厨房招聘网_最新厨房招工招聘信息

西厨厨师长

1万-1.2万

上海-虹口区 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
技能培训
包吃包住
人性化管理
住宿环境良好

上海外滩浦华大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营与管理，统筹热房、冷房、烘焙等各档口工作，确保出品质量、速度及稳定性符合酒店标准； 2、根据酒店餐饮定位，设计并持续优化西式菜单，定期研发新菜品，把控食材搭配、成本核算及菜品定价，兼顾市场流行趋势与本地宾客口味； 3、制定并执行西厨房各项规章制度、操作流程及卫生安全标准，严格落实食品安全法规与HACCP要求，确保厨房随时通过各项检查； 4、负责厨房团队的人员管理，包括排班考勤、任务分配、技能培训及绩效评估，提升团队整体业务水平与服务意识； 5、管控食材采购计划与库存管理，审核每日领料单，合理控制损耗，定期盘点，确保食材新鲜、品质优良且成本可控； 6、密切关注宾客反馈及投诉，及时调整菜品口味与呈现方式，配合前厅、宴会等部门完成各类宴请、自助餐及特别活动的出品保障； 7、负责厨房设备设施的日常使用、维护与报修管理，监督安全操作，及时消除隐患，确保生产安全； 8、与其他部门保持高效沟通协作，参与酒店餐饮推广活动，配合完成上级交办的其他相关工作。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪功底，熟悉法餐、意餐或欧陆菜系，了解中西融合创意菜者优先； 2、有酒店或高端西餐厅后厨管理经验者优先，若无管理经验但厨艺突出、具备较强组织能力者亦可考虑； 3、精通西厨房各岗位操作流程，熟悉食材特性、酱汁制作、装盘艺术及成本控制方法； 4、对食品安全、卫生规范及消防安全有高度认知，持有效健康证，熟悉HACCP或相关管理体系者优先； 5、具备较强的菜品研发能力与创新意识，能根据季节和市场需求推出适销菜品； 6、具备良好的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力，能有效管理后厨团队并妥善处理突发状况； 7、学历不限，年龄不限，工作经验不限，但需通过现场试菜及实操考核；有获奖经历、知名餐厅工作经历或米其林/黑珍珠背景者优先。

中餐行政总厨

1.3万-1.6万

长沙 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

生日福利
节假日福利
带薪年假
技能培训
提供食宿
高温补贴
工龄奖金
岗位晋升

长沙那卢·凯悦臻选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位职责 1、监督中厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到凯悦集团质量和食品卫生标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。二、任职要求 1、高中/中专学历，同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及厨政管理经验，其中在高星级酒店工作不得少于3年以上，有国际联号厨师长工作经验者优先。 3、接受过专业技术训练，达到较高厨师技术水平。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，活力充沛，持有效健康证，能适应周末和节假日工作、值班和跨部门协助。

宴会厨师长

8千-1万

福州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
12%公积金

福州榕发会展假日酒店(Holiday Inn Fuzhou Exhibition Center)

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及人员调配； 2.根据客户需求定制宴会菜单，确保菜品质量、口味及呈现效果符合酒店标准； 3.监督厨房卫生及食品安全，严格执行相关操作规范，确保符合国家卫生标准； 4.协调与其他部门（如餐饮部、销售部）的沟通，确保宴会服务流程顺畅，完成行政总厨指派工作； 5.定期培训厨房团队，提升员工专业技能及服务意识，优化工作效率； 6.控制厨房运营成本，合理规划食材使用，减少浪费，提升利润率； 7.处理宴会期间的突发问题，确保客户满意度。岗位要求： 1.具备扎实的中西餐烹饪技能，熟悉宴会菜品的制作流程及摆盘技巧； 2.有较强的厨房管理能力，能高效组织团队完成 3.时刻执行食品安全FSMS和卫生/ HACCP标准和政策； 4.拥有同等岗位经验，国际联号酒店优先； 5.抗压能力强，能适应灵活的工作时间（包括周未及节假日）。

