职位概述 主管各项餐饮业务，在为宾客提供独特体验的同时，确保高质量的服务和标准。确保所有工作遵守政府关于健康、安全及其它方面的规定。 在皇冠假日®酒店，我们希望感觉自己可以做到最好，能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们，我们需要您先行一步，用心服务并：  建立信任 – 成为您所在领域的专家；言行得体，随机应变，应宾客的需求提供量身定做式的服务。  鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标，认可赞赏他们，确保宾客得到尊重和重视，并体验到他们的非凡地位。提供周详方案，令宾客轻松无忧。  梦想成真 – 通过观察预见客人的需求；通过主动完成工作并与其他人紧密合作帮助客人取得成功。 工作职责 财务回报：  参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。  与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。  确保安全处理信贷与财务交易。 员工团队：  处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效。  按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。  通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。  根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 宾客体验：  确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部。  制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度。  站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度。  与宾客联络互动，确保达成宾客的期望。 企业责任：  为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。  确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时降低浪费的情况。 第 2 页，共 2 页 CP/JD_F&B Director/CMH ROW/ZH-CN/A4/04.2012 完成其它分配的任务。可能需要担任值班经理。 责任范围 此岗位是提供综合服务的大型豪华酒店或度假村酒店餐饮部门的最高职位。负责监管多处大型用餐场所、厨房及宴会与会议设施内的全体工作人员。监督多位经理和主管。 任职要求 酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历，4年以上相关工作经验，须含管理经验。必须掌握本地语言。必须持有本地政府部门规定的证书或许可证。 此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面。这些并未涵盖该岗位的全部职责或资历要求。

岗位职责 1、熟练掌握餐厅管理操作，并能迅速解决突发问题 2、严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3、高效完成上级安排的工作 岗位要求 38岁或以下，曾在澳门工作，且具副主管或主任工作经验优先；广东话、英语、普通话皆流利，计算机操作熟练1、XX以上或同等学历毕业； 注：面试后决定分配入职酒店

Is accountable for overseeing Restaurant by providing leadership and overall supervision to staff while ensuring a high standard of guest satisfaction while operating in the established budgets and goals. 带领和监督餐厅员工的工作，确保餐厅的日常运营，并达到公司的预算和目标。 Duties and Supporting Responsibilities: 1. The F&B Manager reports to the Assistant Director or Director of Food and Beverage and supervises the F&B staff. 2. Provide leadership and support for Restaurant and Bar colleagues. 3. To liaise with the Training Manager on departmental learning and development needs.  4. Meet and greet all VIPs and influential clients and ensure there is follow-up on all discussed details. 5. Maintain a team of well-trained and motivated colleagues to deliver a high level of service according to Group’s and international luxury hotel standards. 6. To encourage proactive, efficient, and effective inter-departmental communication to promote a climate of teamwork and enthusiasm. 7. To ensure customer satisfaction from arrival to departure in accordance with the standards and procedures manual and the Legendary Quality Experience (LQE) as well as our MO PILLARS. 8. Identify areas for improvement in service and food & beverage quality by reviewing various service quality audit reports, guest comment cards and guest incident reports, and formulate action plans. 9. Plan menus, prices and promotional events for Restaurant and Bar in order to maximize revenue generating opportunities. 10. Create side work schedules for all positions. Ensure compliance and follow through. 11. Ensure profitability, efficiency and creativity in the Restaurant and Bar. 12. Train, evaluate and schedule of Restaurant and Bar colleagues in accordance with the standards of the company policies and guidelines.   Job Requested: 1. Minimum 5 years food & beverage working experience in luxury hotel of which at least 1 year in a similar capacity. 2. Ability to focus attention on guest needs, always remaining calm and courteous. 3. Ability to work cohesively as part of a team. 4. Works well under pressure in a fast-paced environment. 5. Highly responsible & reliable. 6. Strong interpersonal and problem-solving abilities. 7. A proven track record of success in a similar role, showing you have the capability to build customer loyalty and guest satisfaction, delivering, profit and controlling costs.

