厨房招聘网_最新厨房招工招聘信息

二级厨师

3千-4千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
管理规范
五险一金
员工生日礼物
包吃包住

成都瑯珀·凯悦臻选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助主厨完成各类菜品的烹饪制作，确保出品符合酒店标准及食品安全要求； 2、负责本岗位食材的准备工作，包括清洗、切配、腌制及摆盘，保证操作规范与效率； 3、严格按照菜谱及操作规程执行烹饪，控制火候、口味及出品温度，确保菜品质量稳定； 4、做好厨房设备、器具及工作区域的日常清洁与维护，遵守卫生安全制度； 5、协助管理食材库存，合理使用原料，减少浪费，配合成本控制； 6、完成主厨交办的其他厨房工作任务，并积极参与菜品研发与改良。【岗位要求】 1、热爱厨艺事业，具有基本的烹饪知识与技能，有酒店或餐饮后厨工作经验者优先； 2、熟悉食品安全卫生规范，持有有效健康证； 3、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队协作与沟通能力； 4、能适应酒店厨房排班制度，包括周末、节假日及早晚班；

饼房厨师长 Pastry Chef

8千-1.2万

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
12%公积金
定期体检
带薪年假
法定三薪
节假日加班费
高温补贴
带薪病假
集团内部调动

杭州文华东方酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】该职位的使命及任务是全权负责酒店西式点心及面包出品, 并积极主动, 创造性地, 高效地完成该职位相关任务。饼房厨师长的职责是领导全体饼房和面包房员工一起完成所有餐厅,宴会, 饼店, 外卖相关的西式甜点出品。他／她必须时刻确保本部门所有员工遵从本部门产品质量，卫生状况及其他工作标准, 并达到或超过酒店标准规定; 关注成本及产品质量并确保员工同样关注质量与成本。直接工作汇报对象为饼房行政厨师长。对所有员工进行知识与技能培训包括如何有效使用材料及工具。在饼房着力营造积极, 创新的氛围, 并着力提高工作效率在饼房行政总厨带领下积极研究与创新,着力开发新品, 甜点, 与最新的发展趋势保持一致。时刻核准原料及出品以期达到最高的客人满意度, 确保所有出品达到既定品质标准, 及分量标准, 确保所有员工遵从既定的程序及料单。持续提高布菲, 饼店和其他出品的装饰以期最大限度推动销售, 着力提高整体产品质量。全面负责厨房食品成本,供货资源, 能源成本, 厨具养护。积极寻求提高厨房运因效率，以提高客户满意度。【岗位要求】烹饪、酒店管理或相关专业优先，持有专业西点或烘焙资格证书者优先。具备5年以上高星级酒店、奢华酒店或知名餐饮品牌饼房工作经验，其中至少2年以上管理岗位经验。精通西式甜点、蛋糕、面包、巧克力、糖艺及各类烘焙产品制作工艺，具备扎实的专业技术能力。熟悉酒店餐厅、宴会、自助餐、饼店及外卖产品的运营模式，能够根据不同业务需求制定和调整产品方案。具有较强的产品研发及创新能力，能够根据市场趋势、季节主题及宾客需求开发新产品，并持续优化现有产品。熟悉国际食品安全及卫生标准，严格执行酒店卫生管理制度，确保食品质量及食品安全达到集团标准。具备优秀的团队管理能力，能够有效组织、培训及激励团队成员，不断提升员工专业技能及工作效率。具有较强的成本控制意识，能够合理控制食品成本、原材料损耗、人力成本及运营成本，实现经营目标。熟悉原材料采购、库存管理及供应商管理流程，能够确保产品品质稳定并优化成本结构。具备良好的组织协调能力，能够与餐饮部、宴会部、采购部及其他运营部门保持高效协作。具备较强的执行力及现场管理能力，能够在高工作量环境下保证产品品质及出品效率。熟悉厨房设备使用与维护管理，确保设备安全运行及日常保养工作落实到位。具有良好的中英文沟通能力者优先，能够与国际团队及宾客进行基本交流。

