1、负责店内所有公共区域、走廊、过道、卫生间、边角卫生清洁、拖地、除尘、垃圾日产日清，保持店内整洁无异味。 2、负责前厅所有餐具、餐盘、汤碗、茶具的清洗、消毒、控水、归位摆放，做到干净无油无水渍。 3、定期清洁地面、玻璃、门窗、垃圾桶、死角卫生，营业中随时巡检保洁，及时清理水渍、杂物。 4、清洗维护清洁工具、洗碗设备，工具摆放整齐，节约用水用电。 5、严格遵守卫生标准，分类处理垃圾，保持、前厅卫生达标。 6、服从店长及管理人员安排，配合店内日常大扫除、接待收尾、临时卫生工作。 7、爱护店内设备财物，发现破损、漏水、损坏及时上报。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

1、计划备料。依据当日菜单、就餐人数核算用量，开具领料单，按餐次分时段备料，避免过量积压与临餐短缺； 2、原料验收。会同库房验收食材数量、品质、新鲜度，拒收变质、临期、规格不符原料并即时上报；建立领用与退换记录； 3、切配加工。按标准菜谱组织分拣、清洗、去皮、切割、腌制、分装，统一刀工规格与单份重量； 4、食品安全。执行生熟分开、荤素分开与工用具色标管理；监控冷藏冷冻温度与半成品存放时效； 5、成本与损耗。合理利用边角料，控制净料率与单份克重偏差；参与月度盘点，分析损耗异常并提出改进措施； 6、卫生与设备。负责切配间地面、操作台、水池、货架、刀具、砧板的日常清洁与消毒，监督设备（切片机、绞肉机、刨丝机等）的清洁保养，故障及时报修； 7、出品衔接。与热菜、面点、前厅保持信息同步，按时段交付半成品；收集对切配规格、软硬度的反馈，配合营养师调整加工标准； 8、班组管理。负责切配员工排班、分工与考勤，组织新员工带教和刀工、色标、卫生规范培训，监督仪容仪表与劳动纪律，落实岗位责任制； 9、领导交办的其他工作内容。

1、粤菜厨师，同时会些湘菜、赣菜 2、会做大批量团餐优先考虑 3、会煮员工餐、服从意识强、有责任心。 4、年龄在35岁到45岁，愿意尝试新事物的优先考虑

岗位职责： 1.配合厨师长按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2.协助厨师做好备货工、作菜品的切配洗工作； 3.时刻关注餐厅菜品，并将菜品数量告知厨师，以便厨师准备出品； 4.熟练掌握基础菜品的烹制； 5.注意个人、部门卫生，按部门要求定期打扫清洁； 任职要求： 1.按照食品安全卫生标准程序进行日常操作； 2.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作; 3.勤奋努力，对厨房工作有较高的工作热情； 4.有星级酒店厨房工作经验者优先。

• 在服务工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。 • 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 • 负责在工作中指导管理管事部团队成员的工作执行力。 • 负责提供充足的卫生标准达标的设备给到厨房及餐厅。 • 负责确保在当班的时候有充足的清洁剂和设备提供部门运作。 • 负责确保团队成员按照清洁时间表完成工作。 • 负责每天清洁用品的盘点及填充申请。 • 负责厨房所有设备的维护。 • 负责确保所有物品及相关设备的安全存储。 • 负责确保充足的清洁物品和设备。 • 安排细节的工作内容。 • 及时更新维护管事部操作手册、化学物品图表和清洁示范图。 • 按要求准备和把控所有化学物品和设备的征用。 • 准备和执行每月的物品设备盘点。 • 保持储物室的物品摆放整齐。 • 按规范清洗机器。 • 能熟练操作自动洗碗机。 • 提供给各餐馆以足够的餐具器皿，做好补给工作。 • 清洁干净厨房的地板，墙面瓷砖，走廊和所有管事工区。 • 检查所有区域包括厨房，团队成员餐厅，库房等的卫生标准。 • 严格遵守技能标准提供服务。 • 查看当天预订信息，确保团队成员知晓运作繁忙区域。 • 在工作过程中能够做好本职工作， 保证自己及他人的安全。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位职责： 1、负责凉菜菜品的研发、制作及出品，确保口味稳定与食品安全； 2、根据标准操作流程完成食材预处理、腌制、烹调及装盘工作； 3、配合厨房整体运营，做好开餐前的准备工作及收尾清洁； 4、协助原料验收与库存管理，保证凉菜间物料供应及时； 任职要求： 1、具备冷菜制作专业知识和实操能力，熟悉食品卫生规范； 2、具有良好的团队协作意识，服从工作安排； 3、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳； 4、对菜品质量有追求，注重个人及操作环境的清洁卫生。 招聘说明：工作地点在李庄古镇，本岗位为第三方公司派遣形式。