西厨主管

5千-6千

成都 | 2年以上 | 学历不限

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
管理规范
五险一金
员工生日礼物
包吃包住

成都瑯珀·凯悦臻选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，统筹热菜、冷菜、甜品等各档口的工作安排，确保出餐品质与效率。 2、严格执行酒店食品安全与卫生标准，监督原材料验收、储存、加工及出品全过程，杜绝安全隐患。 3、根据菜单标准，带领团队完成西式菜品制作，把控口味、摆盘及温度，保持出品一致性。 4、参与新菜品研发与菜单更新，结合本地食材及市场趋势提出创新建议，提升餐饮竞争力。 5、合理安排员工排班与岗位分工，指导并培训厨房员工，提升团队技能水平与协作效率。 6、管控厨房物料成本，合理控制食材损耗，协助制定采购计划并核对库存，避免浪费。 7、维护厨房设备设施，监督日常清洁保养，确保操作安全与工作环境整洁有序。 8、配合前厅及宴会部门，高效完成宴会、自助餐及特殊活动的西餐供应，处理突发问题。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪基本功，熟悉西餐各类酱汁、汤品、主菜及甜品的制作工艺。 2、有酒店或高端餐饮后厨工作经验，有同级别管理经验者优先，优秀者可放宽。 3、了解食品安全法规及厨房操作规范，具备良好的卫生意识和安全意识。 4、具备较强的团队管理能力，能有效分配任务、激励员工并处理厨房日常事务。 5、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业的排班节奏及节假日工作安排。 6、具有较强的学习能力和创新意识，愿意持续提升菜品质量与厨房运营效率。 7、沟通协调能力良好，能与前厅、采购、宴会等部门顺畅配合，服从上级工作安排。

上什厨师

8千-1万

上海-闵行区 | 经验不限 | 学历不限

上海梦百合0压酒店

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

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【岗位职责】 1、负责上什岗位的日常运作，按标准完成蒸、炖、煲、扣等菜品的制作，确保出品质量稳定； 2、提前做好上什食材的备货、腌制、预加工及保鲜工作，合理控制损耗； 3、严格执行酒店食品安全与卫生标准，做好岗位区域的清洁消毒及食材储存管理； 4、熟练掌握各类蒸柜、炖炉等设备的操作与维护，发现异常及时报修； 5、配合主厨安排，按菜单要求在规定时间内完成出品，确保出菜速度和摆盘规范； 6、参与新菜品的研发试制，根据季节和客人反馈提出改进建议； 7、做好班次交接，记录当日用料及余量情况，协助完成成本控制目标。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有相关中餐后厨经验者优先录用； 2、熟悉常见蒸、炖、煲类菜品的制作流程，掌握火候与时间控制技巧； 3、身体健康，持有有效健康证，注重个人卫生及厨房操作安全； 4、吃苦耐劳，能适应酒店餐饮排班及高峰时段高强度工作； 5、具备良好的团队协作精神，服从工作安排，沟通顺畅； 6、对食材品质有责任心，能自觉执行食品安全规范； 7、年龄不限，欢迎热爱餐饮行业、愿意长期发展的求职者加入。

西厨厨师长 Chef De Cuisine

1.5万-2万

湖州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
帅哥美女多
人性化管理

裸心谷&裸心堡

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位描述 Responsibilities 1. 负责西厨线全时段（早自助、午晚正餐）日常运营与出品标准落地。2. 制定排班、分配任务，保障高峰出餐效率；把控口味、分量、摆盘，优化早餐自助品类。3. 牵头西厨食安与卫生管理，落实食材储存与操作规范。4. 配合厨师长完成盘点、成本管控与新人带教，协同餐饮板块优化运营。 1. Manage daily Western kitchen operations across all dayparts and enforce output standards. 2. Build schedules, assign tasks, ensure peak efficiency; control taste, portion, plating; optimize breakfast buffet. 3. Lead food safety & hygiene; enforce storage and SOP compliance. 4. Support stocktake, cost control and training; coordinate with other F&B outlets. 岗位要求 Requirements 1. 10 年以上高端酒店/度假村西厨经验，含 5 年以上管理岗。2. 熟悉全日制全时段运营，有自助早餐及多品类西餐统筹经验。3. 精通西餐烹饪技法，食材与口味把控专业。4. 具团队管理与排班调度能力，能适应轮班。5. 持有效健康证，熟悉食安规范，责任心强。 1. 10+ yrs Western kitchen exp. (luxury hotel/resort), incl. 5+ yrs management. 2. Familiar with all-day dining; breakfast buffet & multi-category Western menu. 3. Mastery of Western cooking; professional on ingredients & taste. 4. Team management & scheduling skills; shift-flexible. 5. Valid health certificate; food-safety knowledge; responsible.

