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  • 杭州 | 10年以上 | 本科 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:26
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    Job Requisition: · Passionate about food, wine, beer and spirits, and above all providing first class hospitality to our guests.· Michelin starred restaurant and The Worlds 50 Best Restaurant or related experience· At least 3 years’ experience in a restaurant management role· Solid knowledge of fine dining and service driven environment· Excellent written & verbal English is essential· Set annual operating goals and objectives, review and evaluate with Director of Food & Beverage quarterly.  · Train and lead a team to produce a quality and consistent product with friendly, knowledgeable, technically correct service in a pleasant yet disciplined environment while maintaining a healthy, professionally managed business. · Employ and retain top-level personnel and work to ensure the continued education and development of all employees while adjusting per business and staff needs.· Manage and interact with staff in a fast-paced environment, while under pressure, remaining flexible, resourceful and efficient, is crucial to this role. · Use clear and effective social and verbal communication, attention to detail, and impeccable leadership skills are a must.· Work closely with Learning Manager to plan and organize training schedule to achieve standard for Fourseasons, LQA, Coyles, Medallia and Forbes. · Monitor adherence to health, safety and hygiene standards in kitchen and restaurant. Ensure PWT and LWC standards apply in Jinsha.· Interact with guests and remain good relationship with guests. ENT and hold activities for VIP guests at least once in a quarter.· Maintain good relationship with Media. Cooperate press, promotions and engaging in advertising with Public Relations to increase local and international awareness of any upcoming activities that are being launched in the restaurant.· Ensure all inquiries and complaints are handled promptly. Glitch needs to be shared and follow up.· Responsible to prepare, present and take action on the menu engineering and Profit and Loss report monthly to Executive Chef and Director of Food & Beverage.· Establish and implement financial controls. Analyze budget variances and take corrective actions. Analyze food and beverage costs and assign menu prices, plan and co-ordinate menus.· Plan and monitor restaurant sales and revenue, organize and supervise marketing and promotional activities. Identify and evaluate competitors.· Keep current with trends in the restaurant industry.
  • 北京 | 2年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:36
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    处理神速
    处理神速
    北京嘉里大酒店Kerry Hotel, Beijing北京嘉里大酒店位于京城中央商务区的核心腹地,经由人行天桥即可轻松往来于众多购物、娱乐等场所,无缝连接。一应俱全的先进设施、独特简约的设计与热情自然的服务使其成为现代灵动生活的富集之地。北京嘉里大酒店坚持以“人”为核心,邀您加入我们,成为这支正能量队伍的一份子。Kerry Hotel, Beijing is an urban lifestyle destination where the hotel and neighborhood seamlessly connect and create a space where everyone is welcome. It is vibrant and buzzing with life and activity defined by a spirited style and a careful attentiveness.People are the heart of Kerry Hotel, Beijing, and we invite you to be a part of this positive energy.DUTIESTo assist the Director of Food and Beverage in the Overall responsibility for the administration and operations of the Horizon Chinese Restaurant and Chinese banquet functions. He/She will maximize profits thru creative and market relevant promotional activities, maintain food/beverage/service quality and ensure customer satisfactionHe/She will be responsible to achieve the labour productivity targets协助餐饮部总监的工作,总体负责海天阁的行政管理和运营管理,使利润最大化,保持食品/酒水/服务的质量,确保令客人喜出望外。General Knowledge 一般知识Operations/Communications 运营管理/交流Fire and Life Safety 消防和生命安全Hygiene and Food Safety 卫生和食品安全Staffing/Training 员工管理/培训Cost Control 成本控制Marketing/Planning 市场销售和战略规划REQUIREMENTSOral and written fluency in English 英语口语和书写流利Minimum 2 years experience in an international class hotel 在国际酒店有至少2年的相关工作经验Motivator and self starter 鼓励他人,严于律己Displays initiative 工作积极主动Creative/open-minted 富于创造性/思想开放Flexible and adaptable to different working locations 灵活机动,能适应各种不同的工作环境Computer knowledgeable 相关电脑知识Finance knowledgeable 相关财务知识
