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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-25
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    岗位职责: 1.负责厨房菜品标准化制作及出品质量。 2.负责厨房日常常务工作。 任职要求: 1.年龄30岁以上,身体健康,精力充沛,5年餐饮厨房工作经验。 2.工作积极认真,有良好的团队精神和服务精神,服从工作安排。 3.熟悉中餐各菜系菜品的制作 4.有连锁餐饮工作经验的优先考虑。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:06
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    【岗位职责】 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。
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