岗位职责 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2、确保有足量的面包供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。 岗位要求 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

岗位职责： 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2.确保有足量的面包供应； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 任职要求： 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

To ensure complete guest satisfaction by providing an excellent standard of food in a competent and professional manner. Commis Chefs must always strive to obtain maximum efficiency and promote teamwork, within and outside of the department. Commis Chefs will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained 确保完成客人满意度，通过提供一个很好的标准的食品主管和专业的方式，员工厨师必须始终努力获得高效率,促进团队合作,内部和外部的部门。员工厨师需要礼貌的进行他们的职责,安全、高效的方式,按照酒店的政策和程序,确保高水平的服务

工作职责 1. 协助厨房日常餐饮食品的准备与制作，包括食材清洗、整理、切配及基础加工等工作。 2. 根据厨房工作安排，协助完成菜品及食品的制作、摆盘和出品。 3. 负责工作区域、厨房设备及用具的清洁与整理，保持厨房环境整洁有序。 4. 严格遵守酒店食品安全、卫生管理及厨房操作规范，确保食品制作过程符合相关标准。 5. 配合厨房团队完成日常运营及其他相关工作任务。 任职资格 1. 烹饪、餐饮管理等相关专业优先，欢迎其他专业学生应聘。 2. 对餐饮及烹饪工作有兴趣，愿意学习厨房相关知识和操作技能。 3. 工作认真负责，具备良好的团队合作意识和服务意识。 4. 能够适应厨房工作环境及酒店轮班工作安排。 5. 具有较强的学习能力、执行力和责任心。

岗位职责 1、准备和清理厨房和各项设备，确保正常运营并食材处理进度 2、准备菜单上的食材，烹饪简单的菜式，严格执行配方标准 3、协助检查，签收和存储货物合理使用厨房设备和厨具，定期维护和培训 4、保持厨房卫生和高标准的个人卫生 5、积极参加部门会议和各项培训 6、定时汇报给当班主管，协助处理问题

【岗位职责】 1、全面负责饼店的日常运营管理，包括产品制作、陈列、销售及库存管控，确保门店高效有序运作。 2、严格执行食品安全与卫生标准，监督原料采购、储存及生产流程，杜绝质量隐患，保障顾客饮食安全。 3、统筹安排店员排班、考勤及工作任务分配，负责新员工培训与日常指导，提升团队服务水平与专业技能。 4、制定并落实门店销售计划，分析销售数据，合理控制成本（原料、人工、损耗等），完成公司下达的经营指标。 5、处理顾客投诉与突发事件，维护良好客情关系，提升门店口碑与复购率。 6、负责门店设备维护、物料申领及店面形象管理，落实公司各项管理制度与操作规范。 7、配合公司开展新品推广、促销活动及市场信息反馈，协助上级完成其他临时性工作。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，年龄20至53周岁。 2、具有1年以上烘焙、餐饮或零售行业门店管理经验，熟悉饼店运营流程者优先。 3、热爱烘焙行业，具备较强的责任心、执行力和团队领导能力，能以身作则带动团队。 4、具备基本的成本核算和数据分析能力，熟练使用收银系统及办公软件者优先。 5、具备良好的沟通协调能力和服务意识，能妥善处理顾客关系及突发状况。 6、身体健康，持有有效健康证，能适应门店排班工作节奏。

