• 餐饮部经理（外派）

• 国家会议中心
  处理神速

  处理神速
• 2020-04-01 12:22:12

餐饮部经理任职条件：1、 大学本科以上学历，具备良好的英语听说读写的能力；2、 掌握食品营业卫生和饮食管理等知识。熟悉饮食生产服务的全过程，善于安排各个环节的工作；3、 能够根据市场变化和客人需求，及时调整饮食经营策略，具备安排组织和开展各种食品促销活动的能力；4、 具备相应的职业证书；具有四星级酒店或以上同职位工作经验3年以上。5、 具有较强的执行能力、内外部协调能力和管理能力。6、  五官端正，体态匀称，年龄45岁以下。7.  可以接受外派工作。

• 餐饮部总监

• 广州市星河湾酒店有限公司
• 2020-04-01 11:46:52

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 行政副总厨 Executive Sous Chef

• 杭州西子湖四季酒店
• 2020-03-31 17:11:14

The Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake is looking forExecutive Sous Chef who share a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do.We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates:o Commitment to supportive teamwork and open communicationo Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performanceo Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actionso An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the CompanyJoin our teamWe demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us."Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998.Essential Functions:1. Coordinate the selection, training, development, and evaluation of employees and managers in the Kitchen Department through effective management and leadership to ensure that established cultural and core standards are met; long-range strategic operational planning.2. Assist in the planning and development of menus for the hotel, ensure the correct preparation and presentation of a consistent level for all food items prepared through production and demonstration. 3. Control labor and operating expenses through effective scheduling, budgeting, purchasing decisions, and inventory control.4. Ensure that sanitation standards as set forth by Four Seasons, local, state, and federal regulations are in compliance as well as the cleanliness and organization of the kitchen. 5. Maintain control systems which will assure quality and portion consistency, monitor food shipments to ensure they meet established purchasing specifications as well and foster an awareness of the importance of food preparation and quality. 6. Communicate with employees and managers to ensure operational needs are met as well as attend regular operational meetings to ensure effective coordination and cooperation between departments. 7. Work harmoniously and professionally with co-workers and supervisors.Qualifications:1. College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required.2. Three to five years previous experience in western culinary management positions. 3. Requires a working knowledge of division operations as well as Four Seasons cultural and core standards, policies, and standard operating procedures.  Working knowledge is generally learned on-the-job.4. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems.5. Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools.6. Requires reading, writing and oral proficiency in the English language.7. Work authorization in China is requiredJoin us and Enjoy…o An opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well doneo Best-in-industry trainingo Complimentary stays at Four Seasons properties (based on availability) with discounted mealso Incentive bonus/ competitive salarieso Employee service awardso Annual employee party/ social and sporting eventsLearn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us:http://jobs.fourseasons.com/https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resortshttp://job.veryeast.cn/784080 Wechat: 杭州四季HR

• 餐厅经理

  (急)
• 广州木莲庄酒店
• 2020-04-01 10:57:07

岗位职责：负责VVIP尊贵客户的高端餐饮接待工作任职要求：1.大专或本科学历，有高星际的餐饮服务经验，女性优先；2. 理解能力好，懂粤语、英文有优先；3. 形象气质好，聪明敏捷，灵活机动，熟悉餐厅接待礼仪；4.能接受加班，抗压能力强！

• 餐饮部总监

• 佛山市顺德区美的酒店管理有限公司
• 2020-03-30 09:44:11

职责描述：1、负责协助总经理保证和玥会的运作，通过保证和玥会餐饮每个部门的整体管理和运作使每个部门间的活动有效地协调；2、对餐饮部的整体目标的实现负责任而达到会所餐饮财政和客人满意的目标；3、负责所有餐饮价格，在保持物有所值的原则下使所有部门的利益最大化；4、通过监管餐饮成本和实施财务行为分析来坚固成本与收益的比例；5、监督所有餐饮区域的清洁和卫生，必要时采取适当的行动。任职要求：1、本科及以上学历，酒店、会所管理等相关专业；2、具有2-4年高端会所或5星级酒店餐饮同等级别岗位的工作经验；3、具备良好的餐饮管理理念，优秀的计划组织能力及沟通协调能力。

