手机求职
掌上求职
随心而动
下载方式
① 扫描二维码下载
② APPSTORE,豌豆荚等应用市场搜索“最佳东方”下载
最佳东方微信号 最佳东方微信号:veryeast
欢迎来到最佳东方,在此注册得到职位推荐,了解已申请职位的最新动态,关注你感兴趣的公司。 立即注册
工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 1万-2万 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:浙江-嘉兴

1.严格执行酒店各项管理制度,负责酒店厨房的各项工作;2.负责配合餐饮部制定餐厅经营策略,达成各项经营管理指标3.负责健全厨房组织架构,完善厨房设备布局和管理体系。4.负责产品定位,定价,成本折算,保持良好的毛利率,主导菜单的编制,制定成本。5.负责菜品装盘设计,监管出品质量,确保出品即精品。6.负责厨房管控要求,常态检查厨房日常工作,确保厨房的卫生及添加剂使用等完全符合检查标准。7. 负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量;8.制订厨房原料采购计划,检查原料使用和库存情况,防止物资挤压超过保质期;8.收集宾客意见,针对市场行情,不断研发新品,推出时令菜式;9.负责管控维护好厨房所有的设备、设施和生财器具,确保餐损率控制在合理范围内。10.高度关注,控制好厨房的安全生产和各级消防责任分担。 岗位要求1. 同岗位工作经验五年以上。2.熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程,标准规范,熟悉自助餐厨房和中餐厨房运营模式。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.有效落实并完成每月部门工作计划及员工考核。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1.4万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:面议

1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作8.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。9.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责厨房和管事部工作的顺利进行。2.制定和完成部门预期目标。3.遵守部门预算,时刻注意人员编制和成本控制。4.负责制定和实施提高部门运作效率和对客服务质量的策略。5.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。6.熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。岗位要求1.至少8年中厨房工作经验及2年行政副总厨经验。2.最低要求职校并相关厨房培训。3.酒店厨房专业知识及领导能力。4.具有很强的计划、组织、沟通、领导能力。5.熟练运用办公软件及相关管理软件。6.有丰富的技术及行政经验,善于推陈出新。

薪资: 1.8万-2.5万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

职位概述管理所有厨房工作,包括管事部工作运营,重点是保持卫生标准和习惯,员工培训,以及监督食品的制作和外观,确保风格的一致性和符合顾客的要求。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 在皇冠假日®酒店,我们希望宾客可以感受到他们可以全力以赴实现他们的目标,并因自己的卓越成就获得大众的认可。为了帮助他们,我们需要坚持先行一步,用心服务的服务行为理念,并:建立信任-展现我们的专业;言行得体,随机应变,应宾客的需求提供量身定做式的服务。鼓舞成就-支持并尊重宾客的需求以及他们追求的目标,认可赞赏他们并确保他们得到尊重和重视;提供周详的选择方案,令宾客轻松无忧。梦想成真-观察预见宾客的需求,将其视为己任,主动负责地达成宾客所需。与他人完美协作,尽力协助宾客获得成功。工作职责管理食品生产部和管事部所有工作,获得最佳部门效益。管理食品生产部和管事部所有工作 ,获得最佳的食品质量水平和实现最高的卫生标准。指导特别活动和特殊的食品销售工作。编制菜谱,并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新。开发和编写标准菜谱。开发新的菜肴和产品。采取相应措施确保优秀餐饮技巧得以保持。拥有综合性的产品知识,包括配料、设备、供应商、市场和最新趋势,并对厨房运作进行适当调整。对以下各项的水平进行持续性的控制和分析:销售成本食物发放食品的质量和外观设施和设备的条件和清洁客人满意度市场工作与培训经理一起按照洲际酒店集团的指导方针制订培训计划并编写培训材料,为食品生产部的员工和餐饮部其它员工提供培训。依照洲际酒店集团指导方针,与餐饮总监一起开发受大众欢迎的菜单,使客人获得物有所值的产品。与餐饮总监一起成功的计划和组织国内外餐饮活动。按照行政管理日历的要求,参加并参与其它会议。更新酒店政策与工作程序档案,以及更新关于以下食品生产部门的最新档案:菜谱财务标准人员和培训健康与安全营业场所促销会议项目材料与设备其它制定食品生产部和管事部的工作目标,以及战略策略,工作程序和制度。与财务总监一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存量。按照洲际酒店集团指导方针制定所有食品和设备的采购标准。监督本地竞争对手的情况,并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较。和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。和财务总监一起编制和管理部门预算。资格:技能要求:完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力具有写作技能 学历:餐饮技能或相关专业的学位或职业证书。 经历:5年厨师工作经历,最少1年管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。6.一经录用,待遇从优!