  • 深圳 | 5年以上 | 本科 | 食宿面议

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 14:02
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    岗位职责1、根据公司发展规划,提出开发和市场发展建议,2、领导制定餐厅的前期定位和可行性报告,并制定初步的运营计划 3、运营体系、标准管理、流程体系的建立,并不断优化 4、主持、推动关键管理流程和规章制度的建设,规范内部管理,及 时进行项目内组织和流程的优化调整 5、根据目标市场分析,进行经营战略、竞争策略的策划与实施 6、根据经营业绩,及时分析、优化与调整餐厅的运营安排岗位要求英文和其它语言的沟通能力。1、全面的餐饮部运营知识。2、5年相关的工作经验,有2年及以上餐厅筹开经验。良好的管理技能。3、持有商业的敏锐感,有较强的市场感知力,敏锐地把握市场动态、市场方向的能力4、具有领导才干,思维开放、灵活,优秀的沟通、协调能力,擅于换位思考,创新意识强 5、具有较强的观察力和应变能力6、优秀的书面和口语的英文能力。
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    成都 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:43
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    年轻至爱
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    一、岗位职责:1、负责中餐厅,落实各个时期的工作任务;2、制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施;3、协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略;4、监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度;5、处理宾客的投诉,不断改善服务质量;6、抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作;7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。二、岗位要求:1、大专以上文化程度;3年以上同星级同岗位工作经验优先; 2、精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4、具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5、具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:16
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    岗位要求1、女士优先,工资待遇10000元/月起,有5年以上的餐饮运营的相关工作经验,包吃住,上五险,十天春节假期。2、良好的运营及管理经验,良好的个人仪表。3、性格开朗、自信。4、很好的与各级同事沟通,能指导并激励员工。岗位职责1、全面负责四楼露台餐厅的前期筹备、宣传营销和后期日常管理工作。2、根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估。3、在制定计划及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。4、指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行。5、和厨房保持及时有效沟通。6、帮助团队成员制定培训计划并落实。7、保持并提升与下属员工的良好工作氛围和恰当的工作关系。8、严格执行员工仪容仪表规范。9、问候客人,解决客人提出的各种意见及问题,随时保持销售意识以增加收入。10、在客人点单时向他们推荐餐厅的食品及饮料。11、保持并不断拓展与客人的良好关系。12、和相关供应商订货以确保合理的库存。13、制定每周工作排班。
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:19
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    •Supervises the day-to-day operations of Chinese Restaurant activities to ensure compliance with all policies, procedures, standards and aiming at satisfying and exceeding the clients' expectations.  督导中餐厅的日常工作和服务,以确保各项政策、程序和标准的正常运作以满足和超越客户的期望为目标•Coordinates and supervises the work of subordinates, assists in the preparation of the schedule to ensure there is an adequate number of staff on duty based on the forecast and submits for approval.协助和监督下属的工作,协助餐饮部经理完成日常工作计划的准备,以确保有足够数量的服务人员为顾客提供服务•Participates at times in the selection of all reporting staff. Motivates them to bring about excellent performance, enforces discipline when required and participates in the evaluation of their performance once a year.参加所有工作人员的甄选工作。激励员工并使其发挥完美的工作表现,并在必要时对他们进行的绩效评估•Assists in the identification of training needs and the development of a training plan.Implements the training activities and assists in the follow up to ensure compliance and their effectiveness.  协助和确定培训需求及计划,并确实执行已制定的培训活动             •Inspects the Elements areas to ensure that the physical facilities and equipments are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by coordinating the cleaning and maintenance and arranging for repairs and other services such as linen laundering, plants servicing, etc.定时检查元素中餐厅的设施及设备并确保所有的设备运转正常和安全及定期清洁、保养维修•Maintains high visibility during mea service in order to ensure smooth running of operations, promotes good public relations, takes corrective actions and handles customers’ complaints to ensure their satisfaction.