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  • 北京 | 3年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 17:23
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    DUTIES:1. Working on such things as monthly forecasting, weekly schedule, restaurant profitability evaluation etc. 2. Responsible for the operation of the entire restaurant Maximizes the performance of the outlet3. For the operations look and feel, including music, decor etc.4. Solution driven, able to work in a fast paced environmentREQUIREMENTS:1. Have experience in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment2. Enjoys interacting with people3. Communicates and writes with fluency in English and local language4. Is a self-starter and can drive the team to optimize business revenues.
  • 咖啡厅店长

    8千-1.2万
    广州 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-14
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    有投必应
    有投必应
    岗位职责:1、负责咖啡店面的经营管理,全面负责店面及营业。2、热爱咖啡事业,有开发新产品的兴趣和能力。3、遵守制定的咖啡调制规格,确保饮品质量。4、按要求检查食品的保质期及使用安全期,保质保量完成出品任务。5、了解预定、销售情况,及时补货,确保为客户提供准确周到的服务。6、按要求进行饮品区的设备管理,检查及安全食用。7、知人善用,管理团队,合理安排并调度人员,能耐心教导带训人员。8、配合公司营销及相关项目活动落地执行工作。岗位要求:1、具有强烈的事业心、责任感,有高尚的职业道德文化。2、身体健康,仪表端庄大方。3、大专以上学历,熟知咖啡相关知识,具有餐饮管理,市场营销等方面知识。4、3年以上咖啡厅管理经验,掌握咖啡厅服务员的标准和要求。5、善于评估员工,培训员工并激励员工工作。
  • 上海-浦东新区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-14
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    实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面为达到目标。 1.  餐饮部1.1.   管理餐厅运行·         按照饭店的标准程序制定服务标准及规则。·         确保员工按照标准与程序完成任务。·         遵守饭店的规章制度及喜来登令客人满意计划,推广相关系统的程序知识,尽可能的超越客人期望。·         管理餐厅服务。·         管理现金的兑付和每日的结帐工作。·         监督每日财务报告。·         指导员工了解信用政策和设备。·         建立现金安全兑换程序。·         负责设备的维护。·         监督客用设施和对客服务的标准。·         控制存货并监督存货安全程序。·         参与菜单和酒单的编写。
  • 北京-延庆区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    【岗位职责】1.主要负责餐饮部新增餐饮项目的各项筹备及运作管理工作;2.负责餐厅人员架构编制,人员招聘、培训及岗位职责的分配工作;3.负责与餐饮总监/经理一同编写新餐饮项目的售卖内容、餐厅各项工作标准程序,培训员工并检查是否执行到位,保证餐厅正常运作;4.根据餐厅营业情况及节假日,适时制定并实施推广计划,为餐厅实现创收;5.指导餐厅员工保持并提高工作效率及服务质量,保证餐饮出品的质量与创新;6.加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品使用情况并抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生;7.处理好餐厅的投诉和突发事件,保证提供高质量服务,维护高度的顾客满意度,完成餐厅经营指标。【任职要求】1.经理:大专及以上学历,五年以上星级酒店/特色餐厅—西餐/大堂吧管理经验;  副经理:大专及以上学历,三年以上星级酒店/西餐吧—西餐/大堂吧管理经验;2.熟悉西餐餐饮管理与运作,英语及粤语表达流利;3.具备专业的服务形象、出色的服务意识和服务技巧,善于处理客人投诉及突发事件;4.具备良好的沟通能力、感召力及亲和力。
  • 西餐经理

    5千-1万
    沈阳 | 1年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责:1.能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。2.在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。3.理解酒店的目标,清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。4.随时更新团队成员与酒店其他部门的交流,了解酒店其他部门的活动,包括特殊活动,餐厅促销等等。5.制定每位员工的排班表及工作安排。岗位要求:1.一年以上西餐管理经验(包含大堂吧),具备国际连号酒店西餐厅工作经验者优先。2.具备领导技能及培训技巧。
  • 南京 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 13:20
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    岗位职责1、调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。2、保持并发展客户关系。3、参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。6、审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。7、定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。8、完成上级特别指派的任务。岗位要求1、具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。2、身体健康,仪表端庄大方。3、大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。4、具有高级英语水平。5、3年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。6、善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
  • 广州 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 包吃
    会展/会务 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责:  1、全面负责会议中心咖啡厅的日常运营,包括出品、卫生、设备、采购、人手分配、培训等各环节管理;  2、根据咖啡厅运营情况,制定经营规划和营销方案,并领导全体员工按计划组织实施;  3、了解预定、销售情况,及时补货,确保为客户提供准确周到的服务;  4、按要求进行饮品区的设备管理,检查及安全食用;  5、知人善用,管理团队,合理安排并调度人员,能耐心教导带训人员;  6、配合会议中心营销及相关项目活动落地执行工作。    任职要求:  1、熟悉咖啡、饮品制作工艺和流程;  2、4年以上店面管理或咖啡培训经验,掌握咖啡厅服务员的标准和要求;  3、善于评估员工,培训员工并激励员工工作;  4、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书、食品服务许可证、有效的健康与食品上岗证等。
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    南京卓美亚酒店全新餐厅岗位招募中!岗位要求1、大专以上学历;2、2年以上国际5星际酒店同岗位工作经验;3、5年以上餐饮部工作经验;4、流利的英文读写能力。
  • 咖啡师

