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  • 上海-松江区 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 15:46
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    岗位职责确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班次表。确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。>根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。回顾运营的最低库存量,尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡,茶和果汁的使用。实施和维护茶的挑选,防止出现滞销产品和多余产品。建议和实施好的创意而形成额外的生意。通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。通过盘点来控制成本。岗位要求英文和其它语言的沟通能力。全面的餐饮部运营知识。5年相关的工作经验,3年主管级经验。良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干,和团队有良好的沟通。优秀的书面和口语的英文能力。整洁干净的仪容仪表。
  • 北京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:17
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    岗位要求1、大专以上学历,3年以上岗位工作经验;2、全面的餐饮部运营和现代管理知识;3、形象气质佳,有良好的沟通能力和语言表达能力,具备一定的英语基础优先;4、具有良好的道德观,热爱酒店工作,工作态度积极,具有较强的工作责任心、抗压能力。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:21
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    行政Administration§  协助确保餐饮部运作符合其酒店策略,适当执行酒店规章。Assists to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate.§  监督部门营运手册的准备和更新的工作。Oversees the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals.§  定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。Conducts regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. 宾客服务Customer Service§  确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。Ensures that all employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.§  确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate.§  礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.§  与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships.§  与客人建立并保持良好的客户关系。Establishes a rapport with guests maintaining good customer relationships.§  经常亲自证实餐厅客人得到的是最好的服务。Personally and frequently verifies that guests in the Outlet are receiving the best possible service.§  在餐厅区域花时间巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。Spends time in the Outlet (during peak periods) to ensure that the Outlet is managed well by the respective employees and functions to the fullest expectations.
  • 长沙 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:43
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    此职位同时接收中餐厅,西餐厅,宴会厅,日本餐厅以及大堂吧经理的投递1. 有效顺利的运作餐厅/大堂吧。根据标准和服务流程的实际管理原则并在餐厅经理的指导下进行管理,在合乎程序的去达到部门目标,从客人满意反面而言,财务目标、培训和提高员工士气并表现专业干练和有格调去确保餐饮部的顺利运作和提高W酒店的宾客体验质量2. 餐厅/大堂吧经理当班时必需确保彬彬有礼并且要有高效安全的观念,持续的保持着好水平服务并且与酒店的政策方针及标准操作流程相一致。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:26
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    岗位职责确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班次表。确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。>根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。回顾运营的最低库存量,尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡,茶和果汁的使用。实施和维护茶的挑选,防止出现滞销产品和多余产品。建议和实施好的创意而形成额外的生意。通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。通过盘点来控制成
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:37
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    岗位职责/职位描述岗位职责1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.2年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:21
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    Effectively manage the restaurant by ensuring the following:有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts激励在岗员工为客人提供卓越的服务。Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。Manage special event concepts特别活动的概念管理工作。Anticipate market changes and review operations when necessary善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。Conduct competitor analysis对竞争对手进行分析。Create positive publicity opportunities创造良好的公众宣传机会。
  • 客户总监

