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  • 天津-和平区 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    Responsibilities工作职责1.Plan, organize, control and direct the work of employees in the HotelRestaurant while ensuring guest satisfaction;2.Control labor and operating expenses through effective scheduling, budgeting,purchasing decisions, and inventory and cash control;3.Select, train, evaluate, lead, motivate, coach, and discipline all employeesin the Hotel Restaurant to ensure that established cultural and core standardsare met; daily activities and planning for outlet operation.1.计划、管理、控制及指导餐厅员工,以确保客人的满意;2.通过计划、预算、采购、存货及现金管理控制人员及运营成本;3.运用甄选、培训、评估、引导、激励、指导及规范等形式,确保达到文化及核心标准。制定餐厅日常活动及计划。Preferred Qualification and Skills岗位职责1. College degree preferably specializing in hotel/restaurant management orequivalent experience is required;2. One to two years previous experience in supervisory or assistant managerposition in Food & Beverage;3. Requires reading, writing and oral proficiency in the English language;4. Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required.1. 相关本科学历,酒店或餐饮管理及厨房相关学历优先考虑;2. 1-2年部门主管或副厨师长管理经验;3. 良好的英语口语、阅读以及书写能力;4. 能够讲普通话以及具备在中国工作的许可。
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 01-15
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    最佳雇主
    最佳雇主
    岗位职责1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。2、确保所有员工遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准,正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。3、确保团队严格遵守时间,提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。4、处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监5、对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 6、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。7、在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告,出席餐饮部每日会议。8、监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。9、协助餐饮部总监积极的完成中餐运营工作。岗位要求1、具备全面的中餐运营知识。2、2年以上相关的工作经验,3年主管级经验。3、良好的管理技能、沟通技能、商业的敏锐感。4、积极主动和精力充沛。5、整洁干净的仪容仪表。工作地点:深汕特别合作区(深汕湾格兰云天国际酒店)
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    上海 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    1、确保餐厅满意度,支持并落实额外的餐厅活动;用适当的形式来吸引顾客并建立回头客;具有良好的社区/商业区意识。2、 通过增加顾客数量来提高销售意识并增长利润。3、 促进学习并创造积极的工作环境;通过培训和教导团队成员来提高绩效并达成目标。4、 运用系统和提供指导来确保良好运营;遵守适当的政策和程序。5、 建立明确的目标并确保他们得到满足。6、 保证高标准的质量控制,健康和安全,使安全管理成为重点。7、培养对个性化服务的热情,教导员工防止和解决服务问题。
  • 湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    岗位职责确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标实施和维护茶的挑选,防止出现滞销产品和多余产品。建议和实施好的创意而形成额外的生意岗位要求英文和其它语言的沟通能力。全面的餐饮部运营知识。熟悉江浙沪餐饮习惯及销售渠道良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干,和团队有良好的沟通。优秀的书面和口语的英文能力。整洁干净的仪容仪表。
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 01-15
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    岗位职责1、全面的食品/酒水/服务技能。2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。3、控制和确保餐厅正常运营。4、安排好员工的工作和工作时间,确保全体员工在工作时间内提供优质服务。5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。6、确保和其它部门做好沟通。岗位要求1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。2、至少3-5年餐饮运营经验。3、有星级酒店工作经验优先。4、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工
  • VIP接待经理

    1.5万-2万
    上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 补充医疗保险