保持高度集中,以确保服务的顺利进行,促进良好的公共关系,纠正员工的错误行为和处理客户的投诉,以确保他们得到满意的回复                     •Coordinates the service activities with the kitchen on order to achieve a timely delivery of food whilst ensuring effective communication.与厨房建立有效的沟通,同时确保食品及时的送达                  •Controls stock from the beverage / bar operation effectively ensuring pars are respected.确保足够的库存以便运作的需要                           •Anticipates and maintains all materials and supplies ensuring their availability.  Controls usage of all food items and appropriate usage of equipments, tools and service equipments ensuring all equipments is used in a correct and safe manner.预期并保持所有的物料和用品的有效期。确保所有食品、生产设备、工具和服务设备的正确和安全使用•Monitors operating expenses to ensure the cost of sale is in line with the annual budget.  监控营运开支,以确保销售成本与预算一致                  •Keeps abreast of all emergency procedures, hotel promotions, product knowledge, VIP arrivals, upcoming events and brief direct subordinates accordingly so that they are able to anticipate and answer clients' requests and questions.确保对所有应急程序、产品促销、产品知识、重要客人、宴会和员工的了解,以便能答复他们的要求和问题             •Accomplishes a set of administrative duties such as leading and attending meeting, writing reports, maintaining a logbook and other specific duties related to the job function.  完成设定的行政职务,如主持和参加会议、撰写报告、工作日志和工作职责相关的文件•Is knowledgeable about the Food and Beverage and Hotel Product充分了解餐饮及酒店产品知识    •Maintain Hygienic Standards保持卫生标准•Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards维持最高标准的个人卫生,并遵守酒店仪容仪表标准
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 员工活动丰富
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    • 职业规划清晰
    • 发展迅速
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 08:42
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    • 投递简历
    岗位职责1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。2、确保所有员工遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准,正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。3、确保团队严格遵守时间,提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。4、处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监5、对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 6、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。7、在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告,出席餐饮部每日会议。8、监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。9、协助餐饮部总监积极的完成中餐运营工作。岗位要求1、具备全面的中餐运营知识。2、2年以上相关的工作经验,3年主管级经验。3、良好的管理技能、沟通技能、商业的敏锐感。4、积极主动和精力充沛。5、整洁干净的仪容仪表。工作地点:深汕特别合作区(深汕湾格兰云天国际酒店)
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    • 投递简历
    岗位职责1、贯彻执行餐饮部总监下达的工作要求,组织下属和协调,在指定时间内完成任务同时达到酒店的标准。2、管理督促员工遵守酒店的规章制度、餐厅制度和服务程序,确证餐厅营运顺畅。3、营业时间在一线指挥督导,及时发现和纠正服务中产生的问题,令客人在餐厅得到满意的服务。4、重视属下的培训工作,掌握员工的思想动态,关怀、爱护员工,检查员工的日常考勤情况,仪容仪表,根据员工的工作表现作评估,给予晋升与降级。5、与厨师保持良好的联络沟通,及时告知客人对食物的意见,共同商谈菜系的改良,按要求及时更换菜牌。6、定时检查餐厅设备情况,做好设备保养监护工作,并负责餐厅的防火安全工作。7、向餐饮总监提出对餐厅营业、服务、食物、酒水等的创新建议。8、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品使用情况。9、清楚了解餐厅的营业预算、成本预算及实际的营业收入,当发生实际营业收入低于预算时,必须找出原因并制定措施设法完成指标。10、参与每年的年度预算制定(营业额成本、人员编制、固定资产增购等)。岗位要求1、5年以上餐饮部工作经验,至少3年同岗位管理经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能
  • 前厅部经理

    1万-1.5万
    宁波 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 12:27
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责接待预订和管理工作,熟知前厅服务设施的功能,处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划,完成工作报告。 3、使包间及卡座达到最高出租率,获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管,委派工作任务,明确岗位责任,随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系,能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助上级级领导处理突发事件及高品质的服务。 岗位要求 1、专科及以上学历,有同岗位工作经验5年以上。 2、熟悉酒店前厅部或餐饮部的经营管理工作,国际五星级酒店从事者最佳。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利,有较强的协调管理能力,具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识,能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。   因该职位为门店中高层,需进行二面流程 联系方式:William 17710943720(微信同步)
