此岗位招聘的是烧腊学徒。欢迎有实习经验的应届毕业生加入我们。 一、岗位职责 1. 基础食材处理 - 负责解冻、清洗及预处理禽类（烧鸭、烧鹅、乳猪、乳鸽等） - 协助腌制，按师傅要求调配酱料并均匀涂抹 - 烫皮、充气、挂糖等前期准备工作 2. 烤制辅助 - 学习控制烤炉温度（炭火/电炉/燃气炉） - 观察食材烤制状态，调整火候确保均匀受热 - 定时涂抹蜜糖或醋水，确保表皮酥脆上色 3. 成品加工 - 练习斩件刀法（如切烧鸭、斩烧肉） - 协助摆盘，保持出品美观 - 按订单分装外卖烧腊 4. 后厨维护 - 清洁烤炉、烤叉、挂钩等工具 - 保持工作台卫生，符合食品安全标准 - 协助盘点库存，管理食材消耗 二、任职条件 1. 基本要求 - 学历：中专以上，烹饪专业 - 年龄：18-24岁 - 体力：能长时间站立，耐高温环境 2. 优先考虑 - 有餐饮后厨经验（如切配、打荷） - 对广式烧腊文化感兴趣，愿意长期发展 3. 职业态度 - 吃苦耐劳（烤炉工作强度大，夏季尤甚） - 细心耐心（烧腊制作工序繁琐，不能马虎） - 尊重师傅，愿意从基础做起

制作简单手工面食，每天上班8小时，工资日结

1、协助厨师，确保厨房正常运行。 2、熟悉各类酱汁制作，各菜类的出品摆盘，准备餐料； 3、熟知厨房菜单上所有菜品的SOP； 4、负责环境卫生管理，督导厨房整体环境卫生管理及员工个人卫生管理 5、对厨房的食品安全、出品质量和食品成本承担主要连带责任； 6、保证食品安全和加工卫生的工作程序。

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验5年及以上。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。

【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格等，发现问题，及时向上级汇报。 3、按厨师长分工，完成工作。 【岗位要求】 1、学历不限，或烹饪相关专业毕业。 2、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、厨师相关专业毕业。 2、熟悉西式饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

一、菜品制作与研发 1. 根据菜单和客人需求准备和烹饪各种西式菜肴，确保菜品口感和质量。 2. 协助厨师长设计西餐菜单，完善菜品制作规格和标准。 3. 调配和创新菜谱，提供美味和创意的菜肴，满足顾客需求和口味。 二、食材采购与管理 1. 负责食材的采购工作，确保食材新鲜和质量。 2. 每日检查食材用料是否配备齐全，预估用料量，合理安排食材的储存和保存，保持食品新鲜度。 三、厨房设备与卫生 1. 检查并指导西厨房各类设备和器具的正确使用，维护厨房设备的卫生和维修。 2. 烹饪结束后尽快清洁厨具，并将台面器具摆放整齐。 3. 遵守卫生标准和操作规程，确保厨房和食品的卫生和安全。 四、团队协作与指导 1. 与厨房团队合作，确保工作流程高效有序。 2. 监督并指导厨房助手，确保菜品质量和时间控制。

西厨房领班/厨师 1. 依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。 Prepare food in accordance with portion andquality standards specified in recipes. 2. 按照标准菜谱制作高质量的食品。 Produces food of high quality according tostandard recipes. 3. 协助进行食物的制作、装盘、装饰和存储工作。 Assists with the preparation, presentation,decoration and storage of foods.

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、2年以上的工作经历，胶东菜、粤菜、淮扬菜等经验优先。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、高中以上学历，或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

.刀工精细，负责热菜间出品质量。 2.具有责任心，良好的执行力和沟通能力。 3.勤奋努力，对餐饮工作有较高的热情 4.身体健康，政治面貌优，无不良嗜好。 5.严格按照食品要求落实各项工作。 6.完成上级交办的其他工作任务。 7.有烹饪各类证书人员优先考虑。 8.年龄要求25-45岁。 9.湘菜、川菜、家常菜擅长者优先

炒锅厨师 1.熟悉各种原料的名称、产地、特点、价格、淡旺季。 2.掌握各种菜式的烹饪特点和技术要求。根据季节时令的变化、重大节日，不断推出新款菜肴。 3.严格执行食品卫生法规，遵循食品卫生质量标准。 4.服从上级布置的其他工作任务。   岗位要求 1.至少三至五年以上的工作经历。 2.擅长湘菜、融合菜等；具备高端餐厅工作经验者优先。 3.有责任心，上进心及团队意识。

（岗位描述） 1.配合上级完成餐饮出品工作； 2.负责制作各类中式早点和西式餐包，保证出品质量； 3.负责厨房的卫生整洁及厨具的清洁； 4.留意准备工作和食品制作状况及进度，必要时通知上级。 （岗位要求） 1.学历要求：学历不限。 2.工作经验：具2年以上餐饮、烹饪相关从业经历。 3.能力素质：熟悉相关食品安全法律法规；具有强烈的服务意识和责任心，吃苦耐劳。 4.其他要求：年龄 50 岁及以下，特别优秀者可适当放宽年龄要求。

【任职要求】 1.准备食材、确保食材的新鲜和卫生 2.对西餐行业充满热情 3.动手能力强 4.每天检查用料是否齐全

【岗位职责】 1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2、清洁并擦亮所有器皿。 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、添加所需的布品及操作设备。 5、从仓库内领取物品。 6、根据标准的手册来完成服务工作。 7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 【岗位要求】 1、有从事餐饮服务2年以上的工作经历。 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3、掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 4、身体健康，仪表端正。