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

有相关工作经验优先

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-舟山 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.工作三年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1.2万 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

1.会做高档宴会2.会做燕、鲍、翅3.会做广东炖汤

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

1. 根据酒店标准和财务目标保证厨房和员工餐厅的顺利运营2. 检查食物制备、烹调、定量和装饰的方法,保证食品按规定方式制备3. 通过每天正确管理食品和饮料库存,控制食品成本,以及全职员工的工资成本4. 与销售部门协调,追踪会议定单中预定的餐饮需求和会议厅。确保提供令设计者和宾客满意的服务5. 每天准备员工食堂的食物6. 熟悉及具备江浙菜系烹饪技巧和经验

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:浙江-杭州

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到专业厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-舟山 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的出品质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.中技以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到二级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6.5千-1万 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:浙江-嘉兴

工作概述:1、参与菜单的策划和成本核算2、编写食谱标准成份3、研究新菜式和产品4、确保维持高超的烹饪技能和技巧5、协助组织特殊宴会和餐饮推广6、保持全面的产品知识,包括:成分、设备、供应商、市场和当前趋势,从而对厨房的适当调整提出建议。7    维持厨房卫生8、清洁厨房和设备9、良好的个人卫生10、确保所收货物情况良好且与清单上一致11、确保卫生状况良好,符合当地和酒店的要求12、保证所有的存为货区域保持井然有序且干净卫生13、确保所有的货物有质量认证,维护酒店形象