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 13:50
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    • 投递简历
    中餐管理岗位职责:1、每天按开档检查表完成检查餐前的各项检查准备工作,包括灯光,音乐,空调,餐台餐具,各区域的安全卫生等。2、查看当天客人预订情况,VIP到店名称,与厨师核对当天预订菜单及时令菜销售表。3、开餐期间协助上级在包房及各个区域巡视,及时弥补服务上不足之处,确保服务流程与质量皆按工作程序标准规范做好。4、协助及指导上级处理客人意见反馈,如遇投诉,耐心聆听,技巧处理,不断提高自己的锻炼应变能力和沟通技巧能力。5、经常与客人沟通,聆听客人意见,及时提升服务及菜品质量,建立良好的客户关系。6、协助上级监察员工服务质量、餐厅卫生质量、员工纪律以及规章制度落实的情况。7、监察每天经营及销售情况,与厨师长研究菜品推广及成本控制。8、监察每天收银的清机关帐,投钱投单的工作。9、每天按收档检查表完成各项检查工作,包括餐厅,厨房(煤气总闸),前门,后门,灯光,音乐,空调及锁门等。10、领导交办的其他工作。任职资格:1、形象:五官端正、形象良好、善于沟通2、适合年龄:28-35岁,男女不限3、学历:专科或以上学历4、工作经验:3年或以上中餐厅管理从业经验。英语口语能满足业务上的需要
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    上海-杨浦区 | 5年以上 | 大专

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 08:58
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    • 投递简历
    岗位职责确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班次表。确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。回顾运营的最低库存量,尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡,茶和果汁的使用。实施和维护茶的挑选,防止出现滞销产品和多余产品。建议和实施好的创意而形成额外的生意。通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。岗位要求英文和其它语言的沟通能力。全面的餐饮部运营知识。五年相关的工作经验。良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干,和团队有良好的沟通。优秀的书面和口语的英文能力。整洁干净的仪容仪表。
  • 佛山 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 优惠员工价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:59
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    岗位职责/职位描述• Effectively manage the Chinese restaurant by ensuring the following:         有效管理中餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行: • Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual         监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 • Adhere to opening and closing procedures         遵守开始营业和结束营业的程序。 • Adhere to bill paying procedures         遵守规定的结账程序。 • Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc         有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。 • Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers         亲自迎送80%以上的客人。 • Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts         激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 • Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile         与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 • Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant         在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 • Manage special event concepts         特别活动的概念管理工作。 • Anticipate market changes and review operations when necessary         善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。 • Conduct competitor analysis         对竞争对手进行分析。 • Create positive publicity opportunities         创造良好的公众宣传机会。 • Manage customer database and utilize effectively         管理顾客数据库并有效的加以使用。 • Up-sell property facilities         推销酒店的设施。 • Actively pursue cost saving measures         积极的实行节约成本的方法。 • Recycle wherever possible         尽可能再利用能源。 • Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific         在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。 • Manage wage and beverage cost         管理工资和饮料成本。 • Forecasting         进行预测工作。 • Stock control         有效的控制存货。 • Analyze food and beverage statistics through point of sale system         通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 • Works with Superior on manpower planning and management needs         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 • Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget         和上级领导一起编制和管理部门预算。
  • 中餐厅经理

    8千-1.2万
    嘉兴 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:36
