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  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:50
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    根据从都的规章、制度及餐饮部的要求,在总经理-营运的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。制定各餐厅菜单和厨房菜谱,监督食品供应和食品质量,确定出品价格,控制成本费用,合理安排工作岗位。培训厨房员工的烹调技术、工作意识,协调厨房各岗位的工作,确保厨房工作的正常运作。处理客人的投诉。
  • 广州 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 10:39
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    【任职条件】1、有良好的思想道德品质,纪律性强,服务观念好。2、有责任心、进取心和热情主动的工作态度,不计较个人得失。3、具有丰富的西点烹饪理论知识及专业技术,有较高的英语水平,从事相关工作15年以上。4、沟通能力良好,能灵活、妥善处理部门之间、员工之间的关系。5、具有创新思维,了解当前西点的趋势。【工作职责】1、严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与督导部门的日常工作。2、全面负责甜品房的日常生产管理工作、食品供应及出品质量,保证及时提供合适风味要求的各类产品;3、负责制定各种食品的制作标准流程、制作配方的编写,并随时对产品的质量卫生进行抽查,做好相关记录工作;4、负责菜单食物原材料的选择及质量控制。5、负责制定泰安门甜品房所有食物的设计及推广计划,并随时对甜品类的摆设作出新理念的设计;6、根据生产需求,合理安排员工当值,妥善分配各岗位工作;7、监督和管理下属厨房运作、员工的操作和表现;8、检查每个食物出品,确保符合质量标准;9、控制甜品房所有食品的成本,减少损耗;10、开展员工培训工作;11、完成上司分配的其它工作。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:45
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    Executive Chef 行政总厨
  • 行政总厨

    2.5万-4万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 15:26
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    投递较多
    投递较多
    岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验三年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
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    • 希尔顿员工价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:45
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    To ensure the smooth operation of the restaurant, to produce high quality products to his/her best knowledge. Train subordinates on food production, Hilton international standards, hygiene rules and regulations, hotel standards and follow hotel policies and procedures as described in the hotels hand book. Is able to manage the restaurant and other departments in the kitchen efficient, well organized, customer focused and train young associates on a daily base.确保餐厅的平稳运作,根据自身的专业知识制作高品质的食品。培训下属员工食品知识、希尔顿标准,食品卫生标准,酒店政策及员工手册规定的内容。有效管理餐厅及其他相关部门,每天对员工进行培训。Supervises culinary preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.监督各厨房生产运营,确保执行所有关于餐饮的政策,标准及程序。Performs all duties of kitchen associates as required.履行厨房员工的责任。Recognizes superior quality products, presentations and flavor.注重食品的质量,呈现方式及风味。Maintains food preparation handling and correct storage standards.做好备菜及履行正确的贮藏标准。Maintains purchasing, receiving and food storage standards.维持采购,收货及食品贮藏标准。Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。Supports procedures for food & beverage portion and waste controls.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。Follows proper handling and right temperature of all food products.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。Knows and implements Hilton's Hygiene and Safety Standards.了解并执行希尔顿卫生及安全标准。Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障。Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering.确保所有的经理,员工遵循工作安全规则,所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部。Effectively investigates reports and follows-up on associate accidents.有效的调查,报告及跟进员工事故。Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis.每月进行预防性维修检查。Purchases appropriate supplies and manage inventories according to budget.按预算购买适当的供货及管理存货。Orders associate uniforms according to budget and ensures uniforms are properly inventoried and maintained.按预算订购员工制服,并确保制服妥善保存。 Visit hotel competitors each month involving supervisors as well.每月和主管一起访问竞争者酒店。Actively involved in training the pastry associates on the fundamentals of pastry按照饼房的基本原则积极参与培训饼房员工。Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes.按照菜谱参与员工的培训,包括配料,备菜及独特的口味。Train all associates and prepare JSA for each one signed by individuals.培训所有员工,并在工作安全分析上签字。Trains associates in safety procedures and supervises their ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs.培训员工安全程序,监督其遵循预防损失政策的能力,以防止以外的发生,控制成本。To develop and implement Manager, Supervisor & Associate training plans on a quarterly basis in conjunction with HRD.每季度和人事部一起执行并履行经理,主管及员工的培训计划。To implement and follow a departmental daily “15 Minute” training program.执行并遵循每日部门15分钟培训计划。Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork.定期制定员工活动计划以促进团队合作。Interacts with guests/customers, community, Company representatives, vendors and local education systems as needed.配合客人/客户,团体,公司代表,销售商及当地教育体制的需要。Enforce the Hilton food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.执行希尔顿食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。Trains, coaches, and counsels associates in order to reach a satisfactory level of productivity.培训,指导并建议员工以达到一个另人满意的生产水平。Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner.对客人的疑问24小时内做出回应,以确定认为适当的方式。Maintain F&B concepts and Mission standards concerning preparation & presentation.保持餐饮的概念及使命,关于备菜和呈送。Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation.通过坦诚的沟通合作,积极推动跨部门的合作。Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ,部门有权更改或补充该职位描述。
  • 珠海 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-20
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    You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations.The Executive Chef/ Executive Sous Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable.
  • Chef de Cuisine