    5千-1.5万
    深圳 | 3年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 16:45
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    工作职责: 1、在部门经理、总监的领导下,负责中餐营业部的全面工作。 2、和客户保持良好的沟通与交往,取得客户的信任与支持。 3、协助宴会销售部开展筵席宴会,酒会的洽谈预订等相关工作。 4、协调各部门之间的关系,加强横向沟通,妥善处理工作中出现的问题与业务难题。 5、协助督导与检查内部运作情况,落实具体的工作任务。 6、及时掌握市场信息,了解中餐饮食发展趋向,提出可行性的中餐促销计划。 7、掌握酒店餐饮销售政策,协助中厨总厨做好菜牌、菜单的设计工作。 8、积极推广中餐厅销售,根据不同时期的餐饮动向,研制适合于各时期的时令菜色,并定期调整中餐厅菜谱品种及价格。 9、合理安排内部工作,有效地组织和调动属下员工的积极性和创造性,不断提高员工的工作效率与业务水平。 10、编制有关管理表格及业务表格。 11、制定有效的营业部工作程序及工作标准,检查督导属下员工按要求工作。 12、负责检查各种对外报价,及当天宴会,酒会菜单。 13、不断掌握客人对商务活动要求的变化,提供有效的市场信息,以作改进参考。 14、做好客情档案,并统计及分析月度,年度商务活动客源消费及饮食习性档案。 15、负责制定本部的工作计划及工作总结。 任职资格: 基本素质:年龄25-45周岁,身体健康、相貌端正;有事业心、责任感、热爱本职工作,办事公平合理,熟知本职工作的程序和质量标准,能认真执行上级的指令。 教育背景:高中或以上学历。 工作经验: 1、有酒店营业部3年以上工作经验。 2、熟识中餐服务流程及操作技能。 3、掌握中餐各出品部菜式发展趋势,食材的特性、烹饪,以 及菜式的成本、毛利率计算、价格系统的制定; 技能技巧: 1、分析判断快速、准确,善于发现客户个性化饮食及服务需求; 2、利用酒店资源,能协助中餐各出品部制定各特色菜式出品及服务程序; 3、能与所有客户及同事保持高效沟通,确保客人的合理需求能够有效转化为各部门可操作程序并迅速开展。
  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 18:42
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    岗位职责:1、 负责区域设施、设备的清洁保养工作制定与检查,保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境;2、 熟悉各类菜肴与酒水、餐具的搭配,以便在客人就餐过程中及时更换;并监督员工操作是否正规 。3、带领员工在客人用餐过程中,做好区域看台工作:及时更换各类餐具、烟缸等物品,观察员工一举一动。4、培养员工在服务过程中要具有一定的观察力和敏感性,做到热情大方、反应敏捷、动作迅速,尽量避免对用餐客人的重复打扰;5、 接受专业酒水与茶文化培训,并且熟练掌握。定期给员工培训与强化自身水平。6、为人热情, 愿意服务。任职要求:1、女性, 形象气质佳。2、有五星级酒店中餐厅或黑珍珠餐厅实战管理经验五年以上。
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 18:17
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    中餐管理岗位职责:1、每天按开档检查表完成检查餐前的各项检查准备工作,包括灯光,音乐,空调,餐台餐具,各区域的安全卫生等。2、查看当天客人预订情况,VIP到店名称,与厨师核对当天预订菜单及时令菜销售表。3、开餐期间协助上级在包房及各个区域巡视,及时弥补服务上不足之处,确保服务流程与质量皆按工作程序标准规范做好。4、协助及指导上级处理客人意见反馈,如遇投诉,耐心聆听,技巧处理,不断提高自己的锻炼应变能力和沟通技巧能力。5、经常与客人沟通,聆听客人意见,及时提升服务及菜品质量,建立良好的客户关系。6、协助上级监察员工服务质量、餐厅卫生质量、员工纪律以及规章制度落实的情况。7、监察每天经营及销售情况,与厨师长研究菜品推广及成本控制。8、监察每天收银的清机关帐,投钱投单的工作。9、每天按收档检查表完成各项检查工作,包括餐厅,厨房(煤气总闸),前门,后门,灯光,音乐,空调及锁门等。10、领导交办的其他工作。任职资格:1、形象:五官端正、形象良好、善于沟通2、适合年龄:28-35岁,男女不限3、学历:专科或以上学历4、工作经验:3年或以上中餐厅管理从业经验。英语口语能满足业务上的需要
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    杭州 | 5年以上 | 高中

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 14:31
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    有投必应
    有投必应
    岗位职责1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.高中以上文化程度;3年以上同岗位工作经验; 2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。此岗位要求一年以上黑珍珠餐厅副经理岗位经验。
  • 餐厅经理