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    岗位职责负责接待集团贵宾岗位要求有国宾馆接待经验者优先;政治面貌良好,中共党员优先
  • 深圳 | 经验不限 | 大专 | 食宿面议

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    • 职业规划
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    岗位职责/职位描述岗位职责/职位描述:1.管理餐厅的运作,包括员工的发展和表现管理。监督运作的财务方面,在确保为酒店客人提供最高水平的服务质量的前提下获得最大收益。2.遵循公司的标准和服务水平,提高销售额,降低成本,包括食品,酒水,物资,设施和人力成本。3.分析财务和运作信息,提供财务和经营报表给餐饮部高层。4.管理餐厅的日常运作:人员,工作计划,维修,清洁,组织,服务时间,产品质量等等。5.分析财务和运作信息,提供财务和经营报表给餐饮部高层。要求:1.优秀的英语听,说,读,写能力。2.能够控制压力,协调各种活动,提供适当的方法解决餐厅问题。3.酒店管理专业毕业或同等学历。4.同等岗位经验优先考虑。
  • 餐厅经理

    1万-1.5万
    张家口 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    园区/特色小镇 | 500-999人
    发布于 08:02
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    岗位职责:1、执行上级计划和步骤,确保餐厅营运;2、与厨师长协调好工作,保证向客人提供优质服务;3、与上级领导密切的配合,根据预算和政策进行经营管理,能及时交出上级领导所需要的记录和报表;4、员工的培训及合理调配;5、负责餐厅人事安排及员工评估,按奖惩制度实施奖惩。任职要求: 1、年龄在25-35岁,擅长服务培训;2、具备3年以上同岗位工作经验,同行业工作经验5年以上;3、具备较强的应变能力、管理能力和沟通协调能力且抗压能力强;4、具备较强的服务意识和较高的职业操守;5、工作地点:河北张家口市崇礼区(提供食宿)
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年底双薪
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    • 12间免费房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    • 投递简历
    1. Ensure all established standards of operation are implemented.确保实行所有既定的运营标准。2. Work together with Accounting to prepare and implement inventory procedures.与财务部门一道制备并实施相关库存物品制度。3. Ensure the correct implementation of all cash-handling procedures in the departments under your supervision.确保确保部门内所有涉及现金之操作流程被正确实施。4. Establish and maintain strong customer relationships and ensure repeat business.与宾客建立并维护良好关系以确保其忠诚度。5. Ensure buffet set-ups, service style, table top and overall presentation of the Bar and Restaurant product are in accordance with the hotel’s image.确保自助餐台摆台、服务方式、餐桌摆台以及全部餐厅及酒吧部门的整体外在形式符合酒店形象。6. Constantly seek to profit engineer by monitoring cost of sales and implementing revenues-increasing products/programs activities.通过监控成本与销售,不断找寻增加利润之道,并进行相关产品促销活动/程序以增加收入。
  • 中餐厅经理

    6千-1.2万
    南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:36
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    岗位职责1.组建国宾服务团队,制定管理制度,中餐厅岗位职责;2.协助上级完成中餐厅物资选样及审核;3.配合上级完成中餐厅经营定位和餐饮经营计划;4.配合上级完成中餐厅餐饮系统对接;5.定期对各功能区域进行实地踏勘。岗位要求1.大专及以上学历;2.六年以上酒店餐饮管理相关工作经验,具有良好的酒店管理知识;3.有较强的语言表达能力,应变能力强,具有良好的组织、指挥能力,善于培训员工并激励下属员工工作;了解和执行政府有关食品卫生的法规制度;4.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
  • 成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    如需立即申请,请点击以下链接登录费尔蒙集团官方求职网站进行在线职位申请。如您未通过费尔蒙集团网站申请,可能导致我们无法看到您的求职信息,并可能延误您的岗位申请。谢谢理解!https://frhi.taleo.net/careersection/ext_fairmont/jobdetail.ftl?job=CHG00382&lang=Zh-CN工作职责概要:直接汇报上级为餐饮部经理,该职位的责任和基本职能包括但不仅限于以下内容: • 始终如一地提供专业、友好和周到的服务。• 领导和管理餐饮店团队处理部门的一切事务,并确保遵循服务标准。• 处理宾客的疑虑并迅速专业地作出回应。• 协助招聘和培训餐饮员工。• 平衡运营、管理和员工的需求。• 召开定期部门会议。• 定期与餐饮团队沟通,实施共同达成的策略、规范和促销活动,从而最大限度地提高收入。• 全面了解餐厅的所有菜单。 • 管理部门预算。• 遵循餐厅政策、流程和服务标准。• 在提供餐饮时须遵循所有安全和环境卫生政策。 • 上级领导安排的其它任务。任职资格:• 要求有餐饮领域的领导经验。• 要求有使用销售点终端系统的经验。• 要求能熟练操作计算机尤其是微软应用程序。• 有相关领域的本科/大专学历者优先。• 出色的沟通和组织能力。 • 出色的人际交往和问题处理能力。• 高度负责和可靠。• 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。• 能够作为团队的一员协调工作。• 能够将注意力集中于宾客的需求,在任何时候始终保持冷静和礼貌。• 流利的普通话。签证要求:必须拥有在中国合法工作权。公司将协助合适的外籍人选办理工作签证。立即申请:无论您是事业刚起步还是正在寻找有意义的职位,我们都邀请您访问 http://www.fairmontcareers.com/,详细了解有关费尔蒙酒店及度假村的信息,把握难得的就业机会!