• 餐厅经理

• 国际豪华邮轮
• 2020-04-01 17:35:38

一、   应聘人员要求及工作岗位：1.      20周岁以上。具有良好的英文交流能力及相应工作经验，会日语、韩语、粤语者优先。2.      语言要求：有英语基础，英文口语流利或参加培训。3.      遵纪守法，无不良犯罪纪录，身体健康（无乙型肝炎或传染性疾病），吃苦耐劳。4.      欧美邮轮注重员工素质及工作态度，对外观及身高体重无具体要求。二、   薪酬福利：1.      按照挪威海员法及美国劳工法例签订劳工合同，并按照美国法律购买在船保险。2.      为员工提供免费食宿（住两人一间房，房间内含洗手间、电视、储物柜等）。3.      薪水及小费收入免税、为员工免费提供食宿、回程机票等。4.      工资以美元按每两周或按月结算一次（现金），每个合同期(6-10个月)。每个合同期满后享受一至两个月的无薪假期，公司鼓励续约。

• 餐饮副经理

  (急)
• 国际豪华邮轮
• 2020-04-01 17:35:38

一、   应聘人员要求及工作岗位：1.      20周岁以上。具有良好的英文交流能力及相应工作经验，会日语、韩语、粤语者优先。2.      语言要求：有英语基础，英文口语流利或参加培训。3.      遵纪守法，无不良犯罪纪录，身体健康（无乙型肝炎或传染性疾病），吃苦耐劳。4.      欧美邮轮注重员工素质及工作态度，对外观及身高体重无具体要求。二、   薪酬福利：1.      按照挪威海员法及美国劳工法例签订劳工合同，并按照美国法律购买在船保险。2.      为员工提供免费食宿（住两人一间房，房间内含洗手间、电视、储物柜等）。3.      薪水及小费收入免税、为员工免费提供食宿、回程机票等。4.      工资以美元按每两周或按月结算一次（现金），每个合同期(6-10个月)。每个合同期满后享受一至两个月的无薪假期，公司鼓励续约。

• 酒吧酒水经理

• J酒店上海中心
• 2020-04-01 10:48:41

作为大堂吧及101餐厅的酒水部经理，依照酒店标准确保餐厅成功运作并独立盈利。

• VIP餐饮部经理/主任

• 福州雅域酒店管理有限公司
• 2020-04-01 10:11:50

岗位职责：1、负责每日高管餐厅食谱安排和搭配，并做好菜品菜肴的沉淀；2、负责餐厅环境卫生的监管和布置，做好团队培训与管理；3、负责餐厅外宾宴请的接待工作;4、了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈任职需求：1、25-35岁，中专（含）以上学历，160cm以上，形象气质佳；2、3年以上星级酒店或者高档会所的餐饮（中餐）管理经验，能适应晚班；3、懂得编排菜单，对于食品的出品口味讲究。4.持有健康证福利待遇：1、月休4天2、缴纳五险一金，包吃，免费住宿、

• 餐饮部副总监

• 崇明金茂凯悦酒店
• 2020-04-01 10:32:07

岗位职责/职位描述岗位职责：1.清楚了解部门运营情况，和常客维持良好关系，并与新顾客建立良好关系。2.与行政总厨及副厨师长紧密合作，制定有效的菜单和酒单，确保在合理的价格提供优良的产品。3.和员工及经历有效沟通，保证参加常规会议，部门之间能够有效的沟通。岗位要求：1.酒店或餐饮管理相关本科学历及相关经验2.1到2年相关餐饮部门副总监工作经验3.拥有部门运营管理经验并通过工作学习相关工作知识4.能够操作电脑设备及餐饮相关的系统能力5.熟练的英语口语、书写及阅读能力6.中文听说读写流利

• Dir of F&B餐饮总监/经理

• 福州三迪希尔顿酒店
• 2020-03-31 13:45:51

岗位职责/职位描述1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率，最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.体健康，仪表端庄大方，气质高雅。2.掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。5.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

• 餐饮经理 F&B Manager

• 惠州温德姆至尊豪廷度假酒店
• 2020-03-31 10:46:10

岗位职责/岗位描述：Three years same position working experience in international hotel (Work experience in luxury hotels will be  better).有国际连锁品牌五星级酒店餐饮部同等岗位工作经验三年以上（有奢华酒店工作经验优先考虑）。Familiar with F&B all sections SOP and P&P.熟练掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。Strong communication skills with excellent team-work spirit and leadership skills.有较强的沟通能力，具备良好的团队意识和领导能力。Good in English spoken and written.良好的英语口语及书面表达。Working with strong sense of responsibility and professional ethics具有较强的责任感及良好的职业道德。