    2.5万-5万
    广州 | 10年以上 | 大专

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 01-20
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    Responsibilities:1. Passionate about cuisine, one with a broad understanding of ingredients and recipes2. Ability to create and implement menu3. Maintain food consistency as laid out by the company.4. Will be expected to meet budgetary requirements in operating equipment and general cost5. Oversee all ordering and quality of goods arriving6. Control manpower distribution throughout the kitchen, by overseeing the scheduling of all sections and makes adjustments anticipating unscheduled businessRequirements:1.  3 to 5-year experience in Fine Dining or Michelin starred French Restaurant at Sous Chef position or above2.  Knowledge and experience in all roles of the kitchen3. Excellent communication skills4. Team leadership skills5. A good team player and able to perform well under pressure
  • 北京 | 10年以上 | 学历不限

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    服务式公寓 | 2000人以上
    发布于 01-20
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    岗位职责:1、质量管理:1)负责北京、上海、苏州等异地餐饮日常运营及管理;2)制定食品出品计划和目标并实施;制定菜单,制定及组织成功的用餐接待活动;更新菜单,进行出品创新工作; 3)负责食品的现场监督,监督主厨房、各业务点厨房、宴会的日常出品,达到质量、卫生、服务的要求;4)落实HACCP标准的执行;5)主动了解并掌握业界的发展动向及原料/设备/供应商/市场流行趋势,创造更有竞争力的出品,并协助服务部门做好菜品的宣传。2、运营管理:1)控制食品成本,监督所有厨师长的工作;制定所有食品,食材和设备的最大及最小储存量;每日检查厨房开餐前各项准备工作,摆台情况;监督检查库存情况,严格控制厨房库存和剩余食品原材料,避免浪费;                          3)协调各业务点餐厅之间、与其他部门之间的交流畅通有效;3、人员管理:1)反映华为以客户为中心的核心价值观,总是以积极,乐观的态度保持整个团队的积极主动性;2)制定培训计划并实施;确保员工受过安全相关培训;监督年假,法定假休息时间,合理控制人员加班;3)为员工提供必要的帮助及支持,以帮助他们实现工作目标。4、其他工作:上级分派的其他工作。招聘要求:经验:至少有10年以上五星级酒店的中厨房管理工作经验并有2年以上行政副总厨工作经历;专业技能:中餐(粤菜或江南菜)出身,在业界有相对较高的烹饪技巧,管理过中餐厨房同时管理过西餐厨房。若有西餐的烹饪技能者尤佳。其他技能:有很强的组织协调能力、抗压能力、合作性强。工作地点:上海
  • 日照 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:57
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    岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到二级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。6.该岗位“集团内部调转优先”
  • 行政总厨

