【岗位职责】 1.制定和执行酒店市场传讯策略，以促进酒店品牌形象和知名度的增强。 2.设计和执行市场推广活动计划，包括线上和线下活动，以吸引潜在客户和留住老客户。 3.建立和维护酒店传媒关系，与媒体协商合作方案，提高酒店在媒体中的曝光率。 4.负贵制作酒店营销材料，如酒店宣传册，销售提案等，提供重要的论证和支持客户需求的准确性。 5.负责规划公司的市场发展策略，把握公司在行业中的发展方向，完成公司在行业中的市场定位，及时提供市场反馈并对公司的市场操作计划不断优化与完善。 6。通过各种市场推广手段完成既定的品牌营销目标，对营销预期目标及实际效果负责。 7.负责渠道拓展、商务洽谈、开发和协调各类媒体资源，建立有效的媒介传播手段等。 【岗位要求】 1、市场营销或相关专业大专以上学历，广告、市场营销、新闻、大众传播等相关专业优先； 2、3年以上酒店行业同岗位工作经验。

1、要求有员工餐厅面点工作经验。 2、有酒店员工餐厅相关工作经验。 3、工作踏实，为人正直。

入职一个月内购买五险一金（公积金按工资10%购买）；包吃包住（宿舍在酒店旁边高档小区）；法定假期（加班三倍工资）；发放劳保用品；节日礼品；技能培训；员工活动；年终奖。 岗位职责： 1、根据工作规范完成每日的开档、用餐服务、及打烊工作； 2、熟悉菜单上所有的食物、酒水并具有主动推荐的意识； 3、提供亲切、友善、主动有效、个性化的高品质服务； 4、服从领导安排，团结协作，主动配合同事工作。 任职要求： 1、年龄要求：18-30岁，品貌端正，身体健康，无不良嗜好； 2、沟通表达能力较好，具有良好的服务意识。 3、能吃苦耐劳，积极主动完成工作任务。

岗位职责： 1. 完成日常销售工作 2. 确保销售文件和系统信息的准确性和有效性 3. 确保完成所有销售报价和合同记录 4. 保持与客户以及同事之间积极良好的工作合作关系 岗位要求： 1.有紧迫感，积极向上，能够承受压力，可以和不同人打交道。 2.管理并拓展客户资源并建立良好的客户关系。 3.能够制定长期和短期的销售目标，并付诸行动。 4.流利的英语口语和书写能力

全面负责餐饮部销售、预订工作 岗位要求： 1.有一定客户量 2.专项销售能力强

【岗位职责】 1、 指挥车辆有序停放，确保停车位高效利用。 2、记录进出车辆信息（车牌号、时间等），管理宾客车位。 3、车辆调度、安全管理、为宾客提供优质服务工作。 4、礼貌引导客人，解答停车路线等咨询。 4、监督车库清洁，打扫好车库卫生，确保环境整洁无杂物。 5、爱岗敬业，责任心强，有较好的应变能力和沟通能力； 6、具有良好的应急突发事件处理能力、服务意识和沟通技巧，有较强的问题预测分析能力； 【岗位要求】 1、负责停车场秩序维护和安全管理，展现维护公司窗口形象； 2、责任心强，服务意识好，能适应轮班（含夜班）。 3、年龄要求18岁——50岁。 4、具有2年及以上停车场管理相关工作经验者，可优先考虑。 5、做好停车场相应日常管理工作； 6、做好停车场应急突发事件和纠纷处理； 7、根据公司需要，完成其他交办工作。

【岗位职责】 1、全面负责安保部工作。 2、组织全体安保员完成酒店安全保卫工作，确保酒店人、财、物的安全。 3、制定安全管理制度，消防预案，突发事件应急预案和本部门的工作规程。 4、组织开展“防火、防盗、防破坏、防爆、防突发事件”为中心的“五防”安全教育、法制教育。 5、消除安全隐患，做好重大活动的现场安全指挥工作。 6、维护酒店内部治安秩序，巡视酒店设备，监督安保员工作。 7、保障员工和宾客的生命安全，对酒店经营部位和要害部位的安全管理。 【岗位要求】 1、45岁以下，中专以上学历或同等学历，具有相关安全管理员证书。 2、具有3年以上酒店安全部工作经验或部队转业干部。 3、有强烈的事业心与责任感，有较强的自学能力和适应性，头脑清醒，办事敏捷，具有语言组织能力，善表达。秉公办事，不谋私利。