凉菜副厨师长 Sous Chef

8千-1.2万

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

技能培训
人性化管理
国际品牌
五险一金
带薪年假
管理规范
包吃包住
集团课程

深圳湾安达仕酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责中厨凉菜档口的日常运营管理，确保出品质量、食品安全及工作效率符合酒店标准；监督凉菜、卤水、冷拼及特色前菜的制作流程，确保菜品口味、摆盘及出品标准的一致性；根据营业需求及宴会安排，合理组织生产，确保各项接待任务顺利完成；负责食材申购、验收、储存及库存管理，有效控制食品成本及减少损耗；严格执行食品卫生及安全管理制度，确保符合相关法律法规及酒店标准；协助厨师长进行菜单研发及菜品创新，持续提升宾客用餐体验；负责凉菜团队员工的培训、指导及绩效管理，提升团队专业技能及工作效率；监督厨房设备设施的正确使用及日常维护，确保安全生产。

中餐副厨师长 Sous Chef

8千-1.3万

郑州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
员工活动
在线学习平台
管理规范
包吃包住

郑州丹尼斯广场洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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我们正在招聘中餐副厨师长（负责宴会及协助中餐厨师长）。每盘佳肴都可能为我们的宾客留下终生难忘的回忆。为了达成这一目标，我们正在招聘。日常工作内容每一天都是不同的一天，但大致工作内容如下： ●为每一道餐打造视觉和味蕾的双重盛宴 ●全权管理您的工作场所：掌管宴会厨房，协助中厨房 ●确保后厨卫生，达到或超过当地的清洁和卫生法规 ●在需要时帮助清洁餐具和完成其他后厨工作 ●作为团队成员，完成其他临时工作安排 ●负责所有专供宴会以及外卖的食物。 ●监督食品的来源，确保食品质量。 ●建立并管理一个高效的厨房团队。 ●管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力。 ●时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到部门和企业总体目标标准。 ●监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 ●协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 ●关注食品成本控制。 ●在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 ●确保将相关所有信息传达给宴会团队。我们对您的要求 ●拥有酒店或餐厅厨师的工作经验 ●掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识 ●具备夜间、周末和节假日轮班工作的灵活性 ●遵守当地有关食品处理和食品卫生安全的法律，并能流利使用当地语言 ●良好的沟通能力，热情、好客且能介绍菜品我们的宗旨是欢迎拥有不同背景的人加入我们的团队，并把建立一支包容性团队作为追求，我们认同人与人之间的独特性，鼓励同事全身心投入工作。IHG 酒店与度假村为申请人和员工提供平等的就业机会，无关乎种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡彼此信任、支持和认可的文化，无论您是来自何种背景，拥有哪些经历，我们都能认可您的观点。 IHG 为每名团队成员提供适宜的发展空间，支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（无论是在工作中还是在工作之外），通过我们的 myWellbeing 框架，我们致力于提升您在健康、生活方式和工作场所中的幸福感。加入我们，成为不断壮大的全球大家族的一员。

