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  • 北京 | 2年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08-03
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    北京嘉里大酒店Kerry Hotel, Beijing北京嘉里大酒店位于京城中央商务区的核心腹地,经由人行天桥即可轻松往来于众多购物、娱乐等场所,无缝连接。一应俱全的先进设施、独特简约的设计与热情自然的服务使其成为现代灵动生活的富集之地。北京嘉里大酒店坚持以“人”为核心,邀您加入我们,成为这支正能量队伍的一份子。Kerry Hotel, Beijing is an urban lifestyle destination where the hotel and neighborhood seamlessly connect and create a space where everyone is welcome. It is vibrant and buzzing with life and activity defined by a spirited style and a careful attentiveness.People are the heart of Kerry Hotel, Beijing, and we invite you to be a part of this positive energy.DUTIESTo assist the Director of Food and Beverage in the Overall responsibility for the administration and operations of the Horizon Chinese Restaurant and Chinese banquet functions. He/She will maximize profits thru creative and market relevant promotional activities, maintain food/beverage/service quality and ensure customer satisfactionHe/She will be responsible to achieve the labour productivity targets协助餐饮部总监的工作,总体负责海天阁的行政管理和运营管理,使利润最大化,保持食品/酒水/服务的质量,确保令客人喜出望外。General Knowledge 一般知识Operations/Communications 运营管理/交流Fire and Life Safety 消防和生命安全Hygiene and Food Safety 卫生和食品安全Staffing/Training 员工管理/培训Cost Control 成本控制Marketing/Planning 市场销售和战略规划REQUIREMENTSOral and written fluency in English 英语口语和书写流利Minimum 2 years experience in an international class hotel 在国际酒店有至少2年的相关工作经验Motivator and self starter 鼓励他人,严于律己Displays initiative 工作积极主动Creative/open-minted 富于创造性/思想开放Flexible and adaptable to different working locations 灵活机动,能适应各种不同的工作环境Computer knowledgeable 相关电脑知识Finance knowledgeable 相关财务知识
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    1.     Keep the Director of Restaurants and Bars aware of all activities, issues related to the operation and share guest’s feedbacks向餐饮总监汇报酒吧内的所有活动以及相关事宜并分享客人反馈2.     Advise the Director of Restaurants and Bars on discussions related to outlet与餐饮总监反馈与餐厅有关的讨论内容3.     Work closely with Head Chef to create a good relationship between back and front of house and therefore ensure a smooth operation与厨师长紧密合作建立前后场的良好合作关系以确保运营顺利4.     Report to the Head Chef all comments from guests向厨师长报告所有客人建议5.     Support the creation and implementation of sales and promotion plans支持创作并实施销售促销计划6.     Make sure that the front and back of houses are always impeccable and follow safety guidelines确保所有场所都无可挑剔并准守安全准则7.     Protect the health, safety and wellbeing of our guests and colleagues保护客人及同事的健康,安全8.     Be in constant communication with Head Chef, Head of Bars, Chief Steward与餐厅及酒吧管理团队保持沟通9.     Organize and follow through the training and daily meetings with all team members组织并跟进团队的培训及每日例会10.  Control the quality of food & beverage served对食物及酒水质量进行管控11.  Control that SOPs are followed监管标准服务准则的遵循程度12.  Make sure that outlets are properly stocked for daily operation and for planned events确保酒吧有足够库存已保证日常运营和宴会13.  Submit all required reports/ documents and communicate in a timely manner提交所需报告/文件并及时沟通14.  Complete required daily Food and Beverage reports完成每日要求的餐饮报告15.  Find ways to improve the efficiency of the operation that will benefit our clients寻求能有益于客人的幼小的运营方式16.  Find methods of reducing costs without affecting the level of service or product received by guests寻求在不影响对客服务水平或产品质量的减少成本的方法17.  Propose, and initiate when approved, new services and products for our guests提议新的服务和产品并在批准后确保实施18.  Be involved in the recruitment process for team参与管理层职位招聘决策19.  Make sure that the training materials are updated确保培训材料及时更新20.  