1、对酒吧经理负责，具体实施对大堂吧的日常营运管理工作。  2、负责制定大堂吧工作计划，并有效组织实施。  3、每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。  4、负责主持大堂吧每日例会； 参加大堂吧/酒吧每周周会、每月月会、楼面协调会、餐饮部经营分析会，并确保上情下达、下情上呈。  5、负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作，确保员工的素质、技能符合岗位要求。

职位陈述 ·       督促管理当值期间前台接待工作，确保提供优质高效的服务。 ·       与员工有效的沟通，提供明确指示，关注员工的表现并给予激励。 ·       在遵循酒店规章制度，维持优质高效服务的基础上设法解决所有宾客及员工遇到的困难和问题。 ·       管理前台/餐厅，用敏锐的判断力和决断力对当值期间的突发状况予以迅速解决。 ·       友好诚挚的问候，耐心倾听，沟通并解决所有宾客与员工的困难和问题。在团队中起到表率作用，能应酒店需求调整工作时间。 ·       通过培训及一致的管理，领导和激励团队员工。 ·       采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知服务经理。回访客人，确保客人对解决方法满意。 ·       维护顾客档案和信息，确保预订的有效性和准确性。 ·       按照客人的预定或喜好安排房间，并做详细目录管理。 ·       维护酒店电脑系统信息数据的准确性，便于系统操作，确保前台运营设备的正常运转以及工作区域的整洁清洁。 ·       了解酒店周边地区的最新信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。 ·       确保信息的有效传递，尚未完成的事情逐一移交至有关人员，让宾客满意。参加日常例会及其他会议。 ·       确保前台/餐厅的日常管理，包括但不局限于工作的监督，房间分配，报告，信用额度核对，电脑数据备份及主帐的核对等。 ·       确保日常设设施备用品的维护保养和必需库存，所有物品记录有序。 ·       按照卫生健康安全，危机管理部门，灾难处理方法，救火程序执行。在宾客服务经理不在场的情况下，参与救助行动。 ·       了解健康食品安全的要求，并可以给出适当的建议并做好管理； ·       掌握酒店产品知识，并且为员工提供相关的培训。 ·       了解所有餐厅的菜肴，以便向客人推荐。 ·       熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 ·       遵守服务程序，保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作，及和厨师交流，餐厅预定的详细情况。 ·       检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。 ·       在必要的时候协助餐厅及厨房的同事，并完成经理交代的任务。 ·       检查员工的仪容仪表，确保我们的团队成员以最佳的精神面貌接待我们的客人。 ·       针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 ·       协助准备制定每位员工的排班表，及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等） ·       协助前台与团队的进行沟通联络，关心客人。 ·       询问客人的满意度，如有意见及时反馈给相关人员。并且做好顾客意见记录。 ·       与客房部及工程部门通力合作，保证部门设备的完好与清洁。 ·       与厨房的员工建立良好的沟通。 ·       完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 ·       如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 【岗位要求】 ·       中专科及以上学历，较好的中英文读写能力。 ·       一至两年相关前台及餐厅工作经验者优先。 ·       能快速有效的运用电脑操作系统， 包括希尔顿自有的管理系统。 ·       以较强的人际交往能力提高客人满意度。 ·       擅长于处理宾客关系，能快速有效的应对各种问题。 ·       能在强压下胜任工作。 ·       亲和力较强，有较强的协调沟通能力。 ·       有耐心，高度责任感并且积极的应对各种问题。 ·       强烈的责任感及自我激励能力。 ·       较强的团队合作意识。

【岗位职责】 1. 协助编制或执行酒店全年市场推广计划； 2. 确保市场活动中投资回报率的周期和预算； 3. 制定新媒体渠道推广计划并高效执行，建立酒店知名度； 4. 根据品牌标准，设计并制作酒店和市场推广的宣传印刷品； 5. 管理IHG酒店HCM内容，更新文字和图像质量以呈现品牌标准； 6. 管理酒店图像数据库，包括官方照片、活动照片，用于酒店推广； 7. 管理酒店各社会化媒体账号及平台更新，支持策略性促销活动，建立客户数据库； 8. 关注竞争对手实时活动，协助部门制定策略； 9. 协助部门管理酒店的市场活动，包括宣传预算、媒体参与、摄影/视频及礼品的选样制作。

1. 与既有客户和潜在的客户保持密切关系，并维系客户粘性。 2. 高效认知和挖掘销售线索，签订协议单位，开发团队会议等销售工作，完成销售目标。 3. 在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争对手酒店的情况。 4. 准确销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 5. 积极传播酒店产品信息，营造酒店知名度。 6. 做好到店客户及团队会议的服务接待及应收账目的按时回款。

