【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常菜品的切配、烹饪及出品，确保按时供餐，菜色搭配合理、营养均衡； 2、根据用餐人数及季节变化，协助制定每周菜单，合理控制食材成本，避免浪费； 3、严格执行食品卫生安全标准，做好厨房设备、用具及工作区域的清洁消毒，确保符合酒店及卫生监管部门要求； 4、负责食材的验收、储存及库存管理，遵循先进先出原则，及时处理临期或变质食材； 5、协助厨师长/主管进行厨房团队的工作分配，指导帮厨及临时帮工完成备料、打荷、洗碗等基础工作； 6、关注员工用餐反馈，适时调整口味及出品形式，提升员工满意度； 7、熟练掌握并遵守酒店各项规章制度，落实安全操作规范，预防工伤及食品安全事故； 8、完成上级交办的其他与员工餐厅运营相关的临时性工作。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有员工餐、团餐或中餐炉灶经验者优先考虑； 2、熟悉基本烹饪技法及常见食材特性，能够独立完成大锅菜或小锅菜的炒制； 3、持有有效健康证，个人卫生习惯良好，无传染性疾病； 4、工作认真踏实，吃苦耐劳，能适应酒店员工餐厅的工作节奏及排班安排； 5、具备良好的食品安全意识，了解厨房设备操作及日常维护常识； 6、有团队协作精神，服从管理，沟通顺畅，能与同事及用餐员工友好相处； 7、对成本控制有一定概念，能配合主管合理使用食材及调料； 8、有责任心，注重出品品质和卫生细节，愿意不断提升烹饪技能。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营，包括食材准备、餐品制作及出品摆盘，确保符合费尔蒙标准及食品安全要求。 2、协助厨师长制定菜单，参与新菜品研发，控制食材成本及损耗，合理利用库存。 3、监督厨房员工操作流程，指导初级厨师及实习生，确保工作高效、规范。 4、严格执行HACCP及酒店卫生安全制度，维护厨房设备清洁与保养，杜绝安全隐患。 5、根据预订及客流情况，合理安排备料及分工，保证出餐速度与品质稳定。 6、配合上级完成每日收货验货，检查食材质量及数量，对不符合标准的原料及时反馈处理。 7、参与部门会议，汇报工作进展，落实各项任务安排，并完成厨师长交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱西餐烹饪，对食材特性、烹饪技法有扎实基础，能独立完成岗位出品。 2、具备良好的团队协作意识，能适应快节奏工作环境，抗压能力强。 3、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先，亦欢迎有志于西厨发展的新人。 4、注重卫生与细节，严格遵守食品安全规范，持有健康证。 5、具备基本沟通能力，能理解并执行上级指令，服从排班安排。 6、可接受轮班及节假日工作，具备持续学习与创新精神。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有一年以上西厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 负责热菜（炉灶）区域的菜品烹制，保证出品质量与口味稳定 严格执行标准菜谱与出品规格，控制火候、调味与装盘 负责开餐前备料、调料准备与灶台清洁预热 配合打荷、切配，保证出餐速度，不压单 合理用料，控制食材损耗 负责灶台区域卫生与设备日常维护 完成厨师长交办的其他工作 【任职要求】 5 年以上中餐炒锅经验，能独立掌灶 火候功底扎实，出品稳定 能适应宴会高峰期的出菜节奏 服从标准菜谱，不凭个人习惯改配方 持有效健康证 有四星、五星酒店或高端社会餐饮经验优先

岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生

【岗位职责】 1、负责中餐菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，完成各类热菜、冷菜、汤品的备料与加工； 3、严格把控食材的新鲜度及储存条件，合理控制成本； 4、保持厨房操作区域的卫生整洁，遵守食品安全与卫生标准； 5、配合厨房团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作； 6、参与新菜品的研发与改良，提出创新建议； 7、定期维护和保养厨房设备，确保安全使用。 【岗位要求】 1、具备中餐烹饪基础技能，熟悉常见菜系的制作工艺； 2、能够独立完成菜品烹饪，对火候、调味有把控能力； 3、工作认真负责，具备团队协作精神，适应快节奏工作环境； 4、身体健康，无传染性疾病，持有健康证； 5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先； 6、对食材特性有一定了解，能够合理利用边角料减少浪费； 7、愿意学习新菜品和技术，服从厨房工作安排。

【岗位职责】 1、负责西餐厨房的日常出品，按照标准食谱和操作流程，制作西式冷菜、热菜、汤品及酱汁等； 2、根据酒店餐饮部的菜单计划，协助西厨主厨完成菜品的研发、试制和摆盘设计，保证出品质量与美观度； 3、严格执行食品安全卫生标准，做好食材的验收、储存、加工及厨房设备、用具的清洁维护工作； 4、合理使用食材和物料，控制损耗，配合成本管理； 5、负责餐前准备、餐中出餐及餐后收尾工作，保证出餐速度和出品一致性； 6、遵守酒店各项规章制度，配合团队完成宴会、自助餐及特殊活动的供餐任务。 【岗位要求】 1、学历不限，有5年以上西餐厨房实际工作经验者优先； 2、熟悉西餐常用食材、调料及基本烹饪方法，掌握扒、烤、煎、炸等基础操作技能； 3、具备良好的食品安全卫生意识，持有效健康证； 4、工作认真负责，执行力强，能适应酒店行业的排班制工作时间（含早班、晚班及节假日）； 5、具备团队合作精神和良好的沟通能力，服从厨师长的工作安排； 6、对西餐文化有兴趣，愿意学习和提升自身厨艺水平。