Train and motivate the team培训并鼓励团队21.  Demonstrate a high standard of personal appearance, always wearing the full and correct uniform and ensuring good personal hygiene both for self and team确保自己和团队展示高水准的个人形象,正确着装并良好的个人卫生22.  Acknowledge and welcome all guests了解并欢迎所有客人23.  Consistently exceed guest expectations不断满足客人期望24.  Ensure all customer contact is handled politely and efficiently, ascertaining and accurately meets their needs确保所有与客互动都礼貌及时的处理并准确的满足客人所需25.  Maintain a good relationship with suppliers, in line with company standards在不违反公司制度的前提下,与供应商保持良好的关系26.  Ensure POS data are updated and correct at all times确保POS数据及时更新并实时保持准确27.  Perform any other reasonable duties as required by the Management from time to time根据管理层安排,执行相应合理班次要求
  • 杭州 | 10年以上 | 本科 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-02
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    Job Requisition: · Passionate about food, wine, beer and spirits, and above all providing first class hospitality to our guests.· Michelin starred restaurant and The Worlds 50 Best Restaurant or related experience· At least 3 years’ experience in a restaurant management role· Solid knowledge of fine dining and service driven environment· Excellent written & verbal English is essential· Set annual operating goals and objectives, review and evaluate with Director of Food & Beverage quarterly.  · Train and lead a team to produce a quality and consistent product with friendly, knowledgeable, technically correct service in a pleasant yet disciplined environment while maintaining a healthy, professionally managed business. · Employ and retain top-level personnel and work to ensure the continued education and development of all employees while adjusting per business and staff needs.· Manage and interact with staff in a fast-paced environment, while under pressure, remaining flexible, resourceful and efficient, is crucial to this role. · Use clear and effective social and verbal communication, attention to detail, and impeccable leadership skills are a must.· Work closely with Learning Manager to plan and organize training schedule to achieve standard for Fourseasons, LQA, Coyles, Medallia and Forbes. · Monitor adherence to health, safety and hygiene standards in kitchen and restaurant. Ensure PWT and LWC standards apply in Jinsha.· Interact with guests and remain good relationship with guests. ENT and hold activities for VIP guests at least once in a quarter.· Maintain good relationship with Media. Cooperate press, promotions and engaging in advertising with Public Relations to increase local and international awareness of any upcoming activities that are being launched in the restaurant.· Ensure all inquiries and complaints are handled promptly. Glitch needs to be shared and follow up.· Responsible to prepare, present and take action on the menu engineering and Profit and Loss report monthly to Executive Chef and Director of Food & Beverage.· Establish and implement financial controls. Analyze budget variances and take corrective actions. Analyze food and beverage costs and assign menu prices, plan and co-ordinate menus.· Plan and monitor restaurant sales and revenue, organize and supervise marketing and promotional activities. Identify and evaluate competitors.· Keep current with trends in the restaurant industry.
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    您将应以最高标准完成以下任务:在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。 保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”,提供非凡客户服务的工作环境。在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。就如何改进对客服务采取相应的措施。以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。在服务时间内以积极的态度,高效、准确的定位及满足客人要求及需要。当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。积极主动的为客人服务,满足客人任何合理要求,并且培训员工能够预见客人的需求。确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 职业规划清晰
