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薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:食宿情况

负责酒店员工餐厅菜品的出品

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责:根据菜单制作员工餐,午餐为主,晚餐简单岗位要求:1.有相应的员工餐经验,家常菜做饭好吃,不会可以教,男女不限;2.年龄在40-55之间;3.注意食品卫生;

薪资: 7千-1.2万 经验:5年以上 企业类型:火锅/烧烤
地区:广东-广州 食宿:提供吃

 岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理员工对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 任职要求:1、五年以上韩餐工作经验,具备厨房管理经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

薪资: 5千-6千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

位职责/职位描述1.      相关厨房工作经验         Related working experience 2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉相关菜品的制作等,出品稳定         Familiar with  the production process of Korean cuisine

薪资: 3千-4千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1.      星级酒店工作经验         Related working experience in star-rated hotel2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉各类泰厨房各类菜品的制作等,出品稳定         Familiar with the production procedure of  Thai dishes  4.      有责任心;组织管理能力强          Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1.      星级酒店工作经验         Related working experience in star-rated hotel2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉各类泰厨各类菜品的制作等,出品稳定         Familiar with the production procedure of  stir-frying4.      有责任心;组织管理能力强          Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1.      星级酒店工作经验         Related working experience in star-rated hotel2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉拉面相关菜品的制作等,出品稳定         Familiar with the production procedure of  noodle dishes4.      有责任心;组织管理能力强          Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

位职责/职位描述1.      相关厨房工作经验         Related working experience 2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉相关菜品的制作等,出品稳定         Familiar with  the production process of Korean cuisine

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

位职责/职位描述1.      相关厨房工作经验         Related working experience 2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉相关菜品的制作等,出品稳定         Familiar with  the production process of Korean cuisine

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1.      星级酒店工作经验         Related working experience in star-rated hotel2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉各类中厨各类菜品的制作等,出品稳定         Familiar with the production procedure of  stir-frying4.      有责任心;组织管理能力强          Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚

1.      星级酒店工作经验         Related working experience in star-rated hotel2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉热厨常用酱汁的制作、菜品的制作等,出品稳定         Familiar with the production procedure of sourcesand dishes4.      有责任心;组织管理能力强          Capable of taking responsibilities, Excellent inorganizing staff