    2万-3万
    宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:47
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    岗位职责:1、制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;   2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;  3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;   4、建立服务质量评价体系;   5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;   6、监督食品处理过程及食品质量控制;   7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;   8、对食品处理过程进行成本研究。岗位要求:1、同岗位1年以上工作经验;2、熟练掌握厨房运营管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3、懂得成本核算、食物原料及食品营养知识;4、具备领导力及团队管理能力。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:02
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    创新招聘
    创新招聘
    1、Establish policies, procedure and Food & Beverage recipes, oversee and direct all aspects of the Kitchen operation. 建立政策、流程和食品饮料配方,监督和指导厨房各个方面的运作; 2、Supervise the function of all Kitchen employees, facilities and cost, hence contributes to maximizing the overall Food & Beverage department profit. 监督所有厨房员工的工作、设施和成本,从而最大限度地提高餐饮部的整体利润。3、Control and analyses the quality levels of production and presentation, guest satisfaction, cleanliness, sanitation and hygiene.控制、分析菜色和出品的质量水平,提高客人满意度,清洁度和卫生环境。4、Responsible for the production, preparation and presentation of all food items to ensure highest quality at all times to meet guests’ expectation.负责所有食品的生产、准备和展示,确保高质量的食品满足客人的期望。
  • 福州 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:07
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    1.管理所有厨房工作,包括管事部工作运营,重点遵守卫生标准和习惯,员工培训,以及监督食品的制作和外观,确保风格的一致性并符合顾客的要求。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度;2.编制菜谱,并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新;3.全面了解产品知识,包括了解配料、设备、供应商、市场和最新趋势,并对厨房运作进行适当调整;4.开发新的菜肴和产品,开发并编写标准菜谱;5.关注本地竞争对手的餐饮运营情况,并与酒店进行比较;
  • 广州 | 8年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 薪酬丰厚
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:30
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    Job SummaryAccountablefor overall success of the daily kitchen operations.  Exhibits culinary talents by personallyperforming tasks while leading the staff and managing all food relatedfunctions.  Works to continually improveguest and employee satisfaction while maximizing the financial performance inall areas of responsibility.  Supervisesall kitchen areas to ensure a consistent, high quality product isproduced.  Responsible for guiding anddeveloping staff including direct reports. Must ensure sanitation and food standards are achieved.  Areas of responsibility comprise overseeingall food preparation areas (e.g., banquets, room service, restaurants,bar/lounge and employee cafeteria) and all support areas (e.g., dish room andpurchasing).
  • 武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:53
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    岗位职责           1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求                 1.初中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 阿坝 | 8年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:48
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    Responsible for assisting the General Manager in the running of the hotel by undertaking the overall direction and operations of all food and beverage outlets in the hotel and for ensuring the effective co-ordination of activities between them. Accountable for the achievement of the overall goals and objectives of the F&B Division and for the hotel meeting its F&B financial and guest satisfaction objectives. To create and provide customer satisfaction with the high standards of food safety and at the same time through the operation of the kitchen and effective management to maximize the profit space.负责协助总经理保证酒店的运作,通过保证酒店餐饮每个部门的整体管理和运作使每个部门间的活动有效地协调。对餐饮部的整体目标的实现负责任而达到酒店餐饮财政和客人满意的目标。创造并供给客户满意的高标准安全的食物并同时通过厨房运作有效的管理使利润空间最大化。
  • 广州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11:52
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    It is the mission and intent of this position to take full responsibility for the Management and Leadership of a smooth running Culinary Operation and Maximize the highest level of standards at the Hilton.此职务的使命和目标是全面负责管理领导希尔顿酒店各餐厅良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。High   School Diploma or equivalent. Better is major cooking高中或相等的学历。最好是专业烹饪学校毕业 10-15 years as Head of Kitchen in   4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards. And at   least have 8years work as Main chef.10-15年管理厨房经验,4/5星级酒店的餐廳或级别很高的个体餐厅并有8年主廚的经历. Good command in English (verbal   & written)很好的英文掌握能力(口语和书写)Extensive knowledge of kitchen   equipment and able to train colleagues广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工Working knowledge of mathematics工作中数学方面的知识PC and basic software knowledge计算机基本的软件知识Knowledge in HACCP在食品安全体系方面的知识 A hands-on trainer who through   coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the   right attitude and spirit of culinary excellence.是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。Creative and outgoing personality.具有创造性及外向性格。
  • 行政总厨

    2.5万-3万
    深圳 | 10年以上 | 大专

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    发布于 13:22
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    岗位职责1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。2、制定员工工作日程安排。3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。4、开展新菜肴的试菜和开发工作。5、召开所管辖部门的每日例会。6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。7、监督所有供应食品的质量与数量。8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。9、将相关信息传达给行政总厨。10、经常检查厨房设备,做好维护工作。11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。13、与本各部门建立良好的联系。14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
  • 武汉 | 10年以上 | 大专 | 食宿面议