岗位职责 1、高效完成每天工作，带领属下厨师团队执行菜谱. 2、参与出品制作及带领下属检视食品品质 3、协助厨师长和副厨师长执行制定的标准和食物出品质量和控制 4、检查每日各个岗位的卫生情况，厨具，设备，冰箱设置等使用状况 5、参与部门培训，学习并协助制定培训计划 6、统计每天日常原料用量，向厨师长或副厨师长汇报

岗位职责 1、协助厨师完成食材的清洗、切配及准备工作； 2、负责厨房区域的清洁与消毒工作； 3、按要求完成简单菜品的制作与摆盘； 4、协助管理厨房设备及用具的日常维护； 5、遵守食品安全及卫生标准。 岗位要求 1、对烹饪有基本兴趣，愿意学习厨房操作； 2、能够适应快节奏工作环境； 3、具备基础体力劳动能力； 4、遵守工作纪律及排班安排； 5、无需相关工作经验，提供岗前培训，在烹饪学校学习的同学优先。

炒锅【岗位职责】 1、负责中餐菜品（以粤菜、琼菜为主）的炒锅出品，确保色、香、味、形符合酒店标准； 2、根据每日宴会、零点及团队用餐需求，提前完成备料、切配及调味准备工作； 3、严格执行菜品标准化流程，控制出品速度与出品质量，高峰期确保出菜及时、顺序合理； 4、配合厨师长研发新菜，定期调整菜单，优化菜品口味及成本结构； 5、严格执行食品安全卫生规范，做好灶台及周边区域清洁，合理使用并保养炉灶、炒锅等设备； 6、协助厨政团队做好食材验收、库存管理，减少浪费，控制食材损耗率； 7、关注宾客反馈，及时改进出品问题，对特殊宾客需求（忌口、过敏等）做出针对性调整。 【岗位要求】 1、3年以上炒锅岗位实际操作经验，有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先； 2、熟练掌握粤菜、琼菜或融合菜系的炒制技法，对火候、锅气、调味有精准把控能力； 3、学历不限，年龄不限，身体健康（需持有有效健康证），能适应酒店行业排班及节假日高强度工作节奏； 4、具备良好的团队协作意识，服从厨师长工作安排，能主动配合砧板、打荷等岗位完成整体出餐； 5、工作认真负责，注重厨房卫生与操作安全，有成本意识及节约习惯； 6、能独立完成食材的初步加工及调味，熟悉常用酱汁、芡汁的调制方法； 7、品行端正，无不良嗜好，具有良好的职业操守和服务意识。 烧腊【岗位职责】 1、负责烧腊菜品（烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉、卤味等）的日常制作，确保出品色香味形俱佳，符合酒店标准； 2、根据餐厅营业需求，合理制定烧腊生产计划，控制原料用量，减少浪费，做好成本管控； 3、严格执行食品安全卫生规范，做好烧腊间设备、工具及工作区域的清洁消毒，确保食品存放符合卫生要求； 4、负责烧腊原料的验收、储存及腌制加工，定期检查库存，确保食材新鲜、品质稳定； 5、配合厨师长研发新派烧腊菜品，定期调整出品形式，满足顾客需求； 6、协助厨房其他岗位完成高峰期备餐、出餐任务，保证出菜速度和出品稳定性； 7、正确操作并维护烤炉、冰箱等设备，发现故障及时报修，确保安全生产。 【岗位要求】 1、3年以上烧腊岗位实际工作经验，熟悉广式烧腊及海南本地烧腊制作工艺； 2、精通烧腊腌制、挂皮、火候控制、斩件装盘等全流程技术，能独立完成出品； 3、学历不限，年龄不限，持有效健康证，能适应酒店厨房工作节奏； 4、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生规范及相关法律法规； 5、工作责任心强，注重细节，有团队合作精神，能承受一定工作压力； 6、有酒店或大型餐饮门店烧腊经验者优先考虑。 厨房砧板【岗位职责】 1、负责厨房砧板岗位的日常切配工作，严格按照菜品标准完成肉类、禽类、海鲜及蔬菜的改刀、切片、切丝、剁块等处理，确保刀工规格统一、装盘美观。 2、根据菜单和营业情况提前备料，合理规划食材用量，做到先进先出，减少浪费，保证高峰期出品速度与供应充足。 3、熟悉各类食材的特性与储存要求，做好原料的保鲜、分类存放及粗加工处理，及时检查食材质量，发现变质或不新鲜立即上报并隔离处理。 4、负责砧板区域刀具、砧板、水池、台面及容器的清洁与消毒，严格执行生熟分开、荤素分开的操作规范，杜绝交叉污染，确保食品卫生安全。 5、配合炒锅、烧腊、点心等岗位的物料需求，按时按量提供切配半成品，保持工作区域整洁有序，工具摆放规范，随手清理操作现场。 6、协助厨师长或主管做好食材验收、库存盘点及成本控制工作，根据实际耗用量反馈采购建议，服从工作调配，完成上级交办的其他任务。 【岗位要求】 1、3年以上砧板实际工作经验，刀工熟练，能独立完成各类食材的精细切配，有酒店或大型餐饮从业经历者优先。 2、熟悉常见菜系的配菜要求，了解食材搭配、腌制及保鲜方法，对出品规格有较强执行力。 3、学历不限，年龄不限，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 4、工作认真细致，手脚麻利，具备良好的卫生习惯和食品安全意识，严格遵守操作规范。 点心师傅【岗位职责】 1、负责酒店中餐及宴会点心（如虾饺、烧卖、叉烧包、酥点、甜品等）的制作，确保出品质量、口味和造型符合标准； 2、根据菜单计划及当日客情，提前完成原料准备、馅料调制、面团发酵、半成品预制等工作，保证供应充足； 3、严格执行食品卫生安全规范，做好工作区域、工具设备的清洁消毒，确保原料储存、加工、出品各环节符合要求； 4、参与新式点心的研发与创新，结合本地特色及季节变化，定期推出应季新品； 5、配合厨师长完成厨房日常运营，包括协助其他岗位高峰时段的工作，确保出餐效率； 【岗位要求】 1、3年以上星级酒店或大型餐饮企业点心制作经验，熟悉广式点心为主的多类点心工艺； 2、精通蒸、炸、煎、烘、烤等点心制作技法，对面点发酵、酥皮起酥、馅料调配有扎实功底，出品稳定高效； 3、具备基础食品营养与卫生知识，持有效健康证，熟悉国家安全法规及酒店食品操作规范。