【​岗​位​职​责​】​ ​1​、​负​责​餐​厅​的​中​餐​（​杭​帮​菜​为​主​）​特​色​菜​系​的​日​常​烹​饪​制​作​，​确​保​菜​品​色​香​味​俱​全​。​ ​2​、​严​格​执​行​标​准​化​操​作​流​程​，​把​控​食​材​选​用​、​加​工​和​烹​饪​各​环​节​质​量​。​ ​3​、​根​据​菜​单​要​求​准​备​优​质​食​材​，​合​计​控​制​食​材​成​本​与​损​耗​。​ ​4​、​保​持​厨​房​工​作​区​域​整​洁​卫​生​，​符​合​食​品​安​全​标​准​。​ ​5​、​定​期​制​定​新​菜​品​研​发​，​根​据​季​节​变​化​调​整​菜​单​。​ ​6​、​维​护​保​养​厨​房​设​备​，​确​保​设​备​正​常​运​转​和​安​全​规​范​操​作​。​ ​【​岗​位​要​求​】​ ​1​、​具​备​1​0​年​以​上​酒​店​或​中​高​档​餐​厅​厨​房​工​作​经​验​。​ ​2​、​精​通​杭​帮​菜​、​融​合​菜​，​掌​握​传​统​、​现​代​烹​饪​技​法​。​ ​3​、​持​有​健​康​证​，​熟​悉​食​品​安​全​法​规​和​厨​房​卫​生​管​理​制​度​。​ ​4​、​杭​州​本​地​人​优​先​，​身​体​健​康​，​无​不​良​嗜​好​。​ ​5​、​工​作​认​真​负​责​，​有​责​任​心​，​具​备​良​好​的​团​队​协​作​能​力​ ​有​意​者​请​联​系​：​1​5​868186448

【岗位职责】 1、负责酒店早餐时段的各类中西式菜品制作，包括热菜、冷菜、主食、蛋类、汤粥及现场档口出品，确保菜品色香味俱全。 2、根据入住率及客流量，提前做好食材申领、备料及预加工工作，保证出餐速度与出品稳定性。 3、严格遵守食品卫生安全规范及酒店厨房操作标准，做好食材储存、生熟分离、留样记录及厨房清洁消毒工作。 4、协助厨师长制定每周早餐菜单，根据季节和客人反馈合理调整菜品结构，有效控制食材成本，减少浪费。 5、负责早餐厨房设备设施的日常使用与维护保养，发现故障及时报修，确保安全生产。 6、配合餐厅服务团队，了解客人用餐需求及意见，及时改进出品质量，提升宾客满意度。 7、完成厨师长交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，具有3年以上酒店或餐饮行业早餐、自助餐或西餐厨房实际制作经验。 2、熟练掌握煎、炒、烤、蒸、炸等烹饪技法，能独立完成早餐全流程出品，有特色拿手菜品者优先。 3、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生标准及操作流程，持有健康证。 4、工作认真负责，动作麻利，能适应早起班次（通常为5：00-13：00左右），具备较强的抗压能力和团队协作精神。 5、有成本控制意识，能合理利用食材，减少损耗；对菜品创新有热情，能根据季节和客人喜好调整出品。 6、年龄不限，身体健康，无不良嗜好，品行端正，服从管理安排。

工作地点：溪上桃源大酒店 岗位职责： 负责中餐厅、宴会厅的菜品烹饪，按酒店的SOP把控出品菜品的色香味形。 参与新菜品的研发、配合总厨优化菜品配方。 管理库房、冷藏食材，做好标签管理，遵循先进先出，管控食材储存温效与保质期。 班前检查厨具设备，设备故障及时报修登记；做好灶台清洁，检查燃气、排烟设备，落实消防安全。 落实食品卫生安全，检查备餐与出品菜品质量，保持工作区域卫生。 完成上级领导安排的其他工作。 任职要求： 有经验者优先，做事认真负责，注重细节，能保证出品品质。 具备良好的卫生习惯和团队协作意识。

岗位职责： 1、各类热菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、完成上级交代的其他任务。 岗位要求： 1、烹饪专业背景，2年以上相关工作经历。 2、热爱酒店行业，有良好的团队协作能力。 3、为人正直，有责任心。 4、身体健康，能吃苦耐劳。