Chef De Partie/Commis 员工餐厅主管/厨师

4.5千-6千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

12%公积金
带薪年假
管理规范
技能培训
晋升空间大
职业发展规划
集团内部调动
高温补贴
提供食宿
奢华酒店筹开

杭州西湖花港费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常菜品的切配、烹饪及出品，确保按时供餐，菜色搭配合理、营养均衡； 2、根据用餐人数及季节变化，协助制定每周菜单，合理控制食材成本，避免浪费； 3、严格执行食品卫生安全标准，做好厨房设备、用具及工作区域的清洁消毒，确保符合酒店及卫生监管部门要求； 4、负责食材的验收、储存及库存管理，遵循先进先出原则，及时处理临期或变质食材； 5、协助厨师长/主管进行厨房团队的工作分配，指导帮厨及临时帮工完成备料、打荷、洗碗等基础工作； 6、关注员工用餐反馈，适时调整口味及出品形式，提升员工满意度； 7、熟练掌握并遵守酒店各项规章制度，落实安全操作规范，预防工伤及食品安全事故； 8、完成上级交办的其他与员工餐厅运营相关的临时性工作。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有员工餐、团餐或中餐炉灶经验者优先考虑； 2、熟悉基本烹饪技法及常见食材特性，能够独立完成大锅菜或小锅菜的炒制； 3、持有有效健康证，个人卫生习惯良好，无传染性疾病； 4、工作认真踏实，吃苦耐劳，能适应酒店员工餐厅的工作节奏及排班安排； 5、具备良好的食品安全意识，了解厨房设备操作及日常维护常识； 6、有团队协作精神，服从管理，沟通顺畅，能与同事及用餐员工友好相处； 7、对成本控制有一定概念，能配合主管合理使用食材及调料； 8、有责任心，注重出品品质和卫生细节，愿意不断提升烹饪技能。

饼房副厨师长Sous Chef(J20843)

6千-7千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日礼物
人性化管理
员工福利房间
餐饮五折优惠
月休8天

武汉光谷希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 • 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可接受盘点库存的工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 结合数码照片制作试菜新菜品。 • 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 • 根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 • 时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 • 遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 • 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 • 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 • 协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。 • 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。 • 管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 • 控制、监督，负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。 • 检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。 • 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格： • 教育: 高中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 五年厨师经验在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅。 • 管理经验: （如有）至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。 • 资质证书: （如有）持有效期内的健康证。 • 中餐/宴会厨房副厨师长，要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房副厨师长要掌握各种煎，烤，煮，炸，焗，烩，产品烹饪技术，熟悉操作扒板类，烧烤类汁酱类产品制作技术。 • 饼房副厨师长要掌握各种糕点，巧克力，面包等烘焙类产品制作技术，要具有一定的糖面塑技术。 • 精力充沛，具有创新思维，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 • 是一位能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 能够设计菜谱并按照菜谱操作。 • 基本的计算机软件知识。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 保持优秀的领导能力。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

夏宫中厨房主管(烧腊) Summer Place Kitchen CDP(BBQ)

6千-7千

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

人性化管理
专业培训
五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
气派年终奖
职业发展快
管理规范

上海静安香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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Jing An Shangri-La, Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport, including direct underground passages to the Metro Lines 2,7 and 14. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉坐落于静安区中央商务区的中心地带，是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房，6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区，楼宇底层连接地铁2号线、7号线和14号线，其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a Service Leader - Summer Palace (BBQ), to join our Kitchen team. As a Service Leader - Summer Palace (BBQ), we rely on you to: Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly Assist Japanese chef to create new menu and recipe Assist to manage the overall kitchen operation We are looking for someone who: Has a passion for Food & Beverage Enjoys interacting with people Loves interacting with guests and engaging them Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends Committed to serving food of the highest quality Willing to work shifts 工作概述：按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程确保正确遵守所有健康和安全标准和政策协助厨师长进行新菜品及菜单的研发和设计协助管理厨房的整体运作岗位要求：热爱餐饮喜欢与客人互动和吸引他们有求知欲，花时间学习和理解新的烹饪趋势致力于提供最优质的食物愿意轮班工作

中厨房厨师（荷王/炉灶/冷菜）

6千-1万

常州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

年度旅游
岗位晋升
带薪年假
管理规范
年底双薪
节日礼物
五险一金
年终奖
包吃包住
生日福利

常州艾美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、与部门各个岗位密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 3、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 4、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 5、负责每日各点所需已加工原料的发放。 6、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 7、完成部门领导安排的其他工作。【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉酒店菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的炉灶或冷菜技术。