职位概述： 1.管理酒店的餐饮运营，确保已打造的餐饮品质和宾客服务质量标准，以及部门的收入和利润目标。 2.管理所有餐厅工作，包括管事部工作运营，重点是保持卫生标准和习惯，员工培训，以及监督食品的制作和外观，确保风格的一致性和符合顾客的要求。 任职要求： 1.代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 2.具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 3.5年相关工作经历，包括管理经验。 4.英语听说读写能力佳。

【岗位职责】 1. 全面负责和督导餐厅的各项工作 2. 督导员工提供优质的餐饮服务来提高客人的满意度 3. 及时高效地处理宾客投诉，不断改善服务质量 4. 协助运营总监优化管理收益、控制成本预算

1.专科以上学历或同等文化程度。 2.有3年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。 5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。 6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。 7、有酒楼相关工作经验者优先。 8、要求住店，女士优先。     福利待遇 为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同，每周休息两天； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.按级别享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险 12.享受酒店通讯补助150-200元。 13.享受酒店交通补助500-800元。      

协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。

岗位职责： 1. 制定餐饮部的各项规章制度、岗位职责及作业程序与标准，并督导实施。 2. 制定年度、月度部门工作计划。 3. 协调与各部门的业务关系。 4. 负责划分部门任务，制定预算，并完成预算指标。 5. 负责做好二级库的把控。 6. 负责分析经营成本，制定成本控制措施，并监督执行。 7. 负责制定和实施各项餐饮推销计划。 任职资格： 1. 大专及以上学历，有3-5年相关岗位工作经验。 2. 熟悉餐饮服务流程，善于安排各个环节的工作。 3. 具有较强的组织决策能力、沟通表达能力。 4. 具备成本管理、预算管理知识和技能。 5. 具备餐饮前厅管理、运营、人员培训、服务技能培训等技能。

职位陈述 餐饮部经理的主要职责是确保所有小部门，会议及宴会的运营和成功的独立的利润部门，在符合希尔顿集团的标准前提下来达到客人的满意度并保持一贯性。此目标的实现需要通过战略策划，控制，组织和营销等途径来完成。 我的具体职责是什么 ? 作为餐饮部经理，您将应以最高标准完成以下任务 ： ·在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。 ·确保所有的小部分具有完善的管理团队（餐厅经理/厨师长）对收入利润和服务标准承担责任。 ·在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 ·在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 ·确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助，市场开发以及市场定价。 ·监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 ·确保严格遵守部门的营运预算范围。 ·根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门。 ·密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整。 ·监督部门休假计划。 ·监督并确保最少数量的加班。 ·确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。 ·在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。 ·和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。 ·处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。 ·负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清。 ·和客人建立良好的客户关系。 ·在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 ·确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。 ·例行月度部门经理交流会和例会。 ·合同事及其他部门保持良好的同事关系。 ·充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款。 ·培训并发展餐厅经理，使他们能够独立运营自己的部门。 ·建立并实施部门经理的发展计划。 ·和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划。 ·通过与餐厅经理，行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。 ·为餐厅经理做年度评估，并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估。 ·确保所有员工准时出勤，工服整洁并配带名牌。 ·充分理解并坚持执行酒店关于防火，卫生和安全方面的方针。 ·是食品安全系统的主要负责人。 ·确保健康安全系统很好的维持，并指出不足之处加以完善。   ·辅助组建一个团队负责员工福利，安全和发展的工作。 ·确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务。 ·为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作。 ·确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定。 ·进行两次年度营运设备的盘点。 ·在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 ·坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 ·确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 ·如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 ·完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 我们寻找什么样的人才 ? 希尔顿餐饮部经理职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: ·10年以上五星级酒店餐饮工作经验。 ·很好的英文掌握能力(口语和书写)。 ·工作中数学方面的知识。 ·计算机基本的软件知识。 ·必要的餐饮相关专业知识。 ·具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 ·具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 ·具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 ·较强的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。 ·优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。 ·以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 ·具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 ·优秀的人际处理能力并关注细节。 ·通晓餐饮方面的知识及管理技能. ·能承受压力。 ·身体状况良好。

1.制定部门各项计划与经营预算，确保各营业点准确贯彻实施。 2.按月进行各营业点的经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出改进措施。 3.巡视各营业点的运转情况，征集客人意见和建议，并组织落实改善。 4.配合行政总厨定期分析营业成本，在此基础上制定成本控制计划，并督促实施。 5.负责部门设施设备的管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。 6.做好内部协调工作及其他相关部门的沟通合作。 7.及时、认真地处理客人的投诉，与客人建立良好的关系。 8.其他上级领导安排的工作。 要求： 大专以上文化程度,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识。 有3年以上餐厅管理经验，掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会、会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题。