急招后厨岗位4500+包吃住+就近安排 【后厨】陶德砂锅直招，全勤到手4500~6000元/月，【包吃住、月休4天】（提供免费床单被褥，4-6人间，有空调，WiFi，洗衣机） 1、不限学历，拥有【全日制大专及以上】有学历补贴：400-1000 2、发放方式和要求：提供毕业证及学信网截图，入职当年每月额外补助；仅初次入职陶德享受；毕业时间需在5年内； 注意：【不招聘单招生】 年龄要求：19周岁-35周岁； 需要有一定的餐饮经验 无纹身和大面积伤疤； 符合要求可以报名参加面试哦！

岗位职责 1.各类中式冷荤的烹调制作,根据万豪卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。 6.与烧腊师傅替班完成烧腊出品制作。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有3年以上厨房冷菜和3年以上烧腊工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责： 协助厨师进行食材清洗、切配及初步加工； 负责厨房区域日常清洁与厨具归位整理； 按标准配合完成菜品装盘、出品辅助工作； 协助验收食材，做好存储与保质期检查； 遵守食品安全规范，完成上级交办的其他工作。 岗位要求： 在校学生，烹饪、西餐、面点相关专业优先； 热爱厨房工作，讲究卫生，动手能力强； 能适应高温、高强度及倒班工作环境； 服从安排，具备良好的团队协作意识； 实习期不少于6个月，可提供实习证明。

