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    【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营与管理,制定并执行部门年度、季度经营目标及工作计划。 2、统筹协调中餐厅、宴会厅及大堂吧等各餐饮区域的现场服务,确保服务流程规范、高效,提升宾客满意度。 3、负责餐饮成本控制与预算管理,监督食材采购、库存及损耗,定期分析经营数据并优化菜品结构与定价策略。 4、组织建立并完善餐饮服务标准、操作规范及食品安全管理制度,确保符合国家及行业相关法规要求。 5、负责部门团队建设,包括人员招募、培训、考核与激励,提升员工服务技能及职业素养。 6、处理宾客投诉及突发事件,维护酒店品牌形象,与厨房、销售、前台等部门保持密切沟通协作。 7、定期开展市场调研,了解行业动态及竞争对手情况,策划餐饮营销活动,提升餐厅营收与口碑。 【岗位要求】 1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,具备酒店管理、餐饮管理相关专业知识或从业背景者优先。 2、具备较强的组织协调能力、团队管理能力和突发事件应对能力,能有效带领团队完成经营指标。 3、熟悉餐饮服务流程、食品安全法规及成本控制方法,具备一定的财务分析能力。 4、具备良好的沟通表达能力及客户服务意识,能够妥善处理宾客关系及内部协作问题。 5、热爱餐饮行业,工作责任心强,能适应酒店行业工作时间及压力环境。 6、熟练使用办公软件及餐饮管理系统者优先。
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