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    岗位职责1、全面的食品/酒水/服务技能。2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。3、控制和确保指定区域正常运营。4、在他/她的正确指导下安排好员工的工作和工作时间严格控制好人员成本但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。6、确保和其它部门做好沟通。7、举行/参加餐饮部及部门会议。8、确保器皿及用具的正常使用和清洁以便延长使用寿命。9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。10、更新每日报表并每日提交部门领导。11、关于公司的重要策划要与员工商讨。12、为自己和团队设定认可部门目标团队代表在酒店中是不可缺少的。13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量确保必要的培训促销技能等。16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。可适用的17、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。18、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。19、组织全体员工积极的团队建设活动。20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念表现力/规律性。21、不断地警惕接触到钱财的员工。22、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。23、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本建议内部调转。24、实施节约方案食品饮料纸张电力水建议重复利用。25、每月与餐饮总监分析损益报表。26、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。27、在酒店和社区中让自己预计未来活动和生意。28、做好充足的准备应对市场经济。29、研究市场准备市场岗位要求1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。2、至少5年餐饮运营经验。3、在一家饭店至少3年相似职位。4、较好运营和管理能力。5、形象好。6、有上进心。7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。8、具备良好的英语口语和书写能力。
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    8千-1.2万
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:52
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    1、负责中餐厅,落实各个时期的工作任务2、制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施3、协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略4、监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度5、处理宾客的投诉,不断改善服务质量6、抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-18
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    岗位职责1. 根据实际经营情况制定中餐厅年度、月度经营管理计划;认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况,并向上级汇报。2. 合理制定中餐厅各级管理员和员工的排班表,执行酒店各项规章制度;领导中餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入。3. 参加餐饮部经理主持的工作例会,提出合理化建议;全面掌握中餐厅预订和重要接待活动,主持召开中餐厅班前例会和有关会议。4. 控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制;加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利。5. 每日巡视中餐厅及包厢营运状况,检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量;负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安 全工作。6. 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生。7. 监督落实部门员工培训工作。8. 关注员工、做好员工面谈工作、做好绩效考核数据统计整理工作。9.成上级交办的其他工作。任职要求1.年龄30-40岁,大专以上文化程度,3年以上同等岗位工作经验,熟悉南京餐饮市场行业。2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐厅各级管理人员的积极性。4.有较强的协调管理能力,较强的执行力和抗压能力。
  • VIP接待经理

    1.5万-2万
    上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 补充医疗保险
    • 宿舍免费班车
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    岗位职责负责接待集团贵宾岗位要求有国宾馆接待经验者优先;政治面貌良好,中共党员优先
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 04-18
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    岗位要求:相关西餐服务和管理者优先;1.认真做好餐前准备,确保质量标准;2.认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3.即时跟踪,检查檀面,对不合格地方进行指正,改正;4.即时对上餐速度情况进行了解;5.餐后时清台,整理餐厅桌椅卫生,保持餐桌整洁及环境良好;6.始终贯彻执行总经理制定的标准要求和规范流程;7.作为一名餐厅大使,能够与客人建立良好关系,让客人感到宾至如归;
  • 三亚 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 集团内部调动
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 14:02
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    1• To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。2• Conduct all administrative work required. 执行所有必要的行政工作。3• To abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel.遵守所有的规则,规章,政策和酒店的流程。4• The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment.如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。5• Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。6• To complete regular financial and operating reports, as required or requested by the Director of F&B.完成餐饮总监要求的财务报表及各种日常财务报表。7• Forecasting potential revenues and costs.能够作出收入及成本预算。8• To participate in future menu changes with Director of F&B and the Executive Chef taking into consideration new F&B trends, market demands and sales achievements.根据餐饮发展趋势餐饮总监及行政总厨,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。9• Creating an environment where everyone in the department is focus on “Turning Moments into Memories” to deliver exceptional guest service.建立一种每个人才都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”,提供非凡客户服务的工作环境。任职要求:1• Junior college education or above.大专以上学历。2• At least 2 years working experience in Chinese Restaurant section拥有1-2年以上的中餐厅管理工作经验3• Have good communication skill 良好的沟通技巧4• Physically fit and of good appearance身体健康,相貌端正5• Hard-working肯吃苦耐劳6• Communication skills in both Chinese&English.良好的中文/英文沟通能力