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚

主要负责制作油条,花卷,包子等面食早餐工作认真负责,服从上级安排北方面食师傅优先考虑

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:面议

【宴会中厨房】Principle Responsibilities & Position Purpose:职责目标: Under the general guidance & supervision of the Chef de Partie, within the established guidelines, policies & procedures of Hilton, assists the Sous Chef in maintaining, quality standards in his section during the shift, by performing the preparation, production and presentation of all food and related items based on the established quality standards and recipes。在高级厨师的指导和管理下, 根据希尔顿酒店的既定政策和程序, 督促和监督本部门工作, 达成酒店的客人和员工满意, 实现利润。协助厨师长控制厨房运作, 依照本部门对食品的质量标准要求和标准菜谱, 进行食物的预备, 烹饪, 出品和摆设等。 Essential Responsibilities:基本职责: Responsible for the preparation and presentation of all food items from his/her section in the menu, buffet set-up and banquet functions. 根据本部门菜单负责为餐厅,自助餐和宴会制作食品。Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the section.负责厨房设备的正常使用,运转和保养Responsible for consistent implementation of quality standards in food preparation and presentation.负责保持本部门的食品制作及出品的质量Responsible for conservation and proper utilization of food supplies, fuel, operating supplies, electricity, etc.负责控制食品原料的消耗,燃料,运营耗材和电力的消耗Responsible for the maintenance of cleanliness and hygiene of work area.负责本部门所有厨房工作区域的卫生Responsible for knowing and practicing all Hotel Rules and Regulations.遵守执行酒店的规章制度和程序。Attends daily briefings, meetings and training sessions required for the position.参加每日例会, 工作会议和有关的工作培训。Reports to work on time, well-groomed and in complete uniform.准时上班, 仪容仪表整洁, 个人清洁卫生及穿戴完整的工作制服。Assists Chef de Partie in the daily Food Supplies inventory and requisition.协助主管厨师完成每日的食物盘点及领货需求。Inspects all perishable & other food items received daily and arranges the correct storage of these items.                                 每日检查当天收到的和本部门易腐败的食物并确保正确的储存。Prepares and presents all food items in his section in accordance to the specified quality standards and plate specification at all times在所有时间内都根据质量标准来准备和展示本部门的食品。Controls food spoilage and waste and keeps it to minimum levels.控制食物的浪费和保持损坏最低化。Checks all fridges, storage areas and work areas in his section regularly, to ensure all areas are clean, tidy and in good working condition.工作期间应不断的检查本部门所有冰柜,储藏区和工作区域,确保有序午净的工作环境和所有食物的正确储存。Follows mise-en-place schedule to ensure availability of all items at the specified time.根据准备工作表及时完成工作。Understands and performs the different methods of cooking, the methods of food preparation, the types of ingredients, the proper handling and cutting of food items.具备本部门所用菜单和原材料知识, 能根据标准准备, 烹饪和摆放本部门的菜肴Reads and understands Standard Recipe Cards.能够阅读和理解标准食谱。Reports to the Sous Chef immediately should there be any deficiency in food supplies in terms of quantity and quality.如发现有库存食品短缺或质量问题应及时通知厨师长。Attends to specific guest needs and requirements as instructed by his supervisors. Interacts with individuals outside the hotel including, but not limited to, clients, suppliers, government officials, competitors and other members of the local community 同客户,供应商,政府官员,竞争者和其它社团成员(但不仅于此)保持良好沟通。在主管的指导下,留意客人的特殊要求和需要。Establishes & maintains effective employee & inter departmental relationships.建立和保持同事和部门之间的良好系。Assists new employees and co-employees in the performance of work.协助其它员工完成工作任务Contributes to on the job training for Commis Chef and new employees.协助指导和培训下级员工及新员工。Reports to the Chef de Partie向主管厨师汇报。Coordinates with other cooks in the different kitchen sections and the service team in the performance of work.与别的厨房部门厨师及服务人员合作完成工作任务。Coordinates with team from other department in other Hotel activities.与酒店别的部门员工进行工作上的合作。May be rotated in the different sections in the kitchen.可能会被轮换安排到其他厨房部门

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

执行中餐总厨的指令,按生产的程序与标准,完成每天零点及宴会所需 原材料的准备工作,确保产品质量。负责本组的日常工作,检查员工考勤,安排各砧板厨师的工作。负责一切原材料的保管和使用,负责蔬菜、海鲜和干货质量的检查验收, 对不合格者必须要求退回,以保证菜肴的质量。严格检查每天各类菜单的配制情况,检查原料是否新鲜,主料、配料和 小料是否齐全,重量是否符合标准,清洁卫生是否符合标。负责并指导厨师配制一切宴会、酒会的食品及半制成品,负责料头的使 用和干货海味的保管和使用。督导厨师按规定程序与标准生产半制成品或腌制。负责掌握菜式的售价,确定毛利核算;并根据旺、淡季,起货成率,随时变换菜式。负责掌握原材料的产地,有计划地做好货源计划,报总厨审批。严格执行卫生标准,随时清洁冰箱、刀具、案台、用具及工作间。清理 冰箱内变质的食物,确保食物达到卫生标准。安排培训计划并实施,定期考核评估属下员工,向总厨提出奖惩建议。完成中餐总厨委派的其他工作。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京

根据当日宴会预定和散点销售安排,做好炒锅准备工作。检查吊汤、调料、酱料、调味油等准备情况。检查打荷的餐具和拌碟料的准备情况。与头砧协调配合,如宴会情况、新菜试制等。根据宴会菜单、人数、时间和特别要求,掌握出菜顺序和节奏,保证宴会成功。根据下一餐时和次日宴会、团体预定和销售安排,督导头炉做好必要的准备工作。检查炒锅和打荷在收档时妥善存放食品、原料及炉灶、工作台面的卫生状况。关闭水、电、煤气,确保环境清洁,设备完好和厨房安全。督察各炒锅的出菜质量和标准。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-荆州 食宿:提供食宿

