烧腊主管/厨师招聘网_最新烧腊主管/厨师招工招聘信息

烧腊主管 Chef de Partie-BBQ

5千-6千

西安 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
美味员工餐
员工折扣
员工答谢周
温馨宿舍
员工关爱
职业通道
先进管理
安全环境
发展平台

西安海荣JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-02

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投递简历

1. Manages department controllable expenses including food cost, supplies, uniforms and equipment. 管理部门可控费用，包括食品成本，用品，制服和设备。 2. Led the team to decorate dishes, and led the team to conduct monthly research and innovation 带领团队对菜品进行装饰，对带领团队每月进行研究创新。 3. Identify the quality of raw materials, and continue to learn and improve, and train the team. 分辨原材料的质量，并且不断学习提升，并对团队进秆培训。 4. Ensures compliance with food handling and sanitation standards. 确保食品处理符合标准和达到卫生标准。 5. Ensures employees maintain required food handling and sanitation certifications. 确保员工持有所需的食品处理和卫生认证。 6. Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions. 准备和烹饪各种类型的美食，包括常规出品食品或针对特别客人和活动烹饪的美食。

烧腊凉菜主管

5千-6千

大理州 | 1年以上 | 学历不限

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节日礼物
技能培训
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

大理苍海觅踪雅园酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 07-02

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投递简历

‌烤肉食品的制作及质量控制‌：烧腊主管需要掌握烤制技巧，控制好温度，制作出口感鲜美、色香味俱佳的烤肉食品。他们负责检查肉食品的质量，确保其符合卫生安全标准，并记录相关数据。此外，烧腊主管还需制定并执行烤肉食品制作的标准及程序，根据市场变化和客户需求调整菜品配方和制作工艺，确保烤肉食品的质量和口感持续稳定‌。 ‌团队管理与协调‌：烧腊主管需要带领店内烤肉食品制作团队，实现高效优质的制作目标。他们负责培训新员工，确保员工执行工作程序和标准操作，协调团队各岗位员工工作，解决工作中出现的问题，确保各流程顺利进行。此外，烧腊主管还需组织并参与团队成员的销售技能培训及业务技能提升，推动员工个人和团队绩效提升‌。 ‌店面及设施维护管理‌：烧腊主管需确保店面内环境的卫生、整洁，维护设施设备的正常使用。他们需检查和维护烤架、烤盘、油烟机等烤肉设施工具的卫生和完好度，协调管理人员对店面出现的设备故障及时维修，确保店面设施的正常运行‌。 ‌客户服务与反馈处理‌：烧腊主管需管理团队以高水平的服务技能接待客户，提供合理建议并收集客户反馈信息。他们需解决客户的投诉及疑问，及时报告督导和管理人员，并根据市场变化和顾客需求调整服务和菜品‌。 ‌库存管理和成本控制‌：烧腊主管需检查库存情况，负责干货原料的涨发工作。他们需合理用料，严格控制成本，防止原料因存放时间过长而变质，并根据存货做出次日的采购计划‌。 ‌其他职责‌：烧腊主管还需熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行；检查冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量；爱护并正确使用各种设施设备及工具；完成上级领导临时安排的其他工作任务‌。

炒锅，明档

6千-8千

茂名 | 经验不限 | 学历不限

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化州市王橘农业科技发展有限公司

其他 | 1-49 人

发布于 07-01

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投递简历

服从安排，勤恳

烧腊主管-重庆-01727

6千-8千

重庆 | 经验不限 | 高中

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理

重庆安朴酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-01

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投递简历

主要职责 1. 协助中厨厨师长制定季节性产品菜单，保障餐厅正常运营及客户满意度达到酒店要求。 2. 根据标准食谱卡，完成加工制作中厨房食品，掌握中厨房食品制作技巧。 3. 协助中厨厨师长监管食材成本核算，成本管控达到预算范围以内。 4. 协助中厨厨师长制定培训计划，确保员工熟悉食品操作及食品安全知识。 5. 协助监管收货的食材品质达到酒店要求。 6. 协助中厨厨师长负责所有中厨房食品质量，确保标准出品符合酒店要求。 7. 协助中厨厨师长制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。 8. 协助中厨厨师长定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。 9. 完成上级交办的其他工作事项。任职要求 1. 工作中数学方面的知识； 2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 3. 计算机基本的软件知识。教育水平和专业资格 1. 高中或烹饪学校毕业。相关从业经验 1. 至少有4年五星级酒店厨房管理的工作经验。专长和技能 1. 必须熟知中餐食品及基本的亚洲菜系； 2. 熟练及出色的技能； 3. 必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示作出适当的标准。该职位劳动合同与红海签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。