  • 上海 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 年底双薪
    • 免费工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    创新招聘
    创新招聘
      ·         Reports to outlet as scheduled, in uniform, eat, clean and ready to work 根据排班准时上班,准备工作之前需已用毕餐,换好工装,一切就绪。 ·         Must know the entire outlet schedule, have to know which waiter, supervisor is working and assign them side work duties. 必须熟知整个部门的工作计划,以及每个员工和主管的工作,并为其分配其他工作。 ·         The Outlet Manager餐厅经理 a)       Must know menu items as well as drink list 必须熟知所有的菜单和酒水单内容 b)      Must know outlet setup standards. 必须熟知canting 的摆台标准。 c)       Oversee entire operation; lead by good example 监督整个运营过程 d)      Handles complaints and reports to Director of Food & Beverage or Ass. Dir F&B in his absence all deficiencies. 向餐饮总监,如果餐饮总监不在则向餐饮副总监汇报客人投诉。 ·         Trains new staff in all aspects of Outlet food and beverage WA service standards. 培训员工全面餐饮知识和华尔道夫服务标准。 ·         Assists in set up, service mise en place and ensures smooth operation at all times. 协助布置摆台,保证运营顺畅。 ·         Must know outlet service manual, hotel rules & regulations and hotel emergency procedure. 必须掌握餐厅服务流程,酒店规章制度和紧急情况处理程序。 Continued 续 ·         Employee performs all cashier and revenue recording duties according to hotels policy & procedures. 根据酒店的制度和流程,员工必须掌握所有的收款和收入登记的职能。 ·         To ensure that policies and procedures are followed. 保证标准和规范得到执行。 ·         To monitor and enforce the staff’s personal grooming and hygiene standards at all times. 监督可管理员工的个人仪表和卫生符合规定。 ·         To enforce the punctuality of the entire team. 增进团队成员的时间观念和守时。 ·         To create a good working atmosphere and build a team in order to increase morale and efficiency. 建立一个良好的工作氛围,增强团队的职业道德和工作效率。 ·         To handle employees’ problems and refer them to Director of Food & Beverage or HRD, if necessary. 对于员工的问题,征询餐饮部总监和人事部总监的意见。 ·         To coach and counsel the team members when required. 必要时对员工进行处罚和教导 ·         To co-ordinate and implement training programmes after identifying the need of employees, conduct training sessions for all staff members and evaluate their performance. 在认清员工培训需求后,协调并引入培训课程,并评估员工的表现。 ·         To maintain effective communication and build good working relations with the kitchen. 同厨房保持良好的工作关系和有效的沟通。 ·         To liaise with other departments. 同其他相关部门保持联络。 ·         To prepare weekly duty roster for the department. 预备部门每周排班计划 ·         To control time sheets, attendance records and all staff’s allowances. 掌管工作时间表,考勤纪录和所有员工信息。 ·         To complete all necessary report on major events and activities of the department. 汇报所有部门主要活动和事件。 ·         To monitor maintenance requisitions. 维护状况追踪。 ·         To attend weekly F&B meeting, daily briefing and weekly Chef’s meeting. 参加每周餐饮部会议,每日早会和每周厨房会议。 ·         To hold daily pre-meal briefing with staff. 带领员工开餐前会。 ·         To conduct outlet meetings. 定期召开部门会议。 ·         To handle all guests’ comments on restaurant operations and record them on logbook. 处理客人对于餐厅运营方面的意见,并反映到工作日志中去。 ·         To set up a regular and VIP guest cardex system. 建立常规客人和VIP客人档案。 ·         To plan and implement a proper cleaning schedule on a daily, weekly and monthly basis. Continued 续 计划和实施正确的每日,每周和每月清扫计划 ·         To ensure hygienic service is provided and maintain good condition of furniture and equipment. 确保卫生服务正常,所有的家具和设备状态良好。 ·         To monitor that budgeted food & beverage revenue and cost are kept in target. 监督食品酒水收入和成本都控制在计划之内。 ·         To suggest ideas to the management and implement promotional activities in order to generate extra business. 为管理和推广活动提供建议以推动更多收益。 ·         To perform any other duties that might be requested by the Director of Food & Beverage. 执行餐饮总监分配的其他工作