    • 发展迅速
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 08-03
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    岗位职责1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。2、确保所有员工遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准,正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。3、确保团队严格遵守时间,提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。4、处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监5、对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 6、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。7、在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告,出席餐饮部每日会议。8、监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。9、协助餐饮部总监积极的完成中餐运营工作。岗位要求1、具备全面的中餐运营知识。2、2年以上相关的工作经验,3年主管级经验。3、良好的管理技能、沟通技能、商业的敏锐感。4、积极主动和精力充沛。5、整洁干净的仪容仪表。工作地点:深汕特别合作区(深汕湾格兰云天国际酒店)
  • 上海 | 3年以上 | 高中

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    • 入职礼包
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    岗位职责确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班次表。确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。>根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。回顾运营的最低库存量,尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡,茶和果汁的使用。实施和维护茶的挑选,防止出现滞销产品和多余产品。建议和实施好的创意而形成额外的生意。通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。通过盘点来控制成岗位要求英文和其它语言的沟通能力。全面的餐饮部运营知识。3年相关的工作经验,3年主管级经验。良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干,和团队有良好的沟通。优秀的书面和口语的英文能力。整洁干净的仪容仪表。
  • 客户总监

    5千-1.5万
    深圳 | 3年以上 | 学历不限

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    • 各项员工活动
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08-03
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    工作职责:1、在部门经理、总监的领导下,负责中餐营业部的全面工作。2、和客户保持良好的沟通与交往,取得客户的信任与支持。3、协助宴会销售部开展筵席宴会,酒会的洽谈预订等相关工作。4、协调各部门之间的关系,加强横向沟通,妥善处理工作中出现的问题与业务难题。5、协助督导与检查内部运作情况,落实具体的工作任务。6、及时掌握市场信息,了解中餐饮食发展趋向,提出可行性的中餐促销计划。7、掌握酒店餐饮销售政策,协助中厨总厨做好菜牌、菜单的设计工作。8、积极推广中餐厅销售,根据不同时期的餐饮动向,研制适合于各时期的时令菜色,并定期调整中餐厅菜谱品种及价格。9、合理安排内部工作,有效地组织和调动属下员工的积极性和创造性,不断提高员工的工作效率与业务水平。10、编制有关管理表格及业务表格。11、制定有效的营业部工作程序及工作标准,检查督导属下员工按要求工作。12、负责检查各种对外报价,及当天宴会,酒会菜单。13、不断掌握客人对商务活动要求的变化,提供有效的市场信息,以作改进参考。14、做好客情档案,并统计及分析月度,年度商务活动客源消费及饮食习性档案。15、负责制定本部的工作计划及工作总结。任职资格:基本素质:年龄25-45周岁,身体健康、相貌端正;有事业心、责任感、热爱本职工作,办事公平合理,熟知本职工作的程序和质量标准,能认真执行上级的指令。教育背景:高中或以上学历。工作经验:          1、有酒店营业部3年以上工作经验。          2、熟识中餐服务流程及操作技能。          3、掌握中餐各出品部菜式发展趋势,食材的特性、烹饪,以                 及菜式的成本、毛利率计算、价格系统的制定;技能技巧:1、分析判断快速、准确,善于发现客户个性化饮食及服务需求;2、利用酒店资源,能协助中餐各出品部制定各特色菜式出品及服务程序;3、能与所有客户及同事保持高效沟通,确保客人的合理需求能够有效转化为各部门可操作程序并迅速开展。
  • 苏州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    • 投递简历
    您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,全面负责中餐厅的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 承担餐厅管理专家角色,按照既定的目标使相关收入和利润最大化。You will be responsible to assist with the efficient running of Chinese Restaurant operations in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.   You will be required to act as a outlet manager specialist and be responsible to assist the related revenue is maximised in the most profitable way in line with the agreed targets.最好拥有酒店或旅游管理领域的本科或专科学历;至少两到三年中餐厅经理或副理工作经验;必须具有良好的解决问题、行政管理和人际交往能力。Ideally with a relevant degree or diploma in Hospitality or Tourism management. Minimum 2 to years work experience as Chinese Restaurant outlet manager or Chinese Restaurant Asst. Outlet manager. Good problem solving, administrative and interpersonal skills are a must.