一级厨师（西厨）

4千-5千

成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
管理规范
五险一金
员工生日礼物
包吃包住

成都瑯珀·凯悦臻选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西厨房日常菜品的制作与出品，确保符合酒店标准及客人期望； 2、协助厨师长完成备餐工作，包括食材准备、切配、腌制及酱汁调制等； 3、严格执行食品安全卫生规范，做好厨房设备、工具及工作区域的清洁与维护； 4、合理使用食材，控制成本，减少浪费，配合厨房库存管理； 5、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议，提升出品质量； 6、遵守酒店各项规章制度，服从工作安排，协助其他岗位完成高峰时段任务； 7、关注客人反馈，及时调整出品细节，确保用餐满意度。【岗位要求】 1、热爱餐饮行业，对西餐烹饪有浓厚兴趣，愿意长期发展； 2、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的卫生习惯和食品安全意识； 3、具备基本刀工及烹饪操作能力，有西厨房工作经验者优先考虑（无经验可培训）； 4、能适应酒店排班制度（含早班、晚班、周末及节假日轮班）； 5、具有良好的团队合作精神，沟通顺畅，听从上级工作安排；

宴会厨师（炒锅/上什/砧板/面点）

6千-8千

北京-丰台区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
定期体检
法定三薪
免费工作餐
提供员工宿舍
带薪年假
技能培训

北京江西大厦天坛VOCO酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责宴会厨房各档口（炒锅/上什/砧板/面点）的日常出品制作，确保菜品符合宴会标准与客人要求。 2、严格按照宴会菜单和出菜流程，按时、按质、按量完成各类菜品的烹饪、拼摆与装盘工作。 3、做好餐前准备，包括原料切配、腌制、汤底熬制、点心制作及半成品加工，保证开餐期间高效运转。 4、执行食品卫生与安全规范，做好岗位区域内的清洁、消毒及原料储存管理，杜绝食品安全隐患。 5、合理使用食材、调料及厨房设备，控制成本，减少浪费，配合厨师长完成各项成本指标。 6、参与宴会菜单研发及菜品创新，根据季节和客人需求提出改进建议。 7、协助厨师长完成日常物资盘点、申购及验收工作，确保原料新鲜、库存合理。 8、严格遵守酒店各项规章制度，服从工作安排，配合团队完成大型宴会或紧急加单任务。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱餐饮行业，对烹饪有浓厚兴趣。 2、炒锅/上什/砧板/面点各岗位需具备对应岗位的基本操作技能，有宴会厨房工作经验者优先。 3、熟悉食品安全知识，了解厨房各岗位工作流程与卫生标准。 4、身体健康，持有效健康证，能适应餐饮行业排班及节假日工作节奏。 5、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队合作意识和执行力。 6、有较强的学习能力，愿意接受技能培训，不断提升厨艺水平。 7、遵守公司各项管理制度，服从上级工作调配，具备一定的抗压能力。

Western Kitchen Chef 西厨房厨师长

1.2万-1.5万

苏州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
年度旅游
包吃包住
管理规范
节日礼物
技能培训
员工生日礼物
人性化管理

昆山淀山湖喜来登酒店&昆山淀山湖雅乐轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面管理西厨房日常运作，统筹热菜、冷菜、饼房等分区工作，确保出餐品质与效率达到酒店标准。 2、结合季节食材与餐饮趋势设计并更新西餐菜单，研发创新菜品，制定标准食谱，合理控制食材成本。 3、建立并执行厨房食品安全与卫生规范，监督储存、加工及出品环节，确保符合食品安全要求。 4、负责西厨团队的人员管理，包括排班安排、任务分配、技能培训及绩效评估，提升团队整体专业度。 5、与采购、管事部、前厅及宴会部门紧密协作，保障原料供应与出品衔接顺畅，支持各类大型活动顺利开展。 6、定期检查厨房设施设备运行状况，制定维保计划，及时报修或更新，保障安全生产。 7、必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 8、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 9、报告任何事故和疾病在值班日记里并且及时报告所有的事件，加上简单有序的更新与完结。 10、监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。【岗位要求】 1、精通西餐烹饪技艺，熟悉各类西式经典菜品制作及流行趋势，能够独立研发并制定菜单。 2、具备较强的厨房统筹能力，能够胜任人员排配、现场调度及高峰时段压力管理。 3、熟悉食材检验、储藏和成本控制流程，有效减少浪费并提升毛利水平。 4、具备团队领导与培训能力，注重操作规范和服务意识，能带动团队共同成长。 5、作风严谨细致，对食品安全有高度责任心，具备良好的跨部门沟通协调能力。整洁的仪表。 6、高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。