副厨师长 - 烤鸭

7千-1万

西安 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
管理规范
技能培训
岗位晋升

西安浐灞凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-01

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投递简历

【职位描述】 * 通过对菜谱的创新，提高餐厅的营业额。 * 保证菜单的精而清，勤换菜单为客人提供丰富的选择。 * 参与菜单的编写，剩余原材料的利用，估计就餐的人数，市场条件等等。 * 重温菜单，分析菜谱，根据原材料，劳力和固定成本制定菜肴价格。 * 严格执行原材料分摊制度，控制成本。 * 监督原材料的准备，烹制，配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准。 * 制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准。【任职要求】 * 国际五星级酒店工作经验优先 * 西安本地优先 * 团队合作能力强 * 擅于沟通 * 需试菜

厨房实习生 Kitchen Trainee

2千-3千

北京-延庆区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
包吃包住
技能培训
带薪病假
岗位晋升
人性化管理
月度优秀员工
年底双薪
12间免费房

长城脚下的公社·凯悦臻选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-01

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投递简历

中、西厨房实习生，辅助厨师主管、领班的日常工作；从事厨房岗位基础工作；服从领班、主管工作安排；具有一定的厨师基本功；适应早班、两头班等灵活工时；符合酒店仪容仪表要求。

中厨房头烧味

6千-8千

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年终花红

上海宝华万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-30

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投递简历

通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。

烧腊厨师

6千-8千

北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
五险一金
年底双薪

北京泰山饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-30

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投递简历

岗位职责： 1、熟悉各类食材及菜品，懂成本核算。 2、熟练掌握并遵守每道菜品的操作程序和工艺要求，确保菜品色、香、味、形均符合出品要求。 3、工作要有积极主动性，能定期推出新菜式，想法多，创意新，习惯思考。 4、综合利用原材料，减少不必要消耗，避免浪费。 5、负责工作管辖区域卫生，厨具、设备保持清洁光亮，定期消毒，分类使用，保证食物安全卫生。 6、根据预定及厨师长安排，准备原料及用具。 7、完成领导交办的其他工作。岗位要求： 1、有3-5年广式烧腊和北方烧烤经验。 2、有成熟的烧腊技能，创新能力，沟通能力，能够独当一面。 3、有会所内部接待、五星级酒店、高端餐饮工作经验者优先。 4、身体健康、服从管理、诚实守信、有团队合作精神，会说普通话。

烧腊主管

4千-6千

宜昌 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
领导好
节日礼物
带薪年假

宜昌温德姆至尊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-29

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投递简历

【岗位职责】 1、全面负责酒店烧腊间的日常运营及管理工作，确保出品质量符合酒店标准； 2、制定烧腊菜品制作流程及标准，监督执行并持续优化工艺； 3、负责烧腊原料的验收、储存及成本控制，合理规划食材使用； 4、研发季节性新品及特色烧腊产品，提升菜单竞争力； 5、培训并指导烧腊厨师团队，提升整体技能水平与工作效率； 6、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保操作区域符合HACCP标准； 7、协调厨房其他部门工作，保障宴会及日常出品的及时性。【岗位要求】 1、2年以上高星级酒店或大型餐饮企业烧腊主管工作经验； 2、精通粤式烧腊制作工艺（烧鸭、叉烧、乳鸽等），掌握传统及创新技法； 3、具备扎实的食材鉴别能力与成本管控意识； 4、能独立设计烧腊菜单并制定标准化操作手册； 5、持有健康证，熟悉食品安全法规及厨房5S管理； 6、具备团队管理经验，擅长技能培训与工作分配； 7、适应弹性工作时间，能承受高强度工作压力。

烧腊厨师

6千-8千

天津 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
员工生日礼物
人性化管理
年底双薪
包吃包住
领导好
管理规范
技能培训
岗位晋升