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    嘉兴 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    岗位职责1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。2、确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。3、确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。4、确保团队严格遵守时间。5、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。6、处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。7、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。8、监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。9、建议和实施好的创意而形成额外的生意。岗位要求1、英文和其它语言的沟通能力。2、全面的餐饮部运营知识。3、3年相关的工作经验4、良好的管理技能。5、持有商业的敏锐感。6、积极主动和精力充沛。7、领导才干,和团队有良好的沟通。8、优秀的书面和口语的英文能力。9、整洁干净的仪容仪表。
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    • 交通方便
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    • 投递简历
    岗位职责1、有效管理餐厅的日常工作,确保餐厅每日正常营运,各项工作正常进行2、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动计划3、管理工资和饮料、餐具成本4、了解职业健康及安全政策和程序,熟悉财产安全、急救和消防及应急程序5、专业地处理客人投诉岗位要求1、全日制大专(含)以上学历2、4年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景3、原则性强,职业化规范度高,具有良好的团队协作精神,出色的人际交往能力,诚实可靠、品行端正 4、具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识5、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力
  • 上海-闵行区 | 5年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    • 投递简历
    Effectively manage the restaurant by ensuring the following:有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts激励在岗员工为客人提供卓越的服务。Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。Manage special event concepts特别活动的概念管理工作。Anticipate market changes and review operations when necessary善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。Conduct competitor analysis对竞争对手进行分析。Create positive publicity opportunities创造良好的公众宣传机会。
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 节日红包
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-02
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    • 投递简历
    岗位要求1、女士优先,工资待遇10000元/月起,有5年以上的餐饮运营的相关工作经验,包吃住,上五险,十天春节假期。2、良好的运营及管理经验,良好的个人仪表。3、性格开朗、自信。4、很好的与各级同事沟通,能指导并激励员工。岗位职责1、全面负责四楼露台餐厅的前期筹备、宣传营销和后期日常管理工作。2、根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估。3、在制定计划及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。4、指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行。5、和厨房保持及时有效沟通。6、帮助团队成员制定培训计划并落实。7、保持并提升与下属员工的良好工作氛围和恰当的工作关系。8、严格执行员工仪容仪表规范。9、问候客人,解决客人提出的各种意见及问题,随时保持销售意识以增加收入。10、在客人点单时向他们推荐餐厅的食品及饮料。11、保持并不断拓展与客人的良好关系。12、和相关供应商订货以确保合理的库存。13、制定每周工作排班。
  • 上海-闵行区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 08-01
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    • 投递简历
    有中餐厅经理岗位经验岗位要求1.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;2.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动员工的积极性
  • 深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    Job Summary:1.Plan, organize, control and direct the work of employees in the Hotel's Chinese Restaurant while ensuring guest satisfaction. 做好计划工作,组织,监管和指导酒店中餐厅的员工,确保顾客的满意。2.Requires a working knowledge of division operations as well as Four Seasons cultural and core standards, policies and standard operating procedures.  Working knowledge is generally learned on-the-job.  Knowledge of food & beverage service, cost control, labor control, maintenance, merchandising and accounting.  Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems.  Requires reading, writing and oral proficiency in the English language. 具备等同于四季酒店部门文化,核心标准,政策和营运标准程序的相关知识,该类知识一般在工作中学习获得。具备相关餐饮服务,成本控制,劳动力控制,维护,销售和清算账单的知识。能够操作电脑及相关餐饮设备。能够流利使用英语进行读写和日常交流。Job Requirements:1.College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or equivalent hotel/restaurant management or equivalent.大学文凭,酒店/饭店管理专业或具备相关经验者优先考虑。2.Forty hours over a five day period; scheduled days and times may vary based on need.每周四十小时,五天工作;工作的日期和时间将根据要求和需要而调配。
  • 广州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 员工免费房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    • 投递简历
    确保贯彻执行酒店最基本的品牌标准。Ensures that minimum brand standards have been implemented.对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented.以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。Works closely with other Outlet Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终,并在适当的情况下做出反馈。Tastes and monitors the food and beverage products served throughout the operation, provides feedback where appropriate.监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies.针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。Liaises with the Kitchen and Beverage Department on daily operations and quality control.对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解,并能推荐菜品和饮料的搭配及促销等。Have a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and upsell alternatives.