    6千-8千
    湖州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    岗位职责1、调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。2、保持并发展客户关系。3、参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。6、审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。7、定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。8、完成上级特别指派的任务。岗位要求1、基本素质:具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。2、自然条件:身体健康,仪表端庄大方。男,1.75米以上;女,1.62以上米、年龄24岁以上。3、文化程度:大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。4、外语水平:具有高级英语水平。5、工作经验:3年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。6、特殊要求:善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
  • 深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位职责:1、负责咖啡吧员工选、训、育、留,确保人力满足业务的需求;2、负责咖啡吧的全面管理工作,推动店内高标准执行标准(品质管理、服务、食品安全、清洁等);3、能熟练掌握公司订货系统并辅导员工执行,确保日常物料的充足供应;4、负责咖啡吧市场调研及新品开发,确保产品有竞争力和吸引力;5、负责咖啡吧与点心出品部之间的沟通、协调,确保点心类出品符合客户需求及供应充足;6、拟定工作及经营推广计划,并定期对工作计划的落实、预算营收完成情况、成本费用、宾客满意度等进行分析总结;7、负责编制咖啡吧的营收及成本费用预算8、制定及完善咖啡吧SOP、P&P;9、负责咖啡吧所有设施设备检查、保养、报修,确保所有设施设备正常运转。10、负责完成上级布置的其他工作。岗位要求:1、5年以上高端咖啡吧工作经验,最少2年以上同等岗位工作经验能力(有连锁咖啡吧工作经验优先考虑);2、3年以上餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求;3、具有一定的承受压力的能力,勇于创新;4、具有一定的组织、协调、表达等能力;带领及调动团队积极性和凝聚力;5、有较强的责任感和团队协作精神。
  • 北京 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    Duties and Responsibilities工作职责·Looking for Asst All Day Dinning Restaurant Mgr.·寻求西餐厅副经理。·Effectively manage the restaurant by ensuring the following:·有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:oOversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manualo监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。oAdhere to opening and closing procedureso遵守开始营业和结束营业的程序。 oAdhere to bill paying procedureso遵守规定的结账程序。oConduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etco有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。oPersonally meet and farewell a minimum of 80% of your customerso亲自迎送80%以上的客人。oEncourage and motivate staff to provide optimum service during all shiftso激励在岗员工为客人提供卓越的服务。·Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile·与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。·Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant·在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。·Manage special event concepts·特别活动的概念管理工作。·Anticipate market changes and review operations when necessary·善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。·Conduct competitor analysis·对竞争对手进行分析。·Create positive publicity opportunities·创造良好的公众宣传机会。·Manage customer database and utilize effectively·管理顾客数据库并有效的加以使用。·Up-sell property facilities·推销酒店的设施。·Actively pursue cost saving measures·积极的实行节约成本的方法。·Recycle wherever possible·尽可能再利用能源。·Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific·在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。·Manage wage and beverage cost·管理工资和饮料成本。·Forecasting·进行预测工作。·Stock control·有效的控制存货。·Analyze food and beverage statistics through point of sale system·通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。·Works with Superior on manpower planning and management needs·和上级领导一起进行人力规划和管理需求。·Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget·和上级领导一起编制和管理部门预算。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求Required Skills –技能要求·Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.·完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。·Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.·持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。·Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.·具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力·Good writing skills·具有良好的写作技能·Leadership Skills具有领导能力
  • 餐厅经理

    6千-8千
    福州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    • 人性化管理
    精品酒店 | 50-99人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    岗位职责1、调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工;2、保持并发展客户关系;3、参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作;4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实;5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系;6、审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告;7、定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训;8、完成上级特别指派的任务。岗位要求1、具有良好的沟通表达能力;2、具有强烈的事业心和责任感;3、具有餐饮管理方面知识;4、至少1年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求;5、善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
  • 重庆 | 经验不限 | 学历不限