【岗位职责】 1、负责酒店冷菜间的日常出品，严格按标准菜谱制作各类冷菜、卤味、沙拉及拼盘，确保口味稳定、摆盘精美； 2、根据季节变化和客人需求，协助研发新冷菜品种，合理搭配食材与调味，提升出品品质与吸引力； 3、严格执行食品安全与卫生操作规范，做好食材验收、储存、保鲜及保质期管理，杜绝使用变质或过期原料； 4、负责冷菜间的设备、用具及工作区域的清洁消毒，维护良好的卫生环境，配合完成食品留样及台账记录； 5、合理控制食材成本，减少浪费，协助制定原料采购计划，确保库存充足且周转合理； 6、服从厨师长的工作安排，配合热菜、明档等岗位的协作，保障宴席、自助餐及零点出品的及时性与完整性； 7、做好班次交接工作，及时反馈原料短缺、设备异常等问题，确保后续工作顺利衔接。 【岗位要求】 1、具有3年以上冷菜制作经验，熟悉酒店或社会餐饮冷菜间工作流程，能独立完成日常出品； 2、熟练掌握刀工、腌制、卤制、酱制等冷菜技法，了解食品雕刻或盘饰技巧者优先； 3、持有有效健康证，熟悉食品安全法规及餐饮业卫生标准，具备良好的卫生习惯； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店排班及旺季加班节奏； 5、具备团队协作意识，服从管理，沟通顺畅，有创新精神及成本控制意识； 6、学历不限，年龄不限，有星级酒店或度假型酒店冷菜经验者优先录用。

厨师长工作职责 一、厨师长应完成以下职责： 1、厨师长负责菜品成本和售价的核算编制工作，确保每个菜品都有准确的菜品成本和售价的核算表，并且每月进行一次重新核算，确保与市场相符。 2、厨师长必须按照扫码点餐系统打印的菜单做菜，任何手工菜单都不得执行，发现任何有损公司利益的问题立即向公司如实反映，不得隐瞒。 3、厨师长负责菜品质量把控，亲自做菜，负责厨房所有人、财、物的管理工作，使得厨房工作尽然有序。 4、厨师长负责厨房采购的下单采购工作，采购单上必须标明采购的原材料是用于做点餐系统中的哪个菜，预计做多少份，菜单价多少 ，在到货后负责验收食品原材料的质量和数量，对于不符合采购要求的数量和质量写下整改处理意见。 二、 厨师长每日工作内容: 1、每天早上8：30到粗加工对原材料进行验收，对不合格的原料及时与采购部沟通，及时解决问题。 2、每天早上9：30参加业务分析会议，与各部门进行沟通，并听取总经理指示。 3、每天主持召开厨房内部会议，传达会议精神，对工作当中发现的问题进行讨论分析，及时解决。 4、每天开餐前后巡查各厨房，了解原料准备情况及工作进度，发 现问题及时解决。 5、 每天开餐前检查展台的摆放是否符合要求，对不符合要求的及时进行调整。 6、每天制定进货计划和生产安排，亲自进行检查和督导。 7、每天对前一天的宾客意见进行分析汇总，并做好记录，及时做出合理的整改方案。 8、每天开餐前检查食品的制备方法、操作规范、准备菜品的数量。 9、每天开餐时深入到各厨房检查出品质量（菜品品尝、装盘情况、卫生情况、菜肴的温度）、工作程序及操作规范，并亲自指导。 10、收餐时检查各厨房的收尾工作包括：①原料的存放②卫生状况③虫害的消杀④人员状况 11、每天检查餐具、能源（水、电、蒸汽、天然气）、物资等的使用 情况，以较大限度的降低成本。 12、每天检查菜品的销量情况，根据销售情况及时做出调整。 13、每天与销售部沟通，了解当日厨房的供应情况。 14、每天对食堂菜品进行检查，不定期对食谱菜单进行抽查，以确 保职工合理饮食。 15、每天检查洗碗间餐具的清洗和消毒情况是否到位。 16、每天抽查员工的仪容仪表、个人卫生。 17、每天了解库房的库存情况，对库存积压原料拿出意见。 三、厨师长每周工作内容: 1、每周一次卫生工作会，主要内容：食品卫生、日常卫生、计划 卫生。 2、每周一次生产工作会，主要内容：储藏、职责、出品质量、菜 品创新。 3、每周一次厨房纪律会，主要内容：考勤、考核、厨房纪律情况。 4、每周检查厨房的库存情况，加强原料的综合利用。 5、每周不定时抽查员工的安全消防知识，谨防火灾事故的发生。 6、每周不定时进行一次食品卫生和安全大检查，严抓厨房及食堂的卫生和安全工作，杜绝食品中毒事故、消防事故等发生。 7、每周查看菜品的销量排行，了解各个菜品的销售情况。 8、根据市场情况，及时合理的做好出品的周计划。 9、每周核对价位表，不合理的及时调整。 四、厨师长每月工作内容： 1、每月提交书面工作总结。 2、每月提交书面工作计划。 3、每月开一次厨房总结会议。 4、每月开一次的成本分析会议。 5、每月对食品采购成本进行核查，对于采购成本高于市场价提出书面整改意见。 四、值班厨师的工作内容及职责 1、值班厨师之间要做好交接工作，并填写交接记录。 2、值班厨师要将厨房钥匙随身携带，不得将钥匙随意转借他用。 3、值班厨师早上8：00点准时到厨房开门，并做好检查工作。 4、中午闭餐后厨房14：30准时清场锁厨房门，并做好记录。如有加班人员必须到值班厨长处进行登记并写明原因，值班厨师长并做好检查工作。 5、15：30准时开门，开始晚餐的准备工作，并做好开门记录，到下午上班前要做好检查工作。 6、晚上10：00准时清场锁厨房门，并做好记录。如有加班人员必须到值班厨长处进行登记并写明原因，值班厨师长并做好检查工作 需要提供西餐照片和菜单，面试需要试菜