岗位职责 1、餐厅产品设计； 2、餐厅广告文案与软件的撰写与发布； 3、负责酒店各大网络渠道推广维护与更新； 4、会员体系维护及实施； 5、参与各类媒体的酒店评选活动，并制定相应计划及目标。 6、依照酒店的市场目标，策划及开展市场营销活动，品牌合作，及其它新闻活动，确定具体目标市场并通过公关策略打入这些市场。 7、代表酒店与媒体联系，策划媒体活动，邀请合适的媒体及嘉宾进行体验。维护及拓展平台及KOL关系，以促进良好的安隅品牌形象。 8、酒店伴手礼、周边产品的开发。 岗位要求 1、XXX以上学历，XXX年以上工作经验，市场营销、会展策划、新闻传播学、广告学、市场策划等相关专业及有酒店和广告策划工作经验优先； 2、有互联网运营经验，有自媒体和微信公众号经验者优先； 3、有丰富媒介资源和良好媒体关系者优先; 4、有较强的沟通能力、积极主动，思维开阔、责任心较强及有团队协作精神； 5、有较强的观察和应变能力，优秀的人际交往和协调能力，较强的社会活动能力; 6、有较强语言表达能力强，文笔出色，形象气质佳，有极强的应变能力，能够在公关活动中进行富于感染力的演讲及对外沟通能力和谈判能力; 7、了解电子商务，大众传播，平面创意和具有创新性的写作与编辑能力; 8、具备一定广告营销、市场营销知识，及一定的对广告的审美观及评判能力; 9、个性积极主动，工作认真负责。

岗位职责 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、在他/她的正确指导下，安排好员工的工作和工作时间，严格控制好人员成本，但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、关于公司的重要策划要与员工商讨。 12、为自己和团队设定认可部门目标，团队代表在酒店中是不可缺少的。 13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单： 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量；确保必要的培训（促销技能等）。 16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。（可适用的） 17、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。 18、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。 19、组织全体员工积极的团队建设活动。 20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念，表现力/规律性。 21、不断地警惕接触到钱财的员工。 22、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 23、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本，建议内部调转。 24、实施节约方案，食品，饮料，纸张，电力，水（建议重复利用）。 25、每月与餐饮总监分析损益报表。 26、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 27、在酒店和社区中，让自己预计未来活动和生意。 28、做好充足的准备应对市场经济。 29、研究市场准备市场 岗位要求 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5-8年餐饮运营经验。 3、在一家饭店至少3年相似职位。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好。 6、有上进心。 7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 8、具备良好的英语口语和书写能力。

【岗位职责】 1、负责酒店收益数据的收集、整理、分析和报告，确保数据的准确性和及时性； 2、协助制定收益管理策略，包括房价调整、库存分配等，以提升整体收益； 3、定期生成收益分析报表，为管理层提供数据支持； 4、完成上级交办的其他与收益管理相关的工作。 【岗位要求】 1、对数据敏感，具备较强的逻辑分析能力和数据处理能力； 2、熟练使用Excel等办公软件； 3、具备良好的沟通能力和团队协作精神； 4、工作细致认真，责任心强； 5、具备较强的学习能力和适应能力。

