厅Attitude 工作态度Operations 运营管理Hygiene and Sanitation  卫生Staffing / Human Relations  员工管理 / 人事关系Training / Development  员工培训 / 员工职业发展Cost Control  成本控制HACCP  卫生证书 REQUIREMENTS Physically fit 身体健康Oral and written fluency in English / Chinese 英语/中文的口语和书写流利Expert on Contonese food cuisine 专长粤菜制作Minimum 5 years’ experience in an International class hotel 至少5年的在国际酒店工作的相关经验People and customer oriented 顾客/员工至上Motivator and self- starter 鼓励他人,严于律已Team builder 团队合作者Displays initiative and creativity 工作积极主动Commitment to professional values 追求职业价值

薪资: 1万-1.2万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-珠海 食宿:提供食宿

岗位职责1.全面管理点心部,认真落实上级的各项指令。2.检查原料质量和环境卫生,督促下属做好餐前准备工作,严格监督各类糕点的烹制过程,控制成本保证出品质量。3.检查开餐后的原料消耗,及时申购给予补充,确保下一餐的销售需要。4.组织下属参加食品培训,总结各类糕点的操作经验,共同研究,创新品种。岗位要求1.有4年以上的粤式点心工作经练和1年以上管理经练。2.相关专业毕业,并有技能等级证书。3.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

薪资: 2千-3千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:天津-南开区 食宿:提供食宿

岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:天津-南开区 食宿:提供食宿

DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable (this function is be carried out in conjunction with the General Manager)    在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与总经理共同履行此项职责)。Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。Monitor standards of production to ensure quality监督制作标准以确保质量。Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards 监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。Control of food purchasing levels in liaison with the Stores person与库管人员一起控制食品采购水平。Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。Under the direction of the Food and Beverage manager and with the stores department assist and maintain with the continuous monitoring of all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost 在餐饮部经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。Purchase all food items from the hotel’s one supplier list, this supplier list is generated by the Stores person按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management.  Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。Have a thorough knowledge of the labour agreement and manage staff and rosters according to them  完整的了解劳动协定,管理员工并按员工意愿排班。Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times and safe food handling practices are followed随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。Ensure all MAF and HACCP guidelines are achieved and maintained.  Check monitoring procedures daily确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:面议

1. 认真落实厨房的各项指令。2. 检查原料质量和环境卫生,督促下属做好餐前准备工作,严格监督各类糕点的烹制过程,控制成本保证出品质量。3. 检查开餐后的原料消耗,及时申购给予补充,确保下一餐的销售需要。4. 组织下属参加食品培训,总结各类糕点的操作经验,共同研究,创新品种。

薪资: 2.5千-3.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

1. 根据工作标准为客人准备和制作食品。2. 保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。3. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。4. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。5 .在团队内有效工作。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有一年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按厨师长分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责 1.直接向餐饮总监负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.大专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验,善于推陈出新。 4.熟练掌握成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京

1.在自己的工作的时候一定要严格的遵守本酒店各项制度及相关的操作程序。 2.在给客人办理入住登记、退房手续的时候一定要快,并且一定要做的合理安排好各种房间; 3.在房间的安排的时候一定要独立安排散客或团队的房间; 4.在工作的时候一定要注意检查当天团队房号,并与房态核实,并要做的准确无误。 5.前台的清洁工作,一定要保持前台清洁整齐,当发现有脏东西的时候应及时清理。 6.在每天的工作前都需要检查所需表格、文具和宣传品是否齐全,并报告前台领班。 7.当你的工作时间已经结束了需要换岗的时候你需要认真细致做好交接班工作,保证工作的延续性;

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

1. 协助员工餐厅厨师长保养、清洁员工餐厅所有的设备、设施及区域;Assist Chef  in maintenance、cleaning and take care of all Staff Canteen operating equipment and public area.2. 熟练洗菜、基本打荷的工作。Good command of dish washing and basic loading.

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山

   Take part in staff canteen menu design and use standard menu, develop new dish and costing of menus.. 参与员工餐厅菜单设计和使用标准菜单发展新菜肴并严格控制成本。    Set out food quality and presentation standard, ensure excellent cooking skill.建立食品质量和展示标准保证出色的菜肴烹调技术。    Maintain staff canteen clean, order, comfort and keep the required level of hygiene Bureau’s standard.保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适并达到当地卫生局标准。    Take part in the preparation and planning and department goals, analyze and report difference with budget.   参与制订部门目标管理部门预算并分析及报告预算差异。    Supervise cleaning of the kitchen, service area, storeroom and equipment.指导清洁员工餐厅厨房、服务区域、储备室及设备。    Prepare purchasing budget and details, Contribute to pricing decisions and assecc tenders for goods and services.按照采购程序准备采购预算采购明细参与制订价格评估货物。    Finish department report and establish economical order quantities.完成部门工作报告建立经济的订购数量和库存管理。    Coordinator staff canteen’s operation, Coordinate between other departments.协调员工餐厅内部运作协调与其他部门的关系。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

1. 监督所有员工餐厅员工的工作,控制所有设施及成本,尽可能提高饭菜质量;Supervise the function of all Kitchen employees, facilities, and cost, promote the food quality .2. 协助员工厨房厨师长组织、指导员工餐厅的所有工作。Help Chef of  Staff Canteen operation all the work.

薪资: 2千-2.8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:陕西-西安

岗位要求: 招聘 中厨房 厨师岗位1.厨师学校毕业优先2.热爱厨师行业,愿意从基础开始学习3.有酒店砧板经验优先

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润2.负责所有用餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准3.检查存货及成品4.检查所有食品的准备情况5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验3年以上2.接受过专业技术训练3.有丰富的技术及行政经验4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识5.身体健康,精力充沛

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

专业知识 /技能:能够指导和管理小组工作。能够领导自己的员工。能够培训和激励员工教育:高中以上学历;经验:具备2年以上烹饪技能;独立完成员工餐厅菜品的烹饪和搭配;

薪资: 5千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验5年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。

薪资: 2.4千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位要求:主要工作:切配,备餐,出菜。服从管理,愿意从事厨                  师一行,从底层做起(有师傅传帮带)。福利待遇:1.住宿环境优越,花园式小区,wifi,热水器,空调都                   有,提供棉絮,拎包入住。                  2.底薪2800+,月休4天,节假日补休。工龄,绩效,                    提成,带薪年假全都有!工资实行三级进制度,有能                    力者自然工资高。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南通

岗位职责1.协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有5年厨房工作经验,2年以上厨房管理经验。4.有一定的沟通能力,和管理能力

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南通

岗位职责1.配合行政总厨,完善内部管理,配合各部门提供一流的饭菜,做好设备物料的保养,具有高度的生产安全意识,防范意识。2.熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法,全面掌握菜品的生产工艺,并且有技术创新能力。3.对厨房设备设施的安全性,正确操作方法全面了解,发生事故能正确及时无误的处理、解决。岗位要求体能要求:身体健康、无传染性疾病,适合二班工作知识技能:(1)获得国家劳动部门核发的厨师等级证;(2)熟悉食品卫生法及其相关法律法规;(3)熟知本岗位的工作职责、程序、标准。

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