饼房厨师长 Pastry Chef

9千-1.1万

苏州 | 2年以上 | 大专

带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
节日礼物
管理规范
人性化管理
领导好
技能培训
五险一金

苏州狮山悦榕庄及苏州狮山悦椿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.To ensure consistency and highest quality in the taste, presentation and appropriate food temperature for food served in all kitchens. 确保所有厨房始终如一地为客人提供口味纯、色泽佳、温度适宜的高质量食品。 2.Ensures the quality and cleanliness of all food displays to the standards of the Company. 确保所有食品的质量和卫生不低于酒店标准。 3.Ensures maximum creativity in all food displays. 确保所有食品制作发挥最大的创造性。 4. To ensures all chefs provide consistency and highest service quality to guest. 确保所有厨师保持一致及高标准的对客服务质量 5.To check themiss en place for restaurant ensure that food served is always of the highest standards. 检查本餐厅开餐准备情况，确保按时为客人提供高标准的服务与食品。 6.To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards. 保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和装饰要符合酒店标准。 7.To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage. 监督并全面实施根据配料卡和出成测试而进行份量控制，使浪费和变质最小化。 8.To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 检查库房和冰箱，做好正确的食品储藏和回收利用。 9.To check on set-up prior to operations. 在开餐前检查摆台情况。 10.To achieve the highest standard through strict adherence to the hygiene and sanitation rules. 严格按照卫生管理条例，达到最高标准。 11.Ensure food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled. 控制食品的分量，服务，订货和收货。

中餐厨师长

1.1万-1.4万

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
管理规范
技能培训
年终奖
节假日加班费
免费工作餐
提供员工宿舍
职业发展规划
岗位晋升

上海静安假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中餐厨房的日常运营管理，统筹菜品出品、食材验收及成本控制，确保符合酒店餐饮标准。 2、制定并更新中餐菜单，结合季节变化和客人需求研发新菜品，保持菜品的创新性与市场竞争力。 3、监督厨房各档口工作流程，合理调配人员分工，确保出餐效率与出品质量稳定，高峰期能有序协调。 4、严格执行食品安全与卫生管理制度，监督原料储存、加工操作及厨房清洁，杜绝安全隐患。 5、负责厨房设备设施的日常维护与保养，及时报修异常情况，确保设备安全运转。 6、管控食材采购计划与库存管理，核实收货质量与数量，有效降低损耗，达成成本目标。 7、带领并培训厨房团队，指导厨师的烹饪技巧与操作规范，提升团队整体业务水平。 8、与餐厅前厅、宴会等部门密切沟通，配合完成宴会、团队用餐等特殊需求，确保服务顺畅。 9、定期检查厨房各项台账记录，包括食材领用、能源消耗、垃圾分类等，确保合规可追溯。【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉各大菜系特色，精通本帮菜或融合菜者优先。 2、有厨房管理经验，能独立带班运作，熟悉后厨各岗位工作流程。 3、对食材特性、搭配及成本核算有清晰认知，能合理制定菜单与采购计划。 4、熟悉食品安全法规及酒店卫生标准，掌握食品留样、生熟分离等操作规范。 5、具备较强责任心与执行力，能承受工作压力，适应酒店弹性排班。 6、具备良好的团队领导能力与沟通协调能力，能妥善处理厨房内部及跨部门问题。 7、年龄20-50岁，身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录。 8、学历、工作经验不限，但需通过现场试菜及实操考核。