西厨厨师长

1万-1.2万

上海-虹口区 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
技能培训
包吃包住
人性化管理
住宿环境良好

上海外滩浦华大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营与管理，统筹热房、冷房、烘焙等各档口工作，确保出品质量、速度及稳定性符合酒店标准； 2、根据酒店餐饮定位，设计并持续优化西式菜单，定期研发新菜品，把控食材搭配、成本核算及菜品定价，兼顾市场流行趋势与本地宾客口味； 3、制定并执行西厨房各项规章制度、操作流程及卫生安全标准，严格落实食品安全法规与HACCP要求，确保厨房随时通过各项检查； 4、负责厨房团队的人员管理，包括排班考勤、任务分配、技能培训及绩效评估，提升团队整体业务水平与服务意识； 5、管控食材采购计划与库存管理，审核每日领料单，合理控制损耗，定期盘点，确保食材新鲜、品质优良且成本可控； 6、密切关注宾客反馈及投诉，及时调整菜品口味与呈现方式，配合前厅、宴会等部门完成各类宴请、自助餐及特别活动的出品保障； 7、负责厨房设备设施的日常使用、维护与报修管理，监督安全操作，及时消除隐患，确保生产安全； 8、与其他部门保持高效沟通协作，参与酒店餐饮推广活动，配合完成上级交办的其他相关工作。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪功底，熟悉法餐、意餐或欧陆菜系，了解中西融合创意菜者优先； 2、有酒店或高端西餐厅后厨管理经验者优先，若无管理经验但厨艺突出、具备较强组织能力者亦可考虑； 3、精通西厨房各岗位操作流程，熟悉食材特性、酱汁制作、装盘艺术及成本控制方法； 4、对食品安全、卫生规范及消防安全有高度认知，持有效健康证，熟悉HACCP或相关管理体系者优先； 5、具备较强的菜品研发能力与创新意识，能根据季节和市场需求推出适销菜品； 6、具备良好的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力，能有效管理后厨团队并妥善处理突发状况； 7、学历不限，年龄不限，工作经验不限，但需通过现场试菜及实操考核；有获奖经历、知名餐厅工作经历或米其林/黑珍珠背景者优先。

中餐行政总厨

1.3万-1.6万

长沙 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

生日福利
节假日福利
带薪年假
技能培训
提供食宿
高温补贴
工龄奖金
岗位晋升

长沙那卢·凯悦臻选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位职责 1、监督中厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到凯悦集团质量和食品卫生标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。二、任职要求 1、高中/中专学历，同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及厨政管理经验，其中在高星级酒店工作不得少于3年以上，有国际联号厨师长工作经验者优先。 3、接受过专业技术训练，达到较高厨师技术水平。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，活力充沛，持有效健康证，能适应周末和节假日工作、值班和跨部门协助。

宴会厨师长

8千-1万

福州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
12%公积金

福州榕发会展假日酒店(Holiday Inn Fuzhou Exhibition Center)

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及人员调配； 2.根据客户需求定制宴会菜单，确保菜品质量、口味及呈现效果符合酒店标准； 3.监督厨房卫生及食品安全，严格执行相关操作规范，确保符合国家卫生标准； 4.协调与其他部门（如餐饮部、销售部）的沟通，确保宴会服务流程顺畅，完成行政总厨指派工作； 5.定期培训厨房团队，提升员工专业技能及服务意识，优化工作效率； 6.控制厨房运营成本，合理规划食材使用，减少浪费，提升利润率； 7.处理宴会期间的突发问题，确保客户满意度。岗位要求： 1.具备扎实的中西餐烹饪技能，熟悉宴会菜品的制作流程及摆盘技巧； 2.有较强的厨房管理能力，能高效组织团队完成 3.时刻执行食品安全FSMS和卫生/ HACCP标准和政策； 4.拥有同等岗位经验，国际联号酒店优先； 5.抗压能力强，能适应灵活的工作时间（包括周未及节假日）。