  • 深圳 | 经验不限 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    岗位职责/职位描述岗位职责/职位描述:1.管理餐厅的运作,包括员工的发展和表现管理。监督运作的财务方面,在确保为酒店客人提供最高水平的服务质量的前提下获得最大收益。2.遵循公司的标准和服务水平,提高销售额,降低成本,包括食品,酒水,物资,设施和人力成本。3.分析财务和运作信息,提供财务和经营报表给餐饮部高层。4.管理餐厅的日常运作:人员,工作计划,维修,清洁,组织,服务时间,产品质量等等。5.分析财务和运作信息,提供财务和经营报表给餐饮部高层。要求:1.优秀的英语听,说,读,写能力。2.能够控制压力,协调各种活动,提供适当的方法解决餐厅问题。3.酒店管理专业毕业或同等学历。4.同等岗位经验优先考虑。
  • 三亚 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 13:41
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    年轻至爱
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    Manager, Tang 棠.中餐厅Tang. Chinese RestaurantTang is a warm and friendly restaurant serving authentic Cantonese and local cuisine with a mix of quality and style. The restaurant's exquisite selection of seasonal ingredients, fresh fruits and vegetables, raw seafood, and creative cocktails made with white wine, all contribute to an elegant, refined, yet accessible dining experience.海棠,素有“国艳”之誉,本是一种热带原生花卉。以之为名的“棠”,是一间品质与时尚并骛、和煦且亲民的正宗粤系及本地菜系餐厅。择选当季优质食材、新鲜果蔬、生猛海鲜烹制精美佳肴,佐以用白酒调配的创意鸡尾酒,一切只为带来优雅、至臻、却也相当易与的用餐体验。Job Functions and Skills工作职能及技能1. Maintain a thorough knowledge of the restaurant menu1.保持对餐厅菜单的全面了解2. Ensure that guests are welcomed promptly by staff, are always welcoming and attentive, and that customer issues are resolved in accordance with company policy and standards2.确保客人受到员工的及时欢迎,一直热情周到,并根据公司政策及标准解决客户问题3. Communicate proactively with the kitchen team at all times regarding menu changes, availability of dishes, and daily specials3.随时主动与厨房团队交流沟通菜单的更改、菜品的可用性及每日特荐菜品等信息4.Skilled in operating computer and restaurant cashier system4.熟练操作电脑及餐厅收银系统5.At least 1-year working experience in the same position and at least 3 years working experience in a Chinese restaurant5.有至少1年同等岗位工作经验,至少3年中餐厅工作经验
  • 绍兴 | 5年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:11
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    · Effectively manage the restaurant by ensuring the following:· 有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manualo 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。o Adhere to opening and closing procedureso 遵守开始营业和结束营业的程序。o Adhere to bill paying procedureso 遵守规定的结账程序。o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etco 有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customerso 亲自迎送80%以上的客人。o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shiftso 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。· Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile· 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。· Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant· 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。· Manage special event concepts· 特别活动的概念管理工作。· Anticipate market changes and review operations when necessary· 善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。· Conduct competitor analysis· 对竞争对手进行分析。· Create positive publicity opportunities· 创造良好的公众宣传机会。· Manage customer database and utilize effectively· 管理顾客数据库并有效的加以使用。· Up-sell property facilities· 推销酒店的设施。· Actively pursue cost saving measures· 积极的实行节约成本的方法。· Recycle wherever possible· 尽可能再利用能源。· Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific· 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。· Manage wage and beverage cost· 管理工资和饮料成本。· Forecasting· 进行预测工作。· Stock control· 有效的控制存货。· Analyze food and beverage statistics through point of sale system· 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。· Works with Superior on manpower planning and management needs· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget· 和上级领导一起编制和管理部门预算。 
  • 餐厅经理

    8千-1万
    汕尾 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险
    • 月休4天
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:36