面点师

5千-6千

北京-昌平区 | 3年以上 | 高中

带薪年假
包吃包住
员工生日礼物
补充商业保险
年度体检
岗位晋升
通信补贴
交通补贴
七险二金

泰康之家

康复照护服务 | 100-499人

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岗位职责 1. 负责各类中式 / 西式面点制作，包含包子、馒头、花卷、饼类、糕点、酥点等，保证出品口味、品相稳定，按时供餐； 2. 熟练掌握和面、发酵、擀皮、包制、烘烤、蒸制等全套面点工序，严格按照配方、标准配比操作； 3. 做好原料领用、储存，把控食材损耗，合理预估用量，杜绝浪费； 4. 维护操作台、设备、工具、储物区卫生，落实食品安全规范，做好消杀、生熟分开； 5. 定期盘点原料，及时上报库存不足、食材变质等问题； 6. 服从排班管理，配合出餐节奏，完成上级安排的其他后厨相关工作。任职要求 1. 有面点实操经验，熟悉中式面点优先；会西式糕点可酌情放宽； 2. 了解食品卫生安全常识，持有效健康证； 3. 手脚麻利，动手稳定，能适应后厨环境，接受早班； 4. 做事干净整洁，责任心强，注重出品品质，有团队配合意识； 5. 无不良从业记录，吃苦耐劳。

Heartist Restaurant Sous Chef 员餐厨师长

9千-1.1万

杭州 | 经验不限 | 学历不限

12%公积金
带薪年假
管理规范
技能培训
晋升空间大
职业发展规划
集团内部调动
高温补贴
提供食宿
奢华酒店筹开

杭州西湖花港费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品规划、食材采购计划及成本控制，确保餐品质量与利润平衡。 2、根据时令及员工需求设计并更新每周菜单，兼顾营养搭配与口味多样性，定期收集员工反馈并优化调整。 3、监督厨房团队的工作流程，合理分配任务，确保出餐效率与出品标准统一，严格执行食品安全与卫生操作规范。 4、负责厨房设备、用具及食材的日常管理，定期检查维护，杜绝浪费及安全隐患，确保符合酒店及卫生部门标准。 5、组织并参与员工餐的烹饪制作，在高峰时段协助各岗位工作，保证供餐及时、稳定，并处理突发状况。 6、负责厨房团队的新员工培训、技能提升及绩效评估，营造积极协作的工作氛围，提升团队整体业务能力。 7、配合人力资源部门开展员工关怀活动，通过美食节、主题餐等形式提升员工满意度及归属感。【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功与丰富的团餐或员工餐管理经验，熟悉大型厨房的运作流程。 2、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有有效健康证，具备食品卫生安全相关证书者优先。 3、具备较强的成本管控意识与数据分析能力，能有效制定采购计划并控制食材损耗。 4、具备良好的团队领导力与沟通协调能力，能妥善处理跨部门协作及员工意见反馈。 5、责任心强，抗压能力好，适应酒店行业的工作节奏，可灵活应对早晚班及节假日供餐需求。 6、对菜品研发有热情，愿意根据员工需求创新菜式，关注营养搭配与口味平衡。 7、学历、经验及年龄不限，重视实际能力与职业态度，有星级酒店或大型企业员工餐经验者优先考虑。

西厨领班

4千-5千

珠海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
五险一金
包吃包住
带薪年假
岗位晋升
年终奖
法定三薪
年度薪资调整
节假日福利
集团内部调动

珠海东澳岛万豪度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职位描述协助西厨副总厨开展西厨房日常运营管理工作，确保运营流程符合万豪标准操作程序及政策要求，保障出品品质稳定。主导西厨菜品（含前菜、主菜、西式酱汁等）的标准化制作与把控，严格遵循万豪集团食品安全管理体系，确保所有出品卫生、安全、达标。参与制定西厨每周菜单及季节性特色菜单，结合市场趋势与宾客需求进行菜品创新研发，提升宾客用餐体验。负责西厨房烹饪设备、工具的日常维护与保养，监督厨房操作区域的整洁有序，落实卫生清洁标准。协助把控西厨食材成本，合理规划食材用量，减少损耗，及时反馈食材短缺及品质问题，配合制定采购计划。负责西厨团队的日常工作安排、技能培训与指导，提升团队专业素养与生产效率，营造良好的团队协作氛围。处理西厨运营中的突发问题，配合餐饮部其他部门开展工作，参与新品试吃、主题促销等相关活动。严格遵守酒店各项规章制度，做好部门工作记录，定期向西厨副总厨汇报运营情况。

Demi Chef 全日餐厅冷菜领班(J17044)

