岗位职责:
1、全面负责厨务部出品的各项工作
2、管控出品质量与成本流程及结果;
3、厨务部职工薪酬认定;
4、厨务部人才梯队建设,人才培养输送工作;
5、负责菜单的筹划和更新,完善公司菜品库;
6、菜品的研发、培训、流程运营。
岗位要求:
1、精通两门以上菜系(要求试菜);
2、10年以上工作经验,5年或以上同等岗位出品管理工作经验;3年以上知名餐饮企业工作经验;
3、熟悉安全生产、食品卫生法、消防安全管理条例、食品库存管理知识;
4、熟练使用办公软件;具有良好的工作计划能力,组织经营活动能力、员工激励能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力;
5、籍贯不限