西厨厨师长 Chef De Cuisine

1.5万-2万

湖州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
帅哥美女多
人性化管理

裸心谷&裸心堡

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位描述 Responsibilities 1. 负责西厨线全时段（早自助、午晚正餐）日常运营与出品标准落地。2. 制定排班、分配任务，保障高峰出餐效率；把控口味、分量、摆盘，优化早餐自助品类。3. 牵头西厨食安与卫生管理，落实食材储存与操作规范。4. 配合厨师长完成盘点、成本管控与新人带教，协同餐饮板块优化运营。 1. Manage daily Western kitchen operations across all dayparts and enforce output standards. 2. Build schedules, assign tasks, ensure peak efficiency; control taste, portion, plating; optimize breakfast buffet. 3. Lead food safety & hygiene; enforce storage and SOP compliance. 4. Support stocktake, cost control and training; coordinate with other F&B outlets. 岗位要求 Requirements 1. 10 年以上高端酒店/度假村西厨经验，含 5 年以上管理岗。2. 熟悉全日制全时段运营，有自助早餐及多品类西餐统筹经验。3. 精通西餐烹饪技法，食材与口味把控专业。4. 具团队管理与排班调度能力，能适应轮班。5. 持有效健康证，熟悉食安规范，责任心强。 1. 10+ yrs Western kitchen exp. (luxury hotel/resort), incl. 5+ yrs management. 2. Familiar with all-day dining; breakfast buffet & multi-category Western menu. 3. Mastery of Western cooking; professional on ingredients & taste. 4. Team management & scheduling skills; shift-flexible. 5. Valid health certificate; food-safety knowledge; responsible.

中餐副厨师长 Sous Chef

8千-1.3万

郑州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
员工活动
在线学习平台
管理规范
包吃包住

郑州丹尼斯广场洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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我们正在招聘中餐副厨师长（负责宴会及协助中餐厨师长）。每盘佳肴都可能为我们的宾客留下终生难忘的回忆。为了达成这一目标，我们正在招聘。日常工作内容每一天都是不同的一天，但大致工作内容如下： ●为每一道餐打造视觉和味蕾的双重盛宴 ●全权管理您的工作场所：掌管宴会厨房，协助中厨房 ●确保后厨卫生，达到或超过当地的清洁和卫生法规 ●在需要时帮助清洁餐具和完成其他后厨工作 ●作为团队成员，完成其他临时工作安排 ●负责所有专供宴会以及外卖的食物。 ●监督食品的来源，确保食品质量。 ●建立并管理一个高效的厨房团队。 ●管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力。 ●时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到部门和企业总体目标标准。 ●监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 ●协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 ●关注食品成本控制。 ●在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 ●确保将相关所有信息传达给宴会团队。我们对您的要求 ●拥有酒店或餐厅厨师的工作经验 ●掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识 ●具备夜间、周末和节假日轮班工作的灵活性 ●遵守当地有关食品处理和食品卫生安全的法律，并能流利使用当地语言 ●良好的沟通能力，热情、好客且能介绍菜品我们的宗旨是欢迎拥有不同背景的人加入我们的团队，并把建立一支包容性团队作为追求，我们认同人与人之间的独特性，鼓励同事全身心投入工作。IHG 酒店与度假村为申请人和员工提供平等的就业机会，无关乎种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡彼此信任、支持和认可的文化，无论您是来自何种背景，拥有哪些经历，我们都能认可您的观点。 IHG 为每名团队成员提供适宜的发展空间，支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（无论是在工作中还是在工作之外），通过我们的 myWellbeing 框架，我们致力于提升您在健康、生活方式和工作场所中的幸福感。加入我们，成为不断壮大的全球大家族的一员。

