岗位职责
1、各类西餐、中餐的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1.烹饪类相关专业在校生。
2. 了解酒店西厨房工作规范和要求。
3.了解食品卫生标准。
4. 良好的服务意识和沟通表达能力。
5.积极认真,服从安排。