• 门店餐饮经理

• 南京晶丽酒店有限公司
• 2020-04-01 12:01:35

工作职责概述：1、制定落实本餐厅的经营管理方针和策略，制定各项营销计划、预算方案，完成全年营收指标，分析各项营收、利润数据，控制成本。2、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，注意培训、考核和选拔人材，通过组织员工活动，激发员工的积极性；3、每日填写前后场工作报表，将部门经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，汇报给品牌副总监，定期汇报工作完成情况和工作计划；4、完成上级交办的其他事宜。任职资格描述：1、具有强烈的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明；2、身体健康，仪表端庄大方，气质高雅，具有中专以上学历或同等文化程度，受过中级以上餐饮管理专业培训，有3年以上的餐厅管理经验；3、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能；4、具有较强的组织管理能力，能制定各项餐饮计划、各种餐饮服务规范和服务程序，并组织员工认真贯彻执行。具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力；5、能运用科学方法，有效的控制餐饮成本，合理的安排工作。

• 酒店餐饮经理

• 南京晶丽酒店有限公司
• 2020-04-01 12:01:35

工作职责概述：1、制定落实本餐厅的经营管理方针和策略，制定各项营销计划、预算方案，完成全年营收指标，分析各项营收、利润数据，控制成本。2、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，注意培训、考核和选拔人材，通过组织员工活动，激发员工的积极性；3、每日填写前后场工作报表，将部门经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，汇报给品牌副总监，定期汇报工作完成情况和工作计划；4、完成上级交办的其他事宜。 任职资格描述：1、具有强烈的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明；2、身体健康，仪表端庄大方，气质高雅，具有中专以上学历或同等文化程度，受过中级以上餐饮管理专业培训，有3年以上的餐厅管理经验；3、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能；4、具有较强的组织管理能力，能制定各项餐饮计划、各种餐饮服务规范和服务程序，并组织员工认真贯彻执行。具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力；5、能运用科学方法，有效的控制餐饮成本，合理的安排工作。

• 餐厅经理

• 北京思享物业管理有限公司
• 2020-04-01 11:50:01

工作职责: 负责餐厅的全面管理，负责餐厅各部门间的沟通、协作，包括前厅、后厨、酒吧、采购、财务、人力资源等，对餐厅的整体运营和营业情况负责。岗位职责:1、 负责餐厅和后厨的各项管理工作，执行餐厅负责人的工作指令，并向餐厅负责人汇报工作；2、 负责制定餐厅和后厨的各项规章制度，加强餐厅主管、行政主厨及其他管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务及厨房菜品的质量管理；3、 参与制定餐厅的业务计划，审核餐厅的各类业务班表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单；4、 负责经营成本的总控、分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结；5、 熟悉重要订餐和重要宴会的具体信息，落实餐厅及后厨的各项工作正常运转，并确保各部门间的沟通协作畅通无阻；6、 充分了解餐厅的整体预算，熟悉餐厅运营的人工成本和运营成本；7、 检车并监督食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律等，开展经常性的员工礼貌教育和职业道德教育，为培养餐厅梯队员工最好前期的考核和选拔工作；8、 负责餐厅和后厨的清洁卫生及安全消防工作，督促餐厅主管、行政主厨及其他管理人员严格执行餐厅规定和制度；9、 参与并负责餐厅设施的更新、改造，负责餐厅各类设备和财产管理；10、 负责餐厅员工人力资源的合理调配，对员工做到心中有数，密切关注餐厅主管、行政主厨的工作状态，熟知每位员工的性格和特长，合理安排岗位，创造最高绩效产出；11、 负责对团队成员的工作表现进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩；12、 参加餐厅例会，汇报餐厅运作情况，结合每日日常工作任务与关联部门协商；13、 召开本部门例会，安排每日工作，督促和带领团队完成工作任务，重要信息上传下达；14、 负责收集、处理顾客对餐饮质量的意见和投诉声音，在合理范围内满足宾客的各种需求，提高餐厅服务质量；15、 了解食材和原料的进货渠道和价格，核对、把控并确认订货、进货和库存情况，为降低成本、减少库存提供有效措施；16、 领导安排的其他工作。任职要求：1、 英文流利；2、3年以上高级西餐厅管理工作经验；3、 善于沟通及处理员工关系，能承受较大工作压力；4、 具有酒店管理、烹调学、销售管理、掌握食品营业卫生和饮食管理等知识；5、 熟悉饮食生产全过程，善于安排餐厅各环节的工作，掌握餐饮各部门的工作流程；6、 具备根据市场变化和顾客需求及时调整餐厅经营策略，善于安排并组织开展各类餐厅宣传活动；7、 具备餐厅预算管理知识，熟知并可以执行政府关于饮食经营的法规和制度；8、 有责任心、高度诚信、成熟稳重、处事有原则、积极性高；9、 注重细节，能够快速了解复杂问题的根源，善于提出合理意见及建议；10、 良好的时间管理能力，可以从多可复杂任务中鉴别重点并支持关键业务；11、 严格确保公司政策、餐厅管理工作流程被有效、高效执行；12、 具有良好的项目管理能力。