夏宫中厨房主管(烧腊) Summer Place Kitchen CDP(BBQ)

6千-7千

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

人性化管理
专业培训
五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
气派年终奖
职业发展快
管理规范

上海静安香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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Jing An Shangri-La, Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport, including direct underground passages to the Metro Lines 2,7 and 14. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉坐落于静安区中央商务区的中心地带，是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房，6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区，楼宇底层连接地铁2号线、7号线和14号线，其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a Service Leader - Summer Palace (BBQ), to join our Kitchen team. As a Service Leader - Summer Palace (BBQ), we rely on you to: Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly Assist Japanese chef to create new menu and recipe Assist to manage the overall kitchen operation We are looking for someone who: Has a passion for Food & Beverage Enjoys interacting with people Loves interacting with guests and engaging them Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends Committed to serving food of the highest quality Willing to work shifts 工作概述：按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程确保正确遵守所有健康和安全标准和政策协助厨师长进行新菜品及菜单的研发和设计协助管理厨房的整体运作岗位要求：热爱餐饮喜欢与客人互动和吸引他们有求知欲，花时间学习和理解新的烹饪趋势致力于提供最优质的食物愿意轮班工作

中厨房厨师（荷王/炉灶/冷菜）

6千-1万

常州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

年度旅游
岗位晋升
带薪年假
管理规范
年底双薪
节日礼物
五险一金
年终奖
包吃包住
生日福利

常州艾美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、与部门各个岗位密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 3、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 4、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 5、负责每日各点所需已加工原料的发放。 6、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 7、完成部门领导安排的其他工作。【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉酒店菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的炉灶或冷菜技术。

中餐厨师长

1.1万-1.4万

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
管理规范
技能培训
年终奖
节假日加班费
免费工作餐
提供员工宿舍
职业发展规划
岗位晋升

上海静安假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中餐厨房的日常运营管理，统筹菜品出品、食材验收及成本控制，确保符合酒店餐饮标准。 2、制定并更新中餐菜单，结合季节变化和客人需求研发新菜品，保持菜品的创新性与市场竞争力。 3、监督厨房各档口工作流程，合理调配人员分工，确保出餐效率与出品质量稳定，高峰期能有序协调。 4、严格执行食品安全与卫生管理制度，监督原料储存、加工操作及厨房清洁，杜绝安全隐患。 5、负责厨房设备设施的日常维护与保养，及时报修异常情况，确保设备安全运转。 6、管控食材采购计划与库存管理，核实收货质量与数量，有效降低损耗，达成成本目标。 7、带领并培训厨房团队，指导厨师的烹饪技巧与操作规范，提升团队整体业务水平。 8、与餐厅前厅、宴会等部门密切沟通，配合完成宴会、团队用餐等特殊需求，确保服务顺畅。 9、定期检查厨房各项台账记录，包括食材领用、能源消耗、垃圾分类等，确保合规可追溯。【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉各大菜系特色，精通本帮菜或融合菜者优先。 2、有厨房管理经验，能独立带班运作，熟悉后厨各岗位工作流程。 3、对食材特性、搭配及成本核算有清晰认知，能合理制定菜单与采购计划。 4、熟悉食品安全法规及酒店卫生标准，掌握食品留样、生熟分离等操作规范。 5、具备较强责任心与执行力，能承受工作压力，适应酒店弹性排班。 6、具备良好的团队领导能力与沟通协调能力，能妥善处理厨房内部及跨部门问题。 7、年龄20-50岁，身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录。 8、学历、工作经验不限，但需通过现场试菜及实操考核。

西厨领班

4千-5千

珠海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
五险一金
包吃包住
带薪年假
岗位晋升
年终奖
法定三薪
年度薪资调整
节假日福利
集团内部调动