4千-4.5千

深圳 | 2年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物

深圳深铁皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 负责全日餐厅冷菜区域的日常出品管理，包括冷盘、沙拉、腌制品、酱汁等的制作与质量把控； 2. 统筹冷菜班组排班、物料申领、成本控制及卫生安全管理，确保操作符合食品安全标准； 3. 指导并培训冷菜岗位员工，提升团队专业技能与服务意识，保障出品稳定性与创新性； 4. 配合厨师长完成菜单研发、季节性菜品更新及特殊活动餐单执行； 5. 监督冷菜区设备使用与维护，落实后厨卫生管理规范。任职资格： 1. 具备2年及以上五星级酒店或高端餐饮品牌冷菜岗位工作经验，有领班或带教经验者优先； 2. 熟悉西式冷菜制作工艺及主流国际冷菜流派（如法式、意式、现代融合风格），掌握基础刀工、摆盘、酱汁调制及食材保鲜技术； 3. 持有有效健康证，熟悉《食品安全法》及餐饮行业卫生操作规范； 4. 具备良好的团队协作与现场协调能力，能适应轮班及节假日工作安排； 5. 中专及以上学历，烹饪、食品科学与工程、酒店管理等相关专业优先。

西厨厨师长 CDC-Western Kitchen

1万-1.2万

厦门 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
管理规范
带薪年假
岗位晋升
技能培训
人性化管理
包吃包住

厦门安达仕酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，熟悉多国西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

员工餐厅厨师 Cafeteria Cook B

3.5千-4千

广州 | 1年以上 | 中专

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
包吃包住
管理规范
公寓宿舍
节日礼物
员工生日礼物
补充医疗保险

广州奥园喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.配合上级厨师制作菜品。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求 1.高中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.厨房基础职位，熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生管理。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

中餐副总厨（精通福建菜）

1万-1.5万

天津-南开区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

节日礼物
员工生日礼物
年度旅游
五险一金
意外险
12%公积金
法定三薪
高温补贴
月休8天
集团内部调动

天津康莱德酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4. Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 5. Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 6.Must participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 7.Follow up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activities as per instructions given by the Executive Chef. 遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日菜单、促销活动所采取的工作方法。 8.Works closely with the Executive Chef on determining the quantity of food items and mise-en-place to be produced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the control on wastage and achieve optimum profitability. 紧密配合行政总厨对于当天食品数量的定购。大限度的杜绝浪费已获得收益率。 9. Checks all equipments belonging to his department and make sure that all are in good working order, and if necessary reports to the Chef for any faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to the Engineering department. 10.检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。Ensures that recipes and costing are established and updated.

全日餐厅厨师主管

3.9千-3.9千

长春 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
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领导好
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长春北湖鸿居酒店（悦榕集团旗下品牌酒店）

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【岗位职责】 1、负责全日餐厅厨房的日常运营，确保早餐、午餐及晚餐时段菜品正常出品，保证出餐效率与出品质量。 2、督导并参与热菜、冷菜、明档等各档口工作，严格把控食材新鲜度、烹饪标准及摆盘规范。 3、协助厨师长制定菜单，根据季节变化和宾客反馈调整菜品，配合餐厅主题推出特色菜肴。 4、管理厨房食材申领、验收及储存，控制食材成本，减少浪费，确保库存周转合理。 5、执行食品安全与卫生标准，监督厨房设备清洁与维护，落实HACCP及酒店相关卫生制度。 6、带领并指导厨房员工，合理排班分配任务，组织技能培训，提升团队整体业务水平。 7、协助处理宾客对菜品的投诉与建议，及时改进出品，提升宾客满意度。 8、完成厨师长交办的其他厨房相关工作。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有酒店或社会餐饮厨房工作经验者优先考虑。 2、熟悉西式快餐、自助餐或全日制餐厅出品流程，掌握基本烹饪技巧及食材搭配知识。 3、具备较强的食品安全意识，熟悉厨房卫生操作规范及设备安全使用常识。 4、工作积极主动，责任心强，能适应早班、高峰时段及节假日轮班工作节奏。 5、具备良好的团队协作精神与沟通能力，能有效带领厨工完成日常工作。 6、身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好。 7、热爱餐饮行业，注重细节，有持续学习和提升厨艺的意愿。