    9千-1.5万
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 16:50
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    高端湘菜 - 直招服务员       5名  女士优先、45周岁以下 薪资 5000-7000元楼面经理    1名  25-35周岁,薪资 9000-15000元,有楼面管理运营经验、有服务意识、吃苦耐劳保洁/洗碗   2名   30-55周岁, 薪资 4500-5000元厨师长      1名   1.2万,有餐饮或酒店同岗经验炒锅        1名   8000-9000,有两年以上同岗经验厨师、学徒  2名   4500左右,吃苦耐劳【福利】1、免费员工餐、免费住宿2、宿舍离餐厅步行5分钟、离地铁口5分钟3、休4天,3月后前厅有提成、有效益奖。 地点:地铁5号线-惠新西街联系电话: 15673153399
  • 广州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 11:17
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    职位概述:1、协助副店长、店长管理餐厅,日常运营管理。2、与副店长,店长一起营造健康,积极的楼面团队氛围3、餐厅每月考勤记录,管理与总结4、监督各主管工作职责分工(楼面主管,咨客主管,酒吧主管,茶师主管,侍酒师)5、组织餐厅OE盘点6、督导楼面员工工作7、与副店长,店长一起提高餐厅营收8、成本控制,负责降低破损率9、严格执行餐厅服务标准和流程,监控服务质量,提升楼面服务满意度10、组织,参与员工培训,完成培训记录,培养潜力员工晋升11、客人关系维护与改进,发掘VIP客人12、处理客人投诉及后续事宜跟进,降低客诉对餐厅的负面影响 任职条件:1、3-4年餐饮工作经验,具备餐厅主管、副经理工作经验2、具备中餐厅工作经验优先3、具备奢华酒店工作经验优先4、有米其林餐厅工作经历优先5、基础英文口语和书面表达6、了解Office办公软件操作7、基本酒水知识8、接受轮班9、较强的组织和沟通能力10、较强的适应能力和执行力
  • 镇江 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 08:57
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    1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
  • 餐厅副经理

    1万-1.5万
    北京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 销售提成
    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 14:41
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    协助餐厅经理负责“寻味丝路”餐厅的运营管理。美克洞學館,隶属美克旗下品牌,建筑空间坐落于北京市朝阳门外大街99号,总建筑面积达35000平方米。自落成起即新晋为所在区域的地标性建筑,满足了消费者对空间和个性化的追求,成为全新的文化休闲体验打卡圣地。洞學馆内有“轻爵”和“寻味丝路”两个餐厅。寻味丝路:丝绸之路,不仅是一条沟通中原、西域、乃至欧洲、波斯的经济贸易路线,更是一条感受、品味古老丝绸之路灿烂饮食文明的美食之路。寻味丝路餐厅,通过丰富而考究的空间、餐品设计,带来真正舌尖上的“一带一路”体验之旅。
  • 佛山 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:13
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    岗位职责/职位描述• Effectively manage the Chinese restaurant by ensuring the following:         有效管理中餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行: • Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual         监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 • Adhere to opening and closing procedures         遵守开始营业和结束营业的程序。 • Adhere to bill paying procedures         遵守规定的结账程序。 • Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc         有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。 • Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers         亲自迎送80%以上的客人。 • Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts         激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 • Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile         与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 • Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant         在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 • Manage special event concepts         特别活动的概念管理工作。 • Anticipate market changes and review operations when necessary         善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。 • Conduct competitor analysis         对竞争对手进行分析。 • Create positive publicity opportunities         创造良好的公众宣传机会。 • Manage customer database and utilize effectively         管理顾客数据库并有效的加以使用。 • Up-sell property facilities         推销酒店的设施。 • Actively pursue cost saving measures         积极的实行节约成本的方法。 • Recycle wherever possible         尽可能再利用能源。 • Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific         在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。 • Manage wage and beverage cost         管理工资和饮料成本。 • Forecasting         进行预测工作。 • Stock control         有效的控制存货。 • Analyze food and beverage statistics through point of sale system         通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 • Works with Superior on manpower planning and management needs         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 • Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget         和上级领导一起编制和管理部门预算。
  • 福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 13:40
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    岗位职责确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班次表。确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。>根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。回顾运营的最低库存量,尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡,茶和果汁的使用。实施和维护茶的挑选,防止出现滞销产品和多余产品。建议和实施好的创意而形成额外的生意。通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。通过盘点来控制成岗位要求英文和其它语言的沟通能力。全面的餐饮部运营知识。10年相关的工作经验,5年主管级经验。良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干,和团队有良好的沟通。优秀的书面和口语的英文能力。整洁干净的仪容仪表。
  • 中餐经理