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

The Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake is looking for Chinese Kitchen Chef de Partie who share a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything she/ he does.杭州西子湖四季酒店正在寻找追求卓越的激情,并且对自己所做的每件事都充满热情的中厨房主管 - 炉灶方向。We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates:o Commitment to supportive teamwork and open communicationo Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performanceo Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actionso An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company我们寻找那些有积极性的员工,我们训练他们使他们表现出色,同时我们也能够创造一个可以使他们蓬勃发展的环境。我们鼓励并期望我们所有的员工始终如一地按照以下方式行事:o承诺执行团队合作和开放沟通o承担持续提升他们的技能和表现的责任o认识到个人对自己的行动及行动结果负有责任o了解个人的行为对客人、同事和公司声誉的影响Join our team加入我们的团队We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us."Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998.我们的信念,首重于如何互相对待,彼此树立榜样, 在与宾客,商业伙伴和同事间的交往之中,我们致力寻求互相沟通谅解的方式,也希望能够得到别人同样的对待。杭州西子湖四季酒店向员工提供和客人一样的关怀,四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一Responsibilities工作职责1. To follow proper payroll & uniform procedures.遵守薪资&制服准则。2. To manage the day to day operations of an area in the kitchen e.g. banquet, cold food & a la carte.管理厨房日常运营,如:宴会、冷菜和零点等的管理。3. To manage the day to day operations of the hot line, cold pantry and WLB Buffet including the action stations.管理热厨、冷菜和西厨自助餐的日常运营。4. To be able to assist when required for Buffet, special Menu, and any other specials generated by Banquet business 在需要时能够帮助出自助餐、特殊要求菜品和宴会出品。5. To distribute work equally to employees.合理分配员工工作。6. To work closely with standard recipes and plate presentation in order to maintain standards of quality in production, presentation & taste.亲临菜单制作和摆盘工作,以便确保产品质量、摆盘和口感。7. To assume the responsibility for cleanliness, sanitation and neatness of the Hot Line including cold and dry storage areas and designated freezers.承担所有区域(热菜区、冷菜区、备餐间、干货区和特定冰箱)的清洁、消毒工作。8. To ensure safety at all time from equipment under his section like deep fryer, gas stove, gas woks, etc.确保管辖区设备(炸炉、煤气炉等)安全运行9. To supervise the preparation of assigned cook within his/her section and cold pantry监管管辖区的备餐工作。10. To maintain a good relationship with other employees, providing instruction and encouragement as needed and guide and coach the during busy a la carte time和员工相处融洽,必要时给予员工意见和鼓励,在出菜高峰期做指导。11. To fill store requisition & daily ordering for his/her area of the kitchen.填写本部门领货单和叫货单。12. To assume the responsibility for cleanliness, sanitation and neatness of the kitchen.保证厨房清洁、消毒和整洁。13. To supervise the preparation of assigned Cook within, train them and question them on the food standards监管分配的准备工作,包括培训和答疑食物标准等。14. To assume the responsibility of the Sous Chef in his/her absence.副厨不在时,承担其责任。15. To aware of Local hygiene food & hygiene requirements including cold storage, cold and hot service temperature of food.了解本地食品安全标准规范,包括冷藏、冷热菜供应温度等。16. To ensure proper product storage, food rotation, labeling & following FIFO system.确保食物合理贮藏,周转、标识,遵守先进先出原则。17. To able to handle mise en place & hand over shifts.能够处理备餐和交接事宜。18. To respond properly in any hotel emergency or safety situation.在任何酒店紧急或安全情况下作出适当反应。19. To perform other tasks or projects assigned by hotel management and staff. 执行酒店分配的其他任务。20. To able to create new dishes, salad, dressings, cold food, hot food presentations for a la carte, set menus, buffet and receptions and daily specials.能不断为零点、套餐、自助、小吃和临时点餐设计新菜肴、沙拉、装饰、冷热菜摆盘等。21. To constantly kept abreast with current trend in food presentations, new style of plating, presentation and train his / her staff to follow this sample对菜品摆盘和新设计保持警觉度和风向标,并培训员工遵守。22. To work closely with the butcher, Pastry kitchen, stewarding for other related food products and equipment needed in his/her daily operation在日常运营中需要其他产品和器具时,请和肉房、饼房、管事部密切合作Preferred Qualifications and Skills优先考虑的资格和技能1. High school education or equivalent experience.2. Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required3. 4 - 6 years working experience in hotels or similar facilities.1. 高中或同等以上学历。2. 必须会讲普通话,在中国需要工作许可。3. 4-6年在五星级酒店的工作经验。Join us and Enjoy…加入我们可以享受到…o An opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well doneo Best-in-industry trainingo Complimentary stays at Four Seasons properties (based on availability) with discounted mealso Incentive bonus/ competitive salarieso Employee service awardso Annual employee party/ social and sporting eventso 一份长期稳定的具有全球性的潜力,并对出色的工作有真正的自豪感的工作。o 业界最好的培训。o 免费入住四季酒店的机会(根据酒店的营运情况),并可享受员工折扣的餐饮。o 刺激的年终奖/具有竞争力的薪酬。o 员工服务奖励。o 员工年会/社交及体育活动。Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us:点击下方链接,获取更多资讯。http://jobs.fourseasons.com/https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resortshttp://job.veryeast.cn/784080 Wechat: 杭州四季HR

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。4.组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。5.会台州菜优先考虑岗位要求1.高中以上学历。2.有3年厨房工作经验和1年厨房管理经验。3.沟通能力强,有一定管理能力。4.能吃苦耐劳

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

    1、掌握本岗位的蒸制技艺,保证质量,做到客人满意。2、不断提高技艺,完成领导交给的其他任务.3、同岗位3年以上工作经验。

薪资: 6千-8千 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验2年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-舟山