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    发布于 09:55
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    仅考虑外籍人员Expatriate Only完全负责直接培训指导、规划、协调所有区域内的厨房部包括酒店经理/驻店经理对任何项目的要求,为我们的客人确保产品质量,并确保利润空间的同时时刻保持企业形象Complete responsibility for directing training supervising, planning, coordinating, of all areas within the culinary department including any projects requested by the Hotel Manager / Resident Manager of the hotel and its board; ensuring a quality product for our guests, and secure profit margins while maintaining the Corporate image of the Company at all times确保所有厨房食物的外观和温度是一样的并有最好的味道To ensure consistency and highest quality in the taste, presentation and appropriate food temperature for food served in all kitchens.确保所有食物的展示质量和清洁度是最符合公司标准的Ensures the quality and cleanliness of all food displays to the minimum standards of the Company保证以最大的创造力陈列食物Ensures maximum creativity in all food displays紧密配合管事部经理监测和确保所有清洁是按照时刻表正确完成的Liases and work closely with the Chef Steward in monitoring and ensuring that all cleaning are properly done and according to schedule准备资本支出预算以审查次年新的设备要求,以确保最高的质量和生产力Prepares CAPEX budget to review new equipment requirements for following year to ensure maximum quality output and productivity同财务总监和总经理回顾和分析月度损益表Reviews and analyses monthly profit and loss statement with Financial Controller and GM建议/控制机构的任何偏差±5%的措施Recommends / institutes measures for control for any deviation of plus or minus 5%根据业务量和服务标准按照已批准的编制和生产力水平安置员工Maintains staffing level at approved manning guide / productivity level giving due consideration to the volume of business and service standards定期征求反馈监督员对每个员工的工作表现/或亲自观察员工表现Regularly solicits feedback from supervisors on performance of individual staff, and/or personally observes staff performance
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    五官端正;正直,诚实,勤劳,热情良好的沟通能力具有国际性酒店同岗位工作经验- Foreigners who are currently in mainland China with valid working permit and relevant hotel or restaurant experience before;- Or Chinese with Michelin star experience at similar position before.Please send your resume to: allen.gao@thepuli.comPlease be notified that we will not be able to answer every application, but only those who we would like to further next step. Apologize for inconvenience caused in advance! Thanks for your understanding!
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    发布于 01-20
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    ·        10 year working experience, mainly in hotel industry and luxury segment·        Creative mindset and up to the market trends·        Strong leadership skills in order to lead the team and evolve the skills of the pastry team·        Strong organization skills excellent pastry skills in baking, making desserts, pastry & chocolate art·        Possesses the ability to perform all functions in the pastry operation·        Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership·        Extensive knowledge of food handling and sanitation standards, HACCP·        Strong colleagues relation skills and conflict management skills, and also effective decision making skills·        Good communication skills (verbal and listening and writing)·        English required both listening and speaking
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-20
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    岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    创新招聘
    创新招聘
    组织,监督并参与所有食品的准备工作。参与到中式菜单和特色食品的准备以及宴会的上控制厨房食品的成本。确保厨房区域干净,卫生。准备员工排班表 。必要时准备中式食品。与行政副经理,餐饮部,宴会销售及餐厅经理协调有关宴会食品的准备工作。每日检查冰箱,仓库及厨房区域。统筹制作材料的备货工作。用餐时段负责所有菜品质量。履行主管人员的其它职责。了解并执行所有酒店政策法规。鼓励员工遵守相关政策。强调团队合作在厨房整个运营中的重要性。为了改善工作标准,经常进行员工在职培训。贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。
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    2万-3.5万
    儋州 | 8年以上 | 大专

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    旅游/养生地产 | 500-999人
    发布于 15:55
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    岗位职责一)负责协助餐饮副总监对部门实行有效的管理。(二)负责与中、西行政总厨及各餐厅经理分享客人的建议和意见,反映当前的客户需求。(三)负责协助餐饮总监为餐饮部制定和实施餐厅产品促销活动计划,创造积极的宣传机会,创新促销活动概念,指导餐厅的销售技巧。(四)负责预期市场的变化和回顾部门的运作,对竞争对手进行分析。(五)负责督导餐饮各营业部门管理客户资料库,并进行有效的利用。(六)负责与营销经理保持联络,以获得新的客户,增加食品和酒水的销售。岗位要求(一) 第一学历大专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验;英文良好。(二) 具有烹饪学历或证书,5年厨师经验,至少1年主管岗位经验,或具有其他同等烹饪学历及经验。(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
  • 东莞 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:45
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    岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.和餐饮总监,餐厅经理一同制定餐厅月度,时令节日餐饮推广计划。岗位要求1.酒店厨房专业知识及领导能力,具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力。2.有多年厨房工作经验,熟悉五星级酒店餐厨房管理,熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.熟练运用办公软件及相关管理软件。      
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