一、岗位职责 1. 全面负责酒店早餐厅、公区餐饮、会议室、宴会厅、茶歇接待的整体运营管理。 2. 制定餐饮服务、会务接待标准化SOP，规范场地布置、接待流程、茶歇出品、宴会流程。 3. 参与新店餐饮、会议板块筹开：场地验收、物资配置、餐具盘点、动线规划、开业接待演练。 4. 负责会议客户对接、现场控场、活动落地、突发问题处理，保障会务、宴会零事故接待。 5. 管控食材、餐具、耗材、清洁物资成本，做好食品安全、卫生合规管理，落实降本增效。 6. 负责餐饮会务团队排班、培训、服务督导、品质管控，提升客户接待满意度。 二、任职要求 1. 5年以上酒店餐饮/会议宴会管理经验，有新店开业筹开经验优先。 2. 熟悉会务、宴会、早餐全套运营流程，具备大型活动现场控场能力。 3. 服务标准高、细节意识强、沟通能力强。

Job Responsibilities: Recruitment, training, and development 1 -- Identify, select, and hire all restaurant staff. 2 -- Assist restaurant manager to Map out training for all staff and employee development plans. 3 -- Assist restaurant manager to Scheduling of staff. 4 -- One of the key points of the training plan: it is necessary to organize regular employee seminars, no need to talk about work, more emotional communication, sincerity, respect and listening. Operations 1 -- Engage with guest in getting guest feedback and check for their satisfaction to ensure they are 100% satisfied. 2 -- Build up guest database and profile for future contact. 3 -- Assist restaurants manager Implementation of SOP’s – internal communication, sanitation, event set up, customer services; etc. 4 -- Record all daily happenings and revenue in daily log. 5 -- Review and improvement of all systems. 6 -- Set up all F&B operations, including restaurant and all events. Finance 1 -- Implementation of finance procedure to control the restaurant cashier to follow the standard. 2 -- Supervise cash handling and banking procedures. 3 -- Prepare daily banking and cash flow reports. 4 -- Be accountable for the restaurant Profit and Loss with the manager and try the best to achieve budget. Staffing 1 -- Coaching & Leadership 2 -- Prevent and resolve grievances. 3 -- Counsel staff and prevent work related problems. 4 -- Resolve disputes. 5 -- Discipline staff 6 -- Determine and plan for future staffing needs. 7 -- Recruit staff and carry out interviews. 8 -- Prepare staff rosters. 9 -- Facilitate multi-skill ensuring maximum flexibility of staff rotation to busy areas all exercised. 10 -- Maintain up-to-date staff records. 11 -- Customize position profiles for your area of responsibility using the Sheraton Human Resources Management System 12 -- Assist with the planning and delivery of orientation programs. 13 -- Implement staff performance appraisals. 14 -- Carry out exit interviews. 15 -- Provide ongoing advice and support to staff under your supervision. 16 -- Supervise staff performance. 17 -- Implement appropriate management practices that provide staff motivation and communication. 18 -- Regularly submit the management cognition and management system construction plan, including cognitive content, presentation of problems, application of ways and means, summary and advanced core content of the next stage Stock Control 1 -- To check and review all operating par stocks of condiments, guest and restaurant supplies and operating equipment used within the restaurant. To ensure that there is sufficient stock for each day's trade, requisitioning where required any equipment or supplies that are necessary, required any equipment or supplies that are necessary. 2 -- If encounter areas where certain inventory is no longer sold, timely report and give disposal plans, which can be used to develop new products for sale, reduce inventory and avoid expiration. Requirements: 1 -- More than 5 years of restaurant experience with management of teams of 8 or more. 2 -- Alignment to our brand philosophy and values. 3 -- People management. 4 -- Learn on the fly. 5 -- Customer service. 6 -- Managing diversity. 7 -- Creative problem solver. 8 -- Approachable. 9 -- Good communicator. 10 -- High energy and drive. 11 -- Foster teamwork. 12 -- Detailed orientated. 13 -- English and Chinese 14 -- Diploma above