1.    To workas directed from their supervisors.  听从他上级的指示。 2.    Makesure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned andsafe.  确保食物是美味的,新鲜的、并做好食物正确的储存。 3.    Buffetfood is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquetfunction.  每餐餐的食物必须在开餐前15分钟准备完毕。 4.    Thatmise en place is fresh, correct size, portioned and according to business.  确保要用的东西都是新鲜的,食材大小形状符合标准。 5.    Willlearn and execute the 43 point hygiene standards at all times. 任何时候都要学习和执行43条卫生标准。 6.    Washhands before entering the kitchen or returning to work station.  在进入厨房或返回工作岗位前必须洗手。 7.    Trainsubordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 任何时候都要以万豪标准要求员工。 8.    Ensurethat Marriott International documents are filled in correctly and necessarychanges are done.  确保按时正确填写万豪表格。 9.    A lacarte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulated time. 在规定的时间， 正确制作每餐食品。 10.  Proper handling of equipment.  妥善维护设备。 11.  Take temperature checks as required and keep record.  检查并记录冰箱表格。 12.  Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean atall times.  遵循“干净”的政策,保持工作区域的清洁。 13.  All food items must be covered with cling film (or properlid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first.  所有食品必须覆盖保鲜膜(或适当的盖子),正确填写食品标签，（注明日期，由谁制作和使用期限）。 14.  If sick, report immediately to your supervisor.  如果生病,必须立即报告当班主管。 15.  Make sure production charts are closely followed and adheredto.  确保食品制作严格按照标准。 16.  Cold food for straight consumption is handled with gloves atall times.  接触直接食用的食物必须戴好手套。 17.  Usage of right chopping boards is maintained at all times.  正确使用菜板。 18.  Time card must be punched in and out. 上下班必须打卡。 19.  No associates to be on the property after working hourswithout authorization.  不能将酒店财产擅自带出酒店。 20.  Attends the daily 15 minute training session. 每天参加15分钟的部门例会。 21.  Set up station properly and on time for each service period.  及时适当的在每个服务阶段安排人手。 22.  Make sure all food is prepared by recipes designated bysupervisor.  确保所有食物制作都是主管指定的配方。 23.  Inform supervisor of any problems or complaints when theyarise. 投诉时出现的任何问题及时 通知当班主管。 24.  Be able to work in another area when needed and take part incross-training when directed.  在需要的时候能够出差并参加交叉培训。 25.  Food in fridges to be checked on the beginning of every shiftand container be changed.  每天做好冰箱的食品检查，防止变质。 26.  Proper requisitioning to be done as per requirement. 严格按要求做。 27.  Attend and conduct training sessions as required.  根据需要参加各种培训。 28.  Coordinate with concerned departments for any issues which mayarise.  积极配合其他部门的工作。 29.  All meetings to be attended as required. 参加所有要参加的会议。 30.  Get involved in buffet set ups and decorations.  参与制作自助餐布置和装饰。 31.  Follow hotel policy as laid out in associate hand book.         遵守酒店员工手册。

【岗位职责】 1、负责员工食堂的日常菜品制作，确保餐食按时供应且符合卫生标准； 2、根据菜单计划进行食材准备、切配、烹饪及装盘工作； 3、了解食品安全知识，持有健康证.

岗位职责： - 全面负责宴会和会议，展示会等的推销、预订工作； - 制定宴会销售的市场推销计划并完善宴会销售部工作程序和标准； - 建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段。 岗位要求： - 具有酒店宴会销售岗位工作经验，特别是包厢宴会的销售，能结合行业特点开展整体市场营销工作，有一定的客户积累，团队合作精神； - 对高档宴会的组织及执行有丰富的经验； - 具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力； - 工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维。

1)监督竞争对手的活动并协助监察市场动态。 2)根据在销售策略中既定目标，向新的、现有的、有可能的客户进行销售，并与其 谈判商定最适合的价格以争取最大的利润。 3)销售酒店的所有设施。 4)管理公司总部档案和了解公司优先使用的酒店记录. 5)设立和保持定期的销售拜访模式，与目标市场的主要人物会面。 6)指导和进行市场调研和分析。 7)根据酒店的营业需要，与业务联系人、会务策划者、游客和会展局、旅行社、旅游运营商、航空公司、公司客户、政府部门和其它客人发展并保持联系。 8)需要时出差对酒店进行推销，发展潜在的业务机会。 10)监测现有业务，并在销售策略会上提出建议以扩大业务。 11)发展现有业务，并建立和寻找发展业务的机会。 12)通过客户管理，向现有的客户提供服务。  13)对客户进行拜访，招待客户，对客人的需求作出反应以超越客人的期望 14)保持高质量的出品和服务以便在向客人销售酒店服务和设施时说明 15)了解酒店的特别推广计划和活动以便在客人有需求的时候做出回应 16)了解酒店目前的所有信息以便向客人提供咨询 17)执行能够提高客人满意体验的工作程序 岗位要求： 1）大专以上学历，有5星级酒店筹备开业经验者有限。

岗位职责： 协调各部门的工作关系，处理和解决发生的各种问题和突发的各类事件。 当天工作的重要情况，发现的问题及处理的意见和结果，及时递交总经理阅示。 检查所有的日常公共区域操作。积极、快速评估领域需要关注的地方病采取果断的行动。 与客人之间保持积极的联系，管理可以入住及退房的宾客体验。 岗位要求： 大专以上学历， 懂得酒店管理一般理论知识和酒店管理制度和工作规范。 熟悉各种应急预案的内容和程序，了解接待礼仪、礼节。 具有较强的组织、指挥、协调和控制等方面的管理能力，能处理宾客投诉和突发事件。 会撰写本职范围内的应用文，语言清晰。 能使用英语口语流利交流。 适用岗位：值班经理 / 夜班经理