天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-27

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投递简历

1、负责酒店烧腊菜品的制作，了解各类菜肴的特点，并能够按照要求完成制作； 2、有同岗位工作经验； 3、为人正直、有责任心。

烧腊

5千-9千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
年度旅游
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年底双薪
交纳社保

洪禧楼餐饮管理苏州有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 06-26

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投递简历

1）把控好烧腊档口出品质量及出品效率。 2）与采购组和订单组保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，同时亲自检查、落实原材料的验收和储存。 3）严格把控烧腊档口菜品根据菜品成本卡进行制作，合理使用各种原材料，减少浪费。 4）负责归属档口相关餐具厨杂类易耗品的日常验收货、调拨、维护保养、报修、报损等工作，严格按照管理流程对处理结果、单据做好整理及反馈。 5）负责烧腊档口人员的组织、指挥和分配工作。

中餐厨师

5千-7千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
领导好
带薪年假
包吃包住
人性化管理

深圳市绿保康餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 06-26

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投递简历

【岗位职责】 1. 负责厨房日常运作，确保食材新鲜、菜品质量达标。 2. 熟练掌握制作各类烧腊，保证口味一致性和多样性。 3. 控制成本，合理安排食材采购和库存管理。 4. 维护厨房卫生，确保食品安全。【任职要求】 1. 具备2年以上做北京烤鸭、烧腊经验（出品图）。 3. 了解食材特性，能合理搭配菜品。 4. 具备良好的团队协作精神和服务意识。 5. 身体健康，有餐饮健康证。 6.具体工资试菜后面议。 7.每天上班大概7-8小时

中厨烧腊 BBQ

5千-8.5千

盐城 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金

盐城万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-25

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投递简历

岗位职责： 1、负责餐厅烧烤、卤菜、腊味的制作。 2、制定烧腊技术培训计划。

烧腊/凉菜主管

4.5千-5.5千

莆田 | 2年以上 | 学历不限

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人性化管理
节日礼物
管理规范
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
五险一金

莆田香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-24

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投递简历

岗位职责 1、主要负责凉菜的成品制作。 2、做好每日餐前准备，保证销售需要及原料的充足。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，配合厨师长做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策。 7、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈等工作。 8、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年以上厨房凉菜操作工作经验。 3、有同等国际品牌酒店工作经验者优先。

中厨房烧腊厨师

7千-9千

西宁 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
人性化管理

西宁新华联索菲特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-23

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投递简历

【岗位职责】 1、负责酒店中厨房烧腊菜品的制作，包括烤鸭、叉烧、烧肉等传统烧腊产品 2、根据标准配方和工艺流程，确保烧腊产品的品质、口感和出品稳定性 3、负责烧腊原料的挑选、腌制、烤制等全过程操作 4、维护烧腊区域的卫生清洁，确保符合食品安全标准 5、协助研发新式烧腊菜品，定期更新菜单 6、合理控制烧腊食材成本，减少浪费 7、配合厨房团队完成日常运营工作【岗位要求】 1、具备扎实的烧腊制作基本功，熟悉各类烧腊工艺和流程 2、能够独立完成烧腊产品的全套制作工序 3、对食材新鲜度和品质有严格要求 4、具备较强的食品安全意识和卫生管理能力 5、能适应厨房高强度工作环境 6、有团队合作精神，服从工作安排 7、有星级酒店或高档餐厅烧腊工作经验者优先

冷菜、烧腊主管

6千-8千

无锡 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
帅哥多
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
双休

华西龙希国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-09

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投递简历

具有酒店烧腊、冷菜相关工作经验。

北京烤鸭师傅

5千-1万

潍坊 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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技能培训
岗位晋升
人性化管理

潍坊金成大酒店

综合性酒店 | 100-499人

发布于 06-04

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投递简历

职位描述： 1、根据预定情况及营业大数据预测预制烤鸭 2、独立完成烤鸭及配套面点工作 3、检查冰箱食材是否新鲜

粤菜厨师

1万-1.5万

烟台 | 经验不限 | 学历不限

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恒茂酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 05-24

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投递简历

1.负责粤菜菜品的日常工作； 2.准备和烹饪粤菜菜品，确保菜品的质量和口味； 3.负责菜单的制定和菜品的研发工作； 4.负责所在区域的设备维护和卫生清洁工作； 5.及时了解市场的新趋势和客户需求，不断改进和创新菜品。