西厨房厨师长（万怡酒店）

8千-1万

佛山 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
年度奖金
人性化管理
复合型酒店
年度旅游

顺德美的万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位描述： 1.保证餐厅出品保准，满足客人需求，员工职业发展计划，争取餐厅利润最大化 2.保证厨房员工执行自己的工作职责 3.了解食品的质量.摆盘方式及口味 4.保证食品的操作及储存标准 5.配合行政总厨了解特别食品的资料 6.遵照集团的食品采购,收货及食品储藏的标准 7.保证有良好的员工关系 8.灵活配合出菜程序，有足够的创新精神 9.协助行政总厨研究新的产品岗位要求： 1.至少5年以上同岗位的工作经验 2.良好的英文读写能力 3.善于沟通协调 4.善于管理团队，保证运营

Chef De Partie/Commis 西厨房主管/西厨厨师

4.5千-6千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

12%公积金
带薪年假
管理规范
技能培训
晋升空间大
职业发展规划
集团内部调动
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杭州西湖花港费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营，包括食材准备、餐品制作及出品摆盘，确保符合费尔蒙标准及食品安全要求。 2、协助厨师长制定菜单，参与新菜品研发，控制食材成本及损耗，合理利用库存。 3、监督厨房员工操作流程，指导初级厨师及实习生，确保工作高效、规范。 4、严格执行HACCP及酒店卫生安全制度，维护厨房设备清洁与保养，杜绝安全隐患。 5、根据预订及客流情况，合理安排备料及分工，保证出餐速度与品质稳定。 6、配合上级完成每日收货验货，检查食材质量及数量，对不符合标准的原料及时反馈处理。 7、参与部门会议，汇报工作进展，落实各项任务安排，并完成厨师长交办的其他工作。【岗位要求】 1、热爱西餐烹饪，对食材特性、烹饪技法有扎实基础，能独立完成岗位出品。 2、具备良好的团队协作意识，能适应快节奏工作环境，抗压能力强。 3、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先，亦欢迎有志于西厨发展的新人。 4、注重卫生与细节，严格遵守食品安全规范，持有健康证。 5、具备基本沟通能力，能理解并执行上级指令，服从排班安排。 6、可接受轮班及节假日工作，具备持续学习与创新精神。

后厨实习生

2千-3千

苏州 | 经验不限 | 中专

五险一金
带薪年假
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
集团内部调动
定期体检
全勤奖
绩效奖金
法定三薪

苏州观前街VOCO酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、在厨师长及资深厨师的指导下，协助完成食材的清洗、去皮、切割、分拣等初加工工作，确保原料符合烹饪标准。 2、负责后厨各工作区域的日常清洁与消毒，包括操作台、砧板、刀具、餐具及地面，严格执行食品安全卫生规范。 3、协助进行菜品出餐前的摆盘、装盘及酱汁装饰等辅助工作，保证出品外观整洁、符合酒店标准。 4、按需补充厨房各类物料、调料及一次性用品，检查食材库存并协助记录领用情况，避免浪费与短缺。 5、学习并掌握酒店后厨基础操作流程，配合团队完成每日开档、收档及食材储存工作，落实生熟分离原则。 6、服从厨师长的工作调配，积极参与厨房内部培训，主动提升刀工、火候控制及菜品知识等专业技能。 7、发现设备异常或安全隐患时及时上报，协助维护厨房工具与设备的完好状态，确保工作环境安全有序。【岗位要求】 1、中专以上学历，工作经验不限，热爱餐饮行业，愿意从基层岗位学习成长。 2、身心健康，无传染性疾病及食品从业禁忌病症，能适应厨房站立作业及快节奏工作环境。 3、工作认真细致，具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全操作规范。 4、有团队合作精神，服从工作安排，具备较强的执行力和责任心。 5、能接受轮班制工作（含早班、晚班及节假日排班），并适应厨房内高温、噪音等环境。 6、对烹饪有浓厚兴趣者优先，有酒店或餐饮后厨实习经验者优先。