• Hygiene Manager卫生经理

• 上海宝山德尔塔酒店
• 2020-11-25 17:07:57

岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训；2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序；3、 执行消毒/杀菌程序；4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施；5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单；6、 食品安全培训月度报告；7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全；8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系；9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。岗位要求1、大专以上学历，食品卫生类专业，1年以上同岗位工作经验；2、熟练操作办公软件，英语良好；3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正；5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

• 食品卫生经理

• 上海奉贤宝能希尔顿酒店
• 2020-11-25 10:20:47

 1.负责整个酒店的食品安全管理体系。 2. 出席必要的会议并且按照行政总厨办公室的指示进行培训。 3. 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 4. 负责培训厨房和餐饮的所有员工。 5.与内外客人和团队成员保持良好的沟通。 6.每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 7.需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 8.按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 9. 审阅垃圾分类方法。10.与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。

• Hygiene Doctor卫生经理

• 上海东方美谷JW万豪酒店
• 2020-11-23 16:32:24

岗位职责1、必须对具有持续性的人员培训FSMS / HACCP和SOP’s的提高和改善保持关注 2、可能需要积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流3、可以被要求进行外卖管理工作4、可以被要求在厨房以外的地点完成工作5、积极的学习和适当的改变6、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。7、协调，组织，落实和参与对厨房所有FSMS / HACCP相关的管理8、时刻保持自己纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服操作台的 整洁和卫生。向Chef汇报任何的卫生问题并采取适当的行动。9、履行每日查看后厨区域和各自的部门10、与Executive Chef / Executive Sous Chef进行每周的FSMS检查，然后提交报告-落实行动11、每月的FSMS记录-整理并提交个厨师长签字12、申请年假/节假日休息必须经过行政总厨的批准13、邮件的修复和工程部的维护-空调失灵，灯泡的保险丝等等岗位要求1、管理并指导员工保持与酒店各个部门进行良好的沟通2、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力3、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。4、制定并完善培训计划，主持培训课程。5、评估培训及发展前景。6、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。

• 食品安全医生

• 上海中心大厦商务运营有限公司
• 2020-09-30 14:42:08

岗位职责1.协助上级领导不断组织开展食品安全培训，提高防范食品安全风险意识，按公司要求做好各项食品安全卫生检测、检查工作及时填写各类食品安全检查表；2.积极地参与安全管理对食品相关员工的工作提出科学建议，熟练掌握各类食品安全相关设施设备的标准使用方法；3.每天检查所有食物操作程序，包括温度日志、产品有效期、适当的许可、货物的传送步骤、接受程序、个人卫生存储等；4.协助上级领导开展食品安全和卫生的日常工作，及时发现食品安全隐患并制定改进措施，预估其他可能发生的问题并提出建议；5.监督、检查相关部门的食品卫生安全工作，确保公司无食品安全责任事故。6.完成上级交办的其他相关安全事务性工作。任职资格1）教育背景1.相关专业本科以上学历2.相关职业能力证书2）专业知识1.具有食品医生相关从业证书2.精通厨房食品卫生安全标准3）能力要求1.能熟练操作电脑及office软件2.能适应加班工作4）素质要求思想正派、身体健康、性格外向开朗、具有团队精神、善于沟通、能承受工作压力5）工作经验1.具备5年以上卫生相关工作经历，或于此相当的教育和相关工作经验最快年底到岗