【岗位职责】 1、分析餐厅的各项报告，拟定改善行动计划并追踪执行情况； 2、监督并负责所有餐厅管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩； 3、制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求； 4、针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标； 5、对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成餐厅短期及长期目标和行动计划； 6、界定餐厅的商圈范围及不定期的评估划定商圈的主要竞争对手和客源； 7、根据公司营业额及利润指标，帮助及指导分店管理组完成目标； 8、对分店营运进行监督，确保到达QSC标准，确保分店无重大安全事故； 9、招聘符合各分店管理组成员，考核店经理工作状况，协助店经理改进营运体系； 10、协助餐厅处理意外事件 11、完成上级安排的其它工作。 【岗位要求】 1、中专以上学历，5年以上同星级企业营运管理经验； 2、丰富的餐饮管理经验，并能胜任至少八家以上的餐厅管理； 3、良好的职业操守及团队合作精神，较强的沟通、理解和分析能力； 4、熟悉营运部餐厅管理各项实务的操作流程； 5、良好的领导管理和沟通技巧，具有独立工作和学习的能力，工作认真细心。 6、有优秀的营销技巧，较强的市场策划能力和运作能力 7、有较强的组织协调能力，人际沟通能力，管理能力，培训能力； 8、有较强的团队管理经验，能及时妥善处理突发事件。

人才储备

岗位职责： 1.全面了解中餐厅的食品/酒水/服务的情况，并确保向员工说明香格里拉食品安全管理系统、卫生和食品安全管理政策、消防和生命安全标准，并保证实施正确； 2.有效参与协作部门和本部门的工作； 3.按照要求和计划进行市场调研并实施正确的衡量措施，提供市场份额； 4.适时对部门的各个方面提出建议方案； 5.与部门总监、行政总厨及厨师长一起，制定中餐厅的食品和酒水的配料标准、说明书和理论上的销售价格； 6.协助中餐运营经理或中餐厅经理提高员工积极性，加强团队建设； 7.保持与客人的定期接触，以获取反馈信息/发展未来的、有潜力的客人 8.协助餐饮部总监、经理制定本部门的预算、固定资产及损益。 岗位要求： 1.形象好，气质佳，身体健康、衣装整洁、口才伶俐； 2.具有本地销售市场； 3.有销售拜访及促销的经验； 4.有2年以上国际联号酒店餐饮销售工作经验； 5.灵活机动，能适应各种不同的工作环境； 6.熟悉Office软件、财务知识。

职责简述 1、负责西餐部运营管理工作，制定并实施餐饮经营计划，实现部门的营业收入指标和利润指标。 2、与各餐厅总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 3、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 岗位要求 1、具有3年以上星级酒店同岗位管理经验； 2、全面的餐饮部运营知识。 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。 其他要求 国际联号工作经验：优先 计算机能力：良好 联系方式：罗小姐15913720959（微信同号）

岗位职责 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其他部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 >根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入和成本的目标。 回顾运营的最低库存量，尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡，茶和果汁的使用。 实施和维护茶的挑选，防止出现滞销产品和多余产品。 建议和实施好的创意而形成额外的生意。 通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。 通过盘点来控制成 岗位要求 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 2年以上同岗位工作经验。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通 整洁干净的仪容仪表。

一.岗位职责                               1.督导完成餐厅、大堂吧及3间会所的日常经营工作，编定月度年度的经营计划，并以此为目标带领团队为餐厅创收更高利润收益； 2.负责制定服务规范、服务程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平； 3.重视员工的培训工作，定期组织员工培训，做好培训记录并对员工进行考核。 4.加强现场管理，及时发现和纠正服务中出现的问题。主动与客人沟通，妥善处理客人投诉，并及时向店总经理汇报，不断改善服务质量； 5.领导质检小组对餐厅服务质量进行检查，抓好员工的服务，定期召开员工会议，分析服务质量问题； 6.加强餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用的开支和物品的消耗； 7.负责抓好餐厅的五常工作，保持环境清洁卫生;负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的消毒清洁； 8.及时检查餐厅的设施设备，建立物资管理制度，做好维护保养工作，并做好安全防火工作； 9.关心员工的工作和生活，定期召开员工会议、了解员工心声、组织员工活动。 10.与行政总厨保持良好的沟通和合作，根据季节、客情、给行政总厨提供有价值的信息； 11.参加酒店各项会议，及时完成上级交办的其他各项工作任务。 二.任职要求 1.热爱餐饮管理服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感； 2.熟知餐厅管理和服务方面的知识，懂得观察顾客的消费心理，掌握一定的推销技巧； 3.具有熟练的服务技能，担任餐厅经营管理工作三年以上； 4.受过专业岗位知识和技能的培训； 5.身体健康，精力充沛，仪表端庄。