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    • 国际品牌
    • 关爱氛围
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:14
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    岗位职责 1、调查和了解市场情况,掌握餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。 2、保持并发展客户关系。 3、参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。 4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。 6、审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。 7、定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。 8、完成上级特别指派的任务。 岗位要求 1、基本素质:具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。 2、自然条件:身体健康,仪表端庄大方。男,1、741、79米;女,1、651、69米、年龄26岁以上。 3、文化程度:大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。 4、外语水平:具有高级英语水平。 5、工作经验:3年以上餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。 6、特殊要求:善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
  • 徐州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 丰富活动
    • 免费住房
    • 凯悦关爱
    • 进修发展
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。确保员工在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。礼貌而高效的处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。与客人建立并保持良好的客户关系。经常亲自证实餐厅客人得到的是最好的服务。在餐厅区域花时间巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。
  • 上海-青浦区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    岗位职责1、调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;安排下属班次,合理分工。2、保持并发展客户关系。3、参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。6、审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。7、定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。8、完成上级特别指派的任务。岗位要求1、基本素质:具有强烈的事业心和责任感。2、自然条件:身体健康,仪表端庄大方。3、具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。4、工作经验:西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。5、善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
  • 上海 | 3年以上 | 大专

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    • 年度旅游
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位职责1、调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;协助餐厅经理安排下属班次,合理分工。2、保持并发展客户关系。3、开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。6、审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。7、定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。8、完成上级特别指派的任务。岗位要求1、基本素质:具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。2、自然条件:身体健康,仪表端庄大方。3、文化程度:大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。4、外语水平:具有高级英语水平。5、工作经验:3年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。6、特殊要求:善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    西餐厅副经理,有星级酒店工作经验者优先考虑
  • 店长

    1万-1.5万
    上海-黄浦区 | 5年以上 | 大专

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    国际旅行社 | 100-499人
    发布于 05-10
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    职责描述:1)全面负责概念店的日常运营,包括店内的餐饮,公司旅行产品,第三方代售产品以及利用概念店为其他客户提供活动的销售。配合公司业务发展计划,制定并管理好门店的业务发展计划,推动概念店KPI的实现并实现客户体验和销售转化以及毛利率控制。2)拓展概念店客流,在园区内及周边社区对概念店进行推广,协助公司做好线上线下的整合活动,比如增粉,新品发布会,老客户体验等。3)做好店内当季形象展示,以及旅行产品和第三方产品的陈设和布置,根据季节和销售情况进行调整和库存管理,提供产品品类增减建议。 对于第三方产品的销售,及时做好补货申请等工作确保产品销售不会因为断货造成影响。4) 做好店内客人对于旅行产品和第三方产品咨询的接待,能根据客人需求提供相应的旅行产品方案并促成销售转化。5)管理店内咖啡师团队的日常工作,确保餐饮服务的品质和流程按照既定标准严格执行。6) 统计概念店每日人流量和人次,引导注册小程序并在相应点评软件上引导进行点评。7) 为概念店的包场和活动积极引流和推广,促成客户在概念店内进行消费。8)配合财务部门,每周做好概念店销售报表的统计,包括餐饮,旅行产品,举办的活动,和代理第三方产品的进销存管理。任职要求:1)大专以上学历2)具有管理团队的经验3)良好的Microsoft 技能(Word,Excel,PPT等)4)按照业务要求,适应轮班,夜晚和周末节假日工作5) 有3年以上旅行行业的工作经验或跨行业工作经验者,熟悉和了解各类境内和境外的旅行产品和线路6)良好的沟通技能,以及团队合作精神
  • 杭州 | 5年以上 | 大专

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 05-11
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    • 投递简历
    岗位职责具备资深咖啡师专业素养          具备吧台长对咖啡品质和成本把控         服务品质把控和客户意见或投诉处理      门店营运,成本把控,每日营收报表,业绩指标完成               与明眸皓齿医疗部门保持良好的沟通和协作岗位要求1、基本素质:具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。2、自然条件:身体健康,仪表端庄大方。身高:1、75以上;3、文化程度:大专以上学历,必须有5年以上咖啡厅工作经验,3年以上咖啡厅店长经验(此条件不符请勿投递)4、特殊要求:熟知咖啡相关知识,能培训员工。薪资:底薪+提成(根据业绩情况)综合薪资1万以上
  • 上海-青浦区 | 3年以上 | 中专 | 食宿面议