【关于我们：ENTROPY 香槟咖啡吧】 ENTROPY 是一家主打“香槟+咖啡”的融合概念店，坐落于繁华的徐家汇商圈——港汇恒隆广场2楼（南北座廊桥），是商圈内极具辨识度与设计感的潮流打卡地。 门店位于连接商场南北两翼的廊桥，设计感强、安静且有氛围。在这里工作，不仅能避开传统餐饮的喧嚣，还能在充满格调的空间里服务优质客群。 我们不仅提供精品咖啡，更拥有非常专业的香槟酒单。从法国香槟区的经典款到小众款，且按季节更新。加入我们，你将有机会系统接触并学习高端酒水与咖啡文化，提升个人的专业素养。 【岗位职责】 门店运营管理全面负责餐厅日常运营，包括开店/闭店、排班、服务流程、出品标准、卫生清洁及安全管理，确保门店高效、稳定运转。 经营目标达成制定并执行月度、季度经营计划，跟进营业额、毛利、利润、人效等核心指标，推动门店业绩持续增长。 产品与菜单管理熟悉葡萄酒、咖啡及西餐轻食产品，协助优化酒单、咖啡菜单和轻食菜单；监督出品质量与稳定性，组织员工进行产品知识、搭配推荐及服务话术培训。 酒水与库存管理负责葡萄酒、咖啡豆、食材及物料的采购、验收、存储、盘点和损耗控制；确保葡萄酒储存条件符合要求，合理控制库存与成本。 团队建设与管理负责门店员工招聘、培训、排班、考核与激励，营造积极稳定的团队氛围，提升员工服务意识与专业能力。 顾客体验与会员维护处理顾客投诉与突发事件，维护常客及会员关系；策划并执行品酒会、咖啡品鉴、节日主题等活动，提升顾客满意度和复购率。 营销推广与渠道运营配合线上平台、社交媒体、社群及点评/外卖/团购渠道，执行营销活动，提升门店曝光、客流与品牌口碑。 财务与合规管理负责收银、现金、报表、发票及成本核算；落实食品安全、消防安全、酒类销售合规及劳动用工合规要求。 沟通协调与供应商、物业、总部/老板保持良好沟通，及时反馈运营问题并提出解决方案。 【任职要求】 大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业优先。 具备贵宾酒廊（VIC/VIP Lounge）相关运营或客户服务经验，熟悉贵宾接待流程和服务标准。 具备良好的沟通协调、现场应变和客户服务意识，能独立处理 VIC/VIP 现场问题。 有高端酒店、机场贵宾厅或高端会所贵宾酒廊服务经验者优先。 熟悉贵宾客户接待礼仪及服务流程者优先。 熟悉餐饮运营、排班、成本控制、库存管理及食品安全规范。 具备较强的领导力、沟通能力、抗压能力和服务意识，责任心强。 持有效健康证，能适应餐饮行业轮班排休工作节奏。 【工作时间与福利】 做五休二，轮班轮休，具体根据门店运营安排。 按国家规定缴纳社会保险。 薪资面议，根据经验与能力定薪，设有绩效/业绩提成。

Responsible for managing daily operation in order to meet and exceed customer needs and business requirements; whilst ensuring adherence to service standards and operating procedures. 负责管理每天的日常运作，以满足并超越客户和业务需求，并同时检视服务标准和经营程序。 Manage daily operations and supervise delivery to ensure consistently delivery of quality lifestyle experience to our guests. 管理日常作业，监督服务流程，提供客人一致性高品质的享受及WOW般的体验。 Participate in the development, implementation and continual review of policies, procedures, practices and standards. 参与制定、实施及审查政策、程序、做法及标准。 Maintain high visibility during meal service and occupancy in order to ensure smooth running of operations, promote good public relations, take corrective actions and handle customers’ complaints to ensure their satisfaction. 维持客户用餐期间高品质服务，并确保流程顺畅促进良好的公共关系，善用纠正措施和处理客诉并取得顾客满意度。 Inspect all areas to ensure the food quality and service are according to standards and to ensure the physical facilities and equipment are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by verifying temperatures, observing presentation, tasting products and checking preparation methods to determine quality. 检查所有区域以确保餐饮品质服务流程、以及厨房、餐厅及其用具皆均达水准规定及检查有无破损处，并以确认温度、检视食品摆饰、品尝食品的方式来确保品质已达到健康和安全标准。 Train, develop, coach and manage the performance of direct and indirect reporting associates to ensure the efficient running of the bar in order to maximize associate satisfaction, productivity, guest satisfaction and consequently profitability. 训练、培养、及指导直接与间接部署以确保部门运作效率、员工及客户的满意度、生产率以及高获利。 Forecast covers and revenues, while controlling payroll and other relevant costs, minimizing loss and misuse in order to achieve and exceed the budgeted profitability. 管控工资和其他相关费用同时估计来客数及收益，降低损失与滥用，以达并超越预估的盈利收入。