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 01-15
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    • 投递简历
    岗位要求:相关西餐服务和管理者优先;1.认真做好餐前准备,确保质量标准;2.认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3.即时跟踪,检查檀面,对不合格地方进行指正,改正;4.即时对上餐速度情况进行了解;5.餐后时清台,整理餐厅桌椅卫生,保持餐桌整洁及环境良好;6.始终贯彻执行总经理制定的标准要求和规范流程;7.作为一名餐厅大使,能够与客人建立良好关系,让客人感到宾至如归;
  • 中餐经理

    8千-1.2万
    儋州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 01-15
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    • 投递简历
    岗位职责(一)负责必须深切了解自己餐厅的经营概念,并需要从餐饮部总监处知道酒店的要求。(二)负责编写餐厅的操作手册,制定各项工作程序,服务标准及各级职能。(三)负责清楚了解餐厅的营业预算及实际营业收入,当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时,必须及时找出原因,并设法完成指标。(四)负责严格控制一切费用(如冷气、照明、服务用品的使用,文具领用等)。(五)负责必须提前计划自己的工作,并负责整个餐厅的人事安排(如编班,考勤,人员变动等)。(六)负责多了解同行业信息,不断有新的经营思路提供给餐饮总监,务求自己的餐厅经常有新的变化而吸引客人(每月不少于三十个新菜式)。岗位要求(一) 第一学历大专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。(二) 男:身高170CM以上,女:身高160Cm以上。(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
  • 中餐厅经理

    9千-1.2万
    广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    • 投递简历
    工作要求:1、酒店管理或相关专业,2、具有星级酒店餐饮管理5年以上,同等岗位2年以上工作经验。岗位职责:1.负责管理中餐厅运营,维持团队的服务,完成各项指标;2.善于观察市场动态,协助餐饮部总监制定和实施各项餐饮推广计划;3.建立良好的顾客关系,确保客人对餐厅的满意度;4.负责员工的管理及沟通工作,制定培训计划,激励员工,维持团队士气,始终保持良好的团队合作氛围;任职要求:1.具备同岗位或相关工作经验;2.一定的外语口语水平;3.具有较强的沟通能力、组织领导能力、善于调动员工的积极性;4.熟悉中餐运营,食品原材料加工、成本核算等方面的知识,有效地控制产品质量和成本损耗。
  • 中餐厅经理

    8千-1.2万
    宜昌 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    • 投递简历
    岗位职责1、清楚了解餐厅的营业预算及营业收入,设法完成指标;2、严格控制一切费用(如能耗、人工、耗材等成本);3、负责餐厅经营工作,按指定的服务标准提供服务,并参与或组织推广活动;4、处理好餐厅与厨房的关系,及时将客人对出品的要求和意见反馈至出品负责人;5、善于处理客人投诉,与客人建立良好的人际关系,并对餐厅的客源层次有深切的了解;6、主持部门例会,负责本部门的员工考勤、培训、资产管理等。岗位要求1.本科毕业4年以上,大专毕业6年或中专毕业10年以上。2.3年以上五星级酒店同等工作经验;精通中餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 北京 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 年底医疗报销
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-14
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    • 投递简历
    岗位职责:1.作为餐厅的营业经理和市场专员,依照酒店标准确保餐厅成功的运营。2.协助制定、保持及更新详细的部门营运手册。营运手册要包括部门的政策及程序,部门的工作程序及标准。确保每年的更新要准确反映任何改变。3.协助准备餐饮部的年度预算,确保部门的预算考虑到了酒店的生意目标及员工的需要。4.与餐饮部行政总监和餐饮部副总监一起及时更新餐厅的预算,确保预算得到很好的执行,成本得到有效控制。5.与客人及同事保持良好的工作关系6.给物料部提供详细的物品采购标准和要求。7.与餐厅同事共同制定年度市场推广计划,从而形成整个餐厅的年度市场推广计划。8.与厨师长一同确保餐厅依据既定的理念得到有效的管理,提供礼貌、专业、高效和灵活的服务。任职条件:1.有中餐厅管理经验,有酒店餐厅经理经验者优先。2.性格开朗,能独立负责餐厅运营3.有一定的餐厅管理能力,提高餐厅的收益。4.优秀的组织能力和领导能力。5.在困难和压力下,成熟且经验丰富,能使团队保持稳定。6. 良好的沟通能力,能与其他部门保持良好的关系。7.了解掌握最新的餐饮市场发展趋势8.有良好的餐饮营销意识。9.良好的英语口语及书写能力。10.具有良好的稳定性及忠诚度。11.以身作则,率先垂范,任何时候都展现出酒店和凯悦国际的良好形象。所有北京东方君悦大酒店的职位请用以下应聘方式:请在邮件标题栏中注明应征部门与职位,简历须以附件形式发送过来。所有人选简历均会存入集团人才库,恕不退还。我们只会挑选符合条件的人选进行面试,未符合条件的人选恕不另行通知。有意者请将个人简历及近照电邮至:careers.grandhyattbeijing@hyatt.com 通过点击以下发送申请键,您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》,并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是,您同意我们能够将您的个人信息交由我们的人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。请浏览网址 employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。By clicking the Submit button below you confirm that you have read and agreed to the use of the information you give us in accordance with the Global Privacy Policy for Employees and in particular, you agree that we can make your information available for review and consideration in the U.S and other jurisdictions around the world by our human resource staff and managers. To view the Global Privacy Policy for Employees, please visit: (URL employeeprivacy.hyatt.com) 