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    • 五险一金
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    • 帅哥多
    • 美女多
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    团膳 | 50-99人
    发布于 05-11
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    岗位职责 1、参加西餐餐厅例会,每天召开餐前会,安排当日工作重点,及时传达上级指示。 2、按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系,及时对部门间争议提出界定要求。 3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划,报批通过后执行。 4、制订服务领班,侍酒员岗位描述,界定其工作范围。 5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。 6、定期听取服务领班和侍酒员的述职,并对其做出工作评定。 7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位,报西餐餐厅经理批准执行。 8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。 9、搞好客人关系,处理顾客投诉。 10、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单,按程序执行奖惩。 11、定期向西餐餐厅经理述职,及时解决下级工作争议。 12、关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。 岗位要求 1、西餐厅、咖啡厅行业三年以上从业经历; 2、熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程,对吧台出品有一定了解; 3、具备相关的管理经验和管理能力; 4、能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训; 5、热爱酒店行业,有工作责任心。
  • 吉林 | 经验不限 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:44
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     要求形象好,具有五星级酒店西餐管理经验,能吃苦耐劳,敬业守岗。
  • 广州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-30
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    岗位职责1、分析餐厅的各项报告,拟定改善行动计划并追踪执行情况;2、监督并负责所有人餐厅管理人员训练以及工作考核;3、制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求;4、针对顾客意见反馈制定改善计划并带动餐厅所有管理人员公同达成目标;5、对营业额、利润和人员发展方向分析拟定并完成餐厅短期及长期目标和行动计划;6、协助餐厅经理管理餐厅,改进餐厅工作
  • 杭州 | 1年以上 | 中专 | 提供吃

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-27
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    岗位职责1、调查和了解市场情况,掌握咖啡馆日常经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。2、与市场部保持良好的沟通合作关系,确保团队客人在咖啡馆的各种烘培体验活动及茶歇的顺利进行,保持并发展客户关系。3、能独立进行与咖啡馆吧台运转相关制度的体系建设,全权负责整个吧台的组织、指挥及运转管理工作。4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。5、掌握店内产品成本,积极收集客户对咖啡馆所有产品的反馈及改进提高。6、了解并热爱咖啡文化和原物料知识,熟悉吧台内各种工具及器具的操作,熟悉各种休闲饮品的调制,确保为顾客提供满意的咖啡制品和饮品。7、具有非常良好的销售意识和亲和力,喜爱与客人沟通,能够亲自并带领咖啡馆的员工为宾客提供主动、热情、礼貌、耐心、周到的服务。8、积极主动的完成总经理特别指派的任务。
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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    有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。遵守开始营业和结束营业的程序。遵守规定的结账程序亲自迎送80%以上的客人。激励在岗员工为客人提供卓越的服务。与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。特别活动的概念管理工作。善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。对竞争对手进行分析。创造良好的公众宣传机会。管理顾客数据库并有效的加以使用。推销酒店的设施。积极的实行节约成本的方法。尽可能再利用能源。管理工资和饮料成本。进行预测工作。有效的控制存货及时向上级领导,行政总厨和相关经理汇报餐饮工作中发生的每次事故并予以记录。专业的处理客人的投诉。混合自己的轮班时间确保随时了解部门内发生的事情(如夜班,白班,周末和周一至周五班,早班,午餐时间和晚班)。开展日常晨会并存档。开展月度员工会议并存档,保证部门内部的沟通,如项目、政策、产品、员工进度等。鼓励员工提出对部门有益的评论及想法。执行部门服务区域及服务和厨房用具的清洁标准,并予以保持。在客人点餐时与客人交流并交谈,同时建立友善的关系。与餐饮部其它部门保持良好的工作关系,(管事部、厨房、柒酒廊、东方食苑和宴会厅)及酒店其他部门(房务部、销售部、工程部)及行政人员和业主方。积极的参加部门培训并给予支持和反馈。确保备有充足的运营设备和布巾。通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。和上级领导一起进行人力规划和管理需求。和上级领导一起编制和管理部门预算。
  • 泉州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    景区 | 100-499人
    发布于 02-19
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    岗位职责1.调查和了解市场情况,掌握餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。2.保持并发展客户关系。3.于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。4.检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。5.组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。6.审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。7.定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。8.完成上级特别指派的任务。岗位要求1.基本素质:具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。2.自然条件:身体健康,仪表端庄大方。3.文化程度:大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。4.工作经验:3年以上餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。5.特殊要求:善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
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