    9千-1.2万
    惠州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:23
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    岗位职责1.负责中餐厅、会议室、宴会厅,落实各个时期的工作任务。2.制定所管辖范围的服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 中餐厅经理

    8千-1.2万
    宜昌 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:55
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    岗位职责1、清楚了解餐厅的营业预算及营业收入,设法完成指标;2、严格控制一切费用(如能耗、人工、耗材等成本);3、负责餐厅经营工作,按指定的服务标准提供服务,并参与或组织推广活动;4、处理好餐厅与厨房的关系,及时将客人对出品的要求和意见反馈至出品负责人;5、善于处理客人投诉,与客人建立良好的人际关系,并对餐厅的客源层次有深切的了解;6、主持部门例会,负责本部门的员工考勤、培训、资产管理等。岗位要求1.本科毕业4年以上,大专毕业6年或中专毕业10年以上。2.3年以上五星级酒店同等工作经验;精通中餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 中餐厅经理

    1万-1.2万
    广州 | 3年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 14:09
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    This position need English CV, Please send English CV to helen.liao@gardenhotel.com. Thanks.中餐厅经理是餐厅整体经营服务的总负责人,在饮食总监、饮食副总监、中餐运营经理的直接领导下,严格按照酒店规章制度和部门的工作程序、组织、协调、指挥部门员工开展日常工作。与客人建立良好沟通,及时处理服务投诉,确保餐厅经营管理各项工作指标的完成。
  • 杭州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:53
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    1.Effectively manage the restaurant by ensuring the following:有效管理餐厅2.Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual根据部门的标准和程序手册,监督执行的情况3.Adhere to opening and closing procedures遵循开门和关门的程序4.Adhere to bill paying procedures 遵循帐单支付的程序5.Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on up selling certain products; etc组织有效的交接班例会,确保所有员工知道了解贵宾、特别场合和每日的特色菜,并推销更好的产品6.Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers至少亲自接待80%的客人以及与他们告别7.Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts鼓励和激发员工提供合适的服务8.Share recommendations and guest comments to Chef and Manager to reflect current customer profile与厨师长和餐厅经理共同分析客人的评论和建议以了解顾客最近的整体情况9.Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐厅发展和执行餐饮部产品的促销计划10.Manage special event concepts处理特别的活动计划11.Anticipate market changes and review operations when necessary注意市场的变化,必要时回顾营运情况12.Conduct competitor analysis分析竞争者的情况13.Create positive publicity competitive opportunities创造积极的公开竞争机会14.Manage customer database and utilize effectively管理顾客的资料并有效的利用15.Actively pursue cost saving measures积极地采取开支节省措施16.Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific在发展过程中与销售部经理联系,以获得新的客户和特色的食物和酒水17.Well managed wage and well controlled beverage cost 合理的控制工资和酒水开支18.Well controlled stock item合理的控制好库存物品19.Analyze food and beverage statistics through point of sale system 分析食物和酒水的销售额20.For conferring daily with supervisory staff and management on any operational problems. Conducting inspection tours of the operation to ensure proper cleanliness, manning and mise en place for daily business.与上级或主管级员工交流协商每日的运作问题。在每日营业期间视察运作的场地 确保适当的情节、人事安排以及摆放等。21.Must maintain effective discipline over the department, ensuring that all Departmental rules and regulations are adhered to. And that all grooming and hygiene standards are maintained. Taking disciplinary action wherever required to enforce this.维持部门内有效的纪律,确保遵循所有部门的规章制度,仪容仪表和卫生标准。在需要贯彻执行的地方采取处罚行动。22.To assign and delegate responsibilities and authority for the operation areas within the department to the Supervisors. Developing the position within a suitable time frame (to be discussed) so that they may be able to carry out the duties and responsibilities of the Manager.为主管分配和委派部门内操作区域的责任和职责。在适当的时间周期内发展有潜力的员工,以便他们能够执行经理的责任和职责。23.To maintain effective communication on the activities of the department with the F&B Office and other areas of the Hotel, in order to provide the best possible service to the guests.与餐饮办公室和酒店其他部门就酒店的活动保持有效的交流,以便为客人提供最佳的服务。24.To be aware of trends, practices and new products available or current in the industry, by means of monthly competitor evaluations, industry analysis and trade literature.通过每月评估竞争对手,行业分析和贸易文学注意发展趋势、实操、可用的新产品和行业内的近况。25.To maintain a high profile within the banquet during service periods, with emphasis on guest relations and needs.在服务期间保持餐厅良好的形象,特别注意与客人的关系及他们的要求。26.To plan and co-ordinate a guest recognition program, and implement once approved by the F&B Manager.计划和协调客人的优惠政策计划,在餐饮经理的同意下立即执行。27.To ensure that all service and quality standards are maintained as per the operating policy of the outlet and requirements as set by the Hotel, and to correct whenever required.确保根据酒店的要求和餐厅的操作制度提供高质量的服务,并在有必要时纠正。28.To do monthly maintenance checks on al equipment, furniture and fixtures and reports all areas in need of attention to the appropriate department.每月检查所有的设备、家具和工具,向相应部门报告需要注意的相关区域。29.To ensure the safety of all equipment held within the restaurant, ensuring that all equipment is properly handled, cleaned and stored at all times. Correcting any areas which are in need of attention, so that all compliance with established polices is carried out.安全的操作餐厅内的所有设备,确保时刻适当的操作、清洁和储存。改进需要注意的区域,以遵循现有的制度。30.To ensure that Potential breakages are avoided and that staff are aware of the Departmental breakage procedure. And that full compliance is received with regards to minimizing breakage.避免潜在的损坏,确保所有的员工注意部门的损坏程序并完全遵循以将损坏降到最低程度。31.To actively participate in the set up and running of any promotion held in the outlet, including planning and implementation of such promotions.积极的参加部门组织的布置和运作促销活动,包括这种促销活动的计划和执行。
  • 厦门 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:23
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    任职要求:1. 大专及以上学历;英语良好。2. 5年以上酒店餐饮同等工作经验;精通中餐的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3. 具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4. 熟悉厦门市场优先-High School graduate (hotel school, university preferable)-Minimum 5 years of experience in the same field with minimum 2 years as assistant outlet manager,-Dynamic, outgoing, pleasant personality, -Fluent in speaking English and Mandarin-Strong knowledge of the local marketplace
  • 中餐厅经理