岗位职责： 1. 有责任确保餐厅所有已建立的服务程序和服务标准在任何时间内都被实施及运用。 2. 协助制定适当的培训发展计划来培训员工， 以便确保并提高服务水平。 3. 协助餐厅经理正确管理与餐厅有关的一切设备。 4. 保证餐厅及后台的清洁卫生。。 5. 确保员工的仪容仪表在任何时候都保持高标准。 6. 建立并维护与客人良好的关系，并且让所 有的员工都能自觉去做好这项工作。 7. 协助建立客人资料库。 8. 保证餐厅在任何时间都能够给客人提供高效、优质的服务。 9. 负责每日管理所有的员工，餐厅的销售及餐厅相关的成本。 10. 负责每日把相关信息传达给餐厅的员工。比如：新菜单、酒、食品节的内容，等等。 11. 分派餐厅各区域的工作并且制定工作时间表。 12. 努力增加餐厅收入，提高服务水平并且能够提出一些恰当的建议。 岗位要求： 1.同岗位5年以上经验，大专及以上学历； 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳； 4.仪容仪表干净整齐、相貌端正，身体健康。

职位概述 管理一家或更多全服务餐饮营业场所日常经营工作及协调特别的活动。确保符合服务的规范和运营的程序。 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 工作职责 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行： o 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 o 遵守开始营业和结束营业的程序。 o 遵守规定的结账程序。 o 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 o 亲自迎送80%以上的客人。 o 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 特别活动的概念管理工作。 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。 对竞争对手进行分析。 创造良好的公众宣传机会。 管理顾客数据库并有效的加以使用。 推销酒店的设施。 积极的实行节约成本的方法。 尽可能再利用能源。 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。 管理工资和饮料成本。 进行预测工作。 有效的控制存货。 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。

岗位职责 1. 制定有效率的管理者和员工的排班表。 2. 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准，关注客人的体验。 3. 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 4. 需要具备自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 5. 实行部门的每天的培训。 6. 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 岗位要求 1、7年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、性格开朗，表达沟通能力强 4、适合团队工作，对细节敏感

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理，包括人员排班、服务标准执行及质量控制 2、制定并实施餐厅营销策略，完成月度营收指标，控制运营成本 3、监督食品卫生安全及服务流程，处理突发事件及客户投诉 4、负责员工培训与绩效考核，提升团队专业服务水平 5、定期分析经营数据，提出改进方案并落实执行 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理或餐饮相关专业优先 2、2年以上高端西餐厅管理经验，熟悉西餐服务流程及标准 3、具备优秀的团队管理能力和客户服务意识 4、能熟练使用办公软件，具备基础财务分析能力 5、英语口语流利，能与外籍客人顺畅沟通 6、有联号酒店工作经验擅长培训以及沟通交流

1.负责咖啡厅的日常管理工作，检查员工的出勤情况，合理安排编制员工的工作及休假，并有效实施培训计划。 2.掌握预订情况和客人动态，合理布置各班组工作。 3.确保餐前服务用品充足，环境卫生清洁，摆台标准美观，设施设备及人员到位。 4.主动服务客人，并监督指导员工按规范化的服务标准为宾客提供优质服务。 5.控制餐厅的正常运作，留意客人的用餐动态，掌握和检查点菜、上菜、清洁台面杂物、结账等具体的服务环节情况，发现问题及时纠正。 6.客人用餐后主动询问客人的意见，收集意见后及时向部门总监汇报； 及时检查餐厅设施、设备情况，指导员工正确使用设施设备及物品，并做好保养工作。 7.妥善解决宾客投诉，处理意外和特殊事件，及时报告上级。 8.主持每日例会，传达上级指示，点评工作要点，计划、布置、实施工作。 9.完成上级分配的其他工作。