  • 深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 投递简历
    1. To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues.保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。2. Be Pro-Active towards guests, assisting them with any reasonable requests, and training all staff to see these things before the guests ask.积极主动的为客人服务,满足客人任何合理要求,并且培训员工能够预见客人的需求。3. Preparing rosters and job schedules for staff to meet business needs. (taking into consideration internal activities and occupancy and external events, promotions etc)制定每位员工的排班表及工作安排.。(考虑内部活动,客人入住率,特殊活动及产品促销等)4. To participate in future menu changes with thefood & beverage manager and the Executive Chef taking into consideration new F&B trends, market demands and sales achievements.协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 5. Using key monitors and financial targets to evaluate the department’s performance and make future plans.在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。6. To assist with selecting, training, coaching and developing people to meet current and future needs of the department and the hotel.根据酒店现状及发展趋势,选择,培训,发展员工的技能以满足酒店需要。7. Ensuring that safe and healthy working practices are implemented at all times.确保所有安全及卫生程序的执行。 
  • 中餐营运经理

    1.2万-1.5万
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    1.Responsible for managing daily operation in order to meet and exceed customer needs and business requirements; whilst ensuring adherence to service standards and operating procedures.负责管理每天的日常运作,以满足并超越客户和业务需求,并同时检视服务标准和经营程序。2.In a professional and stylish manner, ensure the smooth operation of B+F department and maximize the quality of W experience.用专业和时尚的风格,确保饮食部的运营顺利以及最大化W 的体验质量。3.Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for WHAT’S NEW, WHAT’S NEXT.热爱“W”品牌及其生活方式,总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。3. To achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, training and high talent morale.实现及达到部门的各项目标:客人的满意度,财务的指标,培训和鼓舞员工的士气等。4. Plan and supervise the day to day operations in order to contribute to the enjoyment of our guests’ lifestyle experience.计划和监督日常作业,以提供我们对客人享受WOW般的体验。5. Develop and implement objectives for the team in line with the hotel objectives.制定和建立与酒店目标一致的团队。6. Train, develop, coach and manage the performance of direct and indirect reporting talents to ensure the efficient running of the bar in order to maximise talents satisfaction, productivity, guest satisfaction and consequently profitability. 训练、培养、及指导直接与间接部署以确保部门运作效率、英才及客户的满意度、生产率以及高获利。7. Forecast covers and revenues, while controlling payroll and other relevant costs, minimising loss and misuse in order to achieve and exceed the budgeted profitability. 管控工资和其他相关费用同时估计来客数及收益,降低损失与滥用,以达并超越预估的盈利收入。8. Evaluate cost effectiveness of all aspects of operation.评估成本效益在各方面的运作。9. Develop and implement cost saving and profit enhancing measures.