Duties andResponsibilities工作职责 ·           Tocheck the hygiene for staff canteen and make sure it is clean and tidy. 检查员工餐厅卫生，确保用餐环境的干净整洁。 ·           To dothe survey and feedback to staff canteen supervisor and chef. 定期了解用餐员工的需求，并做到及时反馈。 ·           Remindthe staff not to waste food. 用餐时督促员工酌量提取，避免浪费。 ·           Toprepare the food for every shift according to the number of dinning. 根据预计用餐人数，做好各班次的安排。 ·           Preparesfood for associates efficiently and economically. 为员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。 ·           Ensureshygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen includingstorage, cool rooms, freezers, dry stores. 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准 ·           Ensuressafe and correct use of the equipment, tools and machinery. 保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 ·           Ensuresthat the standards of uniform grooming and hygiene are maintained. 保证制服干净、整洁。 ·           Takespart in all scheduled training at his/her level. 参加所有相应级别的培训。 ·           Maintaina safe and secure working environment 维持一个安全可靠的工作环境。 ·           Beaware of care, and adhere to occupational and safety legislation, policies andprocedures. 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序。 ·           Initiateaction to correct a hazardous situation and notify supervise/managers ofpotential danger. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 ·           Adhereto the hotel’s security and emergency policies and procedures. 坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。 ·           Befamiliar with property safety, current first aid and fire emergency procedures. 熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序。 ·           Complywith all hotel and corporate guidelines 遵守酒店和公司的所有工作指南。 QUALIFICATIONSAND REQUIREMENTS任职要求 RequiredSkills – 技能要求 ·           Familiar with the cleaning procedure. 熟悉清洁卫生流程。 ·           Familiar with any kinds of cooking knowledge and methods. 熟悉各种烹饪知识及技巧。 ·           Good command of English and a good communicator. 创造性及外向性格 ·           With a very Proactive and positive attitude to work, anddemonstrate flexibility.  具有非常积极和正确的态度对待工作 Qualifications – 学历 ·           Senior High School qualification and above. Preferred –Completed Technical education in Hospitality or Culinary school. 高中以上学历，最好是专业烹饪学校毕业 Experience – 经历 ·           Min 2 years working experience. 至少2年相关岗位工作经验。 Tel招聘电话: + 86 (898) 8865 8888-7512（working period is 9AM-6PM in working days工作时间为工作日上午9点至下午6点） Email招聘邮箱: Cathy.Fu@ichaitangbay.com

专业烹饪学校应届毕业。 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 对厨房设备的知识。 对厨房产品的知识。 在食品安全体系方面的知识。 必须年满18周岁

【岗位职责】 1、控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有出品的准备、烹饪及装饰工作，保证出品的品质，准时出餐。 3、检查存货及成品。 4、熟悉所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

1、根据客情和菜单，负责烹制装配各种规格所需的明档菜品。 2、负责原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作，对菜品的质量 和卫生负责。 3、掌握美学基础，拼制各种像生拼盘及花色拼盘。 4、妥善冷藏剩余的原料、调味汁等，做好餐后的收尾工作 5、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责消毒工 作。 6、正确维护、合理使用器械设备，并保持完好整洁。 7、完成上级领导交办的其他工作。

1. 保持工作区和设备的整洁和卫生。 2. 协助上级领导完成分配的烹调工作。 3. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 4、检查监督员工按标准加工、切配、烹饪菜肴，确保所有的热食冷食及时供应

Key Responsibilities 主要职责  Ø   Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly. 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 Ø     Develop new dishes and products. 开发新菜和新产品。 Ø   Clean the kitchen and equipment. 清洁厨房和设备。 Required Skills 技能要求  Ø   Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 Ø    Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐饮技能或相关专业的职业证书。 Ø   Good communicate Skills.        良好的沟通技能。

一、【招聘岗位】 炒锅厨师、砧板厨师、打荷厨师。 二、【职位要求】 炒锅厨师： 1. 根据菜品的要求，准确掌握每道菜品的烹饪时间和火候。2. 负责炒菜、炒饭等烹饪工作，保证菜品的质量和口感。3. 根据上菜的顺序和时间安排，合理安排炒菜的顺序，保证菜品的出菜速度和品质。4. 负责炒锅的使用和保养，保证炒锅的清洁和卫生。5. 配合其他厨房人员，保持良好的沟通和协作，确保菜品的准时出菜。6. 遵守厨房操作规范和卫生标准，保证工作区域的整洁和安全。 砧板厨师： 1. 了解营业情况，熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行；2. 按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行；3. 检查库存情况，负责干货原料的涨发工作；4. 合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费； 打荷厨师： 1. 打荷人员在业务上服从炒锅厨师的工作做安排；2. 负责一切宴会、零点菜品的跟单，按次序出菜的工作；3. 负责准备各种菜肴盘式的装饰品；4. 负责各种菜式的摆设造型；5. 做好各种菜式烹调开餐前的准备工作；6. 餐中负责传递砧板配好的菜并正确分送炉头，炉头出菜时做好盘式，保持盛装器具的热度和造型，脏盘送到洗碗间。 三、【福利待遇】 五险一金、带薪年假、免费食宿。 四、【注意事项】 面试时需携带个人简历、身份证原件和1寸照片。

提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务。 Handles guest and employee enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found, whilst providing a prompt follow-up. 熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Employee Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety. 严格执行额外的合理的任务和职责。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

擅长上海点心制作