岗位职责： 1.有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行： 2.监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 3.有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 4.与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 5.在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 6.善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。 7.对竞争对手进行分析。 8.在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。 9.管理工资和饮料成本。 10.进行预测工作。 11.有效的控制存货。 12.通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 13.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 14.和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职要求：  1.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 2.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 3.具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 4.具有良好的写作技能 5.具有领导能力 6.酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。 7.4年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

1、熟悉酒店管理和本酒店餐饮知识，掌握餐饮服务标准和要求，有较强的组织协调语言表达能力。 2、建立和完善餐饮各项规章制度及工作流程、标准，并督导实施。 3、控制各项收支、定价格、监督采购和盘点，进行有效的成本控制。 4、检查属下工作情况及各项规章制度和服务规范落实情况，发现问题及时采取有效措施，加以解决重视安全生产及食品卫生工作，并组织下属认真贯彻实施。 5、制定预算和营销计划，带领属下完成或超额完成经营指标。 6、组织和落实餐饮部各项培训工作，提高员工服务质量及食品质量，为酒店树立良好的形象和声誉。 7、参加总经理工作例会，主持餐饮部工作例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。 8、制定并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导管理日常工作，确保为客人提供优质的餐饮服务。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 8、能适应度假村的餐饮经营及接待模式。 岗位要求 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

岗位职责： 一、全面负责餐饮部的工作，领导本部门积极完成各项接待任务和经营指标，负责制订本部年度、月度的营业计划，分析和报告年度、月度经营情况；负责协调本部门和其他部门关系。 二、要有强烈的市场竞争观念，要以市场为向导，熟悉消费者对餐饮价格、食品、服务及特色的需求，明确本店市场定位，勇于改革，创新。 三、负责制定本部门的各项管理规章制度，服务标准和操作规程并检查、落实。 四、加强对餐饮食品的原材料的采购，减少浪费，抓好成本核算。 五、加强餐厅的日常的管理工作，不断提高服务质量，培养和提高餐饮主管及部长的现场督导和管理水平。 六、以人为本，注重抓好员工的思想教育和业务的培训工作，为不断提高本部门员工队伍的综合素质，负责对本部门主管以下人员的业绩考核。 七、抓好设备、设施的维护保护和管理的工作，使之经常保持完好的状态，防止事故的发生。 八、抓好卫生安全工作，开展经常性的安全防火教育和检查工作，确保安全。 九、认真开展全面质量管理活动，努力提高服务质量和食品质量。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、茶室、会务的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

确保餐饮部的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。 检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量；做好开餐前的准备工作；开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。 实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。

OUR HIRING PHILOSOTHY 我们的招聘理念：   HIRE FOR ATTITUDE 态度优先 Good and positive hospitality attitude,always doing the right thing. 具有良好、积极的工作态度和高度的工作责任感，正确决策 TRAIN FOR SKILLS培养技能 Strong will to learn and fast learner,can adapt to the age of great change and take challenge 热衷学习新事物，灵活和适应变化，敢于挑战   TAP FOR POTENTIAL 发挥潜能 You should have career developmentdesire to grow up yourself with Marriott. 拥有向上发展的欲望，发挥个人最大潜能，与万豪共同成长。

请务必发送中英文简历! 岗位职责 1.协助餐饮总监进行管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助餐饮总监制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助餐饮总监对分管部门管理人员进行考核、评估。 4.开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为餐饮总监决策提供参考。 岗位要求 1.具有酒店预算管理知识，能够编制餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 2.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 3.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 4.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 5.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力。