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    岗位职责确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班次表。确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。>根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。回顾运营的最低库存量,尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡,茶和果汁的使用。实施和维护茶的挑选,防止出现滞销产品和多余产品。建议和实施好的创意而形成额外的生意。通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。通过盘点来控制成岗位要求英文和其它语言的沟通能力。全面的餐饮部运营知识。5年以上相关的工作经验,3年主管级经验。良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干,和团队有良好的沟通。优秀的书面和口语的英文能力。整洁干净的仪容仪表。
  • 上海-浦东新区 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:26
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    Job Description 岗位职责:1. Participates in the development of business strategies for restaurant which are aligned with the overall objectives of the hotel:参与餐厅的经营发展策略,需与酒店整体目标一致:2. Develops and implements business strategies for the department.制定和执行部门经营策略3.  Monitors status regularly and adjusts strategies as appropriate.定期监控发展情况并适时的调整策略4.  Develops and implements strategies for the assigned Food and Beverage outlets that support achievement of the hotel’s goals.制定和执行所在餐饮部门的经营策略以支持酒店整体业绩目标的完成5. Communicates effectively with the Food and Beverage Manager on all Food and Beverage issues, staffing, marketing, etc.针对餐饮收益、员工、市场等问题随时与餐饮经理保持有效沟通6. Addresses customer concerns in a timely manner.合时宜的满足客人需要7. Develops and implements strategies to achieve revenue and profit goals:制定并执行经营策略以达到收入和利润目标8. Assists in the development of the marketing plan for the outlet.协助进行部门的市场发展计划9.  Provides employees with current up-to-date information on menu offerings.向员工提供菜单上的最新信息10. Increase sales by coaching employees on effective sales techniques.通过指导员工的有效销售技巧提高销售额11. Maximises productivity by using forecasting techniques to adjust scheduling.通过预计方法调整时间表以使生产力最大化12.  Oversees the food and beverage service provided in assigned outlet; coaches employees on effective service and food presentation techniques检查餐厅的食品及酒水服务,指导员工提高服务技能和食品展示技能。13.  Inspects restaurants and lounge areas on an on-going basis and take appropriate steps to ensure facilities meet or exceed the hotel’s standards at all times.在餐厅/酒廊进行巡检,并适当的抽查以保证所有的设施能够达到或超越酒店标准。14.  Leads monthly staff meetings; conducts daily pre-shift meetings to discuss specials, house count, reservations and new menu items.组织月度员工会议、每日班前会,分享特别信息,酒店住房率,预定情况以及菜单上新增的菜品。15.  Assists in quarterly inventories.协助进行季度盘存。16.  Works closely with Executive Chef to develop menu pricing for beverage products.与行政总厨紧密合作,制作菜单及酒水单并定价17. Assists when required with cost breakdowns on food and beverage functions.在需要时协助进行食品及酒水成本的分析Job Requirement 岗位需求:1. Seek to understand the guest, internal and external customers and meet and exceed the needs of both the customer and the company.理解客人需求,包括内部的和外部的,达到并超越客人及酒店的要求。2. Skilled in the use of techniques and strategies required to deliver training material in a group and one-on-one settings.熟练使用各项技能及餐厅管理,了解各种政策,并能通过各种培训素材在团队中进行一对一培训3. Understand different types of cuisine and wine, how menus are developed and pricing guidelines and how each outlet can improve results.了解不同类型的食品和酒水,知道菜单制作和定价的原则以及营运部门如何能够改善结果4.Excellent communication skills, ability to influence situations 良好的沟通能力5. Able to collaborate effectively with other hotel employees and managers to ensure teamwork 良好的团队协作能力6. Strong Microsoft Office suite and reporting system skills 熟悉电脑操作系统7. Minimum three years experience restaurant management experience.  至少三年餐厅管理工作经验
  • 东莞 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 08:51
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    岗位职责1.负责中餐厅、宴会厅,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅、宴会厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验;2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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