• 行政总厨

• 安溪山国饮艺生态茶园有限公司
• 2020-04-01 09:21:33

1、根据餐厅不同特点和要求，制定各餐厅的菜单及厨房菜谱，保证出品质量；2、制定各厨房的操作规程及岗位责任制，确保厨房工作顺利开展；3、根据各厨房原料使用情况和库房存货量，制定原料订购计划，控制原料的进货质量；4、确保合理使用原材料，控制菜品的装盘、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本；5、巡视各厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个环节。任职要求：1、行政总厨管理经验3年以上，具有成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等专业知识；了解服务心理、公关、销售、营养卫生等方面知识；2、有前厅、后厨等综合管理经验能力的优先。

• 送餐部经理

• J酒店上海中心
• 2020-04-01 10:48:41

作为送餐部的经理，确保餐厅按照酒店的标准正常运营并独立盈利。

• 餐饮部经理

• 上海迪轩酒店管理有限公司
• 2020-04-01 11:40:02

1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。11、参加每日工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。12、完成总经理交给的其他工作。

• 餐饮经理（日本星野集团旗下酒店）

  (急)
• 浙江绿城天台山莲花度假村有限公司
• 2020-04-01 09:40:59

岗位职责1.分析餐厅的各项报告，拟定改善行动计划并追踪执行情况； 2.监督并负责所有餐厅人员训练、工作考核、薪资考核的成绩； 3.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求； 4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有人员共同达成目标； 5.对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成餐厅短期及长期目标和行动计划； 6.界定餐厅的商圈范围及不定期的评估划定商圈的主要竞争对手和客源； 7.根据酒店营业额及利润指标，帮助及指导餐厅人员完成目标；8.对餐厅营运进行监督，确保到达QSC标准，确保餐厅无重大安全事故；9.招聘符合各餐厅组成员，考核餐厅主管工作状况，协助运营总监改进营运体系；10.协助餐厅处理意外事件11.完成上级安排的其它工作。岗位要求1.大专以上学历，2年以上五星级酒店餐饮管理经验； 2.丰富的餐饮管理经验，并能胜任至少八家以上的餐厅管理；3.良好的职业操守及团队合作精神，较强的沟通、理解和分析能力； 4.熟悉营运部餐厅管理各项实务的操作流程； 5.良好的领导管理和沟通技巧，具有独立工作和学习的能力，工作认真细心。6.有优秀的营销技巧，较强的市场策划能力和运作能力7.有较强的组织协调能力，人际沟通能力，管理能力，培训能力；8.有较强的团队管理经验，能及时妥善处理突发事件。

• 餐饮助理经理

• 国际豪华邮轮
• 2020-04-01 17:35:38

一、   应聘人员要求及工作岗位：1.      20周岁以上。具有良好的英文交流能力及相应工作经验，会日语、韩语、粤语者优先。2.      语言要求：有英语基础，英文口语流利或参加培训。3.      遵纪守法，无不良犯罪纪录，身体健康（无乙型肝炎或传染性疾病），吃苦耐劳。4.      欧美邮轮注重员工素质及工作态度，对外观及身高体重无具体要求。二、   薪酬福利：1.      按照挪威海员法及美国劳工法例签订劳工合同，并按照美国法律购买在船保险。2.      为员工提供免费食宿（住两人一间房，房间内含洗手间、电视、储物柜等）。3.      薪水及小费收入免税、为员工免费提供食宿、回程机票等。4.      工资以美元按每两周或按月结算一次（现金），每个合同期(6-10个月)。每个合同期满后享受一至两个月的无薪假期，公司鼓励续约。