制定实施节省成本和利润提高的措施。10. Inspect all areas to ensure the food quality and service are according to standards and to ensure the physical facilities and equipment are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by verifying temperatures, observing presentation, tasting products and checking preparation methods to determine quality.检查所有区域以确保餐饮品质服务流程、以及厨房、餐厅及其用具皆均达水准规定及检查有无破损处,并以确认温度、检视食品摆饰、品尝食品的方式来确保品质已达到健康和安全标准。11. Accomplish a set of administrative duties such as leading and attending meetings, writing reports, maintaining a log book of activities and other specific duties related to the role. 完成一套行政模式,如领导会议、撰写报告、维持日志活动及其他工作的相关作业。12. Assist with F&B measuring and controlling the cost to reach the standard by minimum expense 协助餐饮部衡量并合理控制经营成本,以预算为基础上达到最小支出。13. Possesses a high level of product and service knowledge in order to promote services and facilities to customers.对酒店所有产品及服务有高度了解,以便更好地向客户销售酒店的服务及设施。14. To summarize, it is not the intention of this Role Description to limit the scope or responsibilities of the above-mentioned, but to highlight the most important aspects of a B&F Marketing Manager position. It is essential that all talents are committed to their jobs and the success of the W Xiamen, and maintain a willingness to accept total flexibility of jobs and duties throughout the hotel.作为一名餐饮销售及推广经理不只是完成以上的工作,以上陈述只是明确工作的重点。酒店的成功需要每个岗位对其工作的责任心,乐于在这个团队工作并对不同的任务游刃有余。
  • 上海-闵行区 | 5年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    Effectively manage the restaurant by ensuring the following:有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts激励在岗员工为客人提供卓越的服务。Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。Manage special event concepts特别活动的概念管理工作。Anticipate market changes and review operations when necessary善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。Conduct competitor analysis对竞争对手进行分析。Create positive publicity opportunities创造良好的公众宣传机会。
  • 东莞 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:39
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    岗位职责1.负责中餐厅、宴会厅,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅、宴会厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验;2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 北京-密云区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:07
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    岗位职责/职位描述工作概述:  此角色要带领团队达到公司设定的目标。任何时候要确保高质量的服务和食品出品标准。经理要组织和沟通好整个团队。把个人优点带到工作中,他工作的目的是确保客人的满意度和给公司带来尽可能大的财政收益。       工作职责:·全面的食品/酒水/服务技能。·确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。·控制和确保指定区域正常运营。·在他/她的正确指导下,安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。·在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。·确保和其它部门做好沟通。·举行/参加餐饮部及部门会议。·确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。·在指定区域适当的做出有提高性的建议。·更新每日报表并每日提交部门领导。·关于公司的重要策划要与员工商讨。·为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。·确保全体员工意识到关于酒店消防紧急情况的重要性。·确保全体员工了解必要的食品卫生标准。·回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单: 1.实施测量方式提高食品/酒水/服务质量。 2.确保必要的培训(促销技能等)。·与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的)·经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。·每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。