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 08-03
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    • 投递简历
    中餐管理岗位职责:1、每天按开档检查表完成检查餐前的各项检查准备工作,包括灯光,音乐,空调,餐台餐具,各区域的安全卫生等。2、查看当天客人预订情况,VIP到店名称,与厨师核对当天预订菜单及时令菜销售表。3、开餐期间协助上级在包房及各个区域巡视,及时弥补服务上不足之处,确保服务流程与质量皆按工作程序标准规范做好。4、协助及指导上级处理客人意见反馈,如遇投诉,耐心聆听,技巧处理,不断提高自己的锻炼应变能力和沟通技巧能力。5、经常与客人沟通,聆听客人意见,及时提升服务及菜品质量,建立良好的客户关系。6、协助上级监察员工服务质量、餐厅卫生质量、员工纪律以及规章制度落实的情况。7、监察每天经营及销售情况,与厨师长研究菜品推广及成本控制。8、监察每天收银的清机关帐,投钱投单的工作。9、每天按收档检查表完成各项检查工作,包括餐厅,厨房(煤气总闸),前门,后门,灯光,音乐,空调及锁门等。10、领导交办的其他工作。任职资格:1、形象:五官端正、形象良好、善于沟通2、适合年龄:28-35岁,男女不限3、学历:专科或以上学历4、工作经验:3年或以上中餐厅管理从业经验。英语口语能满足业务上的需要
  • 南通 | 经验不限 | 学历不限

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 08-03
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    岗位职责1、全面的食品/酒水/服务技能。2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。3、控制和确保指定区域正常运营。4、在他/她的正确指导下,安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。6、确保和其它部门做好沟通。7、确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。8、在指定区域适当的做出有提高性的建议。9、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。10、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单: 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量;确保必要的培训(促销技能等)。11、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的)12、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。13、在酒店和社区中,让自己预计未来活动和生意。14、做好充足的准备应对市场经济。15、研究市场准备市场岗位要求1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。2、至少5年餐饮运营经验。3、较好运营和管理能力。4、形象好。5、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    形象气质佳,高中或中专以上学历。具有2年以上同岗位餐饮管理工作经验;较强的楼面服务实操业务能力;有网络美食点评口碑维护经验,懂得维护和开发新老客源;有较强的沟通、协调与组织能力,能妥善分配、协调下属工作;具有一定的文字表达能力和营销能力。福利:令每位家人成为幸福餐饮人是我们永久的使命,来到我们公司,您将有全新的开始和更理想的工作与生活幸福感!我们为您准备了优厚的福利待遇:★  8小时工作制,月休6天+高档舒适的工作环境。★ 优越的餐食和住宿环境,宿舍每人拥有全新独立衣柜及书桌、椅,配备全新空调,24小时冷热水供应。自已物业管理,安全方便。★ 为所有员工购买五险一金(养老保险、医疗保险、工伤保险、生育保险、失业保险、住房公积金)。★ 每年递增工龄工资。★ 带薪年假、法定节假日。★ 相关岗位可享受高温津贴。★ 享有年度旅游、员工生日会及各种团建活动福利。★ 丰厚的年终奖。★ 每年公司组织员工体检一次。★ 专业的职业培训、广阔的发展空间+内部提升机会。
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    宜昌 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    岗位职责1、清楚了解餐厅的营业预算及营业收入,设法完成指标;2、严格控制一切费用(如能耗、人工、耗材等成本);3、负责餐厅经营工作,按指定的服务标准提供服务,并参与或组织推广活动;4、处理好餐厅与厨房的关系,及时将客人对出品的要求和意见反馈至出品负责人;5、善于处理客人投诉,与客人建立良好的人际关系,并对餐厅的客源层次有深切的了解;6、主持部门例会,负责本部门的员工考勤、培训、资产管理等。岗位要求1.本科毕业4年以上,大专毕业6年或中专毕业10年以上。2.3年以上五星级酒店同等工作经验;精通中餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    岗位职责1、保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。2、能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。3、在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。4、以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。5、积极主动的为客人服务,满足客人任何合理要求,并且培训员工能够预见客人的需求。6、通过反复检查,督导服务标准的实施工作。7、计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。8、制定每位员工的排班表及工作安排。(考虑内部活动,客人入住率, 特殊活动及产品促销等)9、有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。10、分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。11、预先准备并确保各种经营设施设备的充足。12、确认每个班次之间做好总结,并与下个班次进行工作交接。13、确保岗位所需知识的更新。14、与厨房的员工建立良好的沟通渠道。15、协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。16、能够预见营业状况的变化。17、经过与餐饮部经理商议之后,进行销售促销及员工奖励活动。18、协助餐饮部经理,准备促销活动宣传册。19、在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。20、完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。22、根据酒店现状及发展趋势,选择,培训,发展员工的技能以满足酒店需要。23、辅助并进行高效的招聘工作。24、了解 OH&S 的各项规定,并熟悉其与日常经营中的关系。25、确保所有安全及卫生程序的执行。26、确保每年至少组织一次食品安全培训。27、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 中餐厅经理

    8千-1.2万
    成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    1. 全权负责中餐厅的营运。2. 监督并指导餐厅员工的服务标准。3. 熟悉市场及竞争的趋向及变化,与厨房协调好当日或每月的特色菜及推荐菜。4. 参与菜单、酒水单的制定及定价。5. 关注客人对菜品及服务的意见,并立即采取有效措施。6. 负责所有部门的物品和设施的财产管理。7. 负责员工培训和发展。确定部门的培训计划并且进行持续有效的员工培训。8. 和上级领导一起编制和管理部门预算。岗位技能需求1. 良好的英语口语及书面表达能力。2. 至少2年国际五星酒店相关同职位岗位经验。3. 具有专业的服务技能,熟知餐饮运营知识,包括食品,酒水,监管,服务,对客等方面的知识。4. 有较强的沟通能力,具备良好的团队意识和领导能力。5. 熟练操作办公软件。