    8千-1.2万
    惠州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:31
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.中专以上文化程度;一年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 中餐经理

    8千-1.2万
    儋州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 08:30
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    岗位职责(一)负责必须深切了解自己餐厅的经营概念,并需要从餐饮部总监处知道酒店的要求。(二)负责编写餐厅的操作手册,制定各项工作程序,服务标准及各级职能。(三)负责清楚了解餐厅的营业预算及实际营业收入,当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时,必须及时找出原因,并设法完成指标。(四)负责严格控制一切费用(如冷气、照明、服务用品的使用,文具领用等)。(五)负责必须提前计划自己的工作,并负责整个餐厅的人事安排(如编班,考勤,人员变动等)。(六)负责多了解同行业信息,不断有新的经营思路提供给餐饮总监,务求自己的餐厅经常有新的变化而吸引客人(每月不少于三十个新菜式)。岗位要求(一) 第一学历大专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。(二) 男:身高170CM以上,女:身高160Cm以上。(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    嘉兴 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-23
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    • 投递简历
    岗位职责1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。2、确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。3、确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。4、确保团队严格遵守时间。5、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。6、处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。7、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。8、监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。9、建议和实施好的创意而形成额外的生意。岗位要求1、英文和其它语言的沟通能力。2、全面的餐饮部运营知识。3、3年相关的工作经验4、良好的管理技能。5、持有商业的敏锐感。6、积极主动和精力充沛。7、领导才干,和团队有良好的沟通。8、优秀的书面和口语的英文能力。9、整洁干净的仪容仪表。
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