珠海东澳岛万豪度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职位描述协助西厨副总厨开展西厨房日常运营管理工作，确保运营流程符合万豪标准操作程序及政策要求，保障出品品质稳定。主导西厨菜品（含前菜、主菜、西式酱汁等）的标准化制作与把控，严格遵循万豪集团食品安全管理体系，确保所有出品卫生、安全、达标。参与制定西厨每周菜单及季节性特色菜单，结合市场趋势与宾客需求进行菜品创新研发，提升宾客用餐体验。负责西厨房烹饪设备、工具的日常维护与保养，监督厨房操作区域的整洁有序，落实卫生清洁标准。协助把控西厨食材成本，合理规划食材用量，减少损耗，及时反馈食材短缺及品质问题，配合制定采购计划。负责西厨团队的日常工作安排、技能培训与指导，提升团队专业素养与生产效率，营造良好的团队协作氛围。处理西厨运营中的突发问题，配合餐饮部其他部门开展工作，参与新品试吃、主题促销等相关活动。严格遵守酒店各项规章制度，做好部门工作记录，定期向西厨副总厨汇报运营情况。

西厨厨师长 CDC-Western Kitchen

1万-1.2万

厦门 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
管理规范
带薪年假
岗位晋升
技能培训
人性化管理
包吃包住

厦门安达仕酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，熟悉多国西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

中餐副总厨（精通福建菜）

1万-1.5万

天津-南开区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

节日礼物
员工生日礼物
年度旅游
五险一金
意外险
12%公积金
法定三薪
高温补贴
月休8天
集团内部调动

天津康莱德酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4. Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 5. Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 6.Must participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 7.Follow up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activities as per instructions given by the Executive Chef. 遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日菜单、促销活动所采取的工作方法。 8.Works closely with the Executive Chef on determining the quantity of food items and mise-en-place to be produced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the control on wastage and achieve optimum profitability. 紧密配合行政总厨对于当天食品数量的定购。大限度的杜绝浪费已获得收益率。 9. Checks all equipments belonging to his department and make sure that all are in good working order, and if necessary reports to the Chef for any faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to the Engineering department. 10.检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。Ensures that recipes and costing are established and updated.

西厨房厨师长（万怡酒店）

8千-1万

佛山 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
年度奖金
人性化管理
复合型酒店
年度旅游

顺德美的万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位描述： 1.保证餐厅出品保准，满足客人需求，员工职业发展计划，争取餐厅利润最大化 2.保证厨房员工执行自己的工作职责 3.了解食品的质量.摆盘方式及口味 4.保证食品的操作及储存标准 5.配合行政总厨了解特别食品的资料 6.遵照集团的食品采购,收货及食品储藏的标准 7.保证有良好的员工关系 8.灵活配合出菜程序，有足够的创新精神 9.协助行政总厨研究新的产品岗位要求： 1.至少5年以上同岗位的工作经验 2.良好的英文读写能力 3.善于沟通协调 4.善于管理团队，保证运营

淮扬菜炒菜主管

6千-7千

孝感 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

孝感万达嘉华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房淮扬菜档口的日常运营，主导淮扬风味热菜的出品与质量把控，确保菜品色、香、味、形符合酒店标准。 2、根据酒店菜单及季节性变化，研发和改良淮扬菜品，定期推出创新菜式，保持菜品竞争力与顾客满意度。 3、统筹炒锅岗位的日常工作安排，合理分配任务，监督下属厨师的烹饪操作流程，确保出菜速度与出品稳定性。 4、严格执行食品安全与卫生规范，检查食材质量、储存条件及厨房清洁状态，杜绝食品安全隐患。 5、负责淮扬菜档口的成本控制，合理申报食材采购计划，监督用料情况，减少浪费，达成毛利目标。 6、协助厨师长进行厨房团队管理，参与新员工技能培训，指导初级厨师提升淮扬菜烹饪技艺。 7、维护厨房设备设施的正常运行，发现故障及时报修，确保生产安全。 8、配合前厅与宴会部门，完成重要宾客或大型宴会的菜品支持工作。【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限。 2、熟悉淮扬菜的烹饪技法与调味特点，掌握清炖、红烧、干煸等经典菜品制作，具备扎实的炒锅功底。 3、具备良好的厨房组织协调能力，能有效管理档口工作节奏，带教下属厨师。 4、注重菜品卫生与安全，有较强的成本意识和食材管控意识。 5、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业加班及节假日工作安排。 6、有酒店或大型餐饮后厨工作经验者优先，有淮扬菜特色菜研发能力者优先。