·组织全体员工积极的团队建设活动。·观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性。·不断地警惕接触到钱财的员工。·每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。·如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。·实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。·每月与餐饮总监分析损益报表。·实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。·在酒店和社区中,让自己预计未来活动和生意。·做好充足的准备应对市场经济。·研究市场准备市场计划及促销计划。·完全了解市场竞争对手并作出相应措施。(通过市场调查分析表)。·对于更新的市场新项目和技术,要需求提高的方案。·要紧密关注客史资料/账目管理和市场动态。·必要时要指导和劝告全体员工。·对于认可的员工实施培训课程,进行对全体员工的培训,以评估他们的能力。·与厨房保持有效的沟通以建立较好的工作关系。·发展行动计划,在标准中解决问题,,在影响客户服务之前确定短缺,确认后实施和改进。·与其它部门建立沟通。·安排每周排班表。·安排班次,考勤以及津贴。·依照截止日完成必要的报表。·为餐厅定制大型活动分析表。·为未来促销活动制作邮件联系表。·监控维修需求。·每天召开班前会。·实施部门会议。·工作日志要登记客人意见和餐厅运营情况。·设定和维护常客和贵宾客人纪录。·计划和实施每日,每周,每月清洁计划。·为家具和设备提供卫生及好的工作状态。·控制餐饮预算和收入以达到目标。·检查运营库存量,咖啡,茶,果汁。特别是葡萄酒。·维持正确的盘点,防止超出库存和销售慢的产品,特别是茶叶。·实施促销活动,可以增长额外收入。·可实行葡萄酒促销活动已达到销售目标。·可实行细致设备盘点以及采取积极行动,可减少破损。·开发专业的服务团队。·监管好每月盘点。·提供输入预算准备。·提供优质服务,努力永远超过客人的期望,使之成为回头客。·自信地知道食物和饮料菜单内容并能够详细地解释它们来的客人。理解饮食需求并提供适当的建议。·确保所有餐厅区域每个餐段都将被设置为标准,。这包括摆台,设置自助餐,拥有所有设备准备好服务,确保你已经做了餐段的简要说明给你的主管。·确保知道每日特价菜项目,估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。·知道并了解所有零杯葡萄酒。·熟知和座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等·餐饮总监可能安排其他工作。 工作要求:        ·餐饮运营中工作所有方面的知识。·良好的管理技能。·很好的运营和管理能力。·合格的服务/产品知识培训。·合作、团队精神。·客户/以人为本。·有创意/开朗的。·灵活并且可以适应不同工作地点。·电脑知识。
  • 中餐经理

    8千-1.8万
    儋州 | 3年以上 | 大专

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    旅游/养生地产 | 500-999人
    发布于 01-14
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    岗位职责一)负责必须深切了解自己餐厅的经营概念,并需要从餐饮部总监处知道酒店的要求。(二)负责编写餐厅的操作手册,制定各项工作程序,服务标准及各级职能。(三)负责清楚了解餐厅的营业预算及实际营业收入,当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时,必须及时找出原因,并设法完成指标。(四)负责严格控制一切费用(如冷气、照明、服务用品的使用,文具领用等)。(五)负责必须提前计划自己的工作,并负责整个餐厅的人事安排(如编班,考勤,人员变动等)。(六)负责多了解同行业信息,不断有新的经营思路提供给餐饮总监,务求自己的餐厅经常有新的变化而吸引客人(每月不少于三十个新菜式)。岗位要求(一) 第一学历大专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。(二) 男:身高170CM以上,女:身高160Cm以上。(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
  • 职厨经理

    8千-1.8万
    儋州 | 2年以上 | 大专

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    旅游/养生地产 | 500-999人
    发布于 01-14
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    岗位职责(一)负责员工厨房的厨师管理工作。(二)制定每周员工菜单,按照菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。(三)作为本部门安全管理的第一负责人,做好与客人、员工和酒店群资产有关的安全管理和监督检查工作,确保安全工作达标。(四)全面负责本部门管理人员和员工的招聘录用、培训留用、职业发展和综合素质提升工作,部门人才培养工作达到运营和发展基本需求。岗位要求(一)大专及以上的学历,2年以上同等岗位工作经验。(二)熟悉员工餐厅的运作模式
  • 武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    1. Listens and responds spontaneously to questions asked by the guests, team members and suppliers. Tries to find a solution.自发地听取并回应客人、同事或供应商的问题,并寻求解决方式。2. Finds an immediate solution to precise and simple problems.寻求立即、确切的简化问题的方式。3. Knows how to improvise on an emergency situation.知道如何处理临时紧急情况。4. Learns lessons from difficult experiences to be proactive in ones area of competence.在本职工作中善于积极从经验中学习。5. Is welcoming in all circumstances. Is interested in the guests. Enjoys sharing and making people feel welcome.在任何环境中表现出热情,对服务客人感兴趣,乐于使他人感到受欢迎。6. Approaches others, encourages encounters. Reacts positively to criticism.接近并鼓励他人,积极回应批评意见。