【岗位职责】 1、负责中厨房各类食材的切配加工，严格按照菜肴规格要求进行片、丝、条、块等刀工处理，确保大小均匀、形态美观； 2、根据菜品需求，提前做好原料的申购、验收、储存及切配准备工作，合理控制损耗，保证食材新鲜与充足供应； 3、配合炉灶厨师完成菜品出品的搭配与装盘协助，确保切配速度与出品质量符合餐厅标准； 4、严格执行食品安全卫生规范，做好切配间的清洁消毒工作，分类存放生熟食材，杜绝交叉污染； 5、熟悉并遵守酒店厨房操作流程及设备使用规范，正确使用和维护切配工具，发现异常及时上报； 6、协助厨师长完成日常备料、库存盘点及厨房其他临时性工作任务，保障厨房整体运作顺畅。 【岗位要求】 1、学历中专及以上，有中厨切配或相关后厨工作经验者优先考虑； 2、了解基本刀工技巧及常见食材的切配方法，能适应酒店厨房工作节奏； 3、身体健康，持有效健康证，无传染性疾病及食品安全相关禁忌； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，注重个人卫生，具备良好的食品安全意识； 5、具备团队协作精神，服从工作安排，能承受一定工作压力，可接受排班制工作。

岗位职责： 1、协助厨房完成食材切配、腌制等初加工与半成品准备，配合厨师出品、摆盘； 2、做好厨房区域清洁消毒，落实食品安全；参与食材验收、盘点储存，管控食材损耗； 3、规范使用设备，排查安全隐患，服从调配，高峰支援其他岗位。 岗位要求： 1、不限学历经验，需身体健康，可办理健康证； 2、能吃苦耐劳，适应厨房快节奏、轮班（含节假日）； 3、有卫生安全意识，服从管理、善于协作，愿意学习烹饪，有意长期从事餐饮优先。

岗位职责 1.各类中式冷荤的烹调制作,根据万豪卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。 6.与烧腊师傅替班完成烧腊出品制作。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有3年以上厨房冷菜和3年以上烧腊工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。