厨师主管Chef de Partie

5千-5.3千

珠海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
做五休二
年终奖
技能培训
人性化管理
补充医疗保险

珠海万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准 2、协调厨房人员排班及工作任务分配，优化工作流程 3、监督食材验收、存储及成本控制，定期盘点库存 4、研发新菜品并制定标准化操作流程 5、维护厨房设备，确保符合卫生及安全规范 6、处理突发运营问题并及时向上级汇报【岗位要求】 1、具备厨房管理经验，熟悉中西餐制作流程 2、掌握食品安全法规及卫生管理标准 3、能承受高强度工作压力 4、具备团队协调能力与突发事件处理技巧

西餐厨师

4千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

太仓市食合餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作，严格按照标准食谱和操作流程完成各类开胃菜、主菜、汤品及酱汁的烹饪与摆盘。 2、执行每日食材验收，检查食材新鲜度与质量，按需进行预处理和储存，确保符合食品安全及卫生标准。 3、负责西餐厨房设备、工具及工作区域的日常清洁、维护和消毒，保证操作环境符合餐饮卫生规范。 4、配合厨师长完成每日出餐计划，合理控制食材成本，减少浪费，保障出餐效率与出品稳定性。 5、根据餐厅菜单要求，参与新菜品的试制与改良，协助优化制作流程，提升菜品品质。 6、严格遵守食品操作安全规程，正确使用刀具、炉灶等设备，及时排查并消除安全隐患。 7、在用餐高峰期协助其他岗位完成备餐、装盘、出品等协作工作，确保顾客用餐体验。【岗位要求】 1、能独立完成常见西餐菜品制作，熟悉煎、烤、炸、烩等基本烹饪技法。 2、了解西餐常用食材特性及基本搭配，具备一定的酱汁调制或摆盘能力。 3、工作认真负责，注重食品卫生与操作规范，有良好的团队合作意识和执行能力。 4、能适应餐饮行业排班制工作节奏，具备一定的抗压能力和时间管理意识。 5、热爱餐饮行业，有持续学习意愿，对菜品品质有追求。 6、学历、工作经验、年龄不限，有西餐后厨工作经验者优先考虑。

冷菜领班

5.5千-7千

宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
领导好
人性化管理
技能培训
管理规范
岗位晋升
员工生日礼物

宁波国际会议中心酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，统筹冷菜出品、摆盘及质量把控，确保符合酒店标准与食品安全要求。 2、根据宴会、自助餐及零点菜单需求，制定冷菜出品计划，合理搭配菜品结构，确保出品效率与美观度。 3、带领并协调冷菜班组员工完成每日备料、制作及收档工作，合理分配任务，监督操作规范。 4、定期检查冷菜间设备运行、原料库存及保鲜情况，严格控制食材成本，杜绝浪费。 5、执行酒店卫生及安全管理制度，落实冷菜间消毒、留样及温度记录，确保符合HACCP标准。 6、协助厨师长研发新菜品，优化现有菜单，定期更新冷菜品种，提升出品竞争力。 7、负责冷菜班组员工的在岗培训与技能指导，组织业务学习，提升团队整体出品水平。 8、及时处理出品异常或宾客投诉，协调前后场沟通，保障宾客用餐体验。【岗位要求】 1、具有3年以上冷菜制作经验，以及以上大型酒店或大型餐饮冷菜领班或同等管理岗位经验。 2、熟练掌握各类冷菜制作工艺，具备良好的刀工与摆盘审美。 3、熟悉食品安全法规与冷菜间操作规范，持有健康证及食品安全相关培训证书者优先。 4、具备较强的团队组织与协调能力，能够有效安排班次、分配任务并督导执行。 5、工作严谨细致，责任心强，能承受高峰时段工作压力，适应酒店排班制度。 6、诚实守信，具备良好的职业操守与服务意识，注重细节与卫生标准。 7、学历不限，经验丰富者优先；年龄不限，欢迎有长期稳定职业规划者加入。