7. Is Diplomatic. Shows enthusiasm and conviction that encourages guests to try new experiences.善于沟通,展示热情使客人乐于尝试新体验。8. Peace maker. Does everything to anticipate and respond to guests needs.平和地预先回应客人需求。9. Arbitrates divergent interests and guaranty a friendly environment. 处理异议并营造友好环境。10. Respects the procedures. Is punctual, has a good appearance, accomplishes tasks with precision.遵守程序,守时,具有良好形象,准确完成任务。11. Is trustworthy. Monitors the quality of owns work, and takes responsibility for it. Does what says will do.具有可信度,保证本职工作的完成质量,并承担责任,说到做到。12. Ensures that rules and procedures are respected. Advises the appropriate person of any situation which could result in a lack of quality/security.保证政策原则和运作程序能够被遵守,能够在任何缺乏质量或安全的情况下举荐适合的人选处理问题。13. Is positive, shows enthusiasm, is always available shares information.积极热情,始终能够共享信息。14. Is open to others. Asks for advice of others. Is conscious of his role in creating a team image.具有积极合作的精神,向他人寻求建议,能够准确意识到自身在团队中的角色。15. Is a team player. Demonstrates flexibility in adapting to team constraints.具团队精神,显示适应团队约束的灵活性。16. Respects others and their cultures. Encourages consensus building. Is curious. Open to new experiences.尊重他人的文化习惯,努力达成意见一致,对凡是保持好奇心,乐于尝试新体验。17. Is open to ideas of others, receptive to those ideas and able to adapt established way of working.善于接受他人的建议,乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作表现。18. Enthusiastically proposes and implements creative solutions in area of responsibility in order to stay ahead of the game.以及其热心的态度执行工作任务,并取超前意识。19. Understanding relevant OH&S legislation & the implications on the operation of the department.理解相关OH&S规定和部门的运作程序。20. Communicating to the team their responsibilities within OH&S.在遵守OH&S规定的前提下善于与团队沟通他们的职责。21. Ensuring that safe and healthy working practices are implemented at all times.在工作过程中保证自己及他人的健康及安全。22. Understands and knows how to anticipate the needs of the guests. Puts his self in position to get feedbacks from guests.积极满足客人的需求,准确定位自身以对客人进行反馈。23. Agreeing and implementing actions to make improvements to customer service. Positively dealing with and learning from customer complaints and comments with follow up and feedback to the Food and Beverage Manager.同意并执行能够促进客人服务的行动,以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。24. Making sure all customer requests and queries are responded to promptly and effectively while assisting on the floor during operation hours each day.保证在服务期间,客人的一切需求与投诉都能够及时高效地解决。25. Be available to assist on duty in the Restaurant & Bars during any busy days or special events.能够在忙碌日与特殊情况在餐厅及吧台当班。26. To be able to uncover the major causes of satisfaction and dissatisfaction, and ensuring that the information is communicated to actors further up the hierarchy.能够发现引起客人满意或不满意的主要原因,并保证能够及时与相关人沟通信息。27. Having detailed knowledge of Departmental Standards. Being able to explain the Standards to the team.了解部门标准的细节,并能够向团队解释标准。
  • 南昌 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-15
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    岗位职责1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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