【岗位职责】 1、全面负责管事部的日常运营管理工作，确保餐具、厨具等物品的清洁、消毒及存放符合卫生标准 2、监督食品加工区域的卫生状况，定期检查并记录食品安全相关指标 3、制定并执行卫生管理制度，组织员工进行卫生知识培训 4、管理清洁用品及设备的采购、使用和维护，控制部门运营成本 5、协调与其他部门的沟通合作，及时处理卫生相关突发问题 6、定期提交卫生检查报告，提出改进建议并落实整改措施 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业卫生管理相关工作经验者优先 2、熟悉食品安全法规及卫生管理流程，持有卫生相关证书者更佳 3、具备较强的组织协调能力和团队管理经验 4、工作细致认真，能承受一定的工作压力 5、具备良好的沟通能力和问题解决能力 6、能够适应酒店行业的工作时间安排

- Full respect of Food Handling best practices - 全面遵守食品加工的标准操作 - Regular tour of the house with Executive Chef / Chief Steward and Duty Engineer - 与行政总厨/总管事和值班工程师定期巡视酒店 - Evaluation of efficiency of training from chemical supplier - 参与食品加工人员的食品安全培训 - Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. - 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力 - Matters pertaining to food safety and hygiene - 与食品安全和卫生相关的事务 - 5 years related experience, including supervisory experience or an equivalent combination of education and experience - 5年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

岗位职责 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 岗位要求 1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

【岗位职责】 有较强的责任心,工作认真踏实。 负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 负责安排管事部员工的工作班次及厨房考勤。 负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 具有专科以上的文化程度或同等学历。 身体健康，精力充沛。 每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、5年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

【岗位职责】 一、监督管理 1. 严格监督学校食堂及校内食品经营场所的日常运营，确保其符合食品安全法律法规和相关标准要求。 2. 对食品采购、储存、加工、制作、销售等各个环节进行全程监督，及时发现并纠正不规范操作。 3. 检查食品从业人员的健康状况和个人卫生习惯，确保其持有效健康证明上岗，并严格遵守食品卫生操作规范。 二、制度执行 1. 认真贯彻落实学校食品安全管理制度，确保各项制度得到有效执行。 2. 协助制定和完善学校食品安全应急预案，定期组织演练，提高应对食品安全突发事件的能力。 3. 督促食堂及食品经营场所建立健全食品进货查验、索证索票、台账登记等制度，确保食品来源可追溯。 三、教育培训 1. 组织食品从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和业务水平。 四、检测与整改 1. 配合相关部门对学校食品进行抽样检测，及时掌握食品质量安全状况。 2. 对发现的食品安全问题和隐患，及时下达整改通知书，并跟踪督促整改落实情况。 五、沟通协调 1. 与学校领导、相关部门及师生保持密切沟通，及时反馈食品安全信息，听取意见和建议。 2. 积极配合市场监管、卫生健康等部门对学校食品安全进行监督检查，协调处理相关问题。 【岗位要求】 1、2年及以上食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划 5、需要有食品安全管理员（中级/高级）资质证书 6、该岗位base在香港中文大学（深圳）内

1. Assist the FBD&Executive chef in the day-to-day operation of the Food safety and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 协助餐饮总监、行政总厨管理酒店相关部门的食品安全，保证食品的高质量 2. Support the FBM&Executive chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在运作方面协助并配合餐饮经理&行政总厨做好食品安全卫生监控，保证提供安全的食品 3. Manage and participate in food safety inspection work 管理并参与食品安全的检查工作 4. Abide by both the hotel and Raffles policies and procedures 遵守酒店的规章制度 5. Responsible for the hygiene, sanitation, tidiness of the working and Storage areas 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 6. Ensures that the standards of uniform grooming and personal hygiene are maintained 保持仪容仪表和个人卫生。 7. Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency Procedures 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。 8. Establish relevant system to ensure that the food safety and hygiene work finished accurate and efficient. 制定相关制度，保证食品安全卫生工作准确高效完成 9. Preside the FSMS Meeting 定期主持食品安全会议 10. Supervise Hygienic standards for food safety departments the implementation. 监督各部门食品安全卫生标准的执行情况 11. Supervise the hygiene of the kitchen 监督各厨房的卫生状况 12. Supervise and check the fill out of FSMS forms. 监督并查收相关表格的填写 13. Participates in the training of associates. 参与员工的培训 14. Takes part in all scheduled training at his/her level 参加所有相应级别的培训 15. Instruct staff, provide one on one instruction to staff members as and when required 在需要时对员工进行面对面的个别指导。 16. Interact with department and hotel associates in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication. 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。 17. Maintain and implement and supervise effective interpersonal relationships and skill 维持和实施有效的人际交流技巧 18. Ensures that employees are selected, trained, evaluated, and rewarded in compliance with existing employee management systems 确保员工的选拔，培训，评估和奖励在员工管理系统内。 19. Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees 培训，鼓励，劝诫和发展下属员工。 20. To maintain all records for the purpose of legal and governmental purposes. 保证各种记录符合法律及政府的规定。 21. Observe the Labor Law. 遵守劳动法有关规定。

【岗位职责】 1、全面负责公司食品卫生安全体系的建立、实施与监督，确保符合相关法律法规及行业标准。 2、每日对食品采购、验收、储存、加工、出品等环节进行现场巡查，及时纠正违规操作并记录在案。 3、组织员工开展食品卫生安全培训及考核，提高全员食品安全意识。 4、定期开展食品卫生自查自纠，配合政府监管部门及第三方审核机构的检查，跟进整改落实。 5、管理员工健康证、卫生档案、消毒记录等台账资料的规范存档。 6、负责处理食品安全投诉与突发事件，制定预防措施并追踪效果。 7、监督餐具清洗消毒、环境卫生、虫鼠害防治等工作的落实。 【岗位要求】 1、熟悉食品安全相关法律法规及操作规范，如《食品安全法》、餐饮服务食品安全操作规范等。 2、责任心强，工作细致，善于发现并解决问题。 3、具备良好的沟通协调能力和团队合作精神，能有效推动工作执行。 4、持有食品安全管理员证书者优先。 5、熟练使用办公软件进行文档编写和数据统计分析。 6、学历、经验、年龄不限，有餐饮行业工作经验者优先，无经验但学习意愿强均可。

负责餐厅，花园，酒吧，卫生间保洁和管理工作