我们在找这样的“实干家” - 好奇心是你的雷达 - 自带小太阳属性，做事有冲劲，笑容有感染力 - 逆风飞翔的勇者，坚韧是你独特的勋章 - 冒险体质，讨厌一成不变的NPC生活，渴望在未知的地图里开疆拓土 - 潜伏的创业者，怀揣创业梦想，把酒店当成自己的事业来经营，敢于挑战更高的服务标准 在这里，你可以 - 以实干兑现成长，把每一次用心服务、每一次创新尝试、每一次攻坚克难，都变成自己的职场底气，从普通员工成长为岗位骨干、核心能手，实现个人价值稳步提升 - 打破固化的工作模式，不用被动照搬流程，大胆提出你的优化想法，尝试新的服务方式、工作方法，允许试错、鼓励创新，在实践中积累专属经验，快速提升个人能力

Make sure the safety and hygiene of the canteen meet the Kempinski standard 确保餐厅的安全卫生条件符合凯宾斯基酒店标准 Provide quality services to the staff as our customer 像对待顾客般为员工提供高质量的服务 Prepare mice en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation as per hotel policies and requirement. 根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备 Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures. 根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物 Produce food with higher level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 更高程度的细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物 出品及口感上要格外谨慎 Maintain the higher hygiene and work safety standards 维持更高的卫生标准和更高的工作安全标准 Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 Store properly unused food in order to reduce waste and promote food rotation 适当储存备用食物以减少防止浪费，而提高食品品质 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received. 确保所有的收到的食品都满足卫生标准和规范。通过物理的、化学的以及虫害、温度控制、收货数量和质量来控制并确保符合要求的食品卫生 Support chef de partie and chef to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 支持主管和厨师长以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物 Support chef de partie and chef to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements 支持主管和厨师长以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备 Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines. 确保食物出品和储存随时都保持在合适的温度，同时满足酒店政策及危害分析与关键控制点 Prepare and present foods as per hotel requirement 根据酒店要求准备并提供食物 Support chef de partie and chef in order to ensure timely food service 支持主管和厨师长以确保能及时提供食物服务 Ensure working stations and all related food preparation areas are properly cleaned at all times 确保工作区以及所有食物准备区的卫生 Always clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task. 在下班之前或上班时，彻底清洁消毒厨房设备、工具以及所有工作区 Maintain higher level of personal hygiene and respect hotel grooming standards 维持更高标准的个人卫生，并遵守酒店仪容仪表标准 Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures 强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 Report any breakage, malfunction, improper working conditions and working hazard to chef de partie and chef immediately. 及时向主管和厨师长汇报破损、故障及不合适的工作条件以及工作障碍 Initiate action to correct any hazardous situation and notify supervisors of potential danger 采取行动排除危险，向上级报告危险隐患 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures 坚持遵守酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 Ensure a high level of cleaning is maintained in your work area 维持所在工作区的高水平清洁 Adhere to duty roster, staff leaves and attendance record as requested by hotel policies and procedures. 遵守酒店政策程序所要求的排班安排、员工假期以及出勤记录 Comply with all Hotel and Corporate Guidelines 遵守酒店及公司的所有政策指南

该岗位为残疾人岗位，有酒店经验者优先考虑。

工作职责： 1. 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 3. 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4. 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 5. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7. 正确操作所有的设备、器具和机器。 8. 能够接受外场工作任务。 9. 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 10. 接受盘点库存的工作。 11. 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 12. 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 13. 积极的学习和不断的创新菜肴。 14. 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 15. 参加并积极地参与所有的培训。 16. 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 17. 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 18. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 1. 教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业。 2. 工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅。 3. 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验。 4. 资质证书: （如有） 有效期内的健康证。 5. 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 6. 能够合理消耗所有产品和配料。 7. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 8. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 9. 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 10. 掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。 11. 掌握基本的英文能力（口语和书写）优先考虑。

工作职责： 烹饪技能： 展示西厨房的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。 通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能。 注重细节： 在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。 识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。 团队合作与协作： 与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。 通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性： 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力： 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营。 积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作。 时间管理： 有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求。 根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成。 任职资格： o 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 o 熟悉西餐的基本知识。 o 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。

岗位职责： - 根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量； - 协助主管准备出餐前的准备； - 做好并保持工作区域和设备的清洁工作； - 完成领导安排的其他事务； 岗位要求： - 中专以上文化程度，或相关专业毕业； - 相关同星级同岗位工作经验 - 有烹饪领域的文凭/证书者优先;

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配及准备工作 2、负责厨房日常清洁与消毒工作，保持操作区域卫生 3、按规定进行食材存储管理，确保食品新鲜度 4、协助完成菜品装盘与出餐前的检查工作 5、遵守食品安全规范及厨房操作流程 【岗位要求】 1、对烹饪有基本兴趣，愿意学习厨房操作技能 2、能适应早晚班次轮换，具备基础体力劳动能力 3、工作细致认真，有责任心和团队协作意识 4、持有健康证（可入职后办理） 5、能持续实习6个月以上者优先