• Food & Beverage Manager餐饮部经理

• 吴川鼎龙湾福朋喜来登酒店
• 2020-04-01 14:25:46

1、熟悉酒店管理和本酒店餐饮知识，掌握餐饮服务标准和要求，有较强的组织协调语言表达能力。2、建立和完善餐饮各项规章制度及工作流程、标准，并督导实施。3、控制各项收支、定价格、监督采购和盘点，进行有效的成本控制。4、检查属下工作情况及各项规章制度和服务规范落实情况，发现问题及时采取有效措施，加以解决重视安全生产及食品卫生工作，并组织下属认真贯彻实施。5、制定预算和营销计划，带领属下完成或超额完成经营指标。6、组织和落实餐饮部各项培训工作，提高员工服务质量及食品质量，为酒店树立良好的形象和声誉。7、参加总经理工作例会，主持餐饮部工作例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。8、建立良好的客户关系，主动征求客人意见，保证最大限度满足宾客需求。任职要求：1、大专以上学历，男女不限，酒店管理等相关专业优先考虑。2、形象佳，具有较强的英语会话能力，普通话标准。3、五年以上餐饮管理工作经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。4、能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，在团队管理方面有较好导技巧和才能。

• 餐厅经理

• 广州市星河湾酒店有限公司
• 2020-04-01 11:46:52

岗位职责1.负责落实餐厅各个时期的工作任务。2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。4.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。5.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。岗位要求1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.熟悉中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

• 餐饮部经理

• 徐州东区绿地铂骊酒店
• 2020-04-01 10:06:09

岗位职责：全面负责实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务。1、负责和餐饮总监制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标；2、监督并实施餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准；3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，协助餐饮总监控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制； 4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成餐饮总监安排的各项工作；5、定期同餐饮总监、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动；6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估；7、组织和实施餐饮部的培训工作，提高员工素质，为酒店树立良好的形象和声誉。岗位要求：1、大专以上学历；2、有5年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序；3、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德；4、能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。5、具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

• F&B Operation Manager餐饮部运营经理

• 北京临空皇冠假日酒店
• 2020-04-01 19:56:20

Assists in managing theday-to-day operation of the Food and Beverage sections and informs the Directorof Food and Beverage or designate, of any major decision taken which did notrequire his/her action and any other relevant information  协助处理餐饮部门的日常事物，通报餐饮总监或其代理不需要其处理的主要决定和其它相关信息。 Effectively manage restaurant by ensuring the following:有效管理中餐厅及日餐厅的日常工作，确保以下工作正常进行：Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。Adhere to opening and closing procedures遵守开始营业和结束营业的程序。 Adhere to bill paying procedures遵守规定的结账程序。Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers亲自迎送80%以上的客人。Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts激励在岗员工为客人提供卓越的服务。Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。Manage special event concepts特别活动的概念管理工作。Anticipate market changes and review operations when necessary善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。Conduct competitor analysis对竞争对手进行分析。Create positive publicity opportunities创造良好的公众宣传机会。Manage customer database and utilize effectively管理顾客数据库并有效的加以使用。Up-sell property facilities推销酒店的设施。Actively pursue cost saving measures积极的实行节约成本的方法。Recycle wherever possible尽可能再利用能源。Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。Manage wage and beverage cost管理工资和饮料成本。Forecasting进行预测工作。Stock control有效的控制存货。Analyze food and beverage statistics through point of sale system通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。Works with Superior on manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。 

• 餐厅经理

• 杭州西轩酒店
• 2020-04-01 17:47:27

岗位职责1.做好餐饮厅面管理及监督日常工作，保证高质量的工作水准。2.制定餐厅工作计划、经营预算等，督促和检查员工认真贯彻执行。3.制定餐饮促销计划，编制主题活动的策划、运作、推广计划书。4.制定并监督实施各项培训计划。5.负责定期对下属进行绩效评估。6.与行政总厨共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。7.负责厅面和厨房之间的协调工作及与其相关部门的沟通协调合作。8.征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉。9.参加上级组织的各种会议，通过会议向下属传达布置工作任务。10.完成上级布置的各项其他任务。岗位要求1.有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。2.熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能3.具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。4.大专以上学历，3年以上工作经验。