手机求职
掌上求职
随心而动
下载方式
① 扫描二维码下载
② APPSTORE,豌豆荚等应用市场搜索“最佳东方”下载
最佳东方微信号 最佳东方微信号:veryeast
欢迎来到最佳东方,在此注册得到职位推荐,了解已申请职位的最新动态,关注你感兴趣的公司。 立即注册
职位分类:
列表 明细
薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责:出品管理,新品研发      精品粤菜杭帮菜1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。7、负责门店产品质量巡查,同时出具巡查报告配合营运做好门店提升工作;岗位要求1、高中以上学历,同岗位工作经验10年以上。2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。

薪资: 1.1万-2.3万 经验:5年以上 企业类型:景区
地区:浙江-温州

岗位职责:1、项目筹备期间根据餐饮业态定位进行在地及周边市场各类型产品数据收集、试菜研发工作2、根据数据收集情况提出对项目可行性业态定位分析;3、出品操作标准及流程的建立以及培训与管理工作;4、项目正常经营后出品研发及餐饮店铺的出品监督及指导工作;任职要求:1、高中或中专以上学历;2、5 年以上厨房管理工作;3、具备带领团队、培训团队的能力;4、较强的语言表达能力及建立菜品制作标准与流程的能力;5、具备菜品研发能力,温州本地人尤佳;6、厨师资格证优先考虑。

薪资: 1.5万-2万 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责:1、全面负责厨房出品研发工作,组建出品部,做出标准化操作手册及操作视频,对公司各门店后厨出品人员进行培训、考核。确保出品达到标准;2、负责菜单设计及菜品研发,研制各类产品,做出标准化操作手册;根据市场需求变化,客人反馈的意见及菜品的销售情况,督导出品人员及时调整菜单,更换菜单,推出特色菜,积极创造品牌菜;3、负责根据公司制定对后厨的管理流程,对厨师长及厨工做管理,每月对相关岗位做绩效及技能考核;4、对出品质量的检查、控制,督导各店厨师长按操作规范检查员工工作,发现问题及时提出改进措施;5、定期总结分析生产经营情况,准确控制成本。5、检查厨房材料损耗情况,跟进系统的成本卡设置,核查库存差异。任职资格:1、从事餐饮出品实际工作经验10年以上;2、有中餐出品的实操经验、熟悉海鲜摆盘;有火锅菜品摆盘的研发经验优先考虑;3、具有极高的学习能力、执行力、团队配合精神;

薪资: 9千-1.1万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

一、在团餐事业部负责人的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品;二、审核各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,达到公司要求的成本率;三、对各厨房的出品进行检查和审核,保证色、香、味等品质质量;四、有一定的审美,研发好看及好吃的菜品;五、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织和开展各种食品的促销活动;六、制定厨房管理制度,服务标准,操作流程,制定各岗位职责,对各厨房的现场管理进行检查督导;七、亲自收集客人对食品质量的意见,了解市场行情,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式;八、检查各厨房的采购计划、菜单、成本控制,产品出品质量;九、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺;十、有针对性的组织厨师外出学习,重视新知识新技术的运用和推广,制定烹饪技术的培训计划,提高厨师的技艺;十一、负责对主要业务骨干的招聘,引进有专长的技术人才,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助,切实跳动他们的工作积极性;十二、完成团餐事业部负责人布置的其他工作。

薪资: 8千-1万 经验:10年以上 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:广东-清远 食宿:提供食宿

  有快餐连锁出品管理经验,懂得产品策划,熟悉运营流程,在港式烧腊茶餐厅做过,从翠华、美心品牌出来的人才优先考虑。

显示选中职位
1
  • 热门职位
  • 热门地区