【岗位职责】 1、负责制定并执行餐饮营销策略，提升品牌知名度和市场占有率； 2、策划并组织各类线上线下营销活动，包括节日促销、会员活动等，吸引顾客并提升营业额； 3、分析市场趋势和竞争对手动态，提出有效的营销改进方案； 4、维护现有客户关系，开发新客户资源，拓展合作渠道； 5、与运营、厨房等部门紧密协作，确保营销活动的顺利实施； 6、监控营销活动效果，定期提交数据分析报告，优化营销策略； 7、负责社交媒体平台的运营与管理，提升线上互动和品牌曝光度。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有浓厚兴趣，具备较强的市场敏感度和营销策划能力； 2、具备良好的沟通协调能力，能够高效对接内外部资源； 3、思维活跃，创意丰富，能够独立完成活动方案设计； 4、具备一定的数据分析能力，能够通过数据优化营销策略； 5、抗压能力强，适应快节奏工作环境，能接受灵活的工作时间安排； 6、有餐饮或相关行业营销经验者优先，无经验者愿意学习亦可考虑。

学历高中以上,有1年以上星级以上饭店工作经验。 简单英语口语，普通话标准，形象气质佳，具有良好的服务意识及服务态度，性格外向，乐意与人沟通，心理素质好。     

岗位职责： -协助餐饮部经理根据餐饮发展趋势，制定符合市场需求的中餐厅销售策略及季节性产品。 -把握市场需求，寻找机会增加酒店及中餐厅收入，完成预算。 -在日常工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。      -保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 -以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 -在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 -确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 -根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展员工的技能以满足酒店需要。 -完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 1、营运 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 找到解决如电话服务，最后一分钟的预定，或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 2、人力资源 通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。 根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 3、 行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 确定并推荐奖励项目，新的主意和方法。 积极推动部门与部门之间的关系。 【岗位要求】 必须有1年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧 精通英语和中文 至少中专毕业

日常运营监督全面负责中餐厅的日常运营工作。在营业前，检查餐厅的设施设备是否正常运行，包括照明系统、空调、音响设备等。例如，要确保餐厅的灯光亮度适宜，营造舒适的用餐氛围；检查桌椅是否摆放整齐、无损坏，餐具是否干净、无破损且数量充足。 营业期间，协调前台接待、服务员、传菜员等各岗位的工作，确保服务流程顺畅。如根据顾客的人数和需求及时安排合适的座位，合理调配服务员进行点单、上菜等服务，使顾客能够得到高效、优质的服务体验。 营业结束后，监督员工完成清洁、整理工作，检查餐厅是否安全、整洁，如检查厨房设备是否关闭电源、燃气，门窗是否关好等。 服务质量把控制定并执行中餐厅的服务标准和流程。对服务员进行服务规范培训，包括接待顾客的礼仪、点菜技巧、上菜顺序和方式、处理顾客投诉的方法等。例如，要求服务员在顾客进门时热情迎接，使用礼貌用语，引导顾客就座后及时递上菜单并进行适当的菜品推荐。 观察并评估员工的服务质量，及时纠正不符合标准的行为。如果发现服务员在上菜时没有报菜名，应及时提醒并告知正确的做法。定期组织员工进行服务质量分析会议，分享优秀服务案例，讨论并解决服务过程中出现的问题。 负责处理顾客的投诉和建议。当顾客对菜品或服务提出不满时，要及时赶到现场，以诚恳的态度倾听顾客的意见，采取有效的措施解决问题，如为顾客更换菜品、提供折扣或小礼品等，以挽回顾客的满意度。 菜品管理与厨师长沟通协调，确保菜品供应的及时性和质量。根据顾客的点单情况，合理安排厨房的出菜顺序。例如，对于需要较长时间制作的菜品，要提前与顾客沟通好，同时督促厨房尽快制作。 了解中餐厅菜品的特点、口味和制作工艺。能够向顾客详细介绍菜品，包括菜品的原料、烹饪方法、口味特色等，帮助顾客做出合适的选择。例如，向顾客介绍招牌菜北京烤鸭的独特烤制工艺和正宗的吃法。 关注菜品的销售情况和顾客反馈，及时调整菜品结构。如果某道菜品销量不佳，要分析原因，可能是口味不符合当地顾客喜好、价格过高或者宣传不到位等，然后与厨师长商量对菜品进行改良或更换。