Chef De Partie - Dim Sum 厨师领班-点心

5千-6千

广州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

岗位晋升
技能培训
职业规划
五险一金
带薪年假
包吃包住
年终奖金
节日礼物
员工生日礼物
月休8天

广州保利洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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· In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · Prepares, cooks, serves and stores. · 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks and Kitchen Attendants · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, material and equipment needed for the service · 事先准备服务所需的食品、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area · 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： o House Rules and Regulation o 酒店的规则和规定 o Health and Safety o 健康和安全 o Grooming o 仪表仪容 o Quality o 质量 o Hygiene and Cleanliness o 卫生和清洁 · Works with head chef in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 · Works with head chef in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。

中餐凉菜主管

4千-5.5千

兰州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
管理规范
包吃包住
年底双薪
员工生日礼物

兰州万达文华酒店Wanda Vista Lanzhou

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中餐厨房凉菜间的日常运营与管理，确保凉菜出品符合酒店五星级标准及食品安全规范。 2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜、刺身、卤味、沙拉及酱汁的制备与装盘，保证色、香、味、形俱佳。 3、执行酒店成本控制政策，合理申报食材用量，监督原料新鲜度与储存方式，减少损耗，杜绝浪费。 4、制定并落实凉菜间卫生管理制度，严格执行《食品安全法》及酒店HACCP标准，定期检查冷柜温度、工具消毒及个人卫生，确保操作区域零污染。 5、配合行政总厨研发新菜品，结合本地特色与季节性食材，定期更新凉菜菜单，提升出品竞争力。 6、组织并指导凉菜间厨师及学徒的日常工作，开展技术培训与操作规范考核，提升团队整体技能水平。 7、协助前场服务团队，及时处理客人对凉菜的特殊需求、过敏原提示及投诉反馈，确保宾客满意度。 8、参与厨房排班、设备维护保养及月度盘点工作，确保凉菜间高效、安全、有序运转。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或大型餐饮凉菜制作经验者优先录用。 2、熟悉凉菜制作工艺及摆盘技巧，掌握常见食材的切配、腌制、卤制及保鲜方法，能独立完成标准出品。 3、具备良好的食品安全意识，熟悉凉菜间操作规范及卫生消毒流程，持有健康证（入职前可办理）。 4、工作认真负责，手脚麻利，具备较强的执行力和抗压能力，能适应酒店排班制及节假日高峰工作节奏。 5、注重团队协作，服从上级工作安排，有良好的沟通能力和学习意愿，愿意接受新菜品培训及技能提升。

西厨房实习生

2.8千-3.2千

上海-奉贤区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
技能培训
管理规范
人性化管理
岗位晋升
双人间宿舍
10分钟通勤

上海东方美谷JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、需烹饪专业、中西面点专业。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

中厨房实习生

2.8千-3.2千

上海-奉贤区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
技能培训
管理规范
人性化管理
岗位晋升
双人间宿舍
10分钟通勤

上海东方美谷JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、烹饪专业。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

二级厨师

饼房厨师长 Pastry Chef

一级厨师（西厨）

宴会厨师（炒锅/上什/砧板/面点）

Western Kitchen Chef 西厨房厨师长

西厨厨师长

中餐行政总厨

宴会厨师长

西厨厨师长 Chef De Cuisine

中餐副厨师长 Sous Chef

夏宫中厨房主管(烧腊) Summer Place Kitchen CDP(BBQ)

中厨房厨师（荷王/炉灶/冷菜）

中餐厨师长

西厨领班

西厨厨师长 CDC-Western Kitchen

中餐副总厨（精通福建菜）

西厨房厨师长（万怡酒店）

淮扬菜炒菜主管

厨师主管Chef de Partie

西餐厨师

冷菜 领班

Chef De Partie - Dim Sum 厨师领班-点心

中餐凉菜主管

西厨房实习生

中厨房实习生

冷菜领班