桃园馆烧腊主管

6千-9千

广州 | 3年以上 | 中专

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物

广州白云国际会议中心有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

发布于 05-20

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投递简历

岗位职责： 1.根据每日预定下采购单，确保烧腊产品按时足量供应； 2.监督烧腊制作全流程，确保工序符合标准； 3.协助上级有效开展工作,仓库接取物品； 4.严格把控原材料验收，确保肉类、调料等符合新鲜度及卫生标准； 5.开发创新菜品，结合季节或市场趋势改良传统配方； 6.协同前厅部门调整产量，响应销售动态，参与菜单设计与新品研发； 7.协助本部门员工作准备，以有效开展工作。任职要求：任职资格 1.中专以上学历，如果有3年或以上厨房经验或相关职业技能证书的学历适当放宽至初中； 2.3年以上工作经验，曾任同级别职位； 3.拥有丰富的酒店管理、餐饮管理、烹饪能力等专业知识； 4.性格开朗、心理素质强、抗压能力强，有较强的品牌认同感、有较强的职业操守和个人素质。

烧腊厨师

8千-1万

银川 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

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领导好
帅哥多

银川凯宾斯基饭店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有10年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

烧腊主厨（南宁五象饭店）

6千-8千

南宁 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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带薪年假
管理规范
领导好
人性化管理
五险
包吃包住

南宁裕达国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-04

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投递简历

任职资格 1.年龄：25-45岁； 2.学历：初中以上学历，必须具备良好的思想品质，严于律己，有敬业爱岗精神，热爱本职工作； 3.经验要求：3年以上相关工作经验。服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延和终止工作。尊重同事，团结协作，严于律己，宽以待人，讲究职业道德。严格执行厨房各项管理制度和操作规程及餐厅日常工作规范； 4.知识要求：有开拓创菜系、菜点知识。熟悉不同菜系风味的特点；熟知特色原料、调料的性能、质量要求及加工使用方法。懂得食品营养的搭配组合，掌握食物中毒的预防和食品卫生知识。懂得色彩搭配及食物造型摆盘装饰； 5.能力要求：熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力。善于人际沟通，工作原则性强，并能灵活解决实际问题； 6.其它：持有健康证，乐于助人，服从工作安排。岗位职责 1.按照菜式工艺要求和订单要求烧烤； 2.注意烧烤时间、温度、菜品形状、质地品种、调味特征等，确保成品质量、口感； 3..注意贯彻食品卫生制度，生熟食品分开存放，食品当日制作出售； 4.按菜式工艺要求和订单要求进行卤制； 5.按菜式工艺腌浸制作各类食品； 6.做好收档扫尾工作； 7.协助需要帮忙的其它岗位工作，按时按质完成领导交办的其他工作任务。

烧烤厨师

3千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限

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节日礼物
带薪年假
技能培训
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
人性化管理

三亚丽禾温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-10

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投递简历

- 负责对各种原料的开生、打气、挂糖、晾胚和存放，做到推陈储新，保证原料不变质。 - 烤制原料成品，必须达到色、香、味的要求，片制的原料要整齐划一，装盘美观大方。 - 每日做好营业后的收尾工作，接受主管厨师长的检查。 - 虚心学习业务技术，主动与其它岗位相互协调 - 注意节水、节能、节气，不断增强安全防火意识 - 完成厨师长交办的其他任务

中厨烧腊厨师

6千-8.5千

榆林 | 经验不限 | 学历不限

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年底双薪
包吃包住
交五险
法定节假日
技能培训
岗位晋升
员工生日礼物

榆林市永昌国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 2024-07-26

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投递简历

1、在厨师长的领导下，负责按厨师长设定的标准制作烧腊食品，确保正常供应。 2、熟悉原材料种类,制定食品和货源的规格，提出每日购物申请，并亲自按规格标准验收，保证货源供应及时，质量良好,价格合理。 3、负责物料的领用，正确加工处理肉类和易腐烂食物，确保不浪费物料。 4、负责所有食品的浸、卤和烧烤，监督控制产量和出品的质量。 5、确保餐前的准备工作已经提前完成，开餐时间必须在档口岗位，及时提供烧腊食品。 6、负责拼制各种供高级宴会使用的像生拼盘及花色拼盘。 7、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，完成厨师长布置的其他工作