  • 中餐厅经理

    1万-1.2万
    广州 | 3年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 08-03
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    This position need English CV, Please send English CV to helen.liao@gardenhotel.com. Thanks.中餐厅经理是餐厅整体经营服务的总负责人,在饮食总监、饮食副总监、中餐运营经理的直接领导下,严格按照酒店规章制度和部门的工作程序、组织、协调、指挥部门员工开展日常工作。与客人建立良好沟通,及时处理服务投诉,确保餐厅经营管理各项工作指标的完成。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    岗位职责/职位描述• Effectively manage the Chinese restaurant by ensuring the following:         有效管理中餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行: • Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual         监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 • Adhere to opening and closing procedures         遵守开始营业和结束营业的程序。 • Adhere to bill paying procedures         遵守规定的结账程序。 • Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc         有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。 • Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers         亲自迎送80%以上的客人。 • Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts         激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 • Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile         与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 • Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant         在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 • Manage special event concepts         特别活动的概念管理工作。 • Anticipate market changes and review operations when necessary         善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。 • Conduct competitor analysis         对竞争对手进行分析。 • Create positive publicity opportunities         创造良好的公众宣传机会。 • Manage customer database and utilize effectively         管理顾客数据库并有效的加以使用。 • Up-sell property facilities         推销酒店的设施。 • Actively pursue cost saving measures         积极的实行节约成本的方法。 • Recycle wherever possible         尽可能再利用能源。 • Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific         在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。 • Manage wage and beverage cost         管理工资和饮料成本。 • Forecasting         进行预测工作。 • Stock control         有效的控制存货。 • Analyze food and beverage statistics through point of sale system         通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 • Works with Superior on manpower planning and management needs         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 • Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget         和上级领导一起编制和管理部门预算。
  • 绍兴 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-03
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    岗位职责确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班次表。确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。>根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。回顾运营的最低库存量,尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡,茶和果汁的使用。实施和维护茶的挑选,防止出现滞销产品和多余产品。建议和实施好的创意而形成额外的生意。通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。通过盘点来控制成岗位要求英文和其它语言的沟通能力。全面的餐饮部运营知识。3年相关的工作经验,2年主管级经验。良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干,和团队有良好的沟通。优秀的书面和口语的英文能力。整洁干净的仪容仪表。
  • 中餐经理

    8千-1.2万
    儋州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 08-03
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    岗位职责(一)负责必须深切了解自己餐厅的经营概念,并需要从餐饮部总监处知道酒店的要求。(二)负责编写餐厅的操作手册,制定各项工作程序,服务标准及各级职能。(三)负责清楚了解餐厅的营业预算及实际营业收入,当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时,必须及时找出原因,并设法完成指标。(四)负责严格控制一切费用(如冷气、照明、服务用品的使用,文具领用等)。(五)负责必须提前计划自己的工作,并负责整个餐厅的人事安排(如编班,考勤,人员变动等)。(六)负责多了解同行业信息,不断有新的经营思路提供给餐饮总监,务求自己的餐厅经常有新的变化而吸引客人(每月不少于三十个新菜式)。岗位要求(一) 第一学历大专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。(二) 男:身高170CM以上,女:身高160Cm以上。(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
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