1、督促、检查员工个人卫生、工作区和生活区卫生。2、冷藏、冷冻食品先贮后用,按规定方法解冻。3、做好节能降耗工作,完成净菜等指标。4、对完成的原材料进行检验。5、做好每日收尾工作。6、所储食品做到生熟分开,先进先出。7、保证原材料的顺利切配,高质量完成。8、每日制定当天菜品刀口类型及切配方法,合理安排盛装程序。9、根据要求出席并参与培训事项。10、提前按照食品、饮料、原料和设备的需求做好准备工作。11、清洁及重新布置工作区域。12、贯彻酒店及部门的规章制度、政策和运作程序,包括但不限于以下方面: 内部规章制度,健康与安全,仪容仪表,质量,清洁与卫生13、完成上级布置的其他任务。

薪资: 4千-6千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江西-南昌 食宿:提供食宿

可描述职岗位职责:1.熟悉赣菜的制作工艺以及新菜品开发。2.具备较强的菜式烹制工作能力。3.具备较强的菜式摆设、造型能力。4.正确传达厨师长指示,完成上级指派的各项出餐工作。岗位要求:1.高中毕业,或者相关旅游烹饪学校毕业,持酒店管理,厨师等级证和相关行业证书者优先。2.有酒店相关工作经验者优先录用。3.良好的人际沟通以及组织协调能力。4.勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江西-南昌 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。 

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

岗位职责1.全面管理点心部,认真落实上级的各项指令。2.检查原料质量和环境卫生,督促下属做好餐前准备工作,严格监督各类糕点的烹制过程,控制成本保证出品质量。3.检查开餐后的原料消耗,及时申购给予补充,确保下一餐的销售需要。4.组织下属参加食品培训,总结各类糕点的操作经验,共同研究,创新品种。岗位要求1.有3年以上的粤式点心工作经练和1年以上管理经练。2.相关专业毕业,并有技能等级证书。3.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:精品酒店
地区:陕西-汉中 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。7.酒店中餐以川菜为主,湘菜为副,粤菜点缀的方式经营。岗位要求1.学历不不限,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

1,有地方菜制作经验。2、对烧鹅濑粉有操作经验。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:面议

岗位职责1.掌握点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 高中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责1.在中厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按中厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 3.5千-4.5千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责1.按照下达的任务单,组织厨师制作各种出品。2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量,严格把好面点制作质量关。4.协助厨师长拟定厨房成本及控制毛利率。5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6.负责本组员工的考勤工作。7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。8.完成厨师长交派的其他工作。任职资格1.高中以上学历,熟悉专业英语词汇。 2.具有厨房相关管理工作经验1年以上。3.熟悉厨房出口制作,有一定的创新意识 。

薪资: 5千-7千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-南岸区

岗位职责1.监督菜品的烹制过程,合理用料,控制原料成本保证食品的质量。2.检查工作及卫生情况,了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作。3.检查开餐结束后原料消耗情况,及时申购补充,确保下餐的销售需要。4.组织下属参加培训考核,总结各类食品的操作经验,共同研究创新菜肴品种。岗位要求1.相关岗位国际连号工作经历优先。2.熟悉烧烤部的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-东城区 食宿:提供食宿

职责义务: 1.准备厨房常用装备 2.根据菜单进行统一备料 3.准备好足够的备料 4.准备好备料以便工作 5.准备好装盘时所用的碟子 6.协助检查并验收货物 7.储存货物 8.维护好库房区域 9.清洁并储放厨房设备10.在开餐前提前做好清洁工作 11.处理好厨房垃圾及脏布草 12.维持厨房卫生

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1、能保持自己岗位区域干净卫生、讲个人卫生,有团队精神,能团结同事;2.有早餐面食经验,能做一些常吃的员工餐厅点心;任职资格1.有星级酒店员工餐经验

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。3.做好并保持工作区域和设备的清洁工作;4.确保有足量的面点供应。5.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益岗位要求1. 男女不限3. 熟练面包、饺子、包点等制作工艺。工作时间:下午或晚上工作三-四小时,制作完成第二天的面点用量即可。

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