岗位职责1.对打荷厨师的监督指导工作。严格工作规范. 2.每日领取及搬运物料及食品原材料。3.检查炉灶、设备之正常运作,与进行保养。4.督导打荷厨师各种开餐前,上菜前之准备工作及菜品的各种配式。5.下班前进行各种收拾清理工作,关闭所有电源、水、气、油等到开关,确保安全。6.了解基本烹饪及有关厨艺之技能,按标准食谱制作出品及各种装饰摆设控制成本,避免浪费。岗位要求1.接受过专业培训,掌握菜品的上菜程序.及菜品造型。2.有X年以上厨房工作经验.应会上浆、挂糊、拍粉。3.对调味品的名称、用途、特征熟知。4.能掌握煮、炸、焯、涮等基本烹调技法。5.具备检查食品卫生、控制菜肴数量、质量、合理安排出菜顺序,及时无误出品的业务能力。

薪资: 5千-8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1、 服从后勤组长、行政部主管的领导,严格遵守操作程序,餐厅厨师岗位职责。2、 经常变百换花色品种,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰当,味道适口,做到一菜多做,现炒现卖。3、 炒菜过程度中,每炒完一道菜应洗锅一次,随时保持灶台干净卫生,烹调工作结束后,应及时将灶台、地面、炊具清洗干净,炒锅内注入清水,未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜,防止变味、变质。知4、 烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。5、 菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜。6、 加工菜肴道必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。7、 按照菜谱的顺序烹制,保证热菜加工的效率,做到准时开饭。8、 在操作中注意对水、电、气及调味版品,花生油等原料的节约。9、 按操作规定使用炊事机械,爱护餐具和厨具,负责碗筷监督及厨房设备的检修工作权。10、 做好灶面清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生。全面招聘中餐各岗位厨师,欢迎来电或留言咨询!

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-台州 食宿:提供食宿

1.注重质量,严格把好食品制作质量关。2.检查本部门员工仪容仪表及个人卫生。3.每月设计推出新产品、成本控制.4.提出食品新品种及推销方案报厨师长审定.5.根据员工特点搞好技术指导和业务培训.6.完成厨师长交派的其他工作。

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-台州 食宿:提供食宿

1.注重质量,严格把好食品制作质量关。2.检查本部门员工仪容仪表及个人卫生。3.每月设计推出新产品、成本控制.4.提出食品新品种及推销方案报厨师长审定.5.根据员工特点搞好技术指导和业务培训.6.完成厨师长交派的其他工作。

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-台州 食宿:提供食宿

1.注重质量,严格把好食品制作质量关。2.检查本部门员工仪容仪表及个人卫生。3.每月设计推出新产品、成本控制.4.提出食品新品种及推销方案报厨师长审定.5.根据员工特点搞好技术指导和业务培训.6.完成厨师长交派的其他工作。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

岗位职责:1.协助一家餐饮营业场所或一班厨房的运营管理或餐饮运营的一部份,包括菜单计划和成本核算。2.组织特别活动,开发新菜,了解食品质量标准和关于产品的综合性知识。3.制订并编写标准菜谱。4.开发新菜和新产品。5.保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。6.保持厨房的卫生;清洁厨房和设备。岗位要求:1.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。2.5年炒锅厨师工作经历,包括2年的管理经验。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

职位要求1、有餐饮管理及工作经验,且有过三年以上独立粤菜烹饪经验;2、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示;3、协助负责制订完成厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、协助厨师长督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本。任职资格:1、年龄三十岁以上,身体健康、精力充沛,三年以上独立烹饪粤菜工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成厨师长交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术及烹饪技术。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.主要掌握主要中式面点及常规西式点心的制作技术。2.熟悉各类点心配料比例。储藏方法,并熟知点心设备使用,根据操作规程和火候,保证出品的品质。3.严格执行食品卫生法则,把好食品卫生质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定面点及点心的售价,以及毛利率核算。5.不断钻研技术,根据餐厅和宾客意见反馈,进行产品更新。按季节定期更换品种,更好满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。7.负责检查操作间水、电、气等操作开关,保持操作间整洁、卫生和安全。岗位要求1.有星级酒店面点制作工作经验2年以上,熟悉面点制作工艺和技能,达到中级面点师水平。2.熟悉食品原材料,有较强独立操作能力。3.工作勤恳,认真负责。4.身体健康,精力充沛。(有纹身者请勿投递简